文/ 水產前沿 王堯

　　水產前沿網(wǎng)原創(chuàng)報道，養(yǎng)魚畝產達到1萬斤；一畝的水面比原來多賺1萬多元；不再成天為改底、消毒、培菌等調水程序忙的抽不開身；捕撈作業(yè)一兩人即可輕松完成；傳統(tǒng)土塘只需稍加改進就能完成；安全環(huán)保符合國家政策，這樣明顯的優(yōu)勢您動心了嗎？筆者在此次的湖北之行中有幸走訪到了武漢華中農業(yè)大學的何緒剛教授，他和他的團隊研發(fā)的“零排放圈養(yǎng)綠色養(yǎng)殖”技術正在為傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖戶們帶去新的福音。

華中農業(yè)大學

　　眾所周知，我國水產養(yǎng)殖模式中以傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖模式占比最大，據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2019年全國池塘養(yǎng)殖總產量已經(jīng)達到2480.4萬噸，占總水產養(yǎng)殖產量的48.84%，可以說土塘養(yǎng)殖占據(jù)著我國水產養(yǎng)殖的半壁江山。但隨著時代的進步，農業(yè)行業(yè)中不管是作物還是畜禽都在不斷進步，機械化作業(yè)貫穿養(yǎng)殖全過程，而相比之下漁業(yè)卻依舊顯得停滯不前。隨著“十四五”的進行和“五大行動”的推出，漁業(yè)傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式急需改造升級，漁業(yè)發(fā)展處于轉型的重要階段，大到國家小到個體養(yǎng)殖戶，都迫切需要解決方案，而方案之一，現(xiàn)如今呈現(xiàn)在了大家眼前，且聽筆者細細道來。

何緒剛教授

　　目前的傳統(tǒng)土塘養(yǎng)殖放養(yǎng)密度越來越高，飼喂量也隨之增大，隨之而來的問題就是殘餌、糞便和有害氮素的大量堆積。而傳統(tǒng)土塘不設立排污系統(tǒng)，水質污染以及病害問題日漸嚴重，對養(yǎng)殖效益有很大影響。加之國家對環(huán)保問題的日益重視、國民對于綠色產品的高需求使得土塘的問題更為突出，大量使用調水產品的方案已經(jīng)不足以支撐當前的局面，“治標不治本”甚至略顯“勞民傷財”。為了從根源上解決問題，推動水產養(yǎng)殖綠色發(fā)展，本著“時時打掃衛(wèi)生”的理念，“圈養(yǎng)模式”應運而生。

“圈養(yǎng)”改造

　　“圈養(yǎng)模式”即采用錐底圓桶的形式在池塘中規(guī)劃出一片水體集約式養(yǎng)殖，通過吸污把桶中的糞便殘餌等時時回收分離，溶解態(tài)氮素通過濕地系統(tǒng)循環(huán)再流回池塘內使有害物質不超過水體的自凈能力，達到水體循環(huán)利用的一種綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式，實驗證明其集污效率可以達到90%以上。據(jù)悉，“圈養(yǎng)模式”已經(jīng)試用多年，何緒剛教授介紹，“圈養(yǎng)模式”從2017年開始小試，2018年-2000年中試，測試其排污能力與養(yǎng)殖效果，這段期間全國有9個省投入試用，總體400多個“圈”，至2020年6月份開始正式推廣，到2020年12月底已有1300多個“圈”投入使用，輻射全國11個省，最北至河北滄州，最南至海南均有試點。目前一個“圈”占水面25m2面積，據(jù)試驗4個“圈”成一組，1畝水面用1組最為合適，外塘選用種植底生水草、生物膜技術和放養(yǎng)花白鰱三種方式提高水體自凈能力，理論上適用于所有養(yǎng)殖品種，但目前應用于淡水魚類較多，如加州鱸、草魚、長吻鮠、花䱻等養(yǎng)殖技術較為成熟，甲殼類等還需進一步實驗與摸索。

何緒剛教授及其身后的圈養(yǎng)池

　　何緒剛教授在采訪中介紹到，通過實驗確定合理的養(yǎng)殖密度，保持池塘水質清潔，不僅不會因為空間導致魚的品質降低，反而能讓魚的體質變好，品質更接近于水庫養(yǎng)殖的效果，而且通過時時排污能夠讓水體長期處于優(yōu)良的狀態(tài)，把污染源“切斷”從根本上保證水體的健康，全程不需要調水產品的介入，依靠水體的自凈能力即可。因為有排污裝置的介入，水體不需要刻意的培菌培藻，菌藻低豐度的“清水”更能保證水體的穩(wěn)定性達到多年不換水的效果，穩(wěn)定健康的水體可以降低病害的發(fā)生且養(yǎng)出的魚土腥味低。通過增氧設備增氧過程中的氣體推動形成“圈”內外的循環(huán)流水也更加節(jié)約能耗。

　　根據(jù)中試階段的養(yǎng)殖情況來看，該模式適用于各種規(guī)模的池塘，且改造方便，只需要規(guī)劃出部分水域改造即可投入使用，建設成本上一組設備的所有建造成本加起來平均只有8萬元左右，根據(jù)養(yǎng)殖地區(qū)等區(qū)別差價在1萬元左右，而且今年湖北省有望率先納入農機補貼，審批下來后成本還會再降低2萬元左右。而運行成本中飼料成本是占比最大的一環(huán)，以鱸魚為例，目前的實驗證明該模式的餌料系數(shù)低于0.9，相較于傳統(tǒng)土塘可以降低0.1-0.2左右。另一方面該模式看似24小時增氧，但增氧更為集中，分配到每公斤魚產量上的電能消耗并不比傳統(tǒng)土塘高，實驗數(shù)據(jù)顯示，每增長1公斤魚，“圈養(yǎng)模式”耗電量在1.5-1.8度之間，散養(yǎng)魚耗電量在1.6-1.8度之間。除此之外，該模式的畝產量可以達到1萬斤，雨天可以正常投喂。

固定式“圈養(yǎng)”

浮動式“圈養(yǎng)”

　　當然，以上并不是“圈養(yǎng)模式”的終點，何緒剛教授的團隊還在繼續(xù)優(yōu)化方案，首先一點就是增氧模式的革新，其團隊正在尋找更高效的增氧方式。目前的增氧方式是采用空氣壓縮機微孔爆氣的方式增氧，但空氣中氧氣含量僅占21%，如果采用純氧或更高效的增氧方式，單位魚體增氧的能耗會進一步下降。除增氧以外，何緒剛教授團隊還在繼續(xù)嘗試更多的養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖模式，給出合理的養(yǎng)殖方案，幫助養(yǎng)殖戶達到效益最大化。“圈養(yǎng)”區(qū)也采用固定式和浮式兩種以應對不同的養(yǎng)殖環(huán)境。尾水處理方面目前采用三級濕地系統(tǒng)提高尾水處理效率，工藝還在不斷提升中。管理上也在向智能化與機械化方向靠攏，從日常的管理到捕撈。通過機械代替人工的方式節(jié)省人力成本，也更加高效。

“圈養(yǎng)”魚苗

日常管理

　　何緒剛教授對筆者說到：“整個農業(yè)的發(fā)展都在逐步的向現(xiàn)代化靠攏，作物從種植到收成基本可以做到全程機械化作業(yè)，豬、雞都可以住進樓房，而水產養(yǎng)殖本身已經(jīng)落后很多，未來也繼續(xù)向現(xiàn)代化方向靠攏，實現(xiàn)標準化養(yǎng)殖，‘圈養(yǎng)模式’提供了這樣的一個方案和平臺，讓傳統(tǒng)散養(yǎng)有一個標準化的依據(jù)，同時也為設備、飼料等相關行業(yè)提供一個標準化的平臺，讓行業(yè)有一個綜合性的進步�！闭\如何教授所言，行業(yè)的進步不只是某一個方向的單方面進步，養(yǎng)殖模式也好、設備也好、飼料也好等等，互相交匯、共同的進步才能一起推動行業(yè)的進步，在所有水產人的不斷努力之下，行業(yè)必將向著更好的方向發(fā)展。