中國(guó)水產(chǎn)頻道報(bào)道，三月份，上海江楊水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)交易量為5983噸，環(huán)比增加18.05%，同比增加29.78%.交易額為15060萬(wàn)元，環(huán)比增加9.34%，同比增加32.83%.市場(chǎng)月加權(quán)平均價(jià)為每公斤25.17元，環(huán)比下跌7.40%，同比上升2.36%.

　　

　　總體走勢(shì)為：入春后淡季不淡，水產(chǎn)品交投活躍

　　

　　海水類品種交易量為1778噸，環(huán)比增加5.64%，同比增加20.71%.交易額為6087萬(wàn)元，環(huán)比增加1.65%，同比增加26.73%.市場(chǎng)月加權(quán)平均價(jià)為每公斤34.24元，環(huán)比下降3.77%，同比上升5.00%.

　　

　　淡水類品種交易量為4205噸，環(huán)比增加24.22%，同比增加34.05%.交易額為8973萬(wàn)元，環(huán)比增加15.26%，同比增加37.31%.市場(chǎng)月加權(quán)平均價(jià)為每公斤21.34元，環(huán)比下降7.22%，同比上升2.45%.

　　

　　三月中旬進(jìn)入氣象意義上的春天，氣溫回升較快，各類水產(chǎn)品也隨著氣溫的回升，增量入市交易。特別是小水產(chǎn)品種的螺螄，河蚌，小龍蝦等，其中，螺螄上市量較大�！八拇蠹音~(yú)”等魚(yú)類擺脫了往年的淡季量減價(jià)升常態(tài)現(xiàn)象，形成了淡季不淡，價(jià)格回落。

　　

　　魚(yú)類交易看點(diǎn)：除加州鱸魚(yú)價(jià)格上漲外，其他鮮活魚(yú)類和冰鮮魚(yú)類價(jià)格出現(xiàn)下跌，特種水產(chǎn)魚(yú)類中的黃鱔價(jià)格跌幅明顯。本時(shí)段為春季伊始，魚(yú)類品種豐富，如塘鯉魚(yú)，黃顙魚(yú)，花骨魚(yú)等多是市民較喜歡的品種。市場(chǎng)貨量供應(yīng)充沛，魚(yú)類交易量大于去年同期，大菱鲆價(jià)格持續(xù)下跌，其主要原因：南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖進(jìn)入大量出貨期，隨著氣溫的回升加快，大菱鲆的產(chǎn)銷將移至更為涼爽的北方，屆時(shí)，大菱鲆價(jià)格有望復(fù)蘇。出乎預(yù)料中的加州鱸魚(yú)價(jià)格持續(xù)上漲，每公斤最高近48元，創(chuàng)近幾年來(lái)新高，令業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者大跌眼鏡，究竟是利益驅(qū)動(dòng)，還是供求產(chǎn)生嚴(yán)重背離，還待市場(chǎng)做出印證。月加權(quán)平均價(jià)為每公斤（以下類同）四大家魚(yú)：白鰱6.36元，鯽魚(yú)13.73元，鳊魚(yú)13.28元，草魚(yú)15.58元，花鰱12.81元，分別環(huán)比下跌7.96%、7.85%、4.32%、2.21%、和2.20%.分別同比-6.19%、-4.05%、-2.78%、+10.03%和-4.26%.加州鱸魚(yú)39.70元，黃顙魚(yú)30.72元，黑魚(yú)18.42元，分別環(huán)比上漲14.01%、4.21%、2.33%.分別同比+64.73%、+13.94%和+10.90%. 大菱鲆47.39元，三文魚(yú)80.36元，大黃魚(yú)31.82元，黃鱔58.01元，河鰻100.14元，長(zhǎng)吻鮠32.00元，烏鯔魚(yú)22.00元，帶魚(yú)25.62元，分別環(huán)比下跌12.26%、11.86%、10.32%、10.03%、9.08%、6.95%、5.79%和5.04%.分別同比-11.75%、+2.40%、+6.85%、-10.85%、-7.12%、+2.33%、+0.27%和+6.75%.

　　

　　甲殼類交易看點(diǎn)：本期蝦類品種漲跌互現(xiàn)，總體以跌為主，有高的離譜的南美白對(duì)蝦，每斤最高達(dá)60多元，有低的讓人心跳的脊尾白蝦，每斤僅21元。小龍蝦趕早上市，殼大肉少的去年蝦，活動(dòng)能力較差，也有精心養(yǎng)殖，大棚過(guò)冬的去年蝦，兩者質(zhì)量天壤之別，價(jià)格落差也很大，前者要價(jià)僅10元出頭一斤，后者要價(jià)近30元一斤。有經(jīng)營(yíng)戶戲稱，現(xiàn)在吃小龍蝦還為時(shí)過(guò)早，前者的小龍蝦做龍蝦湯還行，吃肉還不靠譜。后者因?yàn)樵诖笈镞^(guò)冬人工喂養(yǎng)，質(zhì)量尚可，數(shù)量有限，價(jià)格是前者的倍數(shù)。鮮活梭子蟹依然活躍市場(chǎng)，價(jià)格較為高位穩(wěn)定，下旬見(jiàn)略降。本地青蝦將進(jìn)入旺銷期，規(guī)格較小，價(jià)格仍偏大。梭子蟹95.36元，脊尾白蝦47.80元，青蝦106.63元，南美白對(duì)蝦107.87元，青蟹（肉）89.41元，草蝦166.60元，分別環(huán)比下跌16.29%、10.49%、9.84%、9.78%，3.58%和2.16%.分別同比-10.65%、+18.88%、+25.46%、+49.40%、-4.86%和+26.91%. 蝦蛄80.49元，環(huán)比上漲9.64%，同比+25.32%.小龍蝦28.84元，同比上漲18.15%.

　　

　　貝類、頭足類交易看點(diǎn)：俗話說(shuō)：“清明前的螺，賽只大肥鵝”，此時(shí)段的螺螄體內(nèi)小螺螄硬殼還未形成，有的還呈卵狀態(tài)，所以顯得肥碩，河蚌也是最佳時(shí)令小水產(chǎn)品，是水產(chǎn)品中價(jià)格最為便宜的品種，深受消費(fèi)者的青睞。以飯店，小吃點(diǎn)，小排檔采購(gòu)最多，市民同樣也是采購(gòu)大軍，如清炒螺螄，蚌肉豆腐湯等多是美味佳肴。螺螄統(tǒng)貨價(jià)每斤2元，較去年持平，螺螄，河蚌每天交易10多噸。由于南方福建等產(chǎn)地小鮑魚(yú)豐產(chǎn)豐收，引發(fā)價(jià)格連續(xù)下跌，小規(guī)格鮑魚(yú)跌進(jìn)白菜價(jià)，筆者所見(jiàn)：一經(jīng)營(yíng)戶叫賣(mài)14頭的鮮活小鮑魚(yú)1.5元一只，以往最少也得4元一只，也很少有人問(wèn)津。這其中有多方面原因：1，小鮑魚(yú)歷來(lái)是高檔水產(chǎn)品，飯店、酒店用的多，普通消費(fèi)者很少有自己烹飪的技能2，原只以北方養(yǎng)殖為主，現(xiàn)在南方也能大規(guī)模養(yǎng)殖，產(chǎn)量大大超過(guò)消費(fèi)預(yù)期3，近年來(lái)受中央遏制：“三公消費(fèi)”,高檔水產(chǎn)品自然放下身價(jià)，走平民消費(fèi)捷徑。本時(shí)段：魷魚(yú)，墨魚(yú)價(jià)格穩(wěn)定。小鮑魚(yú)107.98元，竹蟶97.30元，扇貝51.83元，分別環(huán)比下跌14.48%、4.07%和2.63%.分別同比-24.26%、+14.04%和-7.28%.蟶子26.00元，環(huán)比上漲3.13%，同比+8.33%.墨魚(yú)27.18元，環(huán)比下跌1.27%，同比-18.57%.魷魚(yú)10.33元，環(huán)比上漲3.33%，同比-6.68%.

　　

　　其他類交易看點(diǎn)：本期溫室養(yǎng)殖甲魚(yú)進(jìn)入菜花甲魚(yú)銷售良機(jī)，月后期價(jià)跌略漲，銷量上升。根據(jù)生產(chǎn)和銷售周期，牛蛙價(jià)格出現(xiàn)階梯式上漲，10多元一斤的價(jià)格創(chuàng)年度最高，幷還有上漲空間，上市量同比減少，但是，難以覆轍前年的暴漲行情。牛蛙17.19元，環(huán)比上漲28.67%，同比+75.23%.溫室養(yǎng)殖甲魚(yú)29.49元，環(huán)比下跌16.86%，同比-37.60%.

　　

　　市場(chǎng)交易趨勢(shì)預(yù)測(cè)：春暖花開(kāi)，氣溫不斷攀升，時(shí)令水產(chǎn)品不斷增量入市。小龍蝦，青蝦熱銷，部分魚(yú)類價(jià)格有反彈的預(yù)期，南美白對(duì)蝦價(jià)格隨氣溫上升，也將打開(kāi)高價(jià)格局。

【關(guān)鍵字】：水產(chǎn)品價(jià)格  南美白對(duì)蝦   溫室甲魚(yú) 魚(yú)類價(jià)格 水產(chǎn)養(yǎng)殖