張欽壇 （ 文/圖 《水產(chǎn)前沿》 林曉彬）

　　保持進(jìn)水前的全程消毒，保證溶氧，注意改底是他的三大關(guān)鍵。只有這樣，才能減少養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，張欽壇最大的養(yǎng)蝦心得是控制風(fēng)險(xiǎn)，他認(rèn)為這是最大的成本！
　　
　　在潮州市饒平縣海山鎮(zhèn)，約有200多家南美白對(duì)蝦土苗的育苗場(chǎng)，這里也有部分高位池對(duì)蝦養(yǎng)殖場(chǎng)，張欽壇便是其中之一。連續(xù)幾年養(yǎng)蝦成功，穩(wěn)定的收益與其對(duì)養(yǎng)蝦獨(dú)到的理解分不開(kāi)。
　　
　　他的高位池雖然沒(méi)有像漳浦某些養(yǎng)殖者有過(guò)萬(wàn)斤的畝產(chǎn)，但是始終保持在4000-5000斤的畝產(chǎn)，且經(jīng)過(guò)自己七八年的摸索，成績(jī)不錯(cuò)，未來(lái)，他還將擴(kuò)大規(guī)模并嘗試工廠(chǎng)化養(yǎng)殖。
　　
　　硬件、溶氧雙高
　　
　　談到自己與水產(chǎn)結(jié)緣，張欽壇表示當(dāng)時(shí)也是沒(méi)有選擇的選擇。他回憶道，最開(kāi)始父親與幾個(gè)股東合伙養(yǎng)蝦，還聘請(qǐng)技術(shù)員，自己幫助父親打理財(cái)務(wù)，但是后來(lái)養(yǎng)殖一直虧本，其他股東都退出了，剩下父親一人，無(wú)奈之下他一人承擔(dān)下來(lái)，開(kāi)始鉆研養(yǎng)蝦技術(shù)。
　　
　　“福建、惠東、海南等一些高位池養(yǎng)殖比較不錯(cuò)的地方我都去參觀(guān)過(guò)。”盡管不是水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)出身，但是張欽壇覺(jué)得最大的問(wèn)題在于技術(shù)，通過(guò)走訪(fǎng)學(xué)習(xí)加上自己也學(xué)習(xí)部分水產(chǎn)專(zhuān)業(yè)書(shū)籍，慢慢地總結(jié)。
　　
　　目前張欽壇擁有100多畝的養(yǎng)殖面積，他表示在硬件投入上一直比較舍得花錢(qián)，從增氧設(shè)備上，一畝水面配備2臺(tái)表層增氧機(jī)，同時(shí)加一臺(tái)鼓風(fēng)機(jī)，從空間上講，他采用了立體三層增氧方式。“溶氧基本保證在5mg/L以上?，溶氧一定要充足�！绷硗猓�他進(jìn)水前的準(zhǔn)備工作也比較充分。
　　
　　筆者隨他來(lái)到海邊的四個(gè)大蓄水池，平均一個(gè)水池約10畝�！坝捎谶@里有很多育苗場(chǎng)，加上其他污染，海水質(zhì)量已經(jīng)一年不如一年，所以養(yǎng)殖前一定要做好消毒，解毒和沉淀再使用。”張欽壇認(rèn)為，行業(yè)中所謂的一些“零換水”或者“工廠(chǎng)化養(yǎng)殖”在目前的很多情況下，局限比較大，而且真正能做到的并不多。
　　
　　塘底每2小時(shí)排污一次
　　
　　當(dāng)筆者提及在養(yǎng)殖操作中有沒(méi)有一些自己的“秘笈”時(shí)，張欽壇說(shuō)，除了硬件投入和保持高溶氧外，他每天排污的次數(shù)非常多，從早上6點(diǎn)到晚上12點(diǎn)，大概2個(gè)小時(shí)排一次污，少量多次�！罢{(diào)水改底方面主要是加活菌類(lèi)，以光合細(xì)菌為主�！�
　　
　　每年加上塘底的暴曬時(shí)間，可以養(yǎng)兩造蝦，他的放苗密度并不算高，大概10到20萬(wàn)尾/畝。當(dāng)與其他地方的養(yǎng)殖對(duì)比時(shí)，他覺(jué)得養(yǎng)蝦應(yīng)該因地制宜，主要是找到適合自己的方法。“參加去年的養(yǎng)蝦高手年會(huì)之后，我覺(jué)得海水養(yǎng)殖區(qū)域和淡水養(yǎng)殖區(qū)域的養(yǎng)殖者和模式應(yīng)該分開(kāi)討論，同時(shí)應(yīng)該將一些好的硬件和養(yǎng)殖方法進(jìn)行分享�！睆垰J壇之所以重視進(jìn)水前的蓄水消毒和塘底的排污，正是因?yàn)楫?dāng)?shù)睾Ｋ�水質(zhì)較差和高密度養(yǎng)殖的需要。
　　
　　“去年在惠東和汕尾一些新建的蝦塘之所養(yǎng)殖成功率高，正是國(guó)為剛開(kāi)始養(yǎng)殖，塘底和水質(zhì)較好，但是以后養(yǎng)蝦肯定是依靠技術(shù)和增加可控性�！彼�在自己養(yǎng)殖場(chǎng)旁邊預(yù)留了新的地皮準(zhǔn)備開(kāi)發(fā)，如果有工廠(chǎng)化養(yǎng)殖成功的案例，他也希望能夠去參觀(guān)學(xué)習(xí)之后自己進(jìn)行嘗試。
　　
　　“今年最難解決的就是中后期蝦出現(xiàn)白體，交叉感染等�！边@個(gè)張欽壇當(dāng)前遇到最棘手的問(wèn)題，所以保持進(jìn)水前的全程消毒，保證溶氧，注意改底是他的三大關(guān)鍵。只有這樣，才能減少養(yǎng)殖的風(fēng)險(xiǎn)。
　　
　　中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道，轉(zhuǎn)載請(qǐng)說(shuō)明出處《水產(chǎn)前沿》雜志 www.szsfz.cn ，違者追究法律責(zé)任， 謝謝合作。

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