文/圖 水產(chǎn)前沿 葉繼良、李釩、植銀素

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，11月19日，在年度大展——“2020中國(guó)水產(chǎn)前沿展”舉辦期間，作為平行活動(dòng)“第三屆中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇”于南京國(guó)際博覽中心2號(hào)館同期舉行。本次會(huì)議由水產(chǎn)前沿、中國(guó)水產(chǎn)頻道和工業(yè)化水產(chǎn)圈主辦，喃嶸實(shí)業(yè)(上海)有限公司協(xié)辦，同時(shí)感謝正大水產(chǎn)(廈門(mén))有限公司金牌贊助支持。

第三屆中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖論壇現(xiàn)場(chǎng)

　　江蘇省漁業(yè)推廣中心研究員陳煥根、大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng)劉鷹、江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員萬(wàn)夕和、美國(guó)大豆協(xié)會(huì)（USSEC）淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理周恩華、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究員黃海水產(chǎn)研究所研究員梁友、浙江大學(xué)科研助理朋澤群、成都通威自動(dòng)化設(shè)備有限公司崗位專(zhuān)家羅國(guó)強(qiáng)、喃嶸實(shí)業(yè)（上海）有限公司董事長(zhǎng)郭益頓、東營(yíng)海容新材料有限公司經(jīng)理韓祥舉、正大集團(tuán)浙江區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化主管、助理副總裁左兵、中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)養(yǎng)殖與裝備產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟秘書(shū)長(zhǎng)陳海龍、博尚智漁（青島）海洋科技工程有限公司總經(jīng)理向坤、廣州旭路行電子有限公司總經(jīng)理曹明澈等業(yè)內(nèi)知名人士和實(shí)踐嘉賓，以及業(yè)內(nèi)代表共計(jì)300余人參加了本次會(huì)議。

　　本次論壇以“遇見(jiàn)未來(lái)水產(chǎn)”為主題，對(duì)非常專(zhuān)業(yè)且極具未來(lái)趨勢(shì)的主題進(jìn)行了探討。會(huì)議以南美白對(duì)蝦工廠(chǎng)化養(yǎng)殖為典型樣板，觸及其它品種，集中展現(xiàn)最新的科技技術(shù)和先進(jìn)產(chǎn)品。

江蘇省漁業(yè)技術(shù)推廣中心 陳煥根副主任致辭

大連海洋大學(xué)海洋科技與環(huán)境學(xué)院院長(zhǎng) 劉鷹

　　對(duì)蝦工廠(chǎng)化養(yǎng)殖病害防控關(guān)鍵技術(shù)目前的研究進(jìn)展包括：研究了對(duì)蝦急性肝胰腺壞死癥的傳播模式、解析了對(duì)池塘養(yǎng)殖和工廠(chǎng)化養(yǎng)殖致病性弧菌的環(huán)境適應(yīng)機(jī)制、初步查明了工廠(chǎng)化養(yǎng)殖環(huán)境下耐藥性的積累、闡明了新型毒力拮抗劑在降低致病性弧菌毒力的作用。目前工程化養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)在物質(zhì)循環(huán)的基本生態(tài)功能上還有所欠缺，工程化養(yǎng)殖系統(tǒng)穩(wěn)定性不足是對(duì)蝦工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)特點(diǎn)。在凡納濱對(duì)蝦循環(huán)水系統(tǒng)養(yǎng)殖系統(tǒng)管理過(guò)程中不僅要注意投餌和養(yǎng)殖密度對(duì)水質(zhì)影響，高密度養(yǎng)殖對(duì)蝦時(shí)，殘餌對(duì)水質(zhì)的影響最大，死蝦次之，糞便影響最小；同時(shí)要注意照明光源及節(jié)律對(duì)凡納濱對(duì)蝦生長(zhǎng)的影響，凡納濱對(duì)蝦在金鹵燈照明時(shí)具有較高的生長(zhǎng)速度緣于其較高的攝食率和食物轉(zhuǎn)化率。

江蘇省海洋水產(chǎn)研究所研究員 萬(wàn)夕和

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、生態(tài)環(huán)境部等十部委關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)指出，2020年,水產(chǎn)養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)尾水達(dá)標(biāo)排放，2035年,養(yǎng)殖尾水全面達(dá)標(biāo)排放。尾水凈化就是降低水體中的有機(jī)物、氮、磷等，主要是通過(guò)降低有機(jī)物控制COD，通過(guò)沉淀控制SS，通過(guò)微生物、植物等控制氮、磷。常見(jiàn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖尾水生態(tài)凈化措施有：微生物處理、微藻凈化水質(zhì)、植物凈化水質(zhì)、魚(yú)類(lèi)凈化水質(zhì)。工廠(chǎng)化養(yǎng)殖尾水處理常見(jiàn)技術(shù)有：固液分離(沉淀/過(guò)濾)、曝氣(生物氧化)、厭氧、泡沫分離、膜分離、化學(xué)藥劑脫氮脫磷。養(yǎng)殖池塘尾水處理常見(jiàn)技術(shù)有：固液分離/（沉淀/過(guò)濾）、生態(tài)溝渠/生態(tài)塘等(植物/濾食魚(yú)類(lèi)/微生物)、人工濕地、養(yǎng)殖-凈化復(fù)合系統(tǒng)、養(yǎng)殖尾水資源化利用(綜合種養(yǎng))。不論是哪一種養(yǎng)殖模式尾水凈化方案實(shí)施都要根據(jù)效果明顯、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、維護(hù)方便和易于改造的原則。

美國(guó)大豆協(xié)會(huì)（USSEC）淡水養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng)理 周恩華

　　池塘循環(huán)流水養(yǎng)殖技術(shù)（IPRS）是傳統(tǒng)池塘養(yǎng)魚(yú)和流水養(yǎng)魚(yú)的技術(shù)集成。美國(guó)大豆出口協(xié)會(huì)（USSEC）于2013年將IPRS技術(shù)首次引進(jìn)中國(guó)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)階段全國(guó)IPRS流水槽已達(dá)6500條，分布地區(qū)廣泛，主要養(yǎng)殖的淡水品種繁多，并且IPRS技術(shù)已開(kāi)始在海水養(yǎng)殖示范推廣應(yīng)用。IPRS養(yǎng)殖尾水處理凈化過(guò)程是，養(yǎng)殖尾水在IPRS集污區(qū)的廢棄物經(jīng)過(guò)一級(jí)沉淀池、二級(jí)沉淀池沉淀，產(chǎn)生的固體廢棄物可作為蔬菜、花卉、瓜果、農(nóng)作物物等有機(jī)肥，產(chǎn)生的廢棄液體再經(jīng)過(guò)三級(jí)曝氣池+微生物凈化池處理，隨后進(jìn)入水生植物凈化區(qū)（人工濕地）進(jìn)一步處理，水質(zhì)測(cè)定達(dá)標(biāo)后進(jìn)入池塘重復(fù)利用，最終達(dá)到零水體排放。未來(lái)，IPRS將向著標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、智能化、產(chǎn)業(yè)化的方向發(fā)展。

成都通威自動(dòng)化設(shè)備有限公司崗位專(zhuān)家 羅國(guó)強(qiáng)

　　通威首創(chuàng)的“室內(nèi)外養(yǎng)殖接力、多階段序批生產(chǎn)”模式，以育苗系統(tǒng)為牽引，構(gòu)建養(yǎng)殖效益最大化漁業(yè)工程方案。其設(shè)計(jì)路線(xiàn)為：1.控源，采用智能投餌設(shè)備對(duì)投入品進(jìn)行輸入管控；2.治污，及時(shí)采用高效集排污技術(shù)自動(dòng)移除殘餌污物；3.提效，使用增氧設(shè)備增氧和循環(huán)動(dòng)能一體化；4.擴(kuò)產(chǎn)，提高水體自?xún)裟芰υ黾赢a(chǎn)能；5.工業(yè)化生產(chǎn)模式，室內(nèi)外養(yǎng)殖接力，多階段序批式生產(chǎn)。而大口黑鱸養(yǎng)殖端最大的短板在規(guī)格苗種培育，通威通過(guò)聚焦一條好魚(yú)（大口黑鱸），以“室內(nèi)外養(yǎng)殖接力、多階段序批生產(chǎn)”工業(yè)化生產(chǎn)模式，達(dá)成消費(fèi)者、生產(chǎn)者、監(jiān)管者（政府）需求。通威自動(dòng)化設(shè)施漁業(yè)都江堰基地聚焦大口黑鱸，以兼顧效率、效益、環(huán)保、品質(zhì)為目標(biāo)，采用室內(nèi)外養(yǎng)殖接力、多階段序批式全年生產(chǎn)。通威設(shè)施漁業(yè)，正從都江堰走向全國(guó)。

東營(yíng)海容新材料有限公司經(jīng)理 韓祥舉

　　現(xiàn)階段工廠(chǎng)化養(yǎng)殖保溫模式采用空間環(huán)境保溫，成本高，保溫效果差，尚缺乏對(duì)養(yǎng)殖池保溫措施，且使用煤炭加熱環(huán)保壓力大，使用電加熱運(yùn)行成本高。所以控溫成本，是工廠(chǎng)化水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)急于解決的問(wèn)題。海容模塊在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，主要應(yīng)用于工廠(chǎng)化循環(huán)水養(yǎng)殖車(chē)間、保溫魚(yú)池蝦池、生物濾池、曝氣池等的建造。海容模塊在水產(chǎn)養(yǎng)殖中具有如下優(yōu)勢(shì)：1.解決傳統(tǒng)養(yǎng)殖池漏水、滲水問(wèn)題。避免因熱脹冷縮造成的裂縫和滲漏；2.海容模塊分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，不易降解，使用壽命長(zhǎng)；3.海容模塊對(duì)于海水養(yǎng)殖具有耐鹽堿，防脫落的性能。

浙江大學(xué)科研助理 朋澤群

　　池塘養(yǎng)殖通過(guò)增加設(shè)施，可施因地制宜為養(yǎng)殖各階段提供適宜的環(huán)境和條件，從而提高資源利用率和生產(chǎn)率。常見(jiàn)的溫棚（溫室）就是利用保溫材料覆蓋在池塘、磚混養(yǎng)殖池等養(yǎng)殖設(shè)施上來(lái)進(jìn)行水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的一種方式。集約化池塘養(yǎng)殖如池塘流水養(yǎng)殖具有設(shè)施化、生態(tài)化等特點(diǎn)，是解決傳統(tǒng)池塘養(yǎng)殖耗水量大、污染嚴(yán)重和水質(zhì)不穩(wěn)定等問(wèn)題的有效途徑。常見(jiàn)的水處理設(shè)備通常包括過(guò)濾、集污設(shè)備、生物凈化設(shè)備、消毒殺菌設(shè)備和氣體交換與增氧設(shè)備。池塘養(yǎng)殖環(huán)境、設(shè)備監(jiān)控與信息化還不成熟，對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境的監(jiān)控與信息化發(fā)展還有很長(zhǎng)的路要走。未來(lái)，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)處理、人工智能會(huì)是池塘養(yǎng)殖智能化的發(fā)展重點(diǎn)。

正大集團(tuán)浙江區(qū)水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化主管、助理副總裁 左兵

　　正大大蝦養(yǎng)殖模式可分為2.0模式：土池溫棚；3.0A模式：高位池；3.0B模式：帆布池；3.0C模式：圓形池；以及4.0模式：循環(huán)水。正大浙江區(qū)自建的工廠(chǎng)化養(yǎng)殖廠(chǎng)有4個(gè)養(yǎng)殖車(chē)間，投資預(yù)算共440萬(wàn)元，投入生產(chǎn)后預(yù)計(jì)年產(chǎn)銷(xiāo)售額1000余萬(wàn)元，凈利潤(rùn)可達(dá)250萬(wàn)元/年。德國(guó)Water Proved設(shè)計(jì)的德國(guó)循環(huán)水養(yǎng)蝦系統(tǒng)使用流程有以下幾步：第一步蝦池廢水經(jīng)過(guò)固液分離機(jī)（機(jī)械過(guò)濾）；第二步到達(dá)生物過(guò)濾器（硝化與反硝化）；第三步進(jìn)入紫外線(xiàn)及臭氧消毒池；第四步曝氣（加入空氣，分離二氧化碳及氨）；第五步增氧機(jī)對(duì)水體增氧；第六步循環(huán)進(jìn)入蝦池。德國(guó)循環(huán)水養(yǎng)蝦項(xiàng)目具有獨(dú)立養(yǎng)殖系統(tǒng)，全自動(dòng)生產(chǎn)管理，設(shè)計(jì)每天用水量：277.94噸/天，最大養(yǎng)殖密度10kg-15kg/m3，單位水體年產(chǎn)量55kg/m3。

廣州旭路行電子有限公司總經(jīng)理 曹明澈

　　現(xiàn)階短，燃煤/生物顆粒鍋爐加熱面臨這環(huán)保壓力、操作性差、前后溫差大等問(wèn)題；空氣能熱泵加熱的投資回報(bào)周期長(zhǎng)、不適合北方冬天、投資成本大的問(wèn)題。已有的工廠(chǎng)化&冬棚加溫?cái)?shù)據(jù)顯示，同等保溫條件下，冬棚水溫每提高1℃，則保溫所需要的能耗約增加10%，并且成指數(shù)級(jí)增加。即水溫增加4℃，保溫能耗約增加50%。同等生產(chǎn)條件下，戶(hù)外氣溫每降低1℃，池水保溫所需要的能耗約增加2%，且呈指數(shù)級(jí)增加。即氣溫降低10℃，保溫能耗約增加25%。太陽(yáng)光中的紅外線(xiàn)具有較好的加熱水溫效果，冬天晴天時(shí)應(yīng)將冬棚薄膜上被子打開(kāi)，讓陽(yáng)光照射到水面上加溫，到晚上再蓋上被子用加熱系統(tǒng)保溫。

喃嶸實(shí)業(yè)（上海）有限公司董事長(zhǎng) 郭益頓

　　東方漁谷平臺(tái)服務(wù)模式為萬(wàn)噸級(jí)養(yǎng)殖廠(chǎng)家的品牌活魚(yú)品種經(jīng)過(guò)產(chǎn)地吊水倉(cāng)，大批量的活魚(yú)通過(guò)智慧化活魚(yú)運(yùn)輸?shù)竭_(dá)上海新陽(yáng)活魚(yú)儲(chǔ)運(yùn)中心進(jìn)行暫養(yǎng)，隨后小批次進(jìn)行活魚(yú)配送，按時(shí)按需送到活魚(yú)消費(fèi)地，供應(yīng)鏈服務(wù)環(huán)節(jié)：保鮮活、保安全、保品質(zhì)（去土腥味、去藥殘、去抗生素）。傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式為土塘養(yǎng)殖，創(chuàng)新養(yǎng)殖模式為低碳循環(huán)水室內(nèi)、外養(yǎng)殖；傳統(tǒng)的配送模式為冷藏冷凍配送，創(chuàng)新的配送模式為活魚(yú)暫養(yǎng)，活魚(yú)配送；傳統(tǒng)銷(xiāo)售模式為傳統(tǒng)魚(yú)市場(chǎng)，未來(lái)銷(xiāo)售模式將為潔凈多元的漁文化園+品牌推廣。東方漁谷想要解決“產(chǎn)、供、銷(xiāo)”三個(gè)環(huán)節(jié)的問(wèn)題，以做好魚(yú)的養(yǎng)殖，講好魚(yú)的故事，創(chuàng)新魚(yú)的價(jià)值作為東方漁谷的產(chǎn)業(yè)發(fā)展使命。

　　會(huì)議最后，隆重舉辦了工業(yè)化水產(chǎn)產(chǎn)業(yè)三大年度榜單的頒獎(jiǎng)典禮，分別頒發(fā)了“2020中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)杰出貢獻(xiàn)組織”、“2020中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)新銳企業(yè)”、“2020中國(guó)工業(yè)化水產(chǎn)杰出貢獻(xiàn)企業(yè)”。