Brett Glencross OBM（海洋活性物質(zhì)）可以提高對蝦對飼料蛋白的利用率，增強抗病力，為植物或動物蛋白替代魚粉提供了可能性。 文/圖 本刊撰稿人 蔡章潔 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，在過去五年里， CSIRO（澳大利亞聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織）營養(yǎng)學(xué)首席專家Brett Glencross帶領(lǐng)著團隊一直在完善對蝦飼料中促進生長的活性物質(zhì)的提取與穩(wěn)定技術(shù)�，F(xiàn)在，這種產(chǎn)品已經(jīng)開始商業(yè)化，被稱為海洋活性物質(zhì)（Oceanic Bioactive Material，OBM）。OBM是從海洋藻類和菌類中提取的，經(jīng)過多次組合篩選后穩(wěn)定下來的一組特定的活性物質(zhì)，所提取的活性物質(zhì)可以干燥并加入對蝦飼料中，主要功能是提高對蝦對飼料蛋白的利用率、增強抗病力。 “OBM在大塘試驗中，和世界上最好的飼料相比都會有20%的增長提高效果�！� 據(jù)Brett介紹，對蝦對此組活性物質(zhì)的需求量低于氨基酸高于維生素，試驗團隊現(xiàn)階段已經(jīng)掌握了該組活性物質(zhì)的核心物質(zhì)，并確定了其分子式，在申請專利之后將公布其技術(shù)。目前在中國，CSIRO與廣東美瑞科海洋生物科技有限公司合作生產(chǎn)。 生長與抗病兼具 “對蝦飼喂含有OBM的飼料后最明顯效果是采食量增加、生長速度加快�！盉rett說，對蝦生長速度加快的原因在于對蝦采食OBM，有助于提高蛋白利用率。Brett經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn)沒有添加活性物質(zhì)的飼料蛋白利用率為27%，但添加OBM的飼料蛋白利用率提高到了42%。 在實際的生產(chǎn)中，通過提高蛋白留存率，來提高蛋白利用率，從而使餌料系數(shù)下降。Brett在斑節(jié)對蝦的試驗中發(fā)現(xiàn)，在基于魚粉的營養(yǎng)平衡的飼料中添加10%的OBM比不添加OBM的相同配方，6周后餌料系數(shù)降低了57%（圖1）。 近幾年，華南地區(qū)對蝦養(yǎng)殖病害蔓延，更多人關(guān)注的是養(yǎng)成效果而非生長速度。筆者就此點向Brett提出了疑問，Brett坦言：“我們還沒有做針對EMS的試驗，但是在泰國的養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)做過南美白對蝦抗哈維氏弧菌的試驗，使用OBM喂養(yǎng)的對蝦組和普通飼料組進行對比，在飼養(yǎng)六周之后給對蝦注射哈氏弧菌。三天之后，解剖檢測發(fā)現(xiàn)采食OBM的對蝦體內(nèi)含菌量僅是對照組的1/3�！� Brett在其它試驗中也檢驗了OBM對對蝦白斑病 （WSSV）和腮連病毒（GAV）耐受性的效果，兩種情況下，都能觀察到飼喂OBM的對蝦抗病力和成活率都有提高。因為EMS病原尚未確定，未做過相關(guān)研究，不過據(jù)Brett透露，現(xiàn)在EMS的病原已被發(fā)現(xiàn)，接下來他將會和EMS病原發(fā)現(xiàn)者、亞利桑那大學(xué)教授Dr.Lightner合作研究抗EMS項目。 問及OBM在實際養(yǎng)殖時的效果時，Brett表示，OBM是經(jīng)過干燥之后加到飼料中的，受環(huán)境影響不大，因此在養(yǎng)殖中效果不會受到影響，“一個新的活性物質(zhì)很難很快被接受，現(xiàn)在推廣在向飼料廠推廣，澳洲、越南、泰國已經(jīng)試過，效果很好。”  圖1 當(dāng)基于魚粉的營養(yǎng)平衡的飼料中添加10%的OBM， 相當(dāng)于無OBM添加的相同配方，6周后斑節(jié)對蝦餌料系數(shù)改善了57%
圖2 在斑節(jié)對蝦的實驗中，已植物蛋白來替換魚粉蛋白，添加OBM作為 活性物質(zhì)之后，同比之下可獲得更好的生長效果 或是魚粉替代助劑 飼料零魚粉的試驗并不稀奇，挪威生命科學(xué)大學(xué)的Trond Stroebakken的團隊在2011年用95%植物濃縮蛋白，3.5%南極磷蝦粉和1.5%南極磷蝦膏實現(xiàn)了零魚粉添加飼料，不過沒有推廣開。 “我做此試驗本意是為了尋找提高對蝦生長速率的物質(zhì)，試驗的時候沒有設(shè)想過更換飼料蛋白�！盉rett說，試驗發(fā)現(xiàn)OBM提高對蝦生長速率的關(guān)鍵原因是提高了蛋白利用率，這時他開始著手做低蛋白補償試驗，目前可以說OBM是魚粉替代里最頂級的技術(shù)。 “我們和Trond不同的是，我們并不使用任何漁業(yè)產(chǎn)品，包括魚粉、烏賊粉、魚油、磷蝦粉等等。Trond的試驗是用磷蝦粉提供活性物質(zhì)，但是磷蝦粉的成本比魚粉還高�！盉rett表示，在魚粉替代試驗中，以植物蛋白來替換魚粉蛋白，添加OBM，同比之下可以獲得更好的生長效果（圖2、表1）。 Brett認(rèn)為零魚粉的試驗只是讓我們在選擇原料時有更多選項，可以用低成本的植物或動物蛋白來替代魚粉，也可以在同樣效果下降低飼料成本，或者只是稍微增加成本而大幅度提高飼料效果。世界魚粉產(chǎn)量為每年600萬噸左右，沒有新的魚粉來源，長遠(yuǎn)來說魚粉替代是必然趨勢，這是業(yè)內(nèi)人士一直努力的原因�！霸隰~粉替代過程中，OBM能幫助飼料配方達(dá)到更好效果”，Brett說，OBM給了魚粉替代一個滿意的答案。 中國水產(chǎn)頻道獨家報道，轉(zhuǎn)載請說明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.szsfz.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。 |
| 重點推薦 |
微博互動免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
