——本刊專(zhuān)訪海南省南海魚(yú)類(lèi)種苗協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡春有 海南海水苗種產(chǎn)業(yè)存在兩個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，一個(gè)是種源問(wèn)題，另一個(gè)是用藥問(wèn)題。 文/ 本刊撰稿人 郭金鳳  海南省南海魚(yú)類(lèi)種苗協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡春有 20多年前，我國(guó)海水魚(yú)苗人工繁育產(chǎn)業(yè)還是一片空白，依靠國(guó)外進(jìn)口及捕撈野生苗，苗種價(jià)格居高不下，曾一度制約海水養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。經(jīng)過(guò)近20余年的發(fā)展，如今我國(guó)南方開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖的海水魚(yú)已有50多個(gè)品種，每年魚(yú)卵產(chǎn)量?jī)H石斑魚(yú)卵就高達(dá)20-30萬(wàn)公斤，每年生產(chǎn)的石斑魚(yú)苗約10億尾，產(chǎn)值約50億元人民幣，不僅供應(yīng)本國(guó)市場(chǎng)，還大量向國(guó)外出口。 然而迄今為止，我國(guó)海水魚(yú)類(lèi)苗種產(chǎn)業(yè)一直放任于市場(chǎng)調(diào)節(jié)，完全處于粗放無(wú)序狀態(tài)。面對(duì)熱銷(xiāo)品種，業(yè)者一哄而上，導(dǎo)致產(chǎn)量過(guò)剩、價(jià)格下滑；缺乏信息交流，不同廠家之間相互壓價(jià)惡性競(jìng)爭(zhēng)，同樣的苗種一天從早到晚出現(xiàn)好幾個(gè)價(jià)格，市場(chǎng)混亂對(duì)業(yè)者造成損傷；養(yǎng)殖單位海域使用證、養(yǎng)殖許可證、種苗生產(chǎn)許可證等證件沒(méi)有或不全，沒(méi)有合法資質(zhì)的經(jīng)營(yíng)比比皆是；限制“三公消費(fèi)”給高檔海水魚(yú)潑了一頭冷水，加上近年的養(yǎng)殖過(guò)量、病害頻發(fā)，無(wú)不讓業(yè)者頭痛…… 2013年12月28日，海南省南海魚(yú)類(lèi)種苗協(xié)會(huì)于海南省三亞市成立。協(xié)會(huì)旨在將混亂的海南省苗種產(chǎn)業(yè)有序化，加強(qiáng)與政府之間以及產(chǎn)業(yè)自身之間的溝通，打造南海海水魚(yú)類(lèi)種苗品牌，推動(dòng)南海海水魚(yú)類(lèi)種苗產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定、協(xié)調(diào)、健康發(fā)展。 協(xié)會(huì)成立之際，《水產(chǎn)前沿》雜志對(duì)海南省南海魚(yú)類(lèi)種苗協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)蔡春有進(jìn)行了獨(dú)家專(zhuān)訪，解讀海南魚(yú)類(lèi)種苗現(xiàn)狀及協(xié)會(huì)工作計(jì)劃。 協(xié)會(huì)籌備歷時(shí)兩年 FAM：請(qǐng)蔡會(huì)長(zhǎng)介紹一下協(xié)會(huì)成立的背景及籌備歷程。 蔡春有：經(jīng)過(guò)二十余年的發(fā)展，海南省海水魚(yú)種苗企業(yè)已有幾百家。2005年到海南做海水魚(yú)種苗，我發(fā)現(xiàn)，由于粗放型的經(jīng)營(yíng)，業(yè)界都處于單打獨(dú)斗的狀態(tài)，無(wú)法面對(duì)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的變化要求，也無(wú)法很好地與政府管理對(duì)接，更談不上業(yè)主們相互交流溝通、學(xué)習(xí)提高。行業(yè)里普遍存在的一些亂象阻礙了產(chǎn)業(yè)的正常發(fā)展，像中介環(huán)節(jié)混亂等。 我一直有這樣的想法，大家團(tuán)結(jié)起來(lái)成立一個(gè)協(xié)會(huì)，整合資源，規(guī)范行業(yè)。后來(lái)，隨著自己企業(yè)實(shí)力增強(qiáng)，我覺(jué)得該為行業(yè)做一點(diǎn)事情了。2011年，由我和海南大學(xué)海洋學(xué)院陳國(guó)華院長(zhǎng)牽頭，邀請(qǐng)劉青利、林雄、蔡?hào)|林等海南做種苗的業(yè)內(nèi)大戶，籌備成立行業(yè)協(xié)會(huì)。 籌備協(xié)會(huì)成立的時(shí)候，開(kāi)始因?yàn)樽C件不全無(wú)法獲得法人資質(zhì)。漸漸地我們把種苗許可證、養(yǎng)殖證、海域使用證等相關(guān)證件手續(xù)都一一辦理好，與海南省各省市海洋漁業(yè)局及業(yè)內(nèi)做好溝通，獲得支持，一系列籌備工作完成后，協(xié)會(huì)宣告成立。 FAM：協(xié)會(huì)主要機(jī)構(gòu)職能和分工是怎樣的？ 蔡春有：按照協(xié)會(huì)章程規(guī)定，協(xié)會(huì)的決策機(jī)構(gòu)是會(huì)員大會(huì)。會(huì)員大會(huì)、理事會(huì)、常務(wù)理事會(huì)為協(xié)會(huì)三個(gè)層級(jí)的機(jī)構(gòu)，各按章程框定行使職權(quán)。 海南省南海魚(yú)類(lèi)種苗協(xié)會(huì)榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)為中國(guó)工程院林浩然院士，名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)為海南大學(xué)海洋學(xué)院院長(zhǎng)陳國(guó)華、三亞市海洋與漁業(yè)局局長(zhǎng)章華忠、海南省水產(chǎn)科學(xué)院院長(zhǎng)李向民、海南青利水產(chǎn)繁殖有限公司董事長(zhǎng)劉青利、海南笙笙礦業(yè)有限公司董事長(zhǎng)吳均5人。我擔(dān)任會(huì)長(zhǎng)，執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)為海南恒昌生物科技有限公司董事長(zhǎng)林雄，還有常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、副會(huì)長(zhǎng)若干。協(xié)會(huì)下設(shè)秘書(shū)處，主要負(fù)責(zé)協(xié)會(huì)的日常工作，人員有待進(jìn)一步完善。 海水魚(yú)卵供大于求 FAM：海南省魚(yú)類(lèi)種苗及養(yǎng)殖現(xiàn)狀如何？ 蔡春有：我國(guó)南方種苗生產(chǎn)基地大部份在海南。廣東、廣西、海南、福建養(yǎng)殖熱帶魚(yú)的種苗基本由海南供應(yīng)。我國(guó)南方開(kāi)發(fā)養(yǎng)殖的海水魚(yú)已有50多個(gè)品種，每年魚(yú)卵產(chǎn)量?jī)H石斑魚(yú)就高達(dá)20-30萬(wàn)公斤，金鯧、鱸類(lèi)、鯛類(lèi)等品種魚(yú)卵產(chǎn)量嚴(yán)重供大于求。我們的苗種出口到馬來(lái)西亞、越南、臺(tái)灣，苗應(yīng)該說(shuō)要多少就能產(chǎn)多少。 海南兩個(gè)品種苗種生產(chǎn)量比較大，一個(gè)是金鯧，一個(gè)是石斑魚(yú)。這兩種魚(yú)不論種苗還是養(yǎng)殖，都是以海南為主要產(chǎn)地。 其中石斑魚(yú)苗種生產(chǎn)量又大于金鯧。島內(nèi)消費(fèi)占比相對(duì)較小，且本地人喜歡吃野生的魚(yú)，養(yǎng)殖石斑魚(yú)大多運(yùn)往島外銷(xiāo)售。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，每天出島的石斑魚(yú)應(yīng)該有40-50萬(wàn)斤。 金鯧魚(yú)整個(gè)中國(guó)一年出苗應(yīng)該有7-8億條。金鯧銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)分幾種：活鮮、冰鮮、凍品。其中活鮮形式銷(xiāo)售約占產(chǎn)量的15%，南方比較喜歡吃活鮮，但活鮮銷(xiāo)售的運(yùn)輸成本比較高。冰鮮占20%多，凍品形式銷(xiāo)售為主。  我國(guó)南方石斑魚(yú)魚(yú)卵產(chǎn)量高達(dá)20-30萬(wàn)公斤，而金鯧、鱸類(lèi)、鯛類(lèi)等品種魚(yú)卵產(chǎn)量嚴(yán)重供大于求，圖為石斑魚(yú)育苗車(chē)間 FAM：據(jù)您觀察，海南海水苗種產(chǎn)業(yè)有哪些尚需改進(jìn)的地方？ 蔡春有：海南海水苗種產(chǎn)業(yè)存在兩個(gè)比較嚴(yán)重的問(wèn)題，一個(gè)是種源問(wèn)題，另一個(gè)是用藥問(wèn)題，即食品安全問(wèn)題。 首先，好的苗種才能產(chǎn)出好的后代。現(xiàn)在大家看到什么賺錢(qián)，就都跟著來(lái)做，沒(méi)有考慮到整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的問(wèn)題和養(yǎng)殖戶的利益。像有人把只有2斤多的老虎斑就拿來(lái)做母魚(yú)，這對(duì)產(chǎn)業(yè)危害是很大的，過(guò)小的母魚(yú)產(chǎn)出來(lái)的后代生長(zhǎng)速度慢，對(duì)養(yǎng)殖戶損傷很大。養(yǎng)殖戶賺錢(qián)了我們種苗產(chǎn)業(yè)才能發(fā)展下去，否則如果大家都不養(yǎng)了，苗賣(mài)給誰(shuí)？ 還有用藥的問(wèn)題。海水污染越來(lái)越嚴(yán)重，病害問(wèn)題也隨之惡化。業(yè)內(nèi)很多人碰到問(wèn)題亂用藥，覺(jué)得一條魚(yú)那么大，不用藥就死掉了是讓人心疼的損失，但這一旦被檢測(cè)到對(duì)產(chǎn)業(yè)將是毀滅性的打擊，像“多寶魚(yú)事件”就是個(gè)警示。大家要提高到食品安全的意識(shí)上來(lái)。 另外，中介環(huán)節(jié)很混亂。很多中介會(huì)掛著知名廠家的名號(hào)來(lái)賣(mài)魚(yú)卵，買(mǎi)家很難辨別真?zhèn)�。價(jià)格也很亂，有人賣(mài)1萬(wàn)元/公斤的卵，有人叫到5000元/公斤，甚至可以低至2000元/公斤，而且一天能變好幾個(gè)價(jià)格。目前協(xié)會(huì)對(duì)這個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行管理可能暫時(shí)做不到，但是協(xié)會(huì)可以整合一些資源去改善。 FAM：目前親魚(yú)的來(lái)源及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)如何？ 蔡春有：現(xiàn)在的親魚(yú)基本篩選自本地養(yǎng)殖成魚(yú)。養(yǎng)殖戶把大魚(yú)留下做母本，沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的親本選育工作。 評(píng)價(jià)母魚(yú)質(zhì)量主要看體型、重量。比如龍膽最好在100公斤以上產(chǎn)出來(lái)的卵會(huì)大，質(zhì)量會(huì)好，20-30公斤的母魚(yú)產(chǎn)卵肯定小。金鯧魚(yú)的母魚(yú)最好在7-8公斤以上；2公斤，甚至1.5公斤的母魚(yú)也能產(chǎn)卵，但是質(zhì)量不行。母魚(yú)的使用壽命較長(zhǎng)，可以一直用很多年。 養(yǎng)殖品種多樣化發(fā)展 FAM：能否談?wù)劷酉聛?lái)協(xié)會(huì)的工作開(kāi)展計(jì)劃？ 蔡春有：協(xié)會(huì)現(xiàn)在著手要做的有幾件事。一是靠協(xié)會(huì)的力量建立一個(gè)品牌，像陽(yáng)澄湖大閘蟹這樣。吸引達(dá)到一定規(guī)模的公司加入，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行安全檢測(cè)，加入者不能使用違禁藥品，否則不能使用這個(gè)品牌。確保食品安全后產(chǎn)品在全國(guó)各地的銷(xiāo)售就會(huì)順利很多。 第二，做融資。很多漁民靠賣(mài)大魚(yú)的資金來(lái)養(yǎng)小魚(yú)。如果一時(shí)大魚(yú)賣(mài)不出去，又需要資金買(mǎi)飼料來(lái)養(yǎng)小魚(yú)，很容易在成市場(chǎng)恐慌和混亂。本來(lái)一斤青斑30元，急著賣(mài)魚(yú)的時(shí)候可能降到28元/斤，甚至26元/斤都賣(mài)。如果做好融資，就可以避免這樣的問(wèn)題。 第三，信息資源整合。今后一兩年內(nèi)，協(xié)會(huì)計(jì)劃對(duì)海南海水魚(yú)養(yǎng)殖現(xiàn)狀做一個(gè)摸底調(diào)查。將種苗生產(chǎn)量、庫(kù)存量、年銷(xiāo)售量等數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)出來(lái)，讓養(yǎng)殖者知道有哪些品種可以選擇。而不是看到什么品種價(jià)格好就一哄而上過(guò)量養(yǎng)殖，有些品種很少人養(yǎng)、價(jià)格又好。讓大家不要擠在一條兩條魚(yú)上，要分開(kāi)，根據(jù)經(jīng)濟(jì)情況和當(dāng)?shù)貧夂驙顩r等決定養(yǎng)殖品種。 并且建立信息平臺(tái)，通過(guò)網(wǎng)站、媒體等信息平臺(tái)以及微信群的形式，讓會(huì)員獲取相關(guān)數(shù)據(jù)，交流供求信息。產(chǎn)業(yè)經(jīng)常存在這樣的情況，供應(yīng)緊張的時(shí)候排上一個(gè)月都買(mǎi)不到一公斤魚(yú)卵，而有的場(chǎng)產(chǎn)多了又沒(méi)人來(lái)買(mǎi)，信息通暢后可以平衡整合資源。 第四，看是否能通過(guò)協(xié)會(huì)這個(gè)平臺(tái)給政府提一些建議。現(xiàn)在協(xié)會(huì)已經(jīng)得到了政府的支持和認(rèn)可。接下來(lái)要讓海南島的養(yǎng)殖企業(yè)合法化，把養(yǎng)殖證、海域使用證等相關(guān)證件辦理齊全。 海南的海水魚(yú)特別多，是海南的特色產(chǎn)業(yè)，可以考慮選出一條來(lái)做島魚(yú)，做海水魚(yú)的文化。 另外養(yǎng)殖業(yè)遭受自然災(zāi)害太多了，尤其是海南臺(tái)風(fēng)損失比較嚴(yán)重，希望保險(xiǎn)業(yè)能進(jìn)入，為養(yǎng)殖業(yè)保駕護(hù)航。自然災(zāi)害到來(lái)的時(shí)候可以通過(guò)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)受損情況請(qǐng)求政府支援，很多事情是個(gè)人很難實(shí)現(xiàn)的。 FAM：您覺(jué)得海南水產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)如何？ 蔡春有：海南島有得天獨(dú)厚的自然條件，一年養(yǎng)殖期長(zhǎng)達(dá)9-11個(gè)月，比全國(guó)其他各地都長(zhǎng)，從事海水魚(yú)產(chǎn)業(yè)有天然優(yōu)勢(shì)。 現(xiàn)在以石斑魚(yú)、金鯧魚(yú)為主要養(yǎng)殖品種的格局太單調(diào)了，海南的海水養(yǎng)殖品種要多元化。并且要開(kāi)發(fā)多種菜式，像羅非魚(yú)、鱈魚(yú)一樣，到達(dá)家庭餐桌。 技術(shù)方面，我們會(huì)邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外專(zhuān)家交流指導(dǎo)，提供病害和生產(chǎn)技術(shù)上的幫助。 市場(chǎng)要進(jìn)一步打開(kāi)�，F(xiàn)在海水魚(yú)主要在沿海地區(qū)銷(xiāo)售，中西部大多都不認(rèn)識(shí)，要聯(lián)合一些有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行市場(chǎng)推廣，把市場(chǎng)打開(kāi)，有市場(chǎng)才能生存。 整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈需要聯(lián)系、結(jié)合起來(lái)。成立協(xié)會(huì)以后大家要抱團(tuán)，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，帶動(dòng)龍頭企業(yè)發(fā)展，打造海南海水魚(yú)品牌。有很多企業(yè)雖然規(guī)模產(chǎn)量很大，但財(cái)務(wù)不健全，管理跟不上，包括我自己也有很多不懂的，以后要逐漸完善。 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說(shuō)明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.szsfz.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。
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