從目前的情況來看，黃顙魚養(yǎng)殖的確碰到巨大的困難，養(yǎng)殖戶效益很低，養(yǎng)殖不好甚至要虧本。
　　
　　2012年春節(jié)過后，佛山南海地區(qū)黃顙魚價格略有上漲，2月底-3月初徘徊在12元/斤。然而受市場需求和廣州黃沙環(huán)球水產(chǎn)批發(fā)市場桂花魚孔雀石綠殘留事件的影響，黃顙魚北運(yùn)受阻。4-5月份，南海地區(qū)黃顙魚價格一路走低，到5月下旬，更是出現(xiàn)歷史最低價格8.5元/斤，外圍市場甚至更低。于是乎，有些人開始懷疑黃顙魚的養(yǎng)殖前景，有些人則開始探索如何在行情低迷時還能賺錢。這里海大集團(tuán)黃顙魚項目組和大家一起來探討一下。
　　
　　黃顙魚是否還有養(yǎng)殖價值
　　
　　黃顙魚為小型魚類，生長速度慢，一般一年雄魚長到0.6-0.7斤/尾，雌魚長到0.2-0.3斤/尾，肉質(zhì)鮮美，價格適中，非常適合中國人的飲食習(xí)慣和消費(fèi)水平。
　　
　　黃顙魚在佛山市南海西樵已經(jīng)有接近20年的養(yǎng)殖歷史，無論從養(yǎng)殖的產(chǎn)量還是商品魚的品質(zhì)來看，這里的整體養(yǎng)殖水平在廣東遙遙領(lǐng)先。每年從南海西樵發(fā)往全國各地的魚苗超過2億尾，同時一年四季均有大量的商品魚銷售到江蘇、上海和山東等地。盡管這些年來，這里的養(yǎng)殖量和產(chǎn)量都在不斷增加，但長期來看，市場較多時間仍呈供不應(yīng)求狀態(tài)。所以，就消費(fèi)市場需求而言，黃顙魚養(yǎng)殖還有很大的發(fā)展空間。
　　
　　南海區(qū)養(yǎng)殖黃顙魚的優(yōu)勢突出
　　
　　1、養(yǎng)殖技術(shù)較為先進(jìn)
　　
　　經(jīng)過20多年的積累，這里的黃顙魚養(yǎng)殖已經(jīng)有了相當(dāng)豐富的經(jīng)驗和技術(shù)。
　　
　　2、完善的產(chǎn)業(yè)鏈條
　　
　　南海西樵已經(jīng)形成初具規(guī)格的黃顙魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈，包括：苗種、飼料、動保產(chǎn)品、漁藥漁具，以及成熟的銷售渠道。
　　
　　3、氣候適宜
　　
　　水溫幾乎常年保持在15℃以上，黃顙魚有效養(yǎng)殖時間比廣東以北的省份要多出1至2個月，水質(zhì)管理較好的池塘，甚至可以全年投喂，保持生長速度。
　　
　　新魚和舊魚兩種養(yǎng)殖模式優(yōu)缺點分析
　　
　　1、新魚
　　
　　每年放的水花，經(jīng)過10-14個月的養(yǎng)殖，只過了一個冬天就出魚，稱為新魚。新魚因養(yǎng)殖的周期較短，為加快生長速度，迅速達(dá)到上市規(guī)格，一般放苗的密度較小，而且魚的整體平均規(guī)格只有0.1-0.2兩/尾左右，因此畝產(chǎn)量較低一般只有3000-5000斤，養(yǎng)殖正常的情況下，新魚的養(yǎng)殖成本在7.5-8.5元/斤。
　　
　　特點是：周期短，飼料系數(shù)低，但產(chǎn)量不高，一般是在每年的5月份到年底前出魚，價格一般比舊魚低0.5元/斤以上。
　　
　　2、舊魚
　　
　　一般魚在池塘經(jīng)過兩個冬天，養(yǎng)殖時間14-18個月，更長的達(dá)20個月才出魚，稱為舊魚；舊魚生長的時間較長，密度較大，畝產(chǎn)量也相對較高，一般有6000-8000斤的畝產(chǎn)量，畝產(chǎn)過萬的也很常見，舊魚養(yǎng)殖成本在8.5-10元/斤。
　　
　　特點是：規(guī)格較大，產(chǎn)量高，一般在春節(jié)至清明前后出魚，價格較好；缺點是：養(yǎng)殖周期長，飼料系數(shù)高。
　　
　　南海黃顙魚養(yǎng)殖面臨的挑戰(zhàn)
　　
　　1、養(yǎng)殖成本不斷攀升
　　
　　塘租上漲，飼料升價，動保產(chǎn)品和人工等費(fèi)用不斷增加，尤其在目前行情不好時，餌料系數(shù)較高的魚塘基本面臨著虧本，所以尋求降低成本的養(yǎng)殖方法稱為當(dāng)務(wù)之急。
　　
　　2、密度增加挑戰(zhàn)水質(zhì)
　　
　　為了充分的利用池塘，彌補(bǔ)塘租上漲帶來的壓力，黃顙魚的養(yǎng)殖密度不斷增加，投喂量也越來越大，導(dǎo)致有機(jī)質(zhì)迅速積累，水質(zhì)容易惡化。
　　
　　3、苗種退化抗病力差
　　
　　西樵是商品魚的出產(chǎn)地，也是大部分孵化場的所在地。親魚的選育基本屬于就近原則，近親繁殖導(dǎo)致當(dāng)?shù)氐狞S顙魚苗抗病力和生長速度不斷下降；另外，小魚（當(dāng)?shù)亟忻�毛魚）的比例過高，而小魚的價格僅2.5-3元/斤，這也嚴(yán)重影響了黃顙魚的養(yǎng)殖效益。
　　
　　4、病害高發(fā)難以控制
　　
　　2009年的爆頭病，2010年的出血病，2011年的爛身病和肝腹水，病害一年比一年多，不知道2012年又是什么病在那里等著。每年5-10月份，病害總是一波未平一波又起，黃顙魚塘每天死魚幾乎成為一種常態(tài)，給養(yǎng)殖戶帶來巨大損失。
　　
　　5、外圍市場興起養(yǎng)殖
　　
　　由于近兩年黃顙魚的行情較好，江門沙堆、鶴山古勞、桃源等地區(qū)也開始興起黃顙魚養(yǎng)殖，養(yǎng)殖量呈擴(kuò)展之勢。黃顙魚的生存范圍相當(dāng)廣泛，北到天津，南到海南均可養(yǎng)殖，從市場了解到，從廣東發(fā)往全國各地的黃顙魚苗和魚粒也是越來越多。
　　
　　市場經(jīng)銷商現(xiàn)狀
　　
　　據(jù)不完全統(tǒng)計，目前南海黃顙魚料品牌有20多個，有經(jīng)銷黃顙魚料的經(jīng)銷商100多位，僅西樵和九江兩鎮(zhèn)就超過50多位。由于黃顙魚的養(yǎng)殖為全年一次性出魚，對于資金的要求比較大，所以養(yǎng)殖戶的料錢基本上是賒欠，選料的時候多以選擇能給予資金支持的經(jīng)銷商為主，有些經(jīng)銷商賒出去的錢少則四五百萬，多則過千萬，資金成為了經(jīng)銷商發(fā)展的瓶頸。而部分廠家的高額度支持，也鼓勵著經(jīng)銷商去賒銷，正因為賒欠過多，部分養(yǎng)殖戶并沒有意識到養(yǎng)殖的風(fēng)險，甚至抱著賭博的心態(tài)在養(yǎng)殖黃顙魚。
　　
　　前兩年黃顙魚養(yǎng)殖因價格較好，還是能夠取得較好的養(yǎng)殖利潤，大小廠家也是紛紛推出黃顙魚料，借助高賒欠環(huán)境，在黃顙魚料市場分一杯羹，造成品牌繁雜，飼料品質(zhì)良莠不齊。隨著2011年8、9月份疾病的大量爆發(fā)，2012年4、5月份的價格走低，很多養(yǎng)殖戶都幾乎沒賺到錢，而經(jīng)銷商收回款也是難上加難。
　　
　　至此，經(jīng)銷商意識到，必須選擇有較好的養(yǎng)殖理念的養(yǎng)殖戶，有一定技術(shù)水平的優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖戶合作，以使賒欠出去的資金風(fēng)險降低；另外也會挑品牌較好、飼料質(zhì)量穩(wěn)定、重點是有較強(qiáng)的技術(shù)服務(wù)能力的廠家進(jìn)行合作。
　　
　　黃顙魚養(yǎng)殖前路如何
　　
　　從目前的情況來看，黃顙魚養(yǎng)殖的確碰到巨大的困難，養(yǎng)殖戶效益很低，養(yǎng)殖不好甚至要虧本。這里面有魚存塘量大，急于短時間內(nèi)出魚，造成供大于求，價格自然走低；也有孔雀石綠事件，加劇出不了魚的情況。這給黃顙魚養(yǎng)殖敲響警鐘，不關(guān)注技術(shù)，疾病暴發(fā)，難以控制，就使用禁藥，惡性循環(huán)，導(dǎo)致整個行業(yè)都損失慘重，并且在高賒欠的環(huán)境下，這條脆弱的黃顙魚產(chǎn)業(yè)鏈將面臨滅頂之災(zāi)。
　　
　　貌似重重困難的黃顙魚養(yǎng)殖行業(yè)，是否就真的難以找到出路？其實不然，大量的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗告訴我們，行情低迷是暫時的，而且即使行情低迷，賺到錢的養(yǎng)殖戶也還大有人在。
　　
　　一個簡單的邏輯，池塘畝效益=（出魚價格-單斤養(yǎng)殖成本）×畝產(chǎn)量，出魚價格我們控制不了，如果能趕上好價格，那當(dāng)然皆大歡喜。然而，如果出現(xiàn)目前這種價格在成本線附近徘徊的情況，我們只能從養(yǎng)殖成本和畝產(chǎn)量入手，養(yǎng)殖技術(shù)好的客戶，在魚價9.1元/斤的情況下，還能賺到6000多元的畝效益，即使魚價低至8.5元/斤，依然能保本；而養(yǎng)得不好的，直接就是虧本。（文/ 廣東海大集團(tuán)廣佛大區(qū)南海區(qū) 陳森煒）