文/ 圖 中國水產(chǎn)頻道撰稿人 聶曉
9月13日，“2012百奧明海南蝦農(nóng)蝦友技術(shù)交流座談會”在海口舉行，百奧明飼料添加劑有限公司（以下簡稱“百奧明”）水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)Dr. Pedro Encarnacao出席會議。
Pedro博士現(xiàn)居新加波，作為公司水產(chǎn)領(lǐng)域的領(lǐng)軍者，對東南亞的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)非常熟悉，對水產(chǎn)飼料行業(yè)也有較為深刻的了解。在這位外國水產(chǎn)技術(shù)從業(yè)者眼里，眼下的中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)和飼料業(yè)面臨著嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。
作為一個奧地利企業(yè)，經(jīng)過了20多年的發(fā)展，現(xiàn)在在世界各地已經(jīng)建立很多分支機構(gòu)，成為一個跨國企業(yè)。百奧明飼料添加劑上海有限公司于2004年進(jìn)入中國，在上海設(shè)立了一個生產(chǎn)型的基地。專注于通過營養(yǎng)來促進(jìn)動物健康，包括霉菌毒素管理方案、天然植物生長促進(jìn)劑及其他專業(yè)產(chǎn)品，來滿足水產(chǎn)、畜禽動物的日糧營養(yǎng)需要。
2005年11月，Pedro Encarnacao博士加入了百奧明公司。當(dāng)時全公司只有他一個人是做水產(chǎn)的，而今，經(jīng)過7年的發(fā)展，已在十多個國家建立起水產(chǎn)業(yè)務(wù)，主要以東南亞國家為主�！皫啄昵埃瑳]人知道百奧明還有水產(chǎn)的產(chǎn)品，但現(xiàn)在已經(jīng)有一定的知名度了，這是我感到最有成就的事情�！盤edro說到。
中國急需尋找高品質(zhì)替代原料
中國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品占全世界的70%以上，在這以大宗淡水魚養(yǎng)殖為主的國家，普遍還在使用低級飼料。但近幾年在海水魚養(yǎng)殖上處于快速增長期，蝦的養(yǎng)殖量一直都是很高的，因此，所需的飼料營養(yǎng)要求也就更高了。
現(xiàn)階段，面臨的最大挑戰(zhàn)是如何找到合適的飼料原料，來做成高品質(zhì)飼料，特別是針對海水養(yǎng)殖魚類和蝦類。以豆粕為例，市場價格一路走高，飼料成本跟著提升，而養(yǎng)殖水產(chǎn)品的價格又不見起色，尋找其他的高品質(zhì)替代原料無疑就成了當(dāng)務(wù)之急。
功能性飼料產(chǎn)品是未來發(fā)展方向
Pedro說，“整個百奧明的研發(fā)核心是通過營養(yǎng)來促進(jìn)動物腸道健康，水產(chǎn)領(lǐng)域也不例外，重點產(chǎn)品是植物提取物和益生菌。在將來，可供選擇的高性價比的原料會越來越少，功能性飼料將成為未來的發(fā)展趨勢。因此，研發(fā)出高效安全的功能性飼料添加劑產(chǎn)品就成了我們未來的方向。”
百奧明最新研發(fā)成功的“百健�！本褪瞧渲兄�，“百健�！碑a(chǎn)自奧地利和新加坡，中國今年3月份才拿到其產(chǎn)品進(jìn)口登記證�，F(xiàn)在剛開始在華推廣，已在蝦、石斑、大黃魚等品種上進(jìn)行試驗。
三大技術(shù)引領(lǐng)未來水產(chǎn)飼料行業(yè)
Pedro博士認(rèn)為，在未來相當(dāng)長一段時間內(nèi)，最能影響飼料行業(yè)的新技術(shù)有三點。首先是微生物絮團(tuán)技術(shù)，可加以利用作為活餌料；其次是單細(xì)胞蛋白，即酵母、菌類、藻類等，將來可能可以開發(fā)作為飼料的蛋白原料；最后就是飼料廠要有能力根據(jù)養(yǎng)殖者的具體情況為其量身定做飼料產(chǎn)品。
將來養(yǎng)殖業(yè)從業(yè)者的受教育程度更高，在生物學(xué)、動物營養(yǎng)方面受教育程度更深的時候，就會要求飼料廠為他們量身定做飼料。養(yǎng)殖者在不同的時間段有不同的需要，譬如冬天專門使用的飼料、抗應(yīng)激作用的飼料、或者高溫期使用的飼料。當(dāng)養(yǎng)殖戶對飼料有特殊需求的時候，就可以提供配方要求飼料廠制作。同等的，對飼料配方師的要求也更高了。
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