| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 文/圖 鱖鱸前沿 加州鱸、黃顙魚作為最具代表性的兩條特種魚，近年來(lái)在全國(guó)各地爆發(fā)了養(yǎng)殖熱潮，內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖戶也紛紛入局。在前幾年的初嘗甜頭之后，加州鱸、黃顙魚養(yǎng)殖目前也面臨著種苗、病害、銷售等種種問(wèn)題，面對(duì)即將到來(lái)的2021，加州鱸、黃顙魚該如何養(yǎng)、如何管、如何賣？ 鑒于此，2020年11月29日，“荊門五龍2021加州鱸、黃顙魚產(chǎn)業(yè)高峰論壇”在古城荊州舉辦。
本次論壇由“AAA華中鱸魚群”發(fā)起，荊門市五龍飼料有限公司獨(dú)家承辦，中國(guó)漁業(yè)協(xié)會(huì)龜鱉分會(huì)荊楚龜鱉品牌聯(lián)盟、荊門市水產(chǎn)協(xié)會(huì)、武漢鑫虹嘉美生物技術(shù)有限公司協(xié)辦，并得到荊門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)發(fā)展中心的精心指導(dǎo)和廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司、山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司、帝斯曼（中國(guó)）有限公司、北京英惠爾生物技術(shù)有限公司、廣東聯(lián)鯤集團(tuán)有限公司、武漢市中易天地物聯(lián)科技有限公司、廣東信豚生物科技有限公司、浙江華太生物科技有限公司的贊助支持。
荊門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)發(fā)展中心副主任朱代宏，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所白俊杰研究員，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院珠江水產(chǎn)研究所陳昆慈研究員，中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所徐力文研究員，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、湖北黃優(yōu)源漁業(yè)發(fā)展有限公司創(chuàng)始人樊啟學(xué)教授，華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國(guó)零排放圈養(yǎng)模式首席專家何緒剛教授，荊門市水產(chǎn)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳峰會(huì)長(zhǎng)，佛山市三水白金種苗有限公司營(yíng)銷總監(jiān)馬守功馬總，宜昌市當(dāng)陽(yáng)市穎凱水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社文和董事長(zhǎng)，廣東德寧水產(chǎn)科技有限公司技支術(shù)總監(jiān)陳宇航博士，中山大學(xué)博士、黃海水產(chǎn)研究所博士后、山東龍昌動(dòng)物保健品有限公司飼料事業(yè)部王升鵬博士，帝斯曼(中國(guó))有限公司肖緒誠(chéng)博士，湖北省飼料行業(yè)領(lǐng)軍人物、荊門市人大代表、荊門市五龍飼料有限公司董事長(zhǎng)余守文，荊門市五龍飼料有限公司董事長(zhǎng)助理余輝，荊門市五龍飼料有限公司總經(jīng)理李自金，荊門市五龍飼料有限公司技術(shù)總監(jiān)鄭連春，等眾多業(yè)內(nèi)知名專家、教授、企業(yè)家、技術(shù)精英和行業(yè)大咖約300人齊聚，共同為2021年加州鱸、黃顙魚養(yǎng)殖獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。
荊門市五龍飼料有限公司董事長(zhǎng)余守文致歡迎詞
荊門市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局水產(chǎn)發(fā)展中心副主任朱代宏致辭 精彩報(bào)告 加州鱸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀 報(bào)告嘉賓 珠江水產(chǎn)研究所白俊杰研究員
大口黑鱸（加州鱸）作為廣溫性魚類，在我國(guó)的大多數(shù)省份均能進(jìn)行養(yǎng)殖。目前全國(guó)年產(chǎn)量約50萬(wàn)噸。主要養(yǎng)殖區(qū)域是廣東佛山、江蘇蘇州、浙江湖州和四川省。近年養(yǎng)殖區(qū)域在向蘇北、湖北、湖南、河南、江西、安徽等傳統(tǒng)淡水養(yǎng)殖區(qū)域拓展。 加州鱸以池塘單養(yǎng)為主，珠三角地區(qū)精養(yǎng)畝產(chǎn)為3000-4000kg，其余地區(qū)一般在1000kg左右。約60%的加州鱸種苗生產(chǎn)集中于珠江三角洲地區(qū)。早繁技術(shù)的應(yīng)用延長(zhǎng)了加州鱸1年中的生長(zhǎng)期。珠三角地區(qū)通過(guò)激素催產(chǎn)可讓魚在11月底或12月產(chǎn)卵。其他地區(qū)利用溫棚，電廠熱水，溫泉或燒鍋爐加熱池塘水溫也可提前1個(gè)月產(chǎn)卵。反季節(jié)繁殖技術(shù)發(fā)展快速，利用山泉水，水庫(kù)底層水。夏天的水溫在20度以下，模仿鱸魚的產(chǎn)卵條件。工廠化培苗解決了培苗率低的問(wèn)題，可將成活率可提升至40-50%。同時(shí)培育苗種好運(yùn)輸，下塘后的成活率也有較大提高。 由于以往主流采用冰鮮魚喂養(yǎng)的模式勞動(dòng)量大，加上投入的資金比較大，導(dǎo)致大部分養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖面積一般只有幾畝或十幾畝，鮮見到有成百上千畝的養(yǎng)殖專業(yè)戶或農(nóng)場(chǎng)，不利于規(guī)范發(fā)展。通過(guò)群體選育，培育易攝食配合飼料且生長(zhǎng)快的加州鱸養(yǎng)殖品種，可促進(jìn)人工配合飼料養(yǎng)殖模式的推廣�！皟�(yōu)鱸3號(hào)”的馴食成功率較非選育群體高22.7%，商品魚生長(zhǎng)速度提高了38.82%。 加州鱸物流先進(jìn)發(fā)達(dá)，目前以冷藏集裝箱長(zhǎng)途運(yùn)輸為主，廣州至北京大口黑鱸運(yùn)輸時(shí)間約30小時(shí)，成本0.8-1.6元/斤。珠三角的加州鱸除了少量供應(yīng)本地市場(chǎng)外（5%-8%），絕大部分銷往北京西北的西安和中原的鄭州水產(chǎn)品市場(chǎng)及華東的上海水產(chǎn)品市場(chǎng)。加州鱸屬于中檔偏低消費(fèi)區(qū)間的魚，適合家庭和普通飯店消費(fèi)。在消費(fèi)市場(chǎng)中作為鱖魚、大菱鲆、白魚等高檔魚類等替代品，大口黑鱸市場(chǎng)售價(jià)卻比以上魚類低，有一定的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。 產(chǎn)業(yè)目前仍存在一些問(wèn)題待解決：1.苗種質(zhì)量參差不齊，早苗需求量大，長(zhǎng)期供不應(yīng)求，標(biāo)苗技術(shù)還未真正突破，成功率普遍不高；2.常見寄生蟲、病毒病和細(xì)菌病病共有十幾種，常見的包括大口黑鱸潰瘍病、加州鱸諾卡氏菌病、大口黑鱸彈狀病毒病、特別是病毒病，給養(yǎng)殖者帶來(lái)了具大的經(jīng)濟(jì)損失，如潰瘍性病毒病的致死率達(dá)60%；3.加州鱸養(yǎng)殖已頗具規(guī)模，但缺乏產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)；4.加工發(fā)展滯后；5.打造品牌，推廣飲食文化。 |
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