| 水產(chǎn)前沿網(wǎng)獨家報道，實地參觀！密密麻麻都是蝦！清水循環(huán)水養(yǎng)蝦，一年養(yǎng)8茬，單產(chǎn)20斤/方，成本13-15元/斤 文/ 水產(chǎn)前沿李釩 循環(huán)水養(yǎng)蝦能不能成功？穩(wěn)定性如何？投資需要多少錢？回報如何？這是業(yè)者最為關(guān)心的問題。 近期，隨著“2022中國養(yǎng)蝦高手華北論壇”前期調(diào)研工作的開展，筆者有幸參觀了中國科學(xué)院海洋研究所孫建明研究員團隊位于山東煙臺海陽的循環(huán)水養(yǎng)蝦研發(fā)與示范基地。通過和基地技術(shù)負(fù)責(zé)人杜以帥博士的對話，讓我們一起感受循環(huán)水養(yǎng)蝦的獨特魅力。 水產(chǎn)前沿：車間采用的是塑料薄膜而不是墻體結(jié)構(gòu)，這是為什么？ 杜以帥：主要從“雙降”（降低能耗、降低碳排放）方面考慮。養(yǎng)殖車間采用我們自主研發(fā)的新型無小梁中空膜太陽能水產(chǎn)專用溫室，它是雙層膜鋼結(jié)構(gòu)的。白天有太陽時，利用太陽能加熱養(yǎng)殖車間的室溫，再通過我們研發(fā)的氣/水熱量交換的工藝與設(shè)備，將在養(yǎng)殖水升溫，同時降低養(yǎng)殖車間的室溫。整個養(yǎng)殖過程中采用太陽能升溫為主，熱泵加熱為輔，養(yǎng)殖過程可大幅節(jié)約能源。因為我們是循環(huán)水養(yǎng)殖，熱能散失本來就比較少，在山東的冬季養(yǎng)蝦的升溫費用僅為2元/斤左右。 水產(chǎn)前沿：池子規(guī)格是多大？單位投資成本多少？ 杜以帥：一套循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)12個池子，大概400方養(yǎng)殖水體左右。池子采用PP材質(zhì)，使用壽命達(dá)到20年以上。直徑是5.8米，水深1.3米，單個養(yǎng)殖池水體為34方。估算投資成本為2500-3500元/m3。投資成本與規(guī)模有關(guān)，規(guī)模越大單位水體的投資越小。 水產(chǎn)前沿：目前的產(chǎn)量可以做到多少？養(yǎng)殖成本是多少？ 杜以帥：現(xiàn)在是第一茬蝦，由于目前生物包還沒有完全熟化，水處理能力有限，一立方水體產(chǎn)蝦20斤左右，平均下來相當(dāng)于一個池子可出蝦600-700斤對蝦�，F(xiàn)在規(guī)格為30頭左右，已經(jīng)以32元/斤的價格出售了3個產(chǎn)量較低的養(yǎng)殖池，產(chǎn)值為5.8萬元，平均一個池子的產(chǎn)值1.93萬元，剩余的9個養(yǎng)殖池的密度更高一些。我們最高產(chǎn)量可做到50斤/方，這是在中試生產(chǎn)規(guī)模條件下完成的，在大規(guī)模生產(chǎn)條件下，一般養(yǎng)20斤/方是有保障的，養(yǎng)殖成本可控制在13-15元/斤，在冬季算上加溫成本，養(yǎng)殖成本可控制在15-17元/斤。 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖模式是怎么樣的？ 杜以帥：我們采用三段式養(yǎng)殖，經(jīng)過標(biāo)粗（蝦苗到3公分）、中間養(yǎng)成（3公分到6公分）、商品蝦養(yǎng)成（6公分到12公分）三個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)養(yǎng)殖周期為1個月左右。按此模式理論值一年可以養(yǎng)12茬，實際上根據(jù)管理者水平和銷售出蝦速度的不同，一般一年養(yǎng)殖6-8茬。 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖穩(wěn)定性如何？ 杜以帥：我們研發(fā)的單體設(shè)備在循環(huán)水養(yǎng)魚上已經(jīng)運行了十五年以上，當(dāng)然隨著技術(shù)的不斷升級，單體設(shè)備也在不斷更新；成套系統(tǒng)方面，較早的循環(huán)水養(yǎng)魚系統(tǒng)目前已經(jīng)運行了十年以上，現(xiàn)在還在使用，循環(huán)水養(yǎng)蝦成套系統(tǒng)自2017年到現(xiàn)在已經(jīng)運行了5年，經(jīng)過5年的研究工作，不斷升級，目前已趨于完善，從工藝到設(shè)備再到工程已形成系列化成套產(chǎn)品。 水產(chǎn)前沿：整個系統(tǒng)是如何運作的？ 杜以帥：整個循環(huán)水系統(tǒng)由太陽能車間、具有蝦殼死蝦排除功能的養(yǎng)殖池、循環(huán)泵、微濾機、生物氧化塔、泡沫分離器、增氧、消毒、pH調(diào)節(jié)、自動投飼、控溫等設(shè)施設(shè)備組成，通過中央控制系統(tǒng)來完成自動或人工控制。整個系統(tǒng)的水循環(huán)是通過循環(huán)泵提供動力，微濾機去除大顆粒養(yǎng)殖廢棄物，泡沫分離器去除可溶性和小顆粒廢棄物，生物濾池轉(zhuǎn)化氨氮和亞硝鹽氮為硝酸鹽氮，養(yǎng)殖水經(jīng)過臭氧紫外消毒和純氧增氧后，循環(huán)回到養(yǎng)殖池。這種以TSS（總懸浮固體）去除為核心的循環(huán)水養(yǎng)殖模式，我們可以看到養(yǎng)殖池水非常清，水中顆粒物含量很少，因此我們這套系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式俗稱“清水養(yǎng)蝦”模式。 水產(chǎn)前沿：投料機如何使用？ 杜以帥：每個池子都配備有小型自動投飼機，投飼機具有3種投喂模式，一種為連續(xù)24小時投喂，另一種為均勻分餐投喂，再一種是非均勻分餐投喂�？筛鶕�(jù)具體的使用場景，設(shè)置好自動投喂程序，機器可按照程序執(zhí)行投喂策略。我們目前采用的是24小時連續(xù)投喂模式，從實踐中可以得出這種模式節(jié)省飼料，對蝦長勢好、個體均勻，有利于高密度養(yǎng)殖。 水產(chǎn)前沿：不使用鼓風(fēng)機增氧？ 杜以帥：是的，全程使用純氧增氧，通過精準(zhǔn)控制氧氣流量，比使用鼓風(fēng)機還要節(jié)省成本，也減輕了充氣對對蝦的干擾。據(jù)了解，目前換水式工廠化養(yǎng)殖每個車間配備的鼓風(fēng)機一般在15kwh左右，而且24小時連續(xù)工作，這和我們單個循環(huán)水系統(tǒng)的耗電基本相當(dāng)。 水產(chǎn)前沿：遮陽網(wǎng)有什么作用？ 杜以帥：室內(nèi)遮陽網(wǎng)主要是防止陽光直射養(yǎng)殖池，直射光不利于對蝦的生長；室外遮陽被主要用于保溫和遮光。在使用中我們采用的策略是冬季內(nèi)遮陽（有利于太陽能升高水溫），夏季外遮陽（防止水溫過高），晚上遮陽被保溫。 水產(chǎn)前沿：未來還有什么計劃？ 杜以帥：未來，示范基地還將和周邊的種養(yǎng)植戶合作開發(fā)“美麗漁村”建設(shè)，在工業(yè)化養(yǎng)蝦基礎(chǔ)上開展和豐富一二三產(chǎn)融合，包含體閑漁業(yè)、果蔬業(yè)、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、水產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、科普和培訓(xùn)等。通過一二三產(chǎn)融合，不斷提高循環(huán)水養(yǎng)殖企業(yè)和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收益，讓循環(huán)水養(yǎng)蝦具有更多可能。另外，我們團隊已研發(fā)的吸蝦泵、分蝦器和養(yǎng)殖管理機器人不久后將投入使用，到那時我們的循環(huán)水養(yǎng)殖車間就可以實現(xiàn)“無人養(yǎng)蝦車間”，這個目標(biāo)已觸手可及。 中國科學(xué)院海洋研究所研究員孫建明在接受水產(chǎn)前沿采訪時就指出，循環(huán)水養(yǎng)殖是一種人工生態(tài)養(yǎng)殖方式，它為水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)提供了一個可控生態(tài)系統(tǒng)。與基于自然生態(tài)養(yǎng)殖不同，在這個生產(chǎn)體系的生產(chǎn)過程中，它具備了工業(yè)化生產(chǎn)的特征，既具有計劃性、高效性、穩(wěn)定性和標(biāo)準(zhǔn)性。循環(huán)水養(yǎng)殖的養(yǎng)殖水循環(huán)利用，具有生產(chǎn)效率高、易于管理、無污染、水產(chǎn)品安全有保障、占地面積少、不受季節(jié)變化的限制、勞動力成本低、效益好等特點。因此它是我國未來水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重要發(fā)展方向。隨著技術(shù)的不斷突破，管理的不斷升級，新科技不斷應(yīng)用，養(yǎng)殖效率將會進(jìn)一步提升，循環(huán)水養(yǎng)殖將會越來越親民。 |
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