文/ 海鮮指南（seafood-guide）李帥 水產(chǎn)前沿網(wǎng)原創(chuàng)報(bào)道，根據(jù)越南衛(wèi)生部16日晚間消息：德?tīng)査《咀屧侥系拇_診病例自4月起開(kāi)始激增，越南累計(jì)確診病例超過(guò)28萬(wàn)例，其中超過(guò)90%是過(guò)去一個(gè)月內(nèi)新增的。第一大城市胡志明市平均每天就有241人感染死亡。
平陽(yáng)省的野戰(zhàn)方艙醫(yī)院 越南政府出臺(tái)了多項(xiàng)臨時(shí)措施防控疫情，例如封城、交通封鎖、民眾居家隔離等。胡志明市、前江省工廠停產(chǎn)停工，其他尚能繼續(xù)生產(chǎn)的工廠嚴(yán)格執(zhí)行“三就地”原則，即：工廠吃、工廠睡、工廠工作。 這對(duì)于越南當(dāng)?shù)匕蜕臭~(yú)企業(yè)哪些影響？工廠又是如何保證生產(chǎn)安全的？近日，海鮮指南采訪了越南多家巴沙魚(yú)生產(chǎn)商。 永環(huán)獲得豁免，仍能生產(chǎn)但產(chǎn)量下跌60%！ 越南永環(huán)集團(tuán)中國(guó)區(qū)首席代表陳新東告訴海鮮指南：“前江省規(guī)定8月5日之后，所有的工廠都要停工。但是有部分工廠可以豁免，比如我們永環(huán)集團(tuán)，因?yàn)槲覀児S所有人員100%進(jìn)行核酸檢測(cè)，已經(jīng)確定沒(méi)有問(wèn)題。當(dāng)?shù)卣淹夤S繼續(xù)開(kāi)工。 雖然工廠沒(méi)有停工，但我們的產(chǎn)能下降得非常嚴(yán)重，接近60%，現(xiàn)在可能只有平時(shí)三成的產(chǎn)量。工廠生產(chǎn)面臨著種種難題，首先是大量工人回家，人手嚴(yán)重不足，其次運(yùn)輸非常不理想，盡管我們有自己的養(yǎng)殖場(chǎng)可以保障原料供應(yīng)，但受產(chǎn)能制約，一次性也沒(méi)辦法加工太多。 越南政府本來(lái)計(jì)劃16日解封，但情況還不明朗，截止至海鮮指南發(fā)文，越南首都河內(nèi)將延長(zhǎng)社會(huì)隔離狀態(tài)值8月22日。 陳新東判斷，“按照大多數(shù)工廠的現(xiàn)狀，應(yīng)該恢復(fù)不了，如果9月初能恢復(fù)正常就已經(jīng)超過(guò)了我們的預(yù)期。” 原料難、工人短缺、一大批中小型工廠倒閉！ 雄魚(yú)工廠主席秘書(shū)阮翠安告訴海鮮指南，“越南疫情正變得越來(lái)越嚴(yán)重，我們工廠所在的同塔省也是高風(fēng)險(xiǎn)疫區(qū)。為了保證我們員工的安全，我們只留一小部分人留在工廠維持生產(chǎn)，保證給客戶的供應(yīng)。其他大部分員工都響應(yīng)政府號(hào)召居家隔離�！� 據(jù)了解，從7月新一輪疫情爆發(fā)之前，雄魚(yú)就積極采取各種防疫措施，例如所有進(jìn)出工廠的車輛都要噴灑消毒液，已經(jīng)成為常態(tài)化操作。發(fā)給中國(guó)市場(chǎng)客戶的產(chǎn)品在裝車前后，工廠都會(huì)進(jìn)行全方位細(xì)致的消毒。 而留在工廠的員工，雄魚(yú)嚴(yán)格遵循“三就地”方案，“就地生產(chǎn)、就地吃飯、就地休息。”不允許生產(chǎn)人員與外界接觸，這意味著切斷病毒的傳播途徑，減少人員感染的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，我們加強(qiáng)了對(duì)留廠員工身體狀況的檢測(cè)頻率，提高他們的伙食標(biāo)準(zhǔn)（增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)），給他們發(fā)放額外的津貼。
海鮮指南了解到，隨著疫情愈演愈烈，不少越南當(dāng)?shù)匕蜕臭~(yú)工廠都頂不住各方的壓力，比如政府的要求，員工的恐慌情緒，交通封鎖導(dǎo)致的原料運(yùn)輸終端被迫停產(chǎn)停工。特別是一些實(shí)力不強(qiáng)的小加工廠，根本沒(méi)有條件滿足政府的“三就地”要求。 阮翠安告訴海鮮指南，“現(xiàn)在工廠面臨的難題也是整個(gè)同塔省面臨的難題，在政府執(zhí)行社會(huì)隔離措施之后，我們很難找到人員去收購(gòu)原料，加工廠嚴(yán)重缺乏工人。我們最迫切的希望能夠早日恢復(fù)正常生產(chǎn)，保證給客戶的供應(yīng)，工人也能開(kāi)工拿到工資維持生活�！� “目前越南同塔省當(dāng)?shù)卮_實(shí)有許多工廠因?yàn)橐咔橐呀?jīng)停止生產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐陌蜕臭~(yú)養(yǎng)殖戶擔(dān)心后續(xù)工廠對(duì)原料的采購(gòu)量大幅下降，所以不敢投料繼續(xù)養(yǎng)魚(yú)。雄魚(yú)的應(yīng)對(duì)措施就是擁有自己的養(yǎng)殖基地，并且不斷擴(kuò)張，目前我們?cè)谕「鱾�(gè)地區(qū)已經(jīng)有超過(guò)1000公頃的自營(yíng)養(yǎng)殖池塘�！� 阮翠安告訴海鮮指南，“目前雄魚(yú)旗下一共有4個(gè)在華注冊(cè)的工廠（DL126、DL801、DL717、DL676），疫情前日加工能力能超過(guò)400噸原料/天。雄魚(yú)最大的優(yōu)勢(shì)在于大部分巴沙魚(yú)原料來(lái)源于自有養(yǎng)殖基地，1000公頃的池塘每年能為工廠供應(yīng)超過(guò)12.5萬(wàn)噸的原料。我們每年都會(huì)對(duì)池塘進(jìn)行改造升級(jí)，保證養(yǎng)殖環(huán)境和潛力。
疫情前雄魚(yú)巴沙魚(yú)加工廠車間（資料圖） “今年第二季度，雄魚(yú)巴沙魚(yú)到中國(guó)市場(chǎng)出口量略有增加，中國(guó)市場(chǎng)的最大亮點(diǎn)是消費(fèi)容量巨大，客戶信譽(yù)度高。我們認(rèn)為中國(guó)市場(chǎng)仍然是一個(gè)潛在的市場(chǎng)，由于越中兩國(guó)接壤，距離近，順數(shù)時(shí)間短，商品能很快送達(dá)消費(fèi)者手中，未來(lái)還有很大的市場(chǎng)空間可以挖掘。雄魚(yú)目前的計(jì)劃是保持生產(chǎn)為客戶提供穩(wěn)定的貨源�！� 前江省所有工廠停工，越南多省份邊境關(guān)閉！禁止人員跨省活動(dòng)！ 據(jù)越南海鮮生產(chǎn)與出口協(xié)會(huì)（VASEP）報(bào)道，上半年越南巴沙魚(yú)出口增長(zhǎng)18%，但巴沙魚(yú)生產(chǎn)商對(duì)下半年中國(guó)市場(chǎng)前景表示并不樂(lè)觀。而且對(duì)歐洲市場(chǎng)已經(jīng)完全不抱希望（一季度下滑30%，二季度也沒(méi)有回升）。 VASEP副秘書(shū)長(zhǎng)To Tuong Lan（涂蘭）表示，“盡管2021上半年巴沙魚(yú)出口實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)，但整個(gè)越南巴沙魚(yú)行業(yè)仍然面臨著原料價(jià)格上漲、物流成本上漲的種種挑戰(zhàn)。加工廠正在盈虧邊緣苦苦掙扎�！� 涂蘭說(shuō)到，“從去年以來(lái)，工廠防疫的成本上漲4~5倍，特別是手套、食品安全和衛(wèi)生等設(shè)備。此外，飼料成本增加15-20%，運(yùn)費(fèi)上漲5-10倍，包裝也增加了.....這些因素對(duì)整個(gè)越南海鮮行業(yè)，特別是巴沙魚(yú)工廠維持供應(yīng)鏈穩(wěn)定來(lái)說(shuō)是巨大的挑戰(zhàn)。最關(guān)鍵的是，出口的價(jià)格并沒(méi)與上漲，因?yàn)橐咔橛绊�，消費(fèi)市場(chǎng)價(jià)格一直上不去，最終，生產(chǎn)商的利潤(rùn)也減少了，但為了留住客戶和維持工廠運(yùn)轉(zhuǎn)，他們只能被迫經(jīng)營(yíng)，等待市場(chǎng)完全恢復(fù)�！� DL311工廠代表告訴海鮮指南，“同塔省的大部分工廠已經(jīng)停工，前江省所有工廠已經(jīng)停止生產(chǎn)，除了巴沙魚(yú)加工廠，越南對(duì)蝦加工廠也大面積停工。我們還不知道什么時(shí)候能行業(yè)什么時(shí)候能開(kāi)工，政府尚未批準(zhǔn)工廠復(fù)工。 目前貨物的流通等方面受到影響，一些省份之間的邊屆已經(jīng)關(guān)閉，禁止人員跨省。港口碼頭雖然正常運(yùn)作，但是調(diào)度非常慢。 |
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