| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 與海大同行！超600人點贊的盛會，年產(chǎn)值上千億的王牌品種，海大在對蝦產(chǎn)業(yè)再次重磅發(fā)力 文/圖 水產(chǎn)前沿 植銀素、李帥 2019年，全球?qū)ξr養(yǎng)殖產(chǎn)量超500萬噸，我國占全球產(chǎn)量的25%以上，是唯一養(yǎng)殖對蝦過百萬噸的國家。2019年，我國對蝦需求超過200萬噸，高達60萬噸的缺口！據(jù)行業(yè)估計未來5-10年，中國對蝦的年消費量將達到300萬噸，缺口或?qū)⑦M一步擴大，對蝦養(yǎng)殖將再次迎來黃金時代！ 10月18日，以“芯品種新模式興發(fā)展”為主題，由國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會和廣東省飼料工業(yè)協(xié)會等單位指導(dǎo)，廣東鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心和海大集團主辦，鄉(xiāng)村振興海大產(chǎn)業(yè)中心、海大鄉(xiāng)村振興教育學(xué)院承辦的“2020年第一屆鄉(xiāng)村振興（華南對蝦）產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”在羊城廣州拉開帷幕，華南對蝦產(chǎn)業(yè)相關(guān)代表超600人參加本次會議，共襄盛舉。
與會嘉賓合影
會議現(xiàn)場
海大集團助理總裁柴琰擔(dān)任主持 會議伊始，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、國務(wù)院參事室特約研究員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長高慶營致辭，廣東省鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心執(zhí)行主任南方農(nóng)村報主編陳勇作為特邀嘉賓致辭。
原農(nóng)業(yè)部黨組成員、國務(wù)院參事室特約研究員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香致辭
廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長高慶營致辭
廣東省鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心執(zhí)行主任南方農(nóng)村報主編陳永致辭 精彩報告 報告：2020年全球?qū)ξr國際貿(mào)易及我國供給分析 嘉賓：中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長 崔和 博士
2019年全球養(yǎng)殖對蝦總產(chǎn)量約為530萬噸，前六大對蝦主產(chǎn)國為中國、印度、厄瓜多爾、印尼、越南、泰國，占據(jù)全球總產(chǎn)量85%以上，我國仍然是唯一養(yǎng)殖產(chǎn)量過百萬噸的國家。 在養(yǎng)殖量增長緩慢，滿足不了消費市場爆發(fā)增長的情況下，2019年，我國對蝦進口量繼續(xù)增加，全年累計進口量超過80萬噸。受2020年初的新冠疫情影響，全球?qū)ξr總產(chǎn)量、銷量雙雙下降，中國也不例外，相比于第一產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖業(yè)和第二產(chǎn)業(yè)加工業(yè)，第三產(chǎn)業(yè)服務(wù)業(yè)受影響最大，餐飲大規(guī)模停業(yè)、倒閉，港口積壓滯港，運力緊張、物流受阻，但由于我國疫情控制得最好，經(jīng)濟恢復(fù)速度極快，下半年對蝦消費仍在擴大。 2019年，中國水產(chǎn)品進口增速明顯，出口穩(wěn)定，中國也是唯一一個進出口總量超1000萬噸的國家，我國早就從對蝦出口國轉(zhuǎn)變?yōu)閷ξr凈進口國，2020年前7月，中國對蝦正關(guān)進口數(shù)量大增，僅從厄瓜多爾一個國家進口就超過24萬噸，而2020年全球?qū)ξr產(chǎn)量供過于求的局面并沒有改變，對蝦整體價格并不樂觀。預(yù)計今年我國對蝦進口量將繼續(xù)領(lǐng)先世界各國。 報告：對蝦產(chǎn)業(yè)技術(shù)進展——國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系技術(shù)成果 嘉賓：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、有害生物控制與資源利用國家重點實驗室副主任、南海海洋生物技術(shù)國家工程研究中心主任、中山大學(xué)水生經(jīng)濟動物研究所所長 何建國 博士
在過去，我國對蝦產(chǎn)量最高的時候達到140萬噸以上，期間因為病害問題兩次遭遇嚴(yán)峻考驗！但在今年，通過飼料、種苗的銷量能預(yù)估2020年的養(yǎng)殖白蝦產(chǎn)量將達到近年來的巔峰。何建國教授在報告中主要介紹了蝦蟹產(chǎn)業(yè)體系的技術(shù)成果，包括苗種、環(huán)境調(diào)控、管理模式、商品蝦加工等方面。 何建國表示基于生態(tài)系統(tǒng)的養(yǎng)殖模式、基于病害防控技術(shù)和高效產(chǎn)出的工程化養(yǎng)殖模式是未來我國對蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。未來我們的目標(biāo)應(yīng)該是用150萬畝對蝦養(yǎng)殖面積達到200萬噸的養(yǎng)殖產(chǎn)量，而良種選育、飼料、病害防控、健康養(yǎng)殖模式、環(huán)保等需要繼續(xù)圍繞上述目標(biāo)展開。 報告：海大集團水產(chǎn)種業(yè)創(chuàng)新 嘉賓：廣東省海洋漁業(yè)協(xié)會副會長、廣東海大集團股份有限公司副總裁、廣東海興農(nóng)集團有限公司董事長 江謝武
薛華董事長指出：“水產(chǎn)苗種是養(yǎng)殖的基礎(chǔ)，是最核心的環(huán)節(jié)，優(yōu)質(zhì)的苗種是支撐行業(yè)發(fā)展的根基。水產(chǎn)苗種項目是海大最有價值的項目，也是海大集團今后發(fā)展中非常核心的項目�！� 海大集團以養(yǎng)殖模式創(chuàng)新研發(fā)為牽引，種苗作為海大模式的核心，與飼料、動保等產(chǎn)品共同構(gòu)成了還大客戶養(yǎng)殖效益的綜合解決辦法。以為客戶創(chuàng)造超額利潤為基礎(chǔ)，形成了以60萬核心客戶，1萬經(jīng)銷商和7000名公司技術(shù)服務(wù)骨干為核心的苗種推廣和價值分享體系。 江謝武介紹，目前海大集團在南美白對蝦上的育種和研發(fā)已經(jīng)非常成熟，海興農(nóng)公司已經(jīng)建有60個苗種基地，年銷售蝦苗200多億尾，完成了在全國及東南亞、印度的布局。其中海興農(nóng)“快大苗”畝產(chǎn)量、畝效益、長速(ADG)等方面有很明顯優(yōu)勢，表現(xiàn)出長速快、均勻度好、成活率高的特點。海興農(nóng)“高抗苗”在平均畝產(chǎn)量、畝效益、成活率等方面有很明顯優(yōu)勢，表現(xiàn)出抗逆、抗病強、均勻度好、成活率高的特點。 報告：全程呵護，讓養(yǎng)蝦變得更簡單！ 嘉賓：海大研究院魚蝦苗期營養(yǎng)專家、廣東省珠江人才計劃”引進人才 王健
過去我國水產(chǎn)養(yǎng)殖面臨成活率、病害多，勞動強度大，設(shè)施化程度低等問題。但是現(xiàn)在明顯看到的是，養(yǎng)殖逐漸趨向于集約化、自動化、年輕化，環(huán)保亦貫穿其中。相信未來養(yǎng)蝦會越來越簡單，但是在簡單的背后是不簡單的技術(shù)支撐。 王健分享海大集團貝可速的設(shè)計初衷是希望通過強化早期營養(yǎng)，提高苗種體質(zhì)和長速，提高成活率和養(yǎng)成成功率。目前在技術(shù)上，貝可速產(chǎn)品已經(jīng)突破了高端苗料生產(chǎn)技術(shù)的壁壘，實現(xiàn)了國產(chǎn)苗料規(guī)�；⒆詣踊慨a(chǎn)；突破了傳統(tǒng)破碎生產(chǎn)工藝限制，實現(xiàn)全程顆粒蝦苗料。 另外，傳統(tǒng)的苗期管理中，養(yǎng)殖戶常常需要大量的輔助操作來確保蝦苗健康生長，如消毒、補菌、肥水等，但是貝可速已經(jīng)達成突破傳統(tǒng)破碎苗料的配方限制，將動保高效的融入苗料的成果，能簡化苗期操作，讓養(yǎng)蝦變得更簡單！ 報告：黑白共舞，金剛崛起 嘉賓：對蝦高位池養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)專家、海大集團福建大區(qū)動保產(chǎn)品經(jīng)理 黃穎渟
金剛蝦品種的生物特性很好的屏蔽了高溫期白蝦養(yǎng)殖的痛點問題，因此從2016年開始，福建金剛蝦養(yǎng)殖面積逐年擴大，盈利保持穩(wěn)定，養(yǎng)殖密度和產(chǎn)量呈現(xiàn)逐步上升趨勢，其中起捕規(guī)格越來越小，分批起捕趨勢越來越明顯。與白蝦相比，金剛蝦更成為福建地區(qū)高溫期養(yǎng)殖的新寵。 黃穎渟詳細介紹了養(yǎng)殖過程中的技術(shù)關(guān)鍵點，比如以足料投喂為前提，穩(wěn)水、補充礦物質(zhì)（微量元素）、重視改底和黃黑鰓、偷死耗底的防控等等，為參會人員提供一個個切實可行的操作方案。
報告：突破的力量——福建土池對蝦養(yǎng)殖躍遷之路 嘉賓：魚蝦資深養(yǎng)殖技術(shù)專家、海大集團福建大區(qū)服務(wù)副總監(jiān) 黃海平
黃海平總結(jié)出土塘對蝦冬棚高產(chǎn)的“十二字真言”：強硬件、保存活、穩(wěn)投喂、沖高產(chǎn)。 近年來福建精養(yǎng)土池的發(fā)展受到白便、EMS、亞鹽等問題制約，冬棚成功率只有30%，平均畝產(chǎn)600斤左右，很多養(yǎng)殖戶已經(jīng)轉(zhuǎn)養(yǎng)或者不養(yǎng)，因此提高產(chǎn)量成為養(yǎng)殖戶的迫切需求。2017年，福建海大就成立了《土池對蝦冬棚增產(chǎn)模式研發(fā)項目》，針對肥水和改底增加亞硝酸鹽去路和增加鹽度降低亞硝酸鹽毒性兩個方面進行進行綜合研究。 通過長期研究、考察發(fā)現(xiàn)，堅持使用泡肥+養(yǎng)水精華的養(yǎng)殖戶，在養(yǎng)殖過程中能夠長期保持穩(wěn)定的低亞鹽水平；進入養(yǎng)殖中期，可通過添加鹽鹵/海水提高養(yǎng)殖水體鹽度，降低亞硝酸毒性。另外控制弧菌、保護肝臟、改底和補肥等操作都對土塘增產(chǎn)有重要補充作用。 報告：高溫之殤，控藻破局 嘉賓：對蝦土塘養(yǎng)殖技術(shù)研發(fā)專家、海大集團珠三角大區(qū)動保產(chǎn)品經(jīng)理 李國聰
養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，養(yǎng)水先養(yǎng)藻，對蝦養(yǎng)殖過程中最常見的病害之一——白便，主要由多因素導(dǎo)致消化系統(tǒng)受損、抵抗力下降，最終弧菌大量入侵。白便發(fā)生的主要誘因是水體過濃，控藻是高溫養(yǎng)殖的重要方向，同時肝腸胞蟲會讓白便更容易發(fā)生、更難治愈，因此苗種檢測一定要嚴(yán)格。 以珠海蓮溪某養(yǎng)殖戶為例，120畝水面，嚴(yán)格控藻之后，平均畝產(chǎn)達到1200斤，最高畝產(chǎn)超過1500斤，與傳統(tǒng)模式養(yǎng)豬戶相比，控藻模式具有穩(wěn)定性好，白便發(fā)生率低等優(yōu)勢。養(yǎng)殖全程水色穩(wěn)定，蝦體不發(fā)生白便，主要通過日常加菌控藻，在高溫加料階段，海大“黑精靈”與光合菌聯(lián)合使用，通過蝦類和菌類的主導(dǎo)權(quán)，保證水體藻類得到控制。 控藻養(yǎng)殖模式是一項系統(tǒng)工程，能提前發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖問題、提早處理。防永遠大于治，控藻模式就是將病害扼殺在搖籃中。 報告：華南魚蝦混養(yǎng)模式的危與機 嘉賓：魚蝦養(yǎng)殖技術(shù)專家、揭陽海大服務(wù)部經(jīng)理 楊忠
我國水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展史悠久，但魚蝦混養(yǎng)模式是一直流傳下來，得到無數(shù)業(yè)者認可的優(yōu)秀模式，混養(yǎng)可以保證收益，降低養(yǎng)殖風(fēng)險，提高飼料利用率。但目前混養(yǎng)技術(shù)尚無科學(xué)成型的系統(tǒng)，養(yǎng)殖戶經(jīng)常遇到魚蝦不能保本，病害頻發(fā)，蝦產(chǎn)量不穩(wěn)定等問題，經(jīng)過多年摸索實踐，我認為混養(yǎng)應(yīng)該做好規(guī)劃科學(xué)投喂，比平常模式更加注重管理。 廣東對蝦混養(yǎng)面積超過60萬畝，對蝦的利潤是決定混養(yǎng)盈虧高低差異的關(guān)鍵。其中最大的問題是蝦苗成活率低，過程管理難，大吃小現(xiàn)象嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶無法精準(zhǔn)控制飼料投喂量，也沒有成熟的投喂標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，高溫期極易爆發(fā)病害，最終都導(dǎo)致蝦產(chǎn)量達不到預(yù)期。 海大經(jīng)過多年摸索，采用高抗苗+功能料的模式改善了土塘混養(yǎng)的現(xiàn)狀，通過輪補輪放，標(biāo)粗期的保苗壯苗，投喂時精準(zhǔn)控料，輔以控藻，控溶氧，預(yù)防病害等措施，合理掌握出蝦節(jié)奏，實現(xiàn)高產(chǎn)量高產(chǎn)值。 報告：越南設(shè)施化養(yǎng)蝦模式的啟發(fā) 嘉賓：對蝦資深養(yǎng)殖技術(shù)專家、越南升龍對蝦TLSS模式研究推廣專家、海大集團廣州海麒技術(shù)有限公司總經(jīng)理 崔羅生
越南近年來對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)值增長十分迅速，是東南亞各國中最具潛力的投資熱土，在越南對蝦工廠化養(yǎng)殖等等技術(shù)已經(jīng)十分成熟，海大集團綜合實踐，探索出晟龍TLSS對蝦養(yǎng)殖模式，供給華南養(yǎng)殖戶參考。 崔羅生重點介紹了升龍TLSS養(yǎng)殖模式，該養(yǎng)殖模式理念為注重6大核心養(yǎng)殖技術(shù)管理，保證養(yǎng)殖過程中溶氧充足、飼料投喂精準(zhǔn)、蝦苗體質(zhì)強壯，水質(zhì)、底質(zhì)潔凈，預(yù)防病原體數(shù)量。蓄水池、標(biāo)苗池、養(yǎng)成池、排污池規(guī)劃合理。 崔羅生表示，越南設(shè)施化養(yǎng)殖模式升級是在越南養(yǎng)殖的背景下探索的一條養(yǎng)殖之路，不一定全部適合國內(nèi)，但是其重視設(shè)施化建設(shè)，重視生物安全而做的分段式養(yǎng)殖，對于國內(nèi)的養(yǎng)蝦有一定的啟發(fā)，特別是高位池和中高鹽度土池養(yǎng)殖。 論壇互動環(huán)節(jié)
互動環(huán)節(jié)主持人：海大集團市場中心副總監(jiān) 劉棟輝 參加本次會議的主要嘉賓原農(nóng)業(yè)部黨組成員、國務(wù)院參事室特約研究員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香，廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳副廳長高慶營，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會會長崔和博士、國家蝦蟹產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家何建國博士，廣東省鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心執(zhí)行主任南方農(nóng)村報主編陳永，廣東省飼料工業(yè)協(xié)會副秘書長周紅，廣州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一級調(diào)研員蔡國平，番禺區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長黃春雷，海大集團副總裁江謝武，副總裁陳中柱，海大多名研發(fā)專家和技術(shù)工程師和精英，來自廣東、海南、福建等地的養(yǎng)殖戶和經(jīng)銷商代表，與會人員達600余人。 精彩花絮 |
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