中國(guó)水產(chǎn)頻道（www.szsfz.cn）獨(dú)家報(bào)道：不是純粹的水產(chǎn)人，半路出家創(chuàng)辦企業(yè)，但對(duì)于目前正在做的事，王金秋心中早已有了一盤(pán)棋。十余年間，她的工作生活幾乎全部圍繞著松江鱸，而也正是因?yàn)檫@條魚(yú)，改變了她原本平靜的生活軌跡，從老師到老板，一路走來(lái)盡管艱苦，但她樂(lè)此不疲。
　　
　　王金秋作為復(fù)旦大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院副教授，在1999年，發(fā)表了《松江鱸的生態(tài)學(xué)和繁殖生物學(xué)的研究進(jìn)展》一文后，便與松江鱸結(jié)下不解之緣。為了拯救松江鱸和完成相關(guān)科技成果產(chǎn)業(yè)化，她不得不擔(dān)起另外一個(gè)身份——上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司的董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理。
　　
　　1999年，松江鱸自然資源的嚴(yán)重匱乏引起了王金秋的關(guān)注，“不能讓這條魚(yú)就這樣絕跡”。也就是這么一個(gè)念頭，王金秋和她的團(tuán)隊(duì)，從松江鱸的資源調(diào)查，一直做到苗種規(guī)模化繁育。松江鱸人工繁育成功后，為了讓松江鱸重回人們的視野，重新返回餐桌，王金秋做了一個(gè)大膽的決定——?jiǎng)?chuàng)業(yè)！2006年，王金秋與幾位大學(xué)生一起創(chuàng)辦了上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司，著手進(jìn)行松江鱸魚(yú)苗繁殖、養(yǎng)成及銷(xiāo)售。
　　
　　提供苗種、養(yǎng)殖等技術(shù)服務(wù)
　　
　　FAM：您當(dāng)初為什么會(huì)想著成立公司創(chuàng)業(yè)？
　　
　　王金秋：2000年，當(dāng)上海《文匯報(bào)》的第一篇《絕跡松江鱸 今又歸故里》的報(bào)道見(jiàn)報(bào)后，一下子引起上海各界的關(guān)注，之后很多人都問(wèn)我：王老師，這條魚(yú)什么時(shí)候能上市？因此我們的目標(biāo)除了野生資源保護(hù)外，可能還要考慮把它帶回餐桌。2005年，松江鱸人工繁殖技術(shù)成熟后要實(shí)現(xiàn)成果轉(zhuǎn)化，但是沒(méi)有人能接手。學(xué)校說(shuō)干脆你就帶著大學(xué)生去創(chuàng)業(yè)吧，于是我就帶著幾位大學(xué)生成立了上海四鰓鱸水產(chǎn)科技發(fā)展有限公司。
　　
　　本來(lái)我也應(yīng)該像其他老師一樣做學(xué)術(shù)，發(fā)表論文，但是如果只是把松江鱸的繁殖做出來(lái)，對(duì)行業(yè)、社會(huì)的作用和意義卻無(wú)法彰顯出來(lái)。有人說(shuō)我們做這件事是松江鱸歷史上的一個(gè)里程碑，而我認(rèn)為真正寫(xiě)進(jìn)里程碑的應(yīng)該是這條魚(yú)，我們是跟著這條魚(yú)后面的一群人，是這條魚(yú)的力量，它與其它物種不一樣，做科研不能結(jié)題了事。
　　
　　FAM：目前國(guó)內(nèi)可以實(shí)現(xiàn)松江鱸人工育苗的公司只有你們一家嗎？
　　
　　王金秋：其他地方也有在做，也有在攻關(guān)，但我們的技術(shù)已經(jīng)很成熟了。2003年我們就突破了規(guī)�；�苗種生產(chǎn)的難關(guān)，現(xiàn)在一年一個(gè)車(chē)間能生產(chǎn)上百萬(wàn)尾苗種。最近幾年我們一直在進(jìn)行松江鱸合適的養(yǎng)殖系統(tǒng)的研究，現(xiàn)在技術(shù)也已經(jīng)成熟，完全可以復(fù)制。我們可以提供一整套的服務(wù)，比如養(yǎng)殖車(chē)間系統(tǒng)建設(shè)、養(yǎng)殖管理、市場(chǎng)銷(xiāo)售等。現(xiàn)在在進(jìn)行池塘養(yǎng)成技術(shù)的摸索。未來(lái)我們企業(yè)的主要工作就是提供好的苗種、各種可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式以及技術(shù)服務(wù)。
　　
　　做水產(chǎn)不該都是一個(gè)模式
　　
　　FAM：松江鱸的人工繁育技術(shù)已經(jīng)成熟多年，但似乎還沒(méi)有看到大面積的推廣應(yīng)用？
　　
　　王金秋：不是所有的物種都適合大面積地推廣，整個(gè)水產(chǎn)界也不應(yīng)該都是一個(gè)模式：出現(xiàn)一個(gè)新的養(yǎng)殖對(duì)象就要大面積推廣。
　　
　　松江鱸有其獨(dú)特的東西，它不僅是一個(gè)水產(chǎn)養(yǎng)殖對(duì)象，還是國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，是一個(gè)野生物種。我們把它從特定的環(huán)境中繁殖出來(lái)，是以保護(hù)物種的角度出發(fā)，而不是以水產(chǎn)養(yǎng)殖的對(duì)象出發(fā)。如果未來(lái)物種改良了可能會(huì)成為一個(gè)品種，但是現(xiàn)在它還不是，現(xiàn)在只是一個(gè)物種的概念。我們研究的是生態(tài)學(xué)，從事的是保護(hù)生物學(xué)工作，和純粹的水產(chǎn)養(yǎng)殖概念有很大不同。
　　
　　這條魚(yú)從繁育到管理都是用生態(tài)的理念，比如說(shuō)它喜歡什么樣的環(huán)境、什么樣的水質(zhì)就給它創(chuàng)造適合它的環(huán)境，而不是單純用水產(chǎn)養(yǎng)殖理念來(lái)做。人需要的環(huán)境和魚(yú)需要的環(huán)境不一樣，我們的理念是尊重它本身的生存規(guī)律，為他營(yíng)造生存環(huán)境。之前為什么一直未能突破技術(shù)瓶頸，可能就是片面的從水產(chǎn)養(yǎng)殖的角度考慮，忽略了整個(gè)生態(tài)環(huán)境的調(diào)控，當(dāng)然可能還有其它原因。
　　
　　FAM：那您如何看待松江鱸今后發(fā)展？
　　
　　王金秋：產(chǎn)業(yè)到底做多大、怎么做，還得由這條魚(yú)的性質(zhì)決定。由于它是國(guó)家級(jí)保護(hù)動(dòng)物，其養(yǎng)殖、銷(xiāo)售都需要特許經(jīng)營(yíng)，我們還要同漁政部門(mén)協(xié)調(diào)，看國(guó)家到底希望它怎樣發(fā)展。站在企業(yè)的角度，我們會(huì)配合國(guó)家、社會(huì)的需求做好物種保護(hù)工作。娃娃魚(yú)也是國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，現(xiàn)在這個(gè)產(chǎn)業(yè)也做得很大很紅火，因此有理由相信松江鱸今后也會(huì)越做越大。
　　
　　單方面來(lái)講，傳統(tǒng)上的推廣幾千畝或幾萬(wàn)畝養(yǎng)殖面積不是我們所想要的。盡管我們的產(chǎn)業(yè)目標(biāo)一致，但方式方法可能會(huì)不一樣。我們不一定會(huì)把這條魚(yú)送到千千萬(wàn)萬(wàn)的養(yǎng)殖戶手中去養(yǎng)，如果需要，我們會(huì)把他們組織到公司層面，成為公司的一部分，我們可以指導(dǎo)他們養(yǎng)殖，而不是放手任其自由發(fā)展。我希望我們企業(yè)能成為一個(gè)牽頭企業(yè)，把周?chē)�的力量組織起來(lái)，加盟到這個(gè)團(tuán)隊(duì)。
　　
　　其次，我們也希望做好松江鱸的文化品牌與餐飲營(yíng)銷(xiāo)，做好第三產(chǎn)業(yè)。我們不會(huì)單一地追求產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，我們希望松江鱸今后能有文化產(chǎn)業(yè)的人來(lái)一起參與，從餐飲文化、生態(tài)文化、養(yǎng)殖文化等文化層面上來(lái)考慮。產(chǎn)業(yè)鏈不是只有養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，光養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也拉不動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。如果能把餐飲文化這塊做好，我相信能把松江鱸的產(chǎn)業(yè)鏈拉動(dòng)起來(lái)。
　　
　　FAM：您剛剛提到的加盟類是否似于現(xiàn)在的“公司+農(nóng)戶”的模式？
　　
　　王金秋：你所說(shuō)的“公司+農(nóng)戶”可能只是一種形式，我們希望做的是實(shí)實(shí)在在的東西，如果真的加入我們團(tuán)隊(duì)，要按照我們的想法做事，以生態(tài)的理念來(lái)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)。對(duì)于加盟者，我們希望他們是真的想發(fā)展推動(dòng)這條魚(yú)的產(chǎn)業(yè)，而不是光想著這條魚(yú)能賣(mài)很多錢(qián)。先要投入精力做好這事，再想賺錢(qián)。第二，他們還得要有一定資金實(shí)力。一套養(yǎng)殖車(chē)間投入下來(lái)可能需要上百萬(wàn)，養(yǎng)殖過(guò)程中也可能會(huì)賠錢(qián)，如果因?yàn)橘Y金問(wèn)題只做一兩年就放棄會(huì)非常可惜。
　　
　　文化成就四鰓鱸名揚(yáng)古今
　　
　　FAM：公司成立這六年間有讓您印象深刻的事情嗎？
　　
　　王金秋：第一是缺錢(qián)。公司最初的啟動(dòng)資金只有十多萬(wàn)，要運(yùn)行一個(gè)養(yǎng)殖基地，真的挺難。最艱苦的時(shí)候，我把自己的工資領(lǐng)出來(lái)分給大家。創(chuàng)業(yè)之初，學(xué)生和農(nóng)民一個(gè)月只有幾百塊的生活費(fèi)，但他們還是堅(jiān)持下來(lái)了，真的非�？少F�，F(xiàn)在條件好些了，但還是缺錢(qián)。如果有錢(qián)，我們可以做更多的事，可以把產(chǎn)業(yè)做得更大。
　　
　　第二是每年在養(yǎng)殖基地陪松江鱸過(guò)年。因?yàn)樗山�鱸是春節(jié)前后產(chǎn)卵，所以每年過(guò)年我們都在基地里陪它過(guò)年。人家是大年三十晚上放鞭炮，我們是哪天松江鱸產(chǎn)卵就哪天放鞭炮。
　　
　　雖然我們企業(yè)很弱小，但是我們幾位大學(xué)老師、大學(xué)畢業(yè)生，加上幾位農(nóng)民組成的這個(gè)團(tuán)隊(duì)，就這樣一步一步走了過(guò)來(lái)，我們的內(nèi)心是很強(qiáng)大的。有人說(shuō)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)企業(yè)，絕大部分不過(guò)5年就會(huì)消亡，但我們現(xiàn)在還在，而且企業(yè)發(fā)展道路也越走越寬廣。
　　
　　FAM：那您對(duì)公司今后的發(fā)展有何規(guī)劃？
　　
　　王金秋：最近松江鱸園區(qū)所在基地的地方政府正在策劃建一個(gè)松江鱸的旅游景點(diǎn)，把松江鱸打造成上海標(biāo)志性的東西，以后來(lái)上海必來(lái)松江，來(lái)松江一定要看松江鱸，品松江鱸，可能這條旅游線路很快就能開(kāi)通，景點(diǎn)就設(shè)在我們的松江鱸園�，F(xiàn)在我們的松江鱸園已經(jīng)規(guī)劃好，已經(jīng)開(kāi)始動(dòng)工建設(shè)。建成好的園區(qū)將有與松江鱸故事相關(guān)的展廳和展館，以松江鱸為主題的餐館等等，大家不僅可以在這里認(rèn)識(shí)這條魚(yú)，知道它如何養(yǎng)殖，鑒賞它的歷史文化，還能品嘗到它的美味。
　　
　　2010年我們舉辦了首屆中國(guó)上海松江四鰓鱸科技文化節(jié)，主題是“科技引領(lǐng)松江鱸回歸故里”，當(dāng)時(shí)就吸引了路透社、BBC等國(guó)內(nèi)外知名媒體的關(guān)注，引發(fā)轟動(dòng)。第二屆的松江四鰓鱸文化節(jié)我們計(jì)劃明年開(kāi)幕，主題將是“文化成就四鰓鱸名揚(yáng)古今”。
　　
　　我們現(xiàn)在做的事情不只是一個(gè)物種的養(yǎng)殖，還是一種歷史文化的傳承。我們要知道這條魚(yú)本身的價(jià)值，引導(dǎo)這種理念，并把它嫁接到休閑度假旅游之中，成為一個(gè)很高檔有品味的水產(chǎn)品。我們希望松江鱸能做成一個(gè)與其它水產(chǎn)品不一樣的模式。
　　
　　至于公司今后的發(fā)展，我很難給一個(gè)具體的數(shù)據(jù)。如果遇到合適的加盟者，我們的發(fā)展可能會(huì)比較快。
　　

 

　　松江鱸：
　　
　　中國(guó)國(guó)家二級(jí)瀕危野生保護(hù)動(dòng)物，體長(zhǎng)只有十多厘米，其頭側(cè)鰓蓋膜上各有2條桔紅色的斜帶，似4片鰓葉外露，故稱“四鰓鱸”，它與黃河鯉、松花江鮭、興凱湖鮊被譽(yù)為中國(guó)四大淡水名魚(yú)。自古以來(lái)，松江鱸就以其肉嫩鮮美而名揚(yáng)四方�！跋鄠髑�隆皇帝南巡途中品嘗到松江鱸后贊不絕口，并將其譽(yù)為‘江南第一名魚(yú)’。詩(shī)人鄭板橋也用‘買(mǎi)得鱸魚(yú)四片鰓，莼羹點(diǎn)鼓一尊開(kāi)’抒發(fā)思鄉(xiāng)之情。上世紀(jì)七十年代，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪問(wèn)上海時(shí)，也對(duì)松江鱸的美味贊不絕口……”提到松江鱸，關(guān)于它的故事、詩(shī)歌，王金秋已經(jīng)熟稔于胸，“2010年松江鱸魚(yú)重新回到餐桌后，在上海世博會(huì)上，它成為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人招待賓客的國(guó)宴魚(yú)，已成為上海的一張新名片�！�

 

 

 

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