| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道， 疫情闊別三年后，隨著中國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的逐漸復(fù)蘇，愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長(zhǎng)率團(tuán)開(kāi)啟三年來(lái)首次國(guó)家級(jí)對(duì)華商貿(mào)訪問(wèn)。
5月17日，中西薈萃——愛(ài)爾蘭海鮮星廚品鑒交流會(huì)在寧謐巷弄的上海思南沙龍完美落幕，本次交流會(huì)由愛(ài)爾蘭食品局主辦，愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長(zhǎng)查理·麥克納羅格、愛(ài)爾蘭駐華大使安黛文女士、愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特、愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處主任蘇禮文、愛(ài)爾蘭食品局駐華代表處專(zhuān)員汪佳以及來(lái)自上海的貿(mào)易商、廚師餐飲界同仁及愛(ài)爾蘭出口商代表等三十余位業(yè)界人士出席。
愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特、愛(ài)爾蘭駐華大使安黛文女士、星廚陳綿泰、愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長(zhǎng)查理・麥克納羅格合影留念 海鮮是重要的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白來(lái)源之一。海鮮餐飲業(yè)能夠?yàn)橄M(fèi)者帶來(lái)味道自然、無(wú)添加的健康食品，是餐飲業(yè)中不可缺少的一部分，能夠滿足消費(fèi)者的飲食需求。 相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全國(guó)海洋水產(chǎn)品產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.4%，水產(chǎn)品進(jìn)口額同比增長(zhǎng)37.3%。隨著我國(guó)居民人均收入增加和膳食結(jié)構(gòu)升級(jí)，海洋水產(chǎn)品需求與產(chǎn)量持續(xù)同步增加，高端水產(chǎn)品供給支撐我國(guó)水產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)的多元化，中國(guó)居民對(duì)于高品質(zhì)海產(chǎn)品的需求也日益增加。
三文魚(yú)、龍蝦、鮑魚(yú)、扇貝、生蠔、海蝦和對(duì)蝦、海參和帝王蟹等高端海產(chǎn)品越來(lái)越多出現(xiàn)在中國(guó)百姓的餐桌上。在海產(chǎn)品消費(fèi)中，中國(guó)消費(fèi)者主要關(guān)注海產(chǎn)品的美味、新鮮、營(yíng)養(yǎng)、高品質(zhì)生活、顏色外形、人際關(guān)系、食欲、質(zhì)量保證、高檔食物、稀有食材、健康和飲食習(xí)慣偏好等要素。同時(shí)，食品安全性和可持續(xù)消費(fèi)是中國(guó)百姓購(gòu)買(mǎi)海產(chǎn)品時(shí)最關(guān)注的兩個(gè)緯度。 愛(ài)爾蘭海鮮正是憑借其高品質(zhì)、綠色和可持續(xù)等特點(diǎn)，受到廣大消費(fèi)者喜愛(ài)。
在接受采訪時(shí)，愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特表示，如果用三個(gè)詞語(yǔ)總結(jié)愛(ài)爾蘭海鮮，那就是“安全、多樣和可持續(xù)”。 “翡翠綠島”愛(ài)爾蘭的海岸線長(zhǎng)達(dá)3000公里，海域遼闊、水質(zhì)純凈，是出產(chǎn)海產(chǎn)品的理想之地。嚴(yán)苛的海洋可持續(xù)發(fā)展保護(hù)措施更是進(jìn)一步保障了愛(ài)爾蘭海洋食品的安全。 愛(ài)爾蘭在海產(chǎn)品養(yǎng)殖方面是領(lǐng)先者，除符合歐盟標(biāo)準(zhǔn)外，愛(ài)爾蘭生產(chǎn)商還做出了進(jìn)一步的承諾，即保護(hù)愛(ài)爾蘭的海洋資源，并加入綠色本源（Origin Green）計(jì)劃，以負(fù)責(zé)任的方式運(yùn)用愛(ài)爾蘭的海洋資源。綠色本源是愛(ài)爾蘭領(lǐng)先的可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃，由愛(ài)爾蘭食品局（Bord Bia）負(fù)責(zé)。綠色本源承諾愛(ài)爾蘭海產(chǎn)生產(chǎn)商在原材料采購(gòu)、排放、能源、損耗、水、生物多樣性和社會(huì)可持續(xù)性等方面改善表現(xiàn)。
而在食材烹飪方面，出身于純凈大西洋海域的愛(ài)爾蘭海產(chǎn)正是憑借鮮甜的口味、Q彈的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，滿足了大廚們對(duì)海鮮食材的挑剔要求。愛(ài)爾蘭海產(chǎn)品質(zhì)超凡卓越，展現(xiàn)出了高度的烹飪適應(yīng)性。在西餐中常見(jiàn)的海中珍品，也能和中式烹飪技法以及本土菜系完美結(jié)合。
近年來(lái)，愛(ài)爾蘭海產(chǎn)品在世界范圍內(nèi)的需求也在不斷增長(zhǎng)。愛(ài)爾蘭海產(chǎn)品每年向70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)出口的價(jià)值超過(guò)6億歐元。 愛(ài)爾蘭生蠔、海螯蝦和藍(lán)龍蝦是愛(ài)爾蘭的三大明星海產(chǎn)品。 據(jù)了解，愛(ài)爾蘭是歐洲第二大生蠔生產(chǎn)國(guó)，出產(chǎn)的生蠔有著漂亮的水滴形外殼以及光滑、帶有柔和珍珠白色的內(nèi)壁，肉質(zhì)肥美怡人、口感鮮甜幼滑，富含豐富的蛋白質(zhì)及各種多種微量元素。 愛(ài)爾蘭海螯蝦也是世界頂級(jí)的海鮮食材，俗稱(chēng)都柏林灣蝦，色澤艷麗清新，周身晶瑩剔透溫潤(rùn)如玉，蘊(yùn)含蝦青素、多種維生素及人體必需氨基酸，肉質(zhì)鮮嫩口感順滑鮮甜。
愛(ài)爾蘭藍(lán)龍蝦更是因其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的高要求被稱(chēng)為“海中貴族”，4-10年緩慢的生長(zhǎng)周期也造就了它稀缺的特性。
近年來(lái)，膏脂豐腴的愛(ài)爾蘭面包蟹和緊實(shí)肥美的愛(ài)爾蘭白螺也愈發(fā)受到關(guān)注與追捧。它們以豐富的營(yíng)養(yǎng)、天然的味道以及出眾的品質(zhì)受到全球無(wú)數(shù)海鮮愛(ài)好者的追捧。
2022年，愛(ài)爾蘭海產(chǎn)對(duì)華（包括大陸、港澳臺(tái)在內(nèi)的大中華地區(qū)）出口額達(dá)2770萬(wàn)歐元。貝類(lèi)海鮮仍然是在中國(guó)市場(chǎng)的主打品類(lèi)。得益于長(zhǎng)期的市場(chǎng)承諾和持續(xù)的投資，2020年至2022年，愛(ài)爾蘭對(duì)中國(guó)的貝類(lèi)出口持續(xù)增長(zhǎng)，在2022年的出口額增長(zhǎng)了16%，而與2020年相比，2021年的出口額增長(zhǎng)了51%。 愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長(zhǎng)查理·麥克納羅格（Charlie McConalogue T.D.,Minister of Agriculture,Food and the Marine）在品鑒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)表示：“中國(guó)是世界上最令人興奮的增長(zhǎng)市場(chǎng)，也是愛(ài)爾蘭農(nóng)產(chǎn)品的重要貿(mào)易伙伴。我們希望并期待看到中國(guó)市場(chǎng)需求的復(fù)蘇�！�
愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)、食品及海事部部長(zhǎng)查理・麥克納羅格現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言 愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特（Mr.Jim O'Toole）則表示：“隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)不斷繁榮復(fù)蘇，中國(guó)不斷擴(kuò)大的中產(chǎn)階級(jí)對(duì)安全、高品質(zhì)海鮮的需求進(jìn)一步擴(kuò)大，愛(ài)爾蘭海鮮符合歐盟最高食品安全標(biāo)準(zhǔn)，是真正天賜的‘綠島之味’，恰能滿足現(xiàn)階段中國(guó)消費(fèi)者的挑剔味蕾及營(yíng)養(yǎng)安全所需�！�
愛(ài)爾蘭食品局首席執(zhí)行官吉姆·歐特現(xiàn)場(chǎng)發(fā)言 |
| 重點(diǎn)推薦 |
微博互動(dòng)免責(zé)聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來(lái)源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
2、凡本網(wǎng)注明“來(lái)源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權(quán)等問(wèn)題，請(qǐng)作者在15天內(nèi)來(lái)電或來(lái)函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
