文/圖 通威股份有限公司技術(shù)中心 孫瑞健 張璐 米海峰 陳效儒 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，羅非魚在中國大陸的養(yǎng)殖主要集中在廣東、廣西和海南等地區(qū)、其中海南地區(qū)約占全國總產(chǎn)量的20%。海南省年平均氣溫22-25.5℃，雨量充沛，光照充足，羅非魚全年都可以生長，并可自然越冬。水質(zhì)條件優(yōu)良，擁有良好的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。 海南省擁有幾十家羅非魚優(yōu)質(zhì)苗種場，羅非魚加工企業(yè)30多家，主要分布在�？谑小⑽牟械�。2006年海南水產(chǎn)品加工能力達50萬多噸，有37家企業(yè)獲準(zhǔn)了國內(nèi)外各類質(zhì)量認(rèn)證，其中30家獲得HACCP認(rèn)證，10家獲得歐盟注冊。
本文作者孫瑞健 一、養(yǎng)殖現(xiàn)狀 1、養(yǎng)殖面積及產(chǎn)量 2003年以來，海南羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，到2011年底，羅非魚養(yǎng)殖面積達45.6萬畝，其中池塘養(yǎng)殖29.6萬畝，水庫養(yǎng)殖16萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量達31.7萬噸。羅非魚出口成為海南第一大出口創(chuàng)匯農(nóng)產(chǎn)品。 2、養(yǎng)殖區(qū)域 海南羅非魚養(yǎng)殖主要集中在文昌市、瓊海市等幾個核心區(qū)域，以精養(yǎng)魚塘為主，羅非魚養(yǎng)殖歷史悠久，養(yǎng)殖戶技術(shù)水平高，飼料投喂量大，產(chǎn)量高。在�？�、屯昌、東方等全島區(qū)域均有羅非魚的養(yǎng)殖水面，但養(yǎng)殖模式有較大區(qū)別，海口有部分養(yǎng)殖戶采用魚蝦混養(yǎng)模式。東方市等海南西線地區(qū)池塘水面小，多為魚鴨或魚豬混養(yǎng)，前期主要投喂動物糞便，后期使用人工配合飼料；而屯昌、定安等區(qū)域多為水庫放養(yǎng)。  賣魚 3、 飼料品牌與銷量 海南羅非魚飼料品牌眾多，主流品牌有：通威、裕泰、新希望、統(tǒng)一和恒興等，2012年飼料銷量及市場份額見下表。近幾年，多家水產(chǎn)料企業(yè)和海南本土優(yōu)秀企業(yè)強勢進入，如粵海、海大、百洋和翔泰等，預(yù)計2014年海南羅非魚飼料市場競爭將更趨于白熱化。海南羅非魚料市場格局未來幾年內(nèi)或?qū)l(fā)生改變，飼料銷售與成魚回收加工相結(jié)合的運作模式，正逐漸成為企業(yè)打拼這個市場的有力手段。  4、羅非魚養(yǎng)殖成本及效益 羅非魚養(yǎng)殖成本主要有飼料、池塘租金、魚種、藥物、水電、人工（拉網(wǎng)、干池成本）等，進行成本分析有利于指導(dǎo)養(yǎng)殖戶準(zhǔn)備養(yǎng)殖所需資金，作出合理的養(yǎng)殖規(guī)劃。羅非魚養(yǎng)殖成本約4.13元/斤，2012年魚價十分低迷，長期維持在3.8-3.9元/斤，養(yǎng)殖戶面臨虧本。而2013年羅非魚價格堅挺，10月份以后魚價基本維持在5元/斤以上，養(yǎng)殖戶利潤可觀，投料熱情高漲。 5、經(jīng)銷商及養(yǎng)殖戶 海南羅非魚飼料的銷售網(wǎng)絡(luò)高度集中，基本集中在文昌市的少數(shù)幾個大的經(jīng)銷商，其中就包括位于�？谑写笾缕骆�(zhèn)的海南區(qū)域最大經(jīng)銷商——建一水產(chǎn)股份有限公司，2013年銷量預(yù)計在5-6萬噸，并于上半年成功在天交所上市融資，后續(xù)發(fā)展勢頭依舊迅猛。海南經(jīng)銷商傳統(tǒng)的經(jīng)營模式是負(fù)責(zé)飼料的銷售，并提供收魚的服務(wù)，運作這一小型產(chǎn)業(yè)鏈模式，但資金壓力和風(fēng)險較大。 主養(yǎng)區(qū)精養(yǎng)池塘主要群體為浙江人，勤勞能干，精打細算，接受新事物的能力較強，是一批非常優(yōu)秀的養(yǎng)殖群體。其他區(qū)域多數(shù)養(yǎng)殖戶為海南本地人，養(yǎng)殖面積較小，多為粗放式養(yǎng)殖，投入較少，配套設(shè)施和管理意識薄弱，養(yǎng)殖水平較低。近幾年鏈球菌的肆虐，發(fā)病率高，造養(yǎng)殖效益薄，風(fēng)險大。 二、主要養(yǎng)殖模式分析 海南省羅非魚養(yǎng)殖模式主要有池塘養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖和水庫放養(yǎng)等。全島各地的養(yǎng)殖模式如下表所示。其中池塘精養(yǎng)技術(shù)含量最高，飼料使用量最大。下文主要介紹文昌、瓊海等區(qū)域精養(yǎng)池塘的養(yǎng)殖模式。  1、池塘條件： 一般為土塘，底層為土質(zhì)或沙石，養(yǎng)殖面積大都在10-30畝左右，水深多在2.5-5米左右，每5-10畝配備一臺增氧機，一個池塘配置一臺投餌機。水源因地而異，有的使用水庫進水，有的靠天然降水，采用“老水”進行養(yǎng)殖。
羅非魚池塘料臺 2、養(yǎng)殖流程： �。�1）放苗前處理：采用“老水”或者注入新水，一般用生石灰消毒處理。 �。�2）放苗情況：多數(shù)養(yǎng)殖戶會配備一口小塘用于標(biāo)苗，投喂粉料或者破碎料，一般標(biāo)苗至規(guī)格在20-100尾/斤，放入大塘精養(yǎng)。 �。�3）放養(yǎng)密度：依據(jù)養(yǎng)殖戶的技術(shù)水平和池塘條件而定，多數(shù)在2000-2500尾/斤，套養(yǎng)魚種為花鰱和白鰱，主要用于調(diào)水。 （4）日常管理：一般采取八成飽食投喂法，具體投喂量依據(jù)天氣等狀況而定，普遍投喂頻率為2次/天，上午9:00，中午13:00。多數(shù)養(yǎng)殖戶會在中午時分開增氧機1個小時，另外巡塘發(fā)現(xiàn)羅非魚有浮頭現(xiàn)象，也會開增氧機。目前大部分養(yǎng)殖戶投喂28%蛋白的顆粒飼料，部分養(yǎng)殖戶會在養(yǎng)殖后期使用28%蛋白膨化料，加快上市，全程使用膨化料的養(yǎng)殖戶偏少，但是膨化料使用量正在增加，膨化料替代顆粒料是海南羅非魚市場的一個大趨勢。 �。�5）干塘出魚：海南區(qū)域全年均可出魚，養(yǎng)殖周期一般在5-8個月，時間以放苗規(guī)格，投喂量，資金等而定。一般養(yǎng)殖戶不會干塘，在抓魚獲得預(yù)期產(chǎn)量以后，不干塘直接進行下一造的養(yǎng)殖。多數(shù)一年養(yǎng)殖二造或者一造半。 3、疾病情況  患鏈球菌病的羅非魚 羅非魚養(yǎng)殖出病害越來越多，尤其是09年爆發(fā)的鏈球菌病，發(fā)病率超過90%，已成為海南羅非魚養(yǎng)殖戶的最大噩夢。 主要的預(yù)防措施為：第一、每20天使用生石灰全池潑灑消毒一次。使魚塘水質(zhì)不適于鏈球菌的生存。第二、堅持每15天使用調(diào)水制劑調(diào)水一次。保持水體的穩(wěn)定性，降低氨氮及亞硝酸鹽等有毒物質(zhì)的水平，一定程度上可限制鏈球菌等有害菌的繁殖。第三、高溫季節(jié)投喂量減半，盡量在早上10點前投喂，下午不投料。第四、多開增氧機和多換水，有條件的魚塘高溫季節(jié)還可抽地下水到魚塘，降低池塘水溫。第五、盡可能選擇高檔優(yōu)質(zhì)的羅非魚料，為達到更理想的效果，可選擇針對羅非魚鏈球菌，特異性增強免疫功能和抗病能力的飼料。 4、養(yǎng)殖模式優(yōu)化思考 �。�1）投喂策略：養(yǎng)殖戶投喂飼料普遍過分依靠經(jīng)驗，投喂過多，造成飼料浪費；而投喂不足，會導(dǎo)致魚體生長速度減慢。針對羅非魚規(guī)格和天氣情況，制定羅非魚最適投喂率表勢在必行。穩(wěn)定的高投喂是養(yǎng)殖增加效益的主要手段，總結(jié)出穩(wěn)定投喂量的關(guān)鍵措施，是制定池塘管理方案的主要內(nèi)容。在高溫季節(jié)，適當(dāng)拌料中草藥（如三黃散等）、多維等產(chǎn)品，可提高魚體的免疫力，降低發(fā)病率，并適時的使用溫和型消毒產(chǎn)品，如聚維酮碘、二氧化氯等。 （2）水質(zhì)調(diào)控：良好的水質(zhì)是羅非魚健康快速生長的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在日常管理中應(yīng)定期使用調(diào)水產(chǎn)品，包括芽孢桿菌、光合細菌等，控制水體的氨氮亞鹽等指標(biāo)在正常范圍內(nèi)。溶解氧是水產(chǎn)養(yǎng)殖管理的核心要素，通過增氧機臺數(shù)、開啟總電費（估算總時間）數(shù)據(jù)的收集，與魚的產(chǎn)量進行綜合分析，從而制定出合理的溶解氧控制措施。引導(dǎo)養(yǎng)殖戶正確使用增氧機，不僅只在羅非魚“浮頭”時才開增氧機。水源條件好的池塘，可考慮經(jīng)常換新水，保持池塘水質(zhì)清新。 �。� 3） 飼料選擇：使用高檔優(yōu)質(zhì)羅非魚料，不僅可以降低病害發(fā)生率和死亡率，增加魚體生長速度，還可以降低飼料成本，且能夠減少水體污染，符合生態(tài)高效養(yǎng)殖理念。 （4）立體養(yǎng)殖：套養(yǎng)魚種的放養(yǎng)種類、放養(yǎng)日期、放養(yǎng)規(guī)格、放養(yǎng)密度、起捕日期、起捕規(guī)格、起捕重量、售價值得關(guān)注，利用魚類生活習(xí)性的不同，選擇合適的魚種，保持適當(dāng)密度，可以充分利用池塘水體空間，一來起到調(diào)水作用，二則增加池塘的附加值。適宜與羅非魚混養(yǎng)的魚類，主要有鰱魚、鳙魚、草魚、鳊魚和淡水白鯧等。 （5）放苗情況：合理分級標(biāo)粗，在小塘標(biāo)粗至大規(guī)格苗種后，再過到大塘進行精養(yǎng)，既能提高成活率，又能縮短養(yǎng)殖周期，提高經(jīng)濟效益。放苗密度應(yīng)該依據(jù)池塘養(yǎng)殖環(huán)境和養(yǎng)殖戶技術(shù)水平而擬定，不可盲目追求高密度。輪捕輪放，提高魚塘利用率，增加效益。 中國水產(chǎn)頻道（www.szsfz.cn）獨家報道，轉(zhuǎn)載請說明出處，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 【關(guān)鍵字】： 羅非魚 海南 經(jīng)銷商 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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