中國水產(chǎn)頻道報道，據(jù)中國食品報消息 隨著國際金融危機的持續(xù)蔓延，歐美日等全球主要水產(chǎn)品市場呈逐漸萎縮之勢。而在中國，不斷增長的水產(chǎn)品消費需求使得水產(chǎn)市場“風(fēng)景”這邊獨好。 11月6日—8日，2012中國國際漁業(yè)博覽會(簡稱漁博會)暨中國國際水產(chǎn)養(yǎng)殖展覽會在大連世界博覽廣場成功舉行。這場亞洲第一、全球第二的專業(yè)水產(chǎn)展吸引了來自全球44個國家和地區(qū)的930余家企業(yè)前來參展，其中海外參展企業(yè)近400家。 對于全球水產(chǎn)企業(yè)來講，中國已成為世界水產(chǎn)品市場的新增長點。大量海外水產(chǎn)企業(yè)將目光投向中國市場，意欲在這里分一杯羹。很多依賴出口的本土企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷市場。 然而，大量水產(chǎn)企業(yè)的擁入又使得“風(fēng)景”獨好的中國市場充滿了變數(shù)。 中國水產(chǎn)市場“風(fēng)景”獨好 受歐債危機久拖不決、市場需求萎縮影響，自去年下半年起，我國水產(chǎn)品對歐出口就開始呈現(xiàn)下降趨勢，且今年以來降幅不斷擴大。記者在漁博會現(xiàn)場了解到，目前，各國水產(chǎn)企業(yè)出口形勢都比較嚴(yán)峻，而國內(nèi)出口型水產(chǎn)企業(yè)的銷量則普遍下降。 今年以來，產(chǎn)品長期出口歐洲的大連海珍珠食品有限公司一直都在艱難度日�！罢麄�行業(yè)都是這樣，做出口的水產(chǎn)企業(yè)今年都不好過。”大連海珍珠食品有限公司總經(jīng)理郝麗萍告訴記者，“歐洲市場不景氣，大家便一股腦地涌向美洲。水產(chǎn)品都沖到了美洲，美洲市場被攪得一片混亂。人們常說，‘冬天過去了，春天還遠嗎?’但是對于我們這個行業(yè)，則是‘雖然冬天快要過去，但是春天在哪里?我們現(xiàn)在還看不到�！� 國際水產(chǎn)市場撲朔迷離，國內(nèi)水產(chǎn)市場方興未艾。這截然不同的兩種現(xiàn)象都可以在本次漁博會上找到影子。相較于去年參加漁博會的39個國家和地區(qū)的800多家企業(yè)，今年44個國家和地區(qū)的930余家企業(yè)的成績還算不錯。 “漁博會規(guī)模的迅速擴大主要是由于中國水產(chǎn)品貿(mào)易的迅速增長。早在2010年，中國水產(chǎn)品貿(mào)易額就超過了200億美元，一躍成為全球最大的水產(chǎn)品貿(mào)易國�！泵绹Ｑ笳褂[有限公司總裁彼得·里德梅在開幕式致辭中表示，“據(jù)有關(guān)部門統(tǒng)計，中國消費者食品支出每年有20%的增速，尤其是水產(chǎn)品的消費，一直處于上升狀態(tài)。預(yù)計到2020年，中國水產(chǎn)品進口貿(mào)易額將增長3倍。屆時，中國將成為全球最大的水產(chǎn)品進口國�！� 為了積極開拓中國市場，來自摩洛哥、丹麥、日本和新西蘭等國家的展團紛紛在展會中亮相。有一家摩洛哥的水產(chǎn)企業(yè)甚至用漢語打出醒目標(biāo)語“我們尋找中國伙伴，來摩洛哥一起加工魚翅”，以吸引中國觀眾的注意。 為了更好地展示本國的水產(chǎn)食品，歐美一些國家的政府部門、行業(yè)協(xié)會也罕見地參與到本次展會的推廣活動中。由英國主管漁業(yè)的“SEAFISH”和蘇格蘭的“SEAFOOD SCOTLAND”兩大政府部門牽頭帶來11家英國水產(chǎn)企業(yè)及協(xié)會參展，其中蘇格蘭主管漁業(yè)的政府部門“SEAFOOD SCOTLAND”是首次組織當(dāng)?shù)仄髽I(yè)參展。而且，英國參展方還從英國本土帶來4位大廚，在展會現(xiàn)場制作英式海鮮。 國外企業(yè)紛紛搶灘中國市場 在本次漁博會上，蘇格蘭史上最大規(guī)模的海產(chǎn)品公司代表團亮相中國，以鞏固現(xiàn)有合作關(guān)系并尋求新的商業(yè)機遇。本次代表團由來自蘇格蘭的六家相關(guān)企業(yè)的30多位代表和四位蘇格蘭大廚組成，向人們展示和介紹“來自蘇格蘭的海產(chǎn)品”。 蘇格蘭海產(chǎn)品行業(yè)協(xié)會(Seafood Scotland)的相關(guān)負責(zé)人Clare Dixon表示：“前所未有的大規(guī)模蘇格蘭代表團參展，彰顯了新興市場對于蘇格蘭漁業(yè)發(fā)展的重要性，這也是我們未來幾年支持蘇格蘭漁業(yè)在這些地區(qū)尋求新業(yè)務(wù)拓展的重要原因之一。我們希望‘拓展新興市場’計劃將有助于提升蘇格蘭高品質(zhì)海產(chǎn)品的知名度，并幫助這些企業(yè)與新興市場的買家建立聯(lián)系�！� “2011年蘇格蘭海產(chǎn)品對這些主要新興市場的出口總額與上一年度相比增長了56%，共有1.4萬多噸價值超過5000萬英鎊的海產(chǎn)品出口到這些市場。2011年出口到中國大陸市場的海產(chǎn)品同比增長了103%，截至2012年7月，總出口量已經(jīng)達到去年全年水平的86%。面向中國香港市場的出口也同樣表現(xiàn)不俗，截至2012年7月，出口額和出口量均同比增長。我們預(yù)計面向這些目標(biāo)市場的銷售總額今年將大幅超過2011年的總量�！盋lare說，“特別是扇貝、棕蟹、龍蝦和三文魚將超過2011年在這些地區(qū)的出口水平�！� 蘇格蘭最大的深海水產(chǎn)品生產(chǎn)商新鮮漁獲(Fresh Catch)公司在此次展覽會上推出全新品牌的整只冷凍棕蟹。今年，該公司預(yù)計將向中國大陸超市和批發(fā)商供應(yīng)400噸高品質(zhì)、高價值棕蟹。據(jù)了解，這一產(chǎn)品主要面向?qū)I(yè)食品禮品市場，市場需求將于中國新年前后達到高峰。 本土企業(yè)先后轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷市場 本次漁博會上，除了外國水產(chǎn)企業(yè)大量擁入，扎堆展示本國優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品之外，本土出口型水產(chǎn)企業(yè)也紛紛將目光轉(zhuǎn)向國內(nèi)，企圖通過內(nèi)銷探尋一條出路。 在國際市場一片慘淡之際，大連海洋島水產(chǎn)集團股份有限公司的國內(nèi)市場則是呈現(xiàn)一片紅火的景象。海洋島海珍品銷售中心總經(jīng)理楊春曉告訴記者：“海洋島的海珍品系列產(chǎn)品的主要銷售渠道是國內(nèi)水產(chǎn)市場，目前出現(xiàn)了供不應(yīng)求的態(tài)勢�！� 據(jù)了解，海洋島的貝類凍品主要出口日本和中國臺灣等地，但是由于日本地震核輻射的影響，日本本土水產(chǎn)品價格持續(xù)走低，受此影響，其他的水產(chǎn)品一直很難進入日本市場。楊春曉告訴記者：“海洋島的產(chǎn)品在日本出口退稅之后也比不上國內(nèi)市場的價格。再加上原料成本和人工成本的上漲，出口遠不如內(nèi)銷劃算�！� 青島高利來食品有限公司總經(jīng)理梁澍科告訴記者：“受金融危機的影響，水產(chǎn)品的消費需求在歐洲市場上下滑得很厲害。近年來的國際市場不容樂觀，為了應(yīng)對這種尷尬局面，公司今后的發(fā)展重點趨于國內(nèi)，以魚丸為主打產(chǎn)品。目前高利來的國內(nèi)外市場比例為2∶8，今后將使二者逐漸持平�！� 據(jù)了解，煙臺新大洋水產(chǎn)食品有限公司早在2010年就開始逐步開拓內(nèi)銷市場�！跋乱徊剑麓笱鬁�(zhǔn)備在國內(nèi)推出一款魷魚水餃，借此打開國內(nèi)市場渠道�！睙熍_新大洋水產(chǎn)食品有限公司總經(jīng)理張寧告訴記者，“現(xiàn)在這款魷魚水餃正在申請QS認證，申請完成后，就可以進行批量生產(chǎn)�！� 和其他水產(chǎn)企業(yè)在近兩年才開始發(fā)力國內(nèi)市場不同的是，福建省東山縣海魁水產(chǎn)集團有限公司則一直堅持國內(nèi)國外兩條腿走路，海魁集團國內(nèi)市場部經(jīng)理林樹喜告訴記者：“就本次漁博會而言，海魁水產(chǎn)收獲了不少訂單，國內(nèi)外的客戶群體的比例為5∶5。但是就訂單金額來說，國外的訂單更大一些�！� 談及國內(nèi)市場的開發(fā)，林樹喜說：“�？瘓F的內(nèi)銷策略是以點帶面，先在區(qū)域做效果，然后將這種成功模式復(fù)制到全國各地，最后達到一種遍地開花的發(fā)展態(tài)勢。目前，�？瘓F尚處在國內(nèi)市場的區(qū)域性開發(fā)階段，已經(jīng)在北京、上海、成都和沿海部分一級城市的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場做了探索性嘗試，取得了不錯的效果。” 轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷須走好品牌化道路 近年來，本土出口型水產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷的趨勢非常明顯。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析稱，出口型企業(yè)轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷市場，將會促使內(nèi)銷市場迅速飽和。如果出口型企業(yè)沿用原有出口的方式做內(nèi)銷，那么企業(yè)處境將會更加困難。知名水產(chǎn)品類營銷專家張勝軍認為：“從全球化的經(jīng)濟危機開始，水產(chǎn)出口企業(yè)開始大量回歸，國內(nèi)水產(chǎn)市場競爭加劇。由此，品牌化發(fā)展成為出口型企業(yè)關(guān)注的焦點。” 然而，在實施水產(chǎn)品品牌化戰(zhàn)略的道路上，品質(zhì)是基礎(chǔ)。“以次充好、以假亂真，低端水產(chǎn)品擁入國內(nèi)市場，勢必會導(dǎo)致國內(nèi)水產(chǎn)市場的混亂�！碑�(dāng)被問及對國內(nèi)水產(chǎn)市場的看法時，梁澍科如是說。本土的出口型企業(yè)如果想要在內(nèi)銷市場打開一片天地，必須在產(chǎn)品品質(zhì)上狠下功夫。 前幾年，由于外銷市場風(fēng)險加大，廣東省食品水產(chǎn)進出口集團有限公司(簡稱中山水出集團)開始謀求內(nèi)銷。為了適應(yīng)國內(nèi)市場的消費需求，中山水出集團正視水產(chǎn)業(yè)品牌化現(xiàn)狀，利用自身的技術(shù)力量，使傳統(tǒng)的四大家魚在保有綠色等既有優(yōu)勢基礎(chǔ)上，實現(xiàn)了從外形到口味的整體性改變。正是因為中山水出的魚與其他魚有外形的差別，該品牌僅用了兩三年時間就在廣州等華南地區(qū)占據(jù)了霸主地位。 林樹喜告訴記者：“海魁集團在開拓國內(nèi)市場的同時，一直堅持以質(zhì)量引導(dǎo)市場。雖然�？a(chǎn)品在價格方面沒有優(yōu)勢，但是我們會引導(dǎo)消費者來接受我們的品質(zhì)�！� 然而，品質(zhì)升級、消費引導(dǎo)僅僅是品牌化運營的前兩個環(huán)節(jié)，在張勝軍看來，水產(chǎn)行業(yè)要想走好品牌化道路，還需要在渠道層次化和營銷品牌化上下足功夫。 經(jīng)過多年的市場化運作，在我國水產(chǎn)領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了一批水產(chǎn)品牌化運營的先驅(qū)。由于品牌專屬度不夠，這些品牌并未形成真正的市場推動力量，使水產(chǎn)品實現(xiàn)從產(chǎn)品到品牌的升級換代。張勝軍認為：“只有重新認識品牌化過程中的難題，深入從產(chǎn)品、渠道、消費、品牌等因素構(gòu)建新的企業(yè)經(jīng)營系統(tǒng)，水產(chǎn)品牌化才能真正進入消費主流，改變水產(chǎn)市場初級競爭嚴(yán)重的現(xiàn)狀�！� 【市場分析】 四大因素制約水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展 盡管很多本土水產(chǎn)企業(yè)紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)內(nèi)銷，但是內(nèi)銷之路并不平坦。在漁博會召開期間，中國農(nóng)業(yè)部在大連召開了全國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展促進工作會議。農(nóng)業(yè)部副部長牛盾在會上細致分析了制約我國水產(chǎn)企業(yè)發(fā)展的四大因素。 一是貿(mào)易保護主義抬頭，出口形勢嚴(yán)峻。受國際金融危機沖擊，世界經(jīng)濟發(fā)展格局正在進行深度重大調(diào)整，世界主要經(jīng)濟體都在強調(diào)內(nèi)需對經(jīng)濟增長的推動作用并采取措施支持國內(nèi)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，貿(mào)易保護主義有所抬頭，這對我們擴大水產(chǎn)品加工出口、利用國外資源平衡國內(nèi)需求等都將帶來更多的挑戰(zhàn)。 二是我國人口紅利逐漸消逝，勞動力成本逐步上升。作為典型的勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國水產(chǎn)品加工業(yè)和其他行業(yè)一樣面臨著巨大的轉(zhuǎn)型壓力。 三是人民幣面臨升值的壓力，出口行業(yè)將受到嚴(yán)重影響。2005年匯改以來，人民幣對美元已經(jīng)累計升值超過30%，我國水產(chǎn)品加工業(yè)出口導(dǎo)向型的發(fā)展方向?qū)⒚媾R著越來越嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，特別是加工原料來源于國內(nèi)的加工企業(yè)可能會受到較大的影響。人民幣升值會削弱這部分企業(yè)的低成本優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和轉(zhuǎn)型升級的壓力進一步加大。 四是海洋漁業(yè)資源衰退，海洋捕撈產(chǎn)品供應(yīng)趨緊。海洋漁業(yè)資源的全球性衰退短期內(nèi)不可逆轉(zhuǎn)，而以海洋捕撈產(chǎn)品為原料的加工是當(dāng)前我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的主要領(lǐng)域，加工原料的不足將長期存在，原有依賴大宗漁業(yè)資源加工所建立的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加工工藝技術(shù)和生產(chǎn)流水線等需要隨之改變，開工不足、產(chǎn)能結(jié)構(gòu)性相對過剩等壓力加大。 在分析當(dāng)前我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展面臨的國內(nèi)外復(fù)雜形勢的基礎(chǔ)上，會議明確了今后一段時期我國水產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的總體思路。根據(jù)總體思路，會議還確定了當(dāng)前及今后一個時期主要完成的任務(wù)：一是大力發(fā)展水產(chǎn)品精深加工和綜合利用;二是做大做強水產(chǎn)品加工龍頭企業(yè);三是積極促進水產(chǎn)品加工業(yè)集聚發(fā)展;四是加快技術(shù)進步和自主創(chuàng)新能力提升;五是加快推廣水產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè);六是大力推動國內(nèi)外貿(mào)易并舉發(fā)展。 【相關(guān)新聞】 中國輸美水產(chǎn)品面臨信任危機 抗生素風(fēng)險和缺斤短兩，正成為中國出口美國水產(chǎn)品面臨的兩大問題，近日，美國漁業(yè)協(xié)會(NFI)主席約翰·康納利(John Connelly)表示，如果這兩個問題解決不了，美國市場對中國出口水產(chǎn)品的印象將會變得越來越糟。 “2007年6月起，美國FDA將所有來自中國的養(yǎng)殖羅非魚、對蝦、巴沙、鰻魚及鯪魚等納入‘未經(jīng)批準(zhǔn)的藥物殘留全國性的進口警報’，F(xiàn)DA這樣執(zhí)行的主要原因是，在他們看來，中國國家質(zhì)檢總局和出入境檢驗檢疫局未能采取有效行動阻止非法抗生素的使用，如果繼續(xù)使用抗生素將使美國市場對所有中國水產(chǎn)品的印象變糟。”在近日召開的第九屆羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，約翰·康納利如此表示。 此外，缺斤短兩也成為中國輸美水產(chǎn)品存在的問題之一。在美國供銷售的水產(chǎn)品標(biāo)簽使用不當(dāng)是違法行為，目前美國主要新聞媒體及美國國會已經(jīng)開始調(diào)查這種操作，新法規(guī)很可能會出臺。正確標(biāo)注要求在盒子外面標(biāo)注上水產(chǎn)品凈重(不包括冰衣重量)，無論其聲明是“凈重”還是“重量”都可以，但只注明“合計”或“毛重”的標(biāo)簽則都是非法的。 約翰·康納利稱，目前他們正在尋求中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會的幫助，敦促中國政府制裁濫用標(biāo)簽的行為。 但在接受采訪時，中國水產(chǎn)流通加工協(xié)會常務(wù)副會長兼秘書長崔和表示，在國內(nèi)，產(chǎn)品缺斤短兩屬于工商部門監(jiān)管的范疇，協(xié)會能起到的推動作用其實很小。 “美國是來真格的了，但我們國內(nèi)短期內(nèi)還難以完全規(guī)范�！痹诖藓涂磥恚瑖鴥�(nèi)水產(chǎn)品從養(yǎng)殖到加工再到銷售，分屬農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)和工商等多個部門管理，要想真正解決問題，各個部門之間的協(xié)調(diào)會比較麻煩，此外對于規(guī)范水產(chǎn)品重量標(biāo)注也缺少硬性的規(guī)定，要想全面規(guī)范還需要一定的時間。 【關(guān)鍵字】：中國漁業(yè)博覽會 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng) 中國水產(chǎn) 輸美水產(chǎn)品 水產(chǎn)養(yǎng)殖 水產(chǎn)企業(yè) 內(nèi)銷市場 水產(chǎn)新聞 |
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