| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 針對(duì)不同階段的不同需求，進(jìn)行差異化、個(gè)性化、專業(yè)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì) 文/水產(chǎn)前沿曾鈴程 在這個(gè)關(guān)鍵階段，業(yè)內(nèi)企業(yè)也積極在開(kāi)展或者準(zhǔn)備開(kāi)展招商會(huì)、產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，已經(jīng)開(kāi)始搶跑明年的小龍蝦養(yǎng)殖市場(chǎng)�？墒墙衲戤吘固厥�，行業(yè)迎來(lái)巨大變化契機(jī)，料企將有哪些機(jī)遇？養(yǎng)殖戶又如何擦亮慧眼？廣州市誠(chéng)一水產(chǎn)科技有限公司（下簡(jiǎn)稱“廣州誠(chéng)一”）是國(guó)內(nèi)預(yù)混料的領(lǐng)域的頭部企業(yè)，一直關(guān)注著小龍蝦這個(gè)潛力品種，對(duì)行業(yè)風(fēng)向一直有著敏銳的嗅覺(jué)。因此，筆者連線了廣州誠(chéng)一華東大區(qū)技術(shù)總監(jiān)李彬，來(lái)了解當(dāng)下小龍蝦行業(yè)已經(jīng)或者正在發(fā)生的變化。
廣州誠(chéng)一華東大區(qū)技術(shù)總監(jiān)李彬 水產(chǎn)前沿：能談?wù)勀?fù)責(zé)的區(qū)域今年小龍蝦養(yǎng)殖的整體現(xiàn)狀是什么樣嗎？ 李彬：整體來(lái)看，喜憂參半。今年因疫情原因，蝦塘疏于管理，蝦苗出蝦受阻，塘里蝦的密度大，導(dǎo)致小龍蝦長(zhǎng)速慢、規(guī)格小，賣價(jià)低，很多塘口有產(chǎn)量，但因?yàn)槲r的規(guī)格小、賣價(jià)低，最終導(dǎo)致利潤(rùn)很低。同時(shí)，也有一些管理做的好的，密度合適，水草種的好，舍得投料，蝦的規(guī)格大、賣價(jià)高，這部分群體的利潤(rùn)較高。 水產(chǎn)前沿：今年小龍蝦料市場(chǎng)有沒(méi)有表現(xiàn)出來(lái)什么亮點(diǎn)？ 李彬：我認(rèn)為亮點(diǎn)主要有兩個(gè)地方：一是養(yǎng)殖模式上的變化，即精品大蝦養(yǎng)殖的興起。低密度+優(yōu)質(zhì)飼料+水草、水質(zhì)管理技術(shù)，實(shí)現(xiàn)小龍蝦快速生長(zhǎng)、規(guī)格更大、賣蝦時(shí)間更早。在2020年小龍蝦價(jià)格低迷的情況下，這樣的養(yǎng)殖模式基本都賺錢。隨著養(yǎng)殖技術(shù)、養(yǎng)殖觀念的轉(zhuǎn)變，粗放式養(yǎng)殖逐漸被優(yōu)化和改變，現(xiàn)在的“育養(yǎng)一體”模式也在逐漸朝著“育養(yǎng)分離”模式轉(zhuǎn)變，出大規(guī)格蝦、高品質(zhì)蝦所帶來(lái)的價(jià)值會(huì)越來(lái)越大。 二是飼料產(chǎn)品的變化，小龍蝦飼料市場(chǎng)最亂，可以用群魔亂舞來(lái)形容。但是有一點(diǎn)是飼料企業(yè)和養(yǎng)殖戶所接受的，那就是在養(yǎng)殖條件差不多的情況下，優(yōu)質(zhì)的小龍蝦飼料長(zhǎng)蝦速度快。很多飼料企業(yè)的宣傳單頁(yè)上也都重點(diǎn)宣傳小龍蝦的長(zhǎng)速，比如15天出大蝦等。2020年3-5月份使用高檔蝦料的養(yǎng)殖戶大部分也賺錢，原因是賣蝦早或者同期對(duì)比蝦的規(guī)格更大。2020年小龍蝦行情看似低迷，但是大蝦還是有價(jià)格的。 我們?cè)谑袌?chǎng)調(diào)研中也發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)殖戶在3-5月份也愿意使用高檔飼料，希望能夠早賣蝦、賣大蝦；在蝦價(jià)下跌的時(shí)候或者氣候環(huán)境不適合小龍蝦快速生長(zhǎng)的時(shí)候，才會(huì)選擇低端產(chǎn)品。所以，我們飼料企業(yè)需要根據(jù)市場(chǎng)需求、小龍蝦生長(zhǎng)特點(diǎn)設(shè)計(jì)出更符合市場(chǎng)需求的飼料。比如誠(chéng)一在2018年提出的小龍蝦“三段式”產(chǎn)品設(shè)計(jì)思路，把飼料分為“親本專用料、快大專用料、性腺發(fā)育專用料”，既滿足了小龍蝦不同階段的生長(zhǎng)需求，也滿足了市場(chǎng)需求，最終得到市場(chǎng)較高的評(píng)價(jià)。 水產(chǎn)前沿：感覺(jué)大家是在憋著一股勁，對(duì)明年給予厚望，現(xiàn)在開(kāi)招商會(huì)的熱情還是很高的。您覺(jué)得明年小龍蝦料市場(chǎng)會(huì)呈現(xiàn)那些的變化？ 李彬：我認(rèn)為兩極分化會(huì)更加嚴(yán)重，分兩個(gè)方面。1、在飼料方面，因?yàn)闆](méi)有準(zhǔn)確細(xì)致的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致有一些渾水摸魚的企業(yè)，把飼料越做越差。但仍然有很多企業(yè)，始終堅(jiān)持飼料的品質(zhì)，把飼料越做越好，這是飼料的兩極分化，建議養(yǎng)殖戶依據(jù)自己的養(yǎng)殖合理選擇飼料，買到適合自己的飼料。2、在養(yǎng)殖方面，前面也講過(guò)，模式會(huì)有很大的變化。會(huì)涌現(xiàn)出很多注重養(yǎng)大蝦、養(yǎng)精品蝦的群體，這些群體善于接受新的理念，愿意與外界交流學(xué)習(xí)，這部分群體的利潤(rùn)始終維持在較高的水平。而一些思想觀念陳舊，不愿意學(xué)習(xí)交流、不愿意接受先進(jìn)養(yǎng)殖理念的群體，利潤(rùn)只會(huì)越來(lái)越差。 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在飼料企業(yè)在小龍蝦商品飼料推廣上一般會(huì)采用什么策略呢？飼料檔次在小龍蝦養(yǎng)殖上會(huì)有明顯差異嗎？ 李彬：一般會(huì)有三種策略：1、價(jià)格政策；通過(guò)價(jià)格或者政策（返利、貸款等）做為敲門磚來(lái)吸引客戶。2、產(chǎn)品特色；針對(duì)自己的產(chǎn)品特點(diǎn)進(jìn)行宣傳，通過(guò)產(chǎn)品能夠產(chǎn)生的價(jià)值來(lái)吸引客戶。3、產(chǎn)品配套；除了小龍蝦飼料外的一些配套產(chǎn)品或者服務(wù)，如動(dòng)保產(chǎn)品、塘頭技術(shù)服務(wù)、收蝦加工等。 不同檔次的飼料在小龍蝦的養(yǎng)殖效果上是有差異的，我們從試驗(yàn)以及市場(chǎng)上的實(shí)踐中都得出，在大規(guī)格蝦的比例、出肉率方面，高檔料都表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢(shì)。但這里必須強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，飼料檔次的高低并不是僅僅看飼料的蛋白含量來(lái)確定，更應(yīng)考慮蛋白源的品質(zhì)以及各營(yíng)養(yǎng)素的平衡，現(xiàn)在市場(chǎng)上很多以蛋白含量的高低來(lái)判斷飼料檔次的高低，這是不合理的。 同時(shí)，目前市場(chǎng)上對(duì)小龍蝦飼料的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)還不健全，主要受到養(yǎng)殖方面的干擾，所以無(wú)法準(zhǔn)確和細(xì)致的評(píng)價(jià)飼料，導(dǎo)致市場(chǎng)上飼料的價(jià)格很亂，沒(méi)有最低只有更低，低的離譜。雖然目前沒(méi)有準(zhǔn)確細(xì)致的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，但可以通過(guò)一些評(píng)判方法來(lái)識(shí)別飼料的優(yōu)劣，比如看出大蝦的時(shí)間和比例、比較蝦的出肉率等等（這些會(huì)受到養(yǎng)殖方面的干擾，需要大數(shù)據(jù)）。 水產(chǎn)前沿：您覺(jué)得對(duì)于飼料企業(yè)來(lái)講，下一階段行業(yè)的機(jī)遇點(diǎn)有哪些呢？ 李彬：飼料企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來(lái)越大，中小飼料企業(yè)的機(jī)遇在于飼料產(chǎn)品的穩(wěn)定性強(qiáng)，同時(shí)優(yōu)化企業(yè)生產(chǎn)管理、銷售管理等，再結(jié)合中小企業(yè)的地域優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)自身穩(wěn)步發(fā)展。就小龍蝦飼料來(lái)看，我覺(jué)得伴隨著養(yǎng)殖越來(lái)越精準(zhǔn)，評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)越來(lái)越健全，那么就需要更加精準(zhǔn)飼料來(lái)滿足不同的養(yǎng)殖需求，并且小龍蝦在生長(zhǎng)和發(fā)育的不同階段所需要的營(yíng)養(yǎng)也是不一樣的，營(yíng)養(yǎng)濃度并不是越高越好，也不是越低越好，適合的就是最好的，也是最經(jīng)濟(jì)、性價(jià)比最高的，所以針對(duì)不同階段的不同需求，進(jìn)行差異化、個(gè)性化、專業(yè)化的產(chǎn)品設(shè)計(jì)，可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品突出重圍、脫穎而出，最終形成強(qiáng)勢(shì)品牌。 |
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