| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 全興水產(chǎn)向現(xiàn)代化管理跨進(jìn) 文/圖 水產(chǎn)前沿 許鈺淇 中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)歷經(jīng)40余年發(fā)展，期間多少企業(yè)在水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展浪潮中起起落落？全興國際水產(chǎn)股份有限公司以46年的發(fā)展歷史證明自己的實力！1974年，全興國際水產(chǎn)股份有限公司（簡稱全興國際）成立，1996年，佛山市順德區(qū)全興水產(chǎn)飼料有限公司（簡稱全興水產(chǎn)）成立，2018年，璞米基金收購全興國際50%股份，自此全興國際從家族式企業(yè)改革走向合資型企業(yè)，注入新活力。在今天競爭尤為激烈的加州鱸飼料市場中，“老牌”全興水產(chǎn)跟“網(wǎng)紅”加州鱸又有什么樣的碰撞呢？近期，筆者聯(lián)系到順德區(qū)全興水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理特別助理張文飛，帶你了解加州鱸飼料市場的真實變化。
佛山市順德區(qū)全興水產(chǎn)飼料有限公司總經(jīng)理特別助理 張文飛 全興水產(chǎn)預(yù)計9月單廠銷量超萬噸 水產(chǎn)前沿：全興國際經(jīng)歷合資之后，水產(chǎn)飼料銷量表現(xiàn)如何？目前加州鱸板銷售情況如何? 張文飛：2018年全興國際水產(chǎn)股份有限公司被璞米基金注資后，人員組織架構(gòu)和管理思維都有所調(diào)整，向現(xiàn)代化管理跨進(jìn)。在重整團(tuán)隊、加強(qiáng)獨立、貼近一線、技術(shù)協(xié)作這一系列積極改進(jìn)的情況下，今年銷量會有較大突破，預(yù)計9月份單廠銷量超1萬噸。加州鱸作為全興水產(chǎn)飼料重點發(fā)展品種之一，銷量同比去年較為理想。目前全興水產(chǎn)加州鱸料的市場占有率大概3%，主要市場分布在廣東南海、廣東順德、廣西、江浙一帶，我們今年目標(biāo)定量為10000噸，目前加州鱸料產(chǎn)量已經(jīng)超6000噸。 加州鱸料企的潛在市場：替代杏壇、勒流、南海冰鮮投喂 水產(chǎn)前沿：據(jù)您了解，今年廣東加州鱸料銷量預(yù)計將達(dá)到多少？冰鮮投喂集中在哪些地區(qū)？這些地區(qū)是基于哪些原因沒有普及全程飼料養(yǎng)殖？ 張文飛：廣東地區(qū)今年加州鱸魚放苗量預(yù)計比去年增加50%以上，但魚苗成活率不高，整體存塘量要增加30%。據(jù)行業(yè)不完全統(tǒng)計，估計廣東地區(qū)加州鱸飼料量將突破40萬噸大關(guān)，其中飼料25萬噸，冰鮮折合配合飼料15萬噸（按4:1計算）。現(xiàn)在的冰鮮投喂主要集中在順德的杏壇、勒流，南海的沙頭等個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)，像南海那邊以養(yǎng)舊魚的傳統(tǒng)模式為主，每年8、9月出完魚之后，南海養(yǎng)殖戶買下其他人的尾魚作為大規(guī)格魚苗，這就是“養(yǎng)舊魚”模式。這些傳統(tǒng)的養(yǎng)殖戶認(rèn)為投喂冰鮮是為了加快頭批魚上市速度、提高舊魚的健康程度。還有一點是市場的親魚及育新魚苗對冰鮮仍有一定程度依賴。從另一個角度看，這些也是加州鱸料廠家的潛在的機(jī)會。 病害頻發(fā)，飼料趨向從源頭提高魚體抗病力 水產(chǎn)前沿：目前飼料配方改進(jìn)的主要趨向在哪？ 張文飛：飼料配方改進(jìn)的變化集中在抗病毒的方向上。加州鱸病害情況相對較多，現(xiàn)在出魚的藥殘檢測越來越嚴(yán)格。飼料作為規(guī)范化養(yǎng)殖和保健的源頭，盡可能改良配方，提高魚體的抗病力、餌料利用率�，F(xiàn)在有些加州鱸料的蛋白達(dá)50%以上，若能提高轉(zhuǎn)化率，相對低蛋白含量的飼料可以達(dá)到同樣的養(yǎng)殖效果，減少對水體環(huán)境的污染。 水產(chǎn)前沿：飼料的好壞在哪一階段會有明顯表現(xiàn)？除了料比之外好飼料還應(yīng)該關(guān)注那些指標(biāo)？ 張文飛：飼料的好壞主要在3個階段會有明顯的表現(xiàn)：1.苗種階段：用優(yōu)質(zhì)的功性的飼料能使魚苗在成活率得到提升。2.高溫階段：用高品質(zhì)的飼料對水質(zhì)的污染更少，水質(zhì)的穩(wěn)定使得魚更健康，能安全的度過高溫期。3.9-11月份生長期，投喂飼料的魚生長速度比投喂冰鮮生長速度快很多，且整體來看，魚會更健康。 飼料成本是加州鱸養(yǎng)殖成本中占比最重的數(shù)據(jù)，影響料比因素有很多：養(yǎng)殖周期、密度、產(chǎn)量、均重、病害、管理水平等均會對料比造成較大影響，客觀的料比是在同等條件下來參考才有意義。除料比之外，飼料還應(yīng)該關(guān)注以下指標(biāo)：1.持續(xù)穩(wěn)定的高品質(zhì)；2.魚的肝臟是否健康，抗病能力是否強(qiáng)；3.魚的條形勻稱度，炮頭魚大小及比例；4.養(yǎng)成的魚是否耐運輸。 加州鱸養(yǎng)殖量加大，供給跟上潮流 水產(chǎn)前沿：今年加州鱸市場有哪些變化？ 張文飛：第一、加州鱸整體養(yǎng)殖量增加。廣東外圍地區(qū)加州鱸養(yǎng)殖面積增加，主要分布在中山，江門，珠海等地，外圍這些新增或轉(zhuǎn)養(yǎng)的養(yǎng)殖戶普遍以養(yǎng)早批魚為主。外省區(qū)域?qū)⒊尸F(xiàn)出加州鱸產(chǎn)業(yè)面積大量增長，如：浙江、江蘇、四川、重慶、湖北、湖南、廣西等地區(qū)從苗種需求趨勢得以驗證。第二、成品魚價格受到疫情等不可控因素影響增強(qiáng)，但對于跟上“潮流”的加州鱸來說，需求量沒有受到太大的影響。疫情期間，活魚傳統(tǒng)市場流通方式升級轉(zhuǎn)變?yōu)樯坛渌�，酸菜魚等加工產(chǎn)品出現(xiàn)，網(wǎng)購、直播帶貨等方式“網(wǎng)紅化”加州鱸，將這條特種魚的供給現(xiàn)代化，契合當(dāng)下年輕人生活方式。第三、氣候變化、魚種老化對養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖技術(shù)越來越高，給加州鱸養(yǎng)殖帶來一定的機(jī)遇。 |
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