中國水產(chǎn)頻道獨家報道，中國目前是世界第一大鱘魚養(yǎng)殖生產(chǎn)國，養(yǎng)殖產(chǎn)量3-4萬余噸/年，占世界鱘魚年養(yǎng)殖產(chǎn)量80%以上。鱘魚為亞冷水性魚類，適宜生長水溫10-24℃，適宜繁殖水溫8-18℃。受生長環(huán)境所限，現(xiàn)養(yǎng)殖規(guī)模以四川、北京、湖北、山東為主，湖南和廣東等地次之。
　　
　　鱘魚容易雜交，雜交后代多可育，我國鱘魚養(yǎng)殖以雜交鱘、匙吻鱘較為廣泛。養(yǎng)殖模式以網(wǎng)箱和流水兩種為主。在經(jīng)歷初期的養(yǎng)殖暴利后，我國鱘魚價格近年來基本保持平穩(wěn)。據(jù)了解，2012年匙吻鱘塘頭價在10元/斤左右，雜交鱘為15-16元/斤左右，利潤空間一般。
　　
　　鱘魚利用主要分魚體和魚子醬兩部分。魚子醬以出口為主，2012我國鱘魚魚子醬出口量約為26噸左右。近年來受出口環(huán)境所限，許多商家開始選擇內(nèi)銷魚子醬。
　　
　　魚體利用以活體和冷凍為主。由于鱘魚性成熟周期需要數(shù)年，投入成本大，普通養(yǎng)殖戶多養(yǎng)殖1-2年即活體上市出售。目前鱘魚消費多集中在酒樓餐飲，銷售渠道單一。有業(yè)內(nèi)人士認為，加強養(yǎng)殖鱘魚的多元化利用如魚子醬、魚肉、加工品及衍生物才是產(chǎn)業(yè)的出路。如內(nèi)銷市場打開，則現(xiàn)有鱘魚養(yǎng)殖規(guī)模還有很大空間。近年來已有企業(yè)意識到這一點，采用養(yǎng)大魚，魚體分割處理及深加工產(chǎn)品來適應(yīng)不同渠道的產(chǎn)品形式，以加強內(nèi)銷渠道的開拓，值得關(guān)注。
　　
　　苗場推薦：
　　
　　長江水產(chǎn)研究所太湖試驗場
　　
　　主要開展中華鱘苗種培育、成魚養(yǎng)殖、親魚（后備親魚）培育和增殖放流等科研工作？
　　
　　李羅新13972386572
　　
　　湖北天峽鱘業(yè)有限公司
　　
　　目前共馴養(yǎng)有10年以上的優(yōu)質(zhì)原種鱘魚9種，庫存成熟親魚總量3萬尾以上，可以實現(xiàn)月月生產(chǎn)魚苗
　　
　　任華13972535207
　　
　　馬先生（華南區(qū)代理）18924864318
　　
　　宜昌三江漁業(yè)有限公司
　　
　　公司下轄4個基地和1座水庫，擁有國內(nèi)最大的匙吻鱘繁殖和養(yǎng)殖基地
　　
　　胡志鵬13986784723
　　
　　廣州市先步農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
　　
　　在湖南郴州和廣東從化建有鱘魚養(yǎng)殖基地，并儲備有苗種資源
　　
　　沈就強13682254283
　　
　　云南阿穆爾鱘魚養(yǎng)殖有限責任公司
　　
　　育有歐洲鰉、達氏鰉、史氏鱘、俄羅斯鱘、西伯利亞鱘等優(yōu)質(zhì)鱘魚品種
　　
　　石振宇13801091336

 

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