| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 了解敏感因素的性質(zhì)和關(guān)系，以有效管理循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的水質(zhì) 文| 水產(chǎn)前沿 李釩
羅非魚循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)在美國密蘇里州運(yùn)行 根據(jù)土地、森林和水等自然資源的有限使用的發(fā)展趨勢(shì)，未來水產(chǎn)養(yǎng)殖將會(huì)面臨資源高效利用的壓力。傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，開始采用新的、先進(jìn)的養(yǎng)殖模式，例如高密度帆布池養(yǎng)殖、養(yǎng)育浮池、養(yǎng)殖水箱系統(tǒng)等。其中，使用封閉式再循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖帶來了高效率和實(shí)用性，但也面臨一些實(shí)現(xiàn)的困境。 例如，在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中確保水質(zhì)參數(shù)在運(yùn)營(yíng)和生產(chǎn)中保持穩(wěn)定就極具挑戰(zhàn)性。 水質(zhì) 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中水質(zhì)的基本知識(shí)涉及將變量保持在促進(jìn)生長(zhǎng)的范圍內(nèi)，同時(shí)又能與動(dòng)物中的病原體作斗爭(zhēng)。定期的水質(zhì)分析需要每天測(cè)量幾次溶解氧，甚至每天、每周都要測(cè)量氮的形態(tài)，具體取決于進(jìn)料量。 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的關(guān)鍵原理之一是如何處理有毒的氮積累。例如：如果投喂少量食物約為2g/m3/天，則無需打開通氣以提供氧氣或生物過濾器中的氮去除；如果將投喂食物量提高到200g/m3/天以上，有必要通過系統(tǒng)中的高循環(huán)速率來開啟通氣、生物過濾和去除固體的功能。 此外，生物絮團(tuán)可以應(yīng)用于循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)，生物絮團(tuán)通過調(diào)節(jié)養(yǎng)殖水中的碳氮比將絮凝顆粒中的氮和固體排出物結(jié)合起來。絮團(tuán)將被雜食性動(dòng)物如羅非魚和蝦消耗。絮團(tuán)是許多細(xì)菌和藻類的“家”——附著基。如使用伊姆霍夫（Imhoff）錐形管法測(cè)量，隨著飼料攝入量的增加，生物絮團(tuán)通�？梢赃_(dá)到40ml/L，但通常保持在10-20ml/L左右。
在循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中應(yīng)用Biofloc(生物絮團(tuán)) 避免此問題的最簡(jiǎn)單方法也許是更換水，排掉營(yíng)養(yǎng)成分含量高的水，并添加新水。維持這種水質(zhì)的建議是每天進(jìn)行10%的換水。但是水產(chǎn)養(yǎng)殖每年因換水引起的病害損失上花費(fèi)數(shù)十億美元。除此之外，由于水產(chǎn)養(yǎng)殖排出的水經(jīng)常含有高含量的有機(jī)物，對(duì)沿海環(huán)境造成破壞。這也是零換水循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)越來越受歡迎的原因之一。 溫度 最適宜水溫是使得動(dòng)物快速生長(zhǎng)和最健康環(huán)境的數(shù)字。越接近理想水溫，循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效率就越高。高于理想水平的溫度可被認(rèn)為不利于循環(huán)水養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效率的。同時(shí)，較低的水溫（在允許的閾值內(nèi)）將容納更多的氧氣。氧氣是所有變量中最動(dòng)態(tài)的，對(duì)于測(cè)量和保持循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中的任何變量都非常重要。 氧氣和二氧化碳 循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)使用哪種類型的曝氣機(jī)，取決于養(yǎng)殖動(dòng)物的品種和大小，曝氣機(jī)具有三個(gè)主要功能： 1、增加水中的溶解氧含量； 2、充分混合溶解氧； 3、使二氧化碳擴(kuò)散到空氣中。 由于它們的不同設(shè)計(jì)，曝氣機(jī)具有適合不同類型循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)的優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。吸氣曝氣機(jī)或充當(dāng)文丘里管的曝氣機(jī)是最有效的氧氣轉(zhuǎn)換器，可用于任何水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng)，特別是在微咸水和海水中，然而，由于低湍流，這種類型的機(jī)器不能有效地將二氧化碳釋放到空氣中。同時(shí)，立式曝氣機(jī)比提供溶解氧更有效地去除二氧化碳。分布式或底充氣式據(jù)說對(duì)轉(zhuǎn)換溶解的氧氣和去除二氧化碳幾乎沒有作用。 在某些情況下，不同曝氣類型的組合可獲得最佳結(jié)果，因?yàn)橐环N類型的氧代謝良好，而另一種類型的水代謝良好。最好要加裝純氧系統(tǒng)，但是可以設(shè)置在某種條件下才打開。例如，如果收獲的生物量未達(dá)到50kg/m3，純氧將不會(huì)直接泵入循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)。在緊急情況下，純氧可以在低生物量系統(tǒng)中提供許多使用益處。在過去的十年中，廉價(jià)的氧氣計(jì)已經(jīng)流行起來，其精度波動(dòng)在10％以內(nèi)，并且顯然不如昂貴的氧氣計(jì)耐用。魚和蝦的溶解氧通常保持在4mg/L以上，鮭魚等較敏感的物種的溶解氧則保持在較高水平。低溶解氧，高二氧化碳將直接影響水生動(dòng)物的呼吸。 |
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