祖父在村里算是德高望重的老人，基本承包村子里甚至隔壁20公里村內(nèi)紅白喜事的婚聯(lián)和挽聯(lián)，每一幅聯(lián)子都出自他老人家對(duì)當(dāng)事人的祝�；蚓拺�。

　　他走的那天，我們家的廳堂沒有貼上像樣的挽聯(lián)，我想，他會(huì)不會(huì)有些許的遺憾呢？此后的每一年，我都會(huì)帶上4尺宣紙寫好的對(duì)聯(lián)給他，在春風(fēng)一吹，蒼涼的大地睡醒后換上了嫩綠的新衣裳的4月里，在蝴蝶蜜蜂翩翩起舞偶爾停留在金黃色的油菜花的季節(jié)里，我將慢慢訴說對(duì)他的懷念···

　　今年清明，我是不能回去看他了。今年，不止是我，還有更多像我一樣在外工作的游子，都不能回去給祖上修整墳頭放肆生長(zhǎng)的雜草與上香祭奠。好在這種遺憾只是暫時(shí)的，因?yàn)橐咔橐欢〞?huì)過去！

　　在這個(gè)疫情之下除了不能回老家有些許的焦慮，據(jù)朋友圈反映被封控在家的“上班族”們?yōu)樽鲲堃哺械嚼Щ�。深圳朋友阿輝就是一點(diǎn)典型的例子，因?yàn)橐�照顧在哺乳期的太太，�?duì)于一個(gè)不太經(jīng)常做飯的男人來(lái)說，做什么菜方便好吃又營(yíng)養(yǎng)就難倒他了。前段時(shí)間給他寄了些老家?guī)��?lái)的臘肉和金鯧魚過去，說到金鯧魚可能還有和阿輝一樣對(duì)它是比較陌生的朋友。其實(shí)金鯧魚這幾年大家不管是清蒸、紅燒，還是風(fēng)干或調(diào)味的預(yù)制菜，越來(lái)越受大眾歡迎，因?yàn)椴还苁俏覀兩习嘧寤蛘呒依镉行『⑦�是單身族都是不二之選�？梢愿鶕�(jù)家庭人員的數(shù)量挑選從200g到2斤不同重量的魚，大概幾分鐘就可以完成這道菜。首先，從冰箱取出魚解凍清洗下水滴干就可以烹飪，這條魚的鱗很小可以不用專門刮掉，操作起來(lái)非常方便，其次，這條魚均在廣東、廣西、海南等華南沿海地區(qū)深海網(wǎng)箱養(yǎng)殖，海水純凈無(wú)污染，安全無(wú)抗天然養(yǎng)殖。再者這條魚是一條海魚，在海鮮中的魚類算是性價(jià)比最高的，通常我們買一條2-3個(gè)人的分量也就20來(lái)塊錢，在我非常簡(jiǎn)單的和阿輝說這條魚怎么做后，他不時(shí)喜歡在朋友圈展示他的廚藝，會(huì)為他的每一道菜命一個(gè)名字，比如金鯧，叫“魚你在一起”，是的，疫情好像把人與人之間的距離短暫的拉開了，但是我們與愛人，親朋好友的心永遠(yuǎn)在一起。

　　我想，等疫情結(jié)束了，我還是會(huì)看看祖父，帶上我的字讓他看看是不是有進(jìn)步了，我想，不一定要到明年清明，我還是要去看看祖父，提上一壺他喜歡的米酒，帶點(diǎn)他愛吃的菜，臘肉、魚...我要讓他喝個(gè)痛快與開心。每個(gè)夜深人靜時(shí)，我就想，如果他還活著該多好，我們可以一起寫字一起講歷史一起在天臺(tái)乘涼數(shù)數(shù)星星。

　　不管是何時(shí)，其實(shí)人生真的沒那么多來(lái)日方長(zhǎng)，有的只是遙遙無(wú)期的思念與緬懷，今天我們更應(yīng)該“珍惜現(xiàn)在，珍惜眼前人”不管是不是疫情期間。

　　制作方法

　　清洗后瀝凈魚的身上的水。

　　金鯧十字架劃開，前期處理好的金鯧擺放在蒸盤里，魚的身上鋪些蔥段和姜片，放進(jìn)煮沸的炒鍋里火災(zāi)蒸上8分鐘上下，熄火后再燜上5分鐘上下就可以起鍋。

　　金鯧起鍋后揀去蔥段和姜片，在魚的身上淋適當(dāng)生抽醬油和香油，再撒上適當(dāng)?shù)暮诤�椒，鋪平一些蔥絲。

　　把適當(dāng)食用油倒在炒菜鍋里燒開，放入花椒粒爆出香氣，趁著熱澆在魚的身上就可以享受。金鯧無(wú)肌間小刺，小孩老人非常適宜。

　　疫情無(wú)情，人間有愛，為他（她）做一道菜，疫情無(wú)情，心中有愛，為我們的左鄰右舍送一份“金鯧有禮”，因?yàn)橛心恪?/div>