| 中國水產(chǎn)頻道報道， 愿所有三文魚產(chǎn)業(yè)同行，所有水產(chǎn)人都能以不變的初心勇敢迎接未來！ *本文選自海鮮指南2021「年度回顧與展望」
青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司董事長應(yīng)米燕 2020年，我們邂逅了巨大的黑天鵝。新冠疫情爆發(fā)，使得2020變得如此不同：每個人、每個行業(yè)、每個國家，都深受其害。這一年，我們見證了居家辦公，見證了清空的商業(yè)街，見證了地攤熱潮，也見證了雪崩之下的無數(shù)苦難和堅強。 這一年，三文魚行業(yè)九死一生。年初新冠肺炎疫情在華南海鮮市場引爆，全國受限，進出口受阻，人員流通減少，消費驟減，加上全國餐飲酒店基本停業(yè)，水產(chǎn)銷售渠道阻斷，整個三文魚行業(yè)遭受重挫，傳統(tǒng)旺季銷售全線歸零。隨著疫情防控的加強，國內(nèi)形勢逐漸得到有效控制，但6月北京新發(fā)地三文魚新冠事件，再次重創(chuàng)三文魚行業(yè)。后續(xù)大連、青島等地進口冷鏈產(chǎn)品檢出新冠陽性，讓消費者談三文魚色變，整個三文魚行業(yè)深陷寒冬：銷售銳減、價格下跌、生產(chǎn)壓塘、庫存積壓、資金緊張……這一年，可謂步步驚心，處處挑戰(zhàn)。 由于國內(nèi)三文魚消費目前大部分依靠酒店餐飲，在疫情爆發(fā)、餐飲行業(yè)不得已急剎車時，傳統(tǒng)銷售模式抗壓能力較弱、銷售渠道較窄、創(chuàng)新應(yīng)變能力較差、危機應(yīng)對能力不足的弊端凸顯。日趨疲軟的經(jīng)濟形勢讓消費心理日趨謹慎，而疫情之下的國際環(huán)境也發(fā)生了很多變化，內(nèi)憂外困的背景下，求新求變成為水產(chǎn)人唯一的出路！ 疫情發(fā)生后，龍羊峽公司第一時間調(diào)整了戰(zhàn)略，進行數(shù)字化營銷，對現(xiàn)有零售端品牌資產(chǎn)、產(chǎn)品品類、線上線下零售端渠道進行戰(zhàn)略升級和創(chuàng)新規(guī)劃。同時苦練內(nèi)功，不斷進行技術(shù)革新，不斷優(yōu)化流程，加強食品安全管控，進一步提升魚品品質(zhì)。在品質(zhì)和品牌的積淀下，我們在國內(nèi)市場疲軟的情況下，進一步開拓了國外市場，實現(xiàn)出口市場的逐月遞增，逆勢上揚。
青海民澤龍羊峽生態(tài)水殖有限公司養(yǎng)殖基地 風(fēng)起于青萍之末。很多正在或即將發(fā)生的事件，看似末端小節(jié)，卻或許將在以后掀起波瀾�；仡�2020年，我們不難找到一些信號與跡象。這些信號能否在更大的層面掀起波瀾，現(xiàn)在還無法斷言，但于三文魚產(chǎn)業(yè)、甚至整個水產(chǎn)行業(yè)而言，2020年的轉(zhuǎn)折性意義毋庸置疑。壓力是最好的變革催化劑，三文魚行業(yè)在極端困難的環(huán)境下接受挑戰(zhàn)，給了我們一次內(nèi)省的機會，也給了我們一次“新生”的機遇。
受疫情影響，消費者對生食抱有重重顧慮，這種抵觸短期內(nèi)不會消失。因此，加快布局C端，倡導(dǎo)熟食，創(chuàng)新產(chǎn)品成為行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的必然方向，輕包裝、易烹飪或者開袋即食的三文魚產(chǎn)品有望成為消費新寵。另外，現(xiàn)有疫情很多發(fā)跡于海鮮市場，根源在于冷鏈運輸。未來三文魚行業(yè)要縮短供應(yīng)鏈，規(guī)范和優(yōu)化包裝、運輸、冷鏈等各個環(huán)節(jié)，只有嚴格的流程管控才能保證行業(yè)有序發(fā)展。
變革的種子已經(jīng)埋下。未來，品質(zhì)和品牌勢必是轉(zhuǎn)型和發(fā)展的基石。國家提出國內(nèi)國際雙循環(huán)的發(fā)展格局，明確農(nóng)業(yè)發(fā)展要創(chuàng)響特色農(nóng)產(chǎn)品品牌、要打造精深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展高地。三文魚行業(yè)以及整個水產(chǎn)生鮮行業(yè)勢必要跟進生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、特征標(biāo)識化、營銷電商化，實現(xiàn)營銷扁平化、質(zhì)量可追溯，打造屬于自己的“獨一份”“特別特”“好中優(yōu)”。唯有如此，我們才能不懼挑戰(zhàn)，踏浪而行。 2020過去了。時光帶走的，誰也留不��；帶不走的，將與我們同在。羅曼·羅蘭說過，世界上只有一種真正的英雄主義，那就是認清了生活的真相之后依舊熱愛生活。愿所有三文魚產(chǎn)業(yè)同行、所有水產(chǎn)人都能以不變的初心勇敢迎接未來：2021，你好��！ |
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