用膨化顆粒料喂養(yǎng)甲魚已在江浙一帶應(yīng)用，但在廣東順德地區(qū)還是一個未知數(shù)

 

　　　　
　　中國水產(chǎn)頻道（http://www.szsfz.cn）獨(dú)家報道，順德的外塘養(yǎng)殖甲魚處于價格競爭不過江浙溫室甲魚、品質(zhì)比不過湖南生態(tài)甲魚的尷尬境地。
　　
　　文/ 本刊撰稿人 陳羽翀
　　
　　2012年，順德甲魚產(chǎn)業(yè)受到了兩面夾擊的挑戰(zhàn)。
　　
　　一方面的挑戰(zhàn)是來自于國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)。浙江一帶的溫室養(yǎng)殖模式成魚迅速，養(yǎng)殖周期只需要8-10個月，而且成本和售價偏低，占據(jù)價格優(yōu)勢，得到眾多酒樓飯店的青睞。湖南一帶的甲魚以二次生態(tài)養(yǎng)殖為主，以高品質(zhì)而聞名，獲利空間較大。順德的外塘養(yǎng)殖甲魚享有得天獨(dú)厚的自然資源和長期積累的經(jīng)驗優(yōu)勢，苗種優(yōu)良，但是難免被認(rèn)為價格競爭不過浙江、品質(zhì)比不上湖南的尷尬情況。再加上近年來順德及周邊地區(qū)塘租上漲的困擾，國內(nèi)產(chǎn)區(qū)之間的競爭越來越白熱化。
　　
　　另一方面的挑戰(zhàn)是來自于國內(nèi)甲魚的整體行情下降。這里面包括國際經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和甲魚產(chǎn)品本身的周期影響。2011年是整個廣東甲魚行業(yè)的階段性高峰，2012年迎來下滑和走向低迷。這是任何行業(yè)和品種都彌久不變的定律，而甲魚每一個興衰周期大概在3-5年之間。
　　
　　除此以外，近年的水產(chǎn)違禁藥品使用問題對甲魚行業(yè)也造成了不小的困擾，在消費(fèi)者群體難以得到全面的信任；甲魚的終端市場仍未完全打開，還需要更大力度的宣傳和普及。也有業(yè)內(nèi)人士稱，順德地區(qū)偷魚事件時有發(fā)生，對養(yǎng)殖者造成嚴(yán)重打擊。
　　
　　順德甲魚行業(yè)已經(jīng)普遍認(rèn)識到把產(chǎn)品推廣到大眾消費(fèi)者層面的重要性。順德甲魚行業(yè)已經(jīng)達(dá)到了比較高的水平，主要欠缺的是宣傳。食用甲魚在公眾當(dāng)中還沒形成習(xí)慣，甲魚的好處也沒得到很好的普及宣傳，更重要是一般消費(fèi)者自己不懂得如何宰殺和烹調(diào)甲魚，這些因素都使得甲魚沒能在千家萬戶中占據(jù)消費(fèi)地位。
　　
　　基于這樣的背景，廣東省龜鱉養(yǎng)殖行業(yè)協(xié)會和順德區(qū)甲魚養(yǎng)殖協(xié)會與11月29日主辦了第四屆中國（順德）龜鱉產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇暨文化實物展。順德區(qū)甲魚養(yǎng)殖協(xié)會會長陳小石說，活動的目的就是把順德龜鱉向社會宣傳，增強(qiáng)消費(fèi)者對行業(yè)的了解，消除消費(fèi)者對行業(yè)的疑慮，提高行業(yè)在消費(fèi)者心中的影響。順德甲魚行業(yè)在育苗、養(yǎng)殖、飼料和營銷上都開始新的突破和嘗試，開拓市場，尋找機(jī)遇。
　　
　　投苗量銳減
　　
　　根據(jù)順德區(qū)永盛龜鱉繁育專業(yè)合作社理事長羅擎宇介紹，2012年廣東甲魚的投苗量為6000萬只左右（陳小石認(rèn)為有1億只），其中順德占據(jù)一半甚至以上的投苗量。但相較于2003、2004年的高峰時期，單單順德杏壇和中山橫欄兩個鎮(zhèn)就有1個億的投苗量，現(xiàn)在的甲魚養(yǎng)殖規(guī)模已經(jīng)縮減了不少。
　　
　　從2003年開始，順德地區(qū)已經(jīng)開始自己孵化甲魚苗了。無論是從臺灣拿蛋還是本地產(chǎn)蛋再孵化，本地孵化的方式比起以前從臺灣泰國運(yùn)苗都有絕對的優(yōu)勢。長途運(yùn)輸容易造成攜帶病毒增多和育苗容易死亡的情況，魚苗獲取方式的改變也正是近年來順德甲魚養(yǎng)殖比較成功的關(guān)鍵之一。
　　
　　近幾年，廣東地區(qū)的甲魚種苗培育開辟了放苗開溫棚的養(yǎng)殖方式。羅擎宇解釋，放苗開溫棚的養(yǎng)殖方式即是指，5月份投苗時就蓋好溫棚，5月-6月中旬都采用溫棚養(yǎng)殖，直到6月中旬才拆棚。這樣一來，這一個多月里甲魚苗的生長速度非�？�，而且病害、損耗等都有所降低。一整年下來，甲魚能平均長到1.2斤，比起一般的養(yǎng)殖方式所養(yǎng)出來的平均1斤，還提高了20%。而且搭溫棚但不需要加熱，相比浙江一帶的工廠化溫棚養(yǎng)殖又有所不同，節(jié)省了不少電費(fèi)成本。
　　
　　現(xiàn)在還有很多養(yǎng)殖者選擇每年投苗一次，也就是通俗所說的一次性放苗。這樣的投苗方式風(fēng)險較大，沒有考慮到多個時間段苗種價格的差異。羅擎宇提議，放苗可以分批，有時候每個苗會相差好幾毛錢，倘若放苗量達(dá)到幾十萬的時候，每相差幾毛錢，合計就相差十幾二十萬了。而且投苗時間段的延長，還能夠有效緩解集中投苗所帶來的供求矛盾，有利于穩(wěn)定生產(chǎn)。
　　
　　發(fā)展公魚二次養(yǎng)殖
　　
　　廣東甲魚全部采用外塘養(yǎng)殖模式，外塘養(yǎng)殖比溫室（工廠化）養(yǎng)殖的成本高，但是其品質(zhì)也比溫室甲魚要好�，F(xiàn)在有人擔(dān)心廣東甲魚品質(zhì)比不過湖南的，價格低不過浙江的的尷尬狀態(tài)。陳小石告訴筆者，其實這些都不需要擔(dān)心，因為每種養(yǎng)殖模式都有自己的特點(diǎn)，多重養(yǎng)殖模式并存的情況下，甲魚市場才會活起來。而且每種養(yǎng)殖模式都是要根據(jù)各個地區(qū)氣候、水源、溫度等實際情況，所以不能一概而論地說哪種模式好，哪種模式不好，哪種模式成本高或者哪種模式成本低的問題。
　　
　　以前，湖南的甲魚二次養(yǎng)殖都是到順德挑公魚，這都是因為順德公魚以優(yōu)質(zhì)聞名所致�，F(xiàn)在，順德也看準(zhǔn)了二次養(yǎng)殖的利潤和商機(jī)，有小部分開始在本地進(jìn)行二次養(yǎng)殖。陳小石認(rèn)為，順德的水源好，溫度高，具備了比湖南廣西等地區(qū)都要好的自然優(yōu)勢。而且順德甲魚養(yǎng)殖經(jīng)歷了十幾年沉淀和積累，經(jīng)驗豐富，技術(shù)力量雄厚，再加上得天獨(dú)厚的自然條件，中華鱉公魚二次養(yǎng)殖的品質(zhì)肯定不會差。
　　
　　現(xiàn)在，甲魚初級產(chǎn)品的市場已經(jīng)達(dá)到了飽和，但是高端市場還有待開發(fā)。廣東甲魚產(chǎn)業(yè)的未來也將會往高端路線發(fā)展，利用好廣東的資源和品質(zhì)優(yōu)勢，從初級產(chǎn)品生產(chǎn)轉(zhuǎn)移到高端產(chǎn)品生產(chǎn)的路子上來，逐步進(jìn)行公魚的二次養(yǎng)殖，多養(yǎng)幾年。
　　
　　膨化甲魚料仍在摸索
　　
　　近幾年，珠三角區(qū)域的甲魚飼料銷量一直處于增長趨勢，平均每年的漲幅達(dá)到10%以上。這持續(xù)的銷量增長與近年持續(xù)上升的投苗量密切相關(guān)。但并不是簡單的正相關(guān)狀態(tài)，佛山市順德南祥飼料有限公司董事長伍長源告訴筆者，飼料的增長速度與投苗量相關(guān)，而投苗量則與當(dāng)年的效益相關(guān)。不能用投苗量的增加與否來判斷對飼料廠是好事還是壞事，應(yīng)該結(jié)合產(chǎn)品的養(yǎng)殖效益。如果行情不好，養(yǎng)殖處于虧本和保本階段，會導(dǎo)致資金循環(huán)緩慢，這對飼料廠來說也不是好事。飼料企業(yè)和養(yǎng)殖是一條鏈上環(huán)環(huán)相扣的環(huán)節(jié)，當(dāng)行業(yè)內(nèi)每個環(huán)節(jié)都效益得當(dāng)?shù)那闆r下，飼料企業(yè)的效益才能得到保證，才算是整個產(chǎn)業(yè)的良性運(yùn)行和發(fā)展。
　　
　　目前，順德地區(qū)的甲魚飼料以配合粉料為主，養(yǎng)殖者自行打成團(tuán)狀或者顆粒狀投喂。按大部分養(yǎng)殖者的反映，顆粒飼料投喂在苗期沒有太大的問題，但是長到幾十克規(guī)格開始生長速度就明顯變慢了很多。團(tuán)狀投喂雖然存在浪費(fèi)和污染水質(zhì)等缺點(diǎn)，但是符合了甲魚撕咬的攝食特性，可控性強(qiáng)，特別是在飼料投喂的時間管理上。
　　
　　伍長源認(rèn)為，膨化料將會是甲魚飼料未來發(fā)展的方向，但還需要一段時間的摸索。相比粉狀配合飼料來說，膨化料具有方便投喂、減少浪費(fèi)、減輕對水質(zhì)的污染等優(yōu)點(diǎn)，但是容易造成營養(yǎng)缺失、長魚效果未如理想等等問題的存在。相較于浙江的溫室工廠化甲魚養(yǎng)殖使用膨化料效果不錯，順德地區(qū)的甲魚飼料改革還在起步階段。也有業(yè)內(nèi)人士表示，膨化料在順德地區(qū)能否成功，還將是未知之?dāng)?shù)。