文/ 水產(chǎn)前沿 張紅 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，時(shí)值11月中旬，一年一度的金鯧魚養(yǎng)殖接近尾聲。與2019年90%以上的人賺錢相比，今年金鯧魚行業(yè)慘淡：魚苗成活率低、病害多、投料少長速慢、料比高，飼料、人工大幅上漲成本劇增、投苗過多產(chǎn)量劇增，導(dǎo)致魚價(jià)持續(xù)走低，跌破成本......今年可能有90%的人賺不到錢，虧本、虧大本大有人在，很多養(yǎng)殖戶無奈調(diào)侃：今年養(yǎng)魚能保本就“偷笑”了。 就在這幾天，筆者幾乎是同時(shí)收到兩個(gè)養(yǎng)殖案例，可謂是兩個(gè)極端...... 案例一：今年湛江草潭有一個(gè)新入行的養(yǎng)殖公司，外海投資80個(gè)100米周長的深水網(wǎng)箱，請了一幫工人打理，每個(gè)人的保底工資6000元/月，這幫工人天天混日子，網(wǎng)臟了沒換，網(wǎng)破了不補(bǔ)不換，投放700多萬苗，抓魚不到150萬斤，預(yù)計(jì)跑魚或死亡占了70%，老板虧死了，起碼虧1500萬元。據(jù)悉明年再不敢養(yǎng)了。 案例二：海南臨高金牌鎮(zhèn)陳老板，從3月29日起投苗到6月5日結(jié)束，共投3批苗，其中前2批已收魚，第一批苗在養(yǎng)殖過程曾遭到小瓜蟲侵?jǐn)_造成部分損失，到9月底兩批魚上市，共抓魚約97萬斤，盈利超過170萬元，投苗共100萬尾，成活率超過95%，平均每斤賺錢達(dá)到1.85元。由于10月份以來海南接二連三遭遇臺(tái)風(fēng)影響，外海風(fēng)浪很大，整個(gè)10月間能駕船出海投料的時(shí)間只有5天，造成第三批魚長速較慢，目前規(guī)格多為7兩/條。 如果說2020年養(yǎng)金鯧魚能保本已屬幸運(yùn)，那么陳老板100萬尾賺錢170萬，怎么做到的？一起來尋找答案。
陳老板與工人一起投苗 搞養(yǎng)殖，不用看別人臉色，我很喜歡 水產(chǎn)前沿：請問陳老板，你是什么時(shí)候開始養(yǎng)殖金鯧魚，為什么要選擇養(yǎng)它？ 陳老板：2016年開始養(yǎng)殖金鯧魚，到今年已有5個(gè)年頭，之前過打工、承包建筑工程等。因看到網(wǎng)箱養(yǎng)殖金鯧魚在家鄉(xiāng)蓬勃發(fā)展，很多人都發(fā)財(cái)致富了，于是就萌生棄建筑搞養(yǎng)殖的念頭。剛開始時(shí)候，什么都不懂，也交了不少學(xué)費(fèi)，后經(jīng)過不斷學(xué)習(xí)、交流、摸索，加上自己專心、專注在這條魚身上，我學(xué)會(huì)使用顯微鏡看魚病、看藻類，只要有空，我就看，不懂就向?qū)I(yè)人士請教，慢慢地，各種病害的病原是什么、防控的方法怎么做，可以說，我基本都掌握了。相對工程承包，養(yǎng)金鯧魚不用看別人臉色，簡單快樂，我很喜歡。除了喜歡琢磨魚病外，我也很喜歡思考更多的：如何辨別好飼料，如何挑好苗，如何改進(jìn)養(yǎng)殖設(shè)備、投施，如何科學(xué)有效地管理等來提高養(yǎng)殖效益、降低養(yǎng)殖成本。從目前取得的成績來看，當(dāng)初的選擇是正確的。 養(yǎng)殖成功定律一：選好苗 水產(chǎn)前沿：受多種因素影響，今年金鯧頭批苗成活率出奇地低，即使在海南，總體也不過50%。但您兩批上市的金鯧魚來看，成活率超過了95%甚至達(dá)到了97%，令人羨慕的成績怎么做到的？ 陳老板：苗種的質(zhì)量好壞與否，決定到整年養(yǎng)殖季的成敗。健康體壯的魚苗攝食力強(qiáng)、長速快、抗病力高，能提前達(dá)上市要求，所以對于選苗，我的經(jīng)驗(yàn)是選擇市場口碑好、信譽(yù)度高的苗場。苗場剛出水花的時(shí)候，我就蹲點(diǎn)在苗場，觀察和把控整個(gè)育苗過程，確保魚苗質(zhì)量。選苗當(dāng)然也要靠經(jīng)驗(yàn)，考量魚苗指標(biāo)有：活力、體色、長度、寬度、肥滿度等等。近年，我發(fā)現(xiàn)有些魚苗身體偏長，體色偏綠，游水脾氣較兇猛，這種苗養(yǎng)出來，肉質(zhì)較差口感欠佳，且抓生猛活魚運(yùn)輸成活偏低，建議大家要注意。 另外魚苗出廠到投放到網(wǎng)箱前，我都習(xí)慣用淡水浸泡過一次，我認(rèn)為淡水環(huán)境中很多海水性病原經(jīng)過淡水浸泡后，在很大程度上被消除。
選好魚苗 養(yǎng)殖成功定律二：投好料 水產(chǎn)前沿：眾所周知，在金鯧魚養(yǎng)殖過程中，飼料成本占的比例最大，可達(dá)80%，可以說，一款好飼料對養(yǎng)殖戶來說，真是太重要，在飼料挑選上您的經(jīng)驗(yàn)是什么？ 陳老板：我認(rèn)為投好料有兩層意義，一是選擇優(yōu)質(zhì)飼料，二是管理好投料環(huán)節(jié)。經(jīng)歷幾年養(yǎng)殖，我用了多個(gè)品牌的飼料，也一直不間斷對各款飼料進(jìn)行檢測、養(yǎng)殖過程中效果（打樣）對比，定期解剖金鯧魚，觀察內(nèi)臟情況等，最后還要對收成出魚量進(jìn)行評估。 去年一個(gè)偶然機(jī)會(huì)，從同行口中得知“宜�！迸平瘀K魚料，口碑不錯(cuò)，對于一直在尋找好飼料路上從不停止的我來說，豈能錯(cuò)過？于是便嘗試使用“宜海”金鯧魚料。當(dāng)然，別人口碑中的好料，在我這里，當(dāng)然要經(jīng)過嚴(yán)格“驗(yàn)證”才可能獲得認(rèn)可。老方法：養(yǎng)殖過程中，定期把宜海料與市面上其他品牌料拿到相關(guān)檢測機(jī)構(gòu)做檢測，養(yǎng)殖過程定期打樣.......盡管去年在養(yǎng)殖半途才接觸宜海料，沒有全程使用，但通過以上種種檢驗(yàn)和年底收魚總體評估，我對“宜海”牌金鯧魚料很有信心，于是決定今年全程使用。
全程使用粵華飼料（魚苗寶+海水魚991系列）
定期打樣、解剖檢查 水產(chǎn)前沿：您可否為大家分享“宜海”牌金鯧魚料的優(yōu)勢？還有投料管理中該注意哪些細(xì)節(jié)？ 陳老板：宜海金鯧魚料是湛江粵華水產(chǎn)飼料有限公司專門為金鯧魚研發(fā)，包括“魚苗寶+海水魚991系列”。 魚苗寶是魚苗餌料，首選優(yōu)質(zhì)原料及微量元素，提高飼料營養(yǎng)吸收轉(zhuǎn)化率，減少腸炎，提升魚苗成活率。與其他廠家的苗料一般只有0.8毫米的顆徑不同，宜海魚苗寶有2個(gè)顆徑，一個(gè)是0.6毫米，一個(gè)是0.8毫米，更加適合魚苗開口攝食，使其更快獲得全面營養(yǎng)。魚苗料價(jià)格昂貴，很多人為了“節(jié)省成本”，投苗料時(shí)間只有約2周時(shí)間，我延長到20多天，看似增加成本，其實(shí)不然，魚苗體質(zhì)更好，免疫力更強(qiáng)從而為后面順利養(yǎng)殖打下更好的基礎(chǔ)。 宜海牌海水魚991系列營養(yǎng)均衡，消化吸收好，腸道傷害低，飼料利用率高，餌料系數(shù)低，魚長速快，體色好。 在投喂方面，魚苗一天喂三餐，大魚一天喂兩餐，由于在外海養(yǎng)殖，投料是一個(gè)艱苦工作，如果工人責(zé)任心不強(qiáng)，或監(jiān)管不到位，很多網(wǎng)箱一天只投一餐料。另外在投料過程中，如不注意投料細(xì)節(jié)，馬虎應(yīng)付了事，將造成飼料大量浪費(fèi)，還污染水質(zhì)。
海邊漂浮的大量浪費(fèi)的金鯧魚料 通過觀察我發(fā)現(xiàn)金鯧魚攝食過程中，尾巴習(xí)慣拍打水面。如果是人工投料喂食，飼料一般被倒在網(wǎng)箱周邊，很容易被拍打出網(wǎng)箱外，造成極大浪費(fèi)，增加養(yǎng)殖成本。所以我的網(wǎng)箱都不用人工投料，而是投料機(jī)投料，并且要求飼料一定要投在網(wǎng)箱中間，加高箱框的圍網(wǎng)，力求不浪費(fèi)一顆飼料。 養(yǎng)殖成功定律三：勤換網(wǎng)，保證養(yǎng)殖好環(huán)境 水產(chǎn)前沿：網(wǎng)箱養(yǎng)殖與池塘養(yǎng)殖不同，如何才能為魚類營養(yǎng)一個(gè)好的水質(zhì)環(huán)境？ 陳老板：網(wǎng)箱布局根據(jù)養(yǎng)殖港區(qū)地理位置，海域流水速度等設(shè)計(jì)，為保證充足的溶解氧，網(wǎng)箱間隔距離不要太近，20-25米比較合適。此外，保證養(yǎng)殖全程好的環(huán)境及水質(zhì)，換網(wǎng)是防病最關(guān)鍵的措施！ 金鯧魚的一生都生活在網(wǎng)箱中，魚的糞便、殘餌很容易附著在網(wǎng)衣上，滋生各種病毒細(xì)菌，所以就要經(jīng)常換網(wǎng)箱網(wǎng)衣，不要怕麻煩，只有保證網(wǎng)衣干凈清潔，才能減少病害發(fā)生。尤其是魚苗期和小魚期，網(wǎng)衣網(wǎng)眼小，很容易臟。我的換網(wǎng)經(jīng)驗(yàn)是小苗期7-10天換一次，大魚20天換一次，換網(wǎng)不但可以保證養(yǎng)殖環(huán)境干凈清潔，還能及時(shí)檢查網(wǎng)衣是否有破損，防范跑魚。 成功防控腸炎、小瓜蟲兩大病害 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖離不開病害防控，97%的成功率背后，您的防病心得是什么？ 陳老板：苗期主要是神經(jīng)壞死病毒，通過選擇活力好的健康種苗及過淡水，減少金鯧魚神經(jīng)壞死病毒對魚苗的侵襲，提高成活率。 養(yǎng)殖過程中，要注意防范兩大病害，一個(gè)是腸炎（鏈球菌），一個(gè)就是小瓜蟲（刺激隱核蟲）。沒錯(cuò)，養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)工程，選擇好苗、好料，贏在起跑線上外，平時(shí)還要保健，預(yù)防病害。防控腸炎的方法是復(fù)合維生素C+保肝護(hù)膽（如：恒興復(fù)方絞股藍(lán)或拜耳拜水安等）定期拌料投喂，船上裝有拌料機(jī)。防控小瓜蟲的方法，保持養(yǎng)殖環(huán)境水質(zhì)干凈，保證網(wǎng)箱流水速度，有充足溶解氧。好苗好料加好環(huán)境，魚的體質(zhì)自然強(qiáng)壯。但海南經(jīng)常遭遇臺(tái)風(fēng)困擾，每年臺(tái)風(fēng)來臨，氣壓低，溶氧低，加上水溫下降，難免遭遇小瓜蟲襲擊，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有小瓜蟲時(shí)，我就通過藥浴浸泡，使小瓜蟲脫落，再經(jīng)過一段時(shí)間調(diào)理后，我的魚一般都能正常生長，損耗不大。
拌料機(jī)
多功能的投料船 養(yǎng)殖金鯧要賺錢，管理很關(guān)鍵 水產(chǎn)前沿：養(yǎng)殖金鯧魚都知道，管理是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，您是怎么管理的？ 陳老板：是的，管理的確很關(guān)鍵，尤其是細(xì)節(jié)，所謂細(xì)節(jié)決定成敗。很多養(yǎng)殖公司、養(yǎng)殖戶為什么會(huì)虧本、失��？單單是魚價(jià)低迷嗎？我看不然，只要管理管得好，再差的行情也能賺錢，今年的魚價(jià)夠低了，但是事實(shí)證明仍然能賺錢。 對于管理體會(huì)，首先是管人。我的養(yǎng)殖場分工明確，兩個(gè)團(tuán)隊(duì)：一個(gè)是投料隊(duì)，設(shè)一位隊(duì)長，每3人為一組，每組負(fù)責(zé)100多萬條魚的裝卸料、拌料、投料、巡邏，每餐投料情況都要拍視頻反饋給隊(duì)長和我，觀察魚食料情況，定期撈魚檢查，發(fā)現(xiàn)異常情況，及時(shí)報(bào)告隊(duì)長和我。另一個(gè)是網(wǎng)衣隊(duì)，也有一位隊(duì)長，日常工作就是換網(wǎng)、洗網(wǎng)、補(bǔ)網(wǎng)、收魚。 我的養(yǎng)殖場實(shí)行公司化管理，工人工作規(guī)章制度明確，上、下班打卡，遲到早退按規(guī)定扣工資，扣資金。當(dāng)然，首先是我自己起帶頭作用，除非有其他重要事情，否則我都在養(yǎng)殖場，同工人一同吃食住，經(jīng)常溝通了解養(yǎng)殖情況，及時(shí)解決疑難問題。 第二是管機(jī)器。現(xiàn)在我的投料船實(shí)現(xiàn)機(jī)械投料，解放了人力成本，以前需要一組5人才可以養(yǎng)殖100萬條魚，現(xiàn)在3人一組就可以輕松勝任。投料船還設(shè)有攪拌機(jī)，定期拌喂增強(qiáng)免疫力營養(yǎng)物質(zhì)，投料船還有收魚倉庫，能快速把網(wǎng)箱魚收入船倉。目前收魚的能力一天能達(dá)到30萬斤，如果遇到災(zāi)害需要快速搶收，不成問題。 再次強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，在整個(gè)管理過程中，換網(wǎng)，必要時(shí)換網(wǎng)過程中還要藥浴，所以這個(gè)過程速度要快，只有快才能更大程度上保證金鯧魚成活率、生長速度和養(yǎng)殖效益。一個(gè)網(wǎng)箱幾十萬斤魚，盡可能在更少時(shí)間內(nèi)完成這個(gè)操作，減少在換網(wǎng)過程中因缺氧、擦傷繼發(fā)各種病害發(fā)生損耗。目前船上換網(wǎng)、抓魚配套的轉(zhuǎn)輪機(jī)、液壓機(jī)，都是經(jīng)過自己思考、研發(fā)、安裝的，大大節(jié)省了成本，達(dá)40%。
豐收，賣魚
宜海飼料養(yǎng)殖的金鯧魚 不擔(dān)心魚價(jià)低，正是洗牌好機(jī)會(huì)，明年再加倍養(yǎng)殖 水產(chǎn)前沿：今年養(yǎng)金鯧魚很多人虧本了，養(yǎng)得多產(chǎn)量高是行情走低原因之一，對于明年養(yǎng)殖您有何規(guī)劃，會(huì)減少投苗嗎？ 陳老板：作為養(yǎng)殖戶，我們無法控制魚價(jià)好壞、行情高低，唯有做好自己，把魚養(yǎng)好再根據(jù)實(shí)際情況看好時(shí)機(jī)出魚，養(yǎng)殖戶要改變觀念，不一定養(yǎng)大魚才賣。今年我從6-7兩開始賣魚，最大也不過1斤，賣了2批，一斤魚賺1元多，把魚變成錢，這也與湛江粵華飼料公司的理念一致，看準(zhǔn)行情，分批出魚，降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。 對于行情走低，我認(rèn)為更利于行業(yè)“洗牌”，淘汰那些投機(jī)取巧，不精心管理就想賺大錢的人，這樣行業(yè)發(fā)展才會(huì)越來越健康。對于未來，我依然看好金鯧魚養(yǎng)殖前景，明年劃再增加多一倍養(yǎng)殖量，800多萬尾。 在我的養(yǎng)殖場，已有8位養(yǎng)殖工參股投資養(yǎng)殖，他們除了領(lǐng)工資外，還有年底獎(jiǎng)資金，如果是股東，另有分紅，一年下來，至少也有20-30萬收入。養(yǎng)殖金鯧魚，不但自己致富，也帶動(dòng)周邊農(nóng)民一起脫貧致富。未來，歡迎更多的農(nóng)民積極參與，一起投資，一起養(yǎng)殖，為國家打贏“脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)”貢獻(xiàn)自己的一份力量。 |
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