文/ 水產(chǎn)前沿 陳曉慶

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，桂花飄香的前后，也是高欄港區(qū)桂蝦收獲的季節(jié)。

　　今年珠海高欄港區(qū)桂蝦(即斑節(jié)對蝦，本地也稱鬼蝦、桂蝦)養(yǎng)殖喜獲豐收，平均畝產(chǎn)超過1050斤，國慶節(jié)期間10條左右規(guī)格的蝦能賣到60-70元/斤。

　　如今，高欄港區(qū)桂蝦又獲得了一塊國字號金牌。2020年10月15日-16日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會組織有關(guān)專家對珠海經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)(高欄港經(jīng)濟區(qū))管理委員會(南水鎮(zhèn))海洋和農(nóng)業(yè)局、珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心聯(lián)合申報的“中國桂蝦之鄉(xiāng)”稱號進行評審，經(jīng)專家組嚴格審核，專家組認為，高欄港區(qū)高度重視桂蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展，區(qū)位優(yōu)勢明顯，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良，科技支撐到位，產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突出，經(jīng)濟、社會效益明顯，注重品牌建設(shè)，知名度不斷提升，桂蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿�巨大，符合中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會“中國特色水產(chǎn)品之鄉(xiāng)”的評審條件和要求，建議授予高欄港區(qū)“中國桂蝦之鄉(xiāng)”的稱號。高欄港區(qū)桂蝦品牌化、產(chǎn)業(yè)化、標準化建設(shè)更進一步。

　　評審會專家組成員：中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所周發(fā)林研究員、中國水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所吳燕燕研究員、中山大學(xué)廣東省水生經(jīng)濟動物良種繁育重點實驗室主任張勇教授、華南師范大學(xué)陳義烘教授、廣東省海洋與漁業(yè)技術(shù)推廣總站高級工程師陳智兵科長、中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長王悅、副主任馮妍

　　與會嘉賓：珠海市人民政府蔡凌燕副秘書長、珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)管委會劉繼承副主任、珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局李洪副局長、珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局許志軍副局長、珠海市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心黃聰靈副主任珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局梁國平調(diào)研員、珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)海洋和農(nóng)業(yè)局黃飛局長、珠海市平沙鎮(zhèn)人民政府彭雅松鎮(zhèn)長、珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局段志平科長

中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會副秘書長王悅主持評審會

　　高欄港經(jīng)濟區(qū)位于珠海市西南端、黃茅海東岸、珠江雞啼門至虎跳門出�？谥�間，是依托華南沿海主樞紐港高欄港而設(shè)立的經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，全區(qū)漁業(yè)資源豐富，發(fā)展咸淡水水產(chǎn)養(yǎng)殖品種地域優(yōu)勢得天獨厚。在高欄港區(qū)桂蝦可以養(yǎng)殖兩茬，甚至三茬，市場價格穩(wěn)定。

　　高欄港區(qū)桂蝦出現(xiàn)供不應(yīng)求的狀態(tài)，與其口感、品質(zhì)和本土品種都有關(guān)系，在東南亞和國內(nèi)市場都非常受歡迎，市場需求量大。加上斑節(jié)對蝦特有的干露活鮮運輸?shù)奶攸c，利用高欄港區(qū)陸路交通、航運和航空運輸?shù)冉煌▋?yōu)勢，打造“一日城市生活圈”，幾個小時內(nèi)就把斑節(jié)對蝦活蹦亂跳地送到珠三角市民的餐桌。尤其是港澳和臺灣地區(qū)與高欄港區(qū)只有一天的車程，斑節(jié)對蝦直接以活鮮方式，直接供應(yīng)粵港澳大灣區(qū)和臺灣地區(qū)。冰鮮的斑節(jié)對蝦更是遠銷福建、廣西、浙江、北京一帶，深受大眾的喜愛。高欄港區(qū)桂蝦在海鮮市場上占有重要的地位。

　　目前，高欄港區(qū)桂蝦已經(jīng)發(fā)展成完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2019年，高欄港區(qū)的桂蝦養(yǎng)殖面積1.0125萬畝，養(yǎng)殖總產(chǎn)量4773噸，總產(chǎn)值遠超過2.86億元。

　　1968年臺灣廖一久博士研究出斑節(jié)對蝦幼體飼養(yǎng)技術(shù)后，其產(chǎn)量逐年成倍增長。到1987年臺灣斑節(jié)對蝦總產(chǎn)量已經(jīng)達到了80279噸，是1978年的70倍。這也帶動了大陸沿海地區(qū)斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖風(fēng)潮。

　　80年代初，珠海金灣小林、平沙等地的農(nóng)戶，利用自然海區(qū)納苗養(yǎng)殖斑節(jié)對蝦，并迅速形成了斑節(jié)對蝦、青蟹、黃鰭鯛等混養(yǎng)的大圍模式，以每年5000畝的增長速度，迅速發(fā)展成為一個大的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。

　　1983年，研究人員開創(chuàng)了斑節(jié)對蝦的精莢移植術(shù)，使母蝦產(chǎn)卵量提高四倍，即每尾親蝦可產(chǎn)兩百萬只無節(jié)幼體。這也解決了平沙等地農(nóng)戶的養(yǎng)殖苗種緊缺問題，加上隨著經(jīng)濟效益的日益增加，蝦苗場也興旺起來，針對斑節(jié)對蝦的人工配合餌料也研發(fā)出來，養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖手段也日益完善，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖方式也從大圍養(yǎng)殖，慢慢過渡到池塘精養(yǎng)，再過度到水泥池集約化養(yǎng)殖。養(yǎng)殖技術(shù)也隨著養(yǎng)殖池的革命，逐漸向智能化水平發(fā)展。

　　當(dāng)然，斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖的發(fā)展過程也不是一帆風(fēng)順的。1991年一場史無前例的“蝦瘟”（白斑病毒綜合癥WSSV）在臺海兩岸爆發(fā)并迅速席卷全國。我國傳統(tǒng)對蝦養(yǎng)殖業(yè)無一幸免，似乎一夜之間跌入了低谷。從1992年開始，斑節(jié)對蝦的養(yǎng)殖停滯，被美國引進的凡納濱對蝦（南美白對蝦）替代了部分市場。

　　也正是1992年，中國科學(xué)院南海水產(chǎn)研究所臨危受命，開始對斑節(jié)對蝦雜交育種進行研究。在他們的不懈努力下，終于研究出抗病性強、生長快速、產(chǎn)量高的斑節(jié)對蝦品種。一直到2010年，斑節(jié)對蝦終于重新展開大規(guī)模的養(yǎng)殖，并以其肉質(zhì)細嫩、味道鮮甜等特點，重新占領(lǐng)市場。

　　近兩年也有大量蝦苗在養(yǎng)殖過程中猝死，原因眾說紛紜。但同時，行業(yè)也在加強育種方面的研究，確保品種能及時更新，不再走1992年的老路，讓一個病毒打垮整個產(chǎn)業(yè)。

珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)海洋和農(nóng)業(yè)局黃飛局長介紹高欄港區(qū)桂蝦產(chǎn)業(yè)情況

　　近年來，在珠海市委市政府和高欄港區(qū)的扶持下，高欄港區(qū)桂蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得了明顯成效。斑節(jié)對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量從2016年100噸提高到2019年的4773噸，產(chǎn)值從2016年0.6億元突破到2019年的2.86億元。到2019年年底，擁有斑節(jié)對蝦產(chǎn)業(yè)綜合型企業(yè)、合作社10家，其中，省級龍頭企業(yè)1家（珠海國洋食品有限公司），市級龍頭企業(yè)1家（珠海誠匯豐農(nóng)業(yè)科技有限公司），省級水產(chǎn)良種場1家（珠海市長豐水產(chǎn)種苗科技有限公司）、市級水產(chǎn)良種場2家（珠海市現(xiàn)代漁業(yè)種苗科技有限公司、珠海市海綠水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司），出口創(chuàng)匯企業(yè)1家（珠海國洋食品有限公司），省級水產(chǎn)合作社1家（珠海市平沙鎮(zhèn)永保水產(chǎn)專業(yè)合作社），市級家庭農(nóng)場1家（珠海市長豐水產(chǎn)種苗科技有限公司），無公害認證水產(chǎn)基地3家，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場1家，廣東省高新技術(shù)企業(yè)3家，多家企業(yè)成為“國家海水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系示范基地”基地等。

珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局李洪副局長致辭

　　珠海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長李洪在致辭中提到，2020年桂蝦（斑節(jié)對蝦）產(chǎn)業(yè)引進了珠海長豐種苗等多家企業(yè)、合作社，帶動廣大人民參加產(chǎn)業(yè)經(jīng)營，初步形成了苗種繁育、養(yǎng)殖示范、倉儲物流、冷鏈配送、加工貿(mào)易的產(chǎn)業(yè)格局，產(chǎn)業(yè)社會效益、經(jīng)濟效益、生態(tài)效益顯著。

珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)管委會劉繼承副主任

　　珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)管委會副主任劉繼承表示，召開“中國桂蝦之鄉(xiāng)”稱號評審會，目的是提升高欄港區(qū)地方特色水產(chǎn)品種，進一步打造特色品牌，提升桂蝦的知名度、影響力、競爭力，促進桂蝦產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。同時，在粵港澳灣區(qū)經(jīng)濟建設(shè)中增加市場份額。

　　下一步，圍繞桂蝦發(fā)展，珠海高欄港經(jīng)濟區(qū)將加大力度宣傳報導(dǎo)，增強品牌效益，為高欄港經(jīng)濟區(qū)桂蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更加良好的環(huán)境；立足實際，產(chǎn)研結(jié)合，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供科技支撐；進一步促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展與粵港澳灣區(qū)建設(shè)融合；加大產(chǎn)業(yè)扶持，提升廣大養(yǎng)殖戶的產(chǎn)業(yè)參與度，共享產(chǎn)業(yè)發(fā)展成果；規(guī)劃產(chǎn)業(yè)園區(qū)建設(shè)，將園區(qū)打造成集良種選育、苗種繁育、養(yǎng)殖示范、冷鏈配送、流通加工、鄉(xiāng)村旅游、產(chǎn)業(yè)振興、一二三產(chǎn)業(yè)融合的灣區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園。

簽約儀式