| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 在內(nèi)地養(yǎng)南美白對(duì)蝦，還要用工廠化養(yǎng)，平均產(chǎn)量12-16斤/㎡，怎么做？ 文/水產(chǎn)前沿 實(shí)習(xí)編輯 葉繼良 圖、視頻/長沙青草生物科技有限公司 “我們現(xiàn)在工廠化養(yǎng)殖南美對(duì)蝦平均產(chǎn)量穩(wěn)定在12-16斤/㎡，產(chǎn)量與沿海地區(qū)還是有一定的差距。”劉勇虎說道，他們團(tuán)隊(duì)主要在內(nèi)陸做南美白對(duì)蝦的海蝦淡養(yǎng)技術(shù)研究。
長沙青草生物科技有限公司總經(jīng)理 劉勇虎 近年來，南美白對(duì)蝦從沿海養(yǎng)殖到內(nèi)地養(yǎng)殖，從土塘到工廠化養(yǎng)殖，從海水到實(shí)現(xiàn)淡水養(yǎng)殖，市場也越來越大，尤其是在內(nèi)陸的淡水養(yǎng)殖有著巨大機(jī)遇。近日，我們了解到在長沙有一位90后小伙搞工廠化淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，畝產(chǎn)效益比外塘養(yǎng)殖提升10多倍，帶著對(duì)海蝦淡養(yǎng)的疑問，筆者采訪了長沙青草生物科技有限公司總經(jīng)理劉勇虎。 從玻璃缸到水泥池，初嘗工廠化 水產(chǎn)前沿：您好！劉總，請(qǐng)您簡單介紹一下長沙青草生物科技有限公司的基本情況，以及主要業(yè)務(wù)? 劉勇虎：長沙青草生物科技有限公司致力于南美白對(duì)蝦、斑節(jié)對(duì)蝦、大虎蝦等海蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)、海蝦淡水養(yǎng)殖專用飼料生產(chǎn)銷售、海蝦淡水養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)、龍蝦高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)開發(fā)、龍蝦飼料銷售、是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)型企業(yè)。 水產(chǎn)前沿：貴公司現(xiàn)在進(jìn)行的南美白對(duì)蝦淡水工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量和效益如何？ 劉勇虎：我們最早于2013年在長沙建造了小型養(yǎng)殖基地，一起合伙用“工廠化”模式養(yǎng)蝦，主要以實(shí)驗(yàn)研發(fā)為目的，最開始用16個(gè)玻璃缸（0.1㎡）養(yǎng)�，F(xiàn)在我們已經(jīng)正式用水泥池進(jìn)行工廠化的養(yǎng)殖生產(chǎn)，現(xiàn)有池子25個(gè)，池子大小為25㎡，養(yǎng)殖水深0.8-0.9m，池子產(chǎn)出12-16斤/㎡。目前已經(jīng)通過中試實(shí)驗(yàn)，證明產(chǎn)量是穩(wěn)定的。 一直以來，工廠化一直被冠以“高投資和高利潤”，而其穩(wěn)定性一直被忽略，通過試驗(yàn)，我們認(rèn)為真正產(chǎn)生效益的還是外塘，而將工廠化和外塘有效結(jié)合是能將效率和利潤加倍，因此性價(jià)比更高。
養(yǎng)殖車間內(nèi)景 解密海蝦淡養(yǎng)技術(shù) 水產(chǎn)前沿：貴公司的海蝦淡養(yǎng)技術(shù)，是純淡水養(yǎng)殖還是低鹽度養(yǎng)殖？ 劉勇虎：我們拿回來的苗會(huì)有一定的鹽度，大概在10-15格，然后進(jìn)行淡化，在沿海地區(qū)叫標(biāo)粗。蝦苗淡化的過程中我們會(huì)一直加純淡水，在后期的養(yǎng)殖過程中也是加入淡水，到最后出蝦時(shí)水體鹽度已經(jīng)很低。 水產(chǎn)前沿：這種工廠化養(yǎng)蝦模式需要換水嗎？換水量是多少？對(duì)于養(yǎng)殖結(jié)束后的尾水要怎么處理？ 劉勇虎：我們用的水來自河里，內(nèi)地受自然水資源條件限制，是不可能大量換水的，但我們也不是嚴(yán)格的意義上的生物絮團(tuán)模式。養(yǎng)殖過程中會(huì)采取部分換水，換水量根據(jù)具體的水質(zhì)變化來決定。養(yǎng)殖尾水我們會(huì)排到自己內(nèi)部的一個(gè)池塘進(jìn)行凈化，水凈化完全調(diào)控良好后會(huì)再一次的循環(huán)利用。 水產(chǎn)前沿：該模式的養(yǎng)殖密度有多大，預(yù)估成活率達(dá)到幾成？ 劉勇虎：工廠化養(yǎng)殖投苗密度比外塘的密度要高很多，一般最少放500尾/ ㎡，最高是700-800尾/㎡，成活率在70%-80%。損耗主要是在淡化過程，蝦苗淡化時(shí)一般確保成活率在8成以上，我們團(tuán)隊(duì)都有相當(dāng)?shù)臉?biāo)粗經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于蝦苗淡化技術(shù)我們很有信心。 水產(chǎn)前沿：南美白對(duì)蝦生長3個(gè)月就可上市，該模式一年可養(yǎng)殖多少造，養(yǎng)殖周期是否比外塘短？ 劉勇虎：在長沙是沒辦法使用鍋爐加溫，所以我們一年可以養(yǎng)殖3茬。來苗后淡化養(yǎng)殖一個(gè)月左右，然后分池直到養(yǎng)成，再來苗繼續(xù)標(biāo)粗，也就是分階段養(yǎng)殖，整體養(yǎng)殖周期會(huì)比外塘短，但是我們的投苗密度大，單茬的養(yǎng)殖周期會(huì)拉長一些。 投資工廠化、帆布池養(yǎng)蝦需謹(jǐn)慎 水產(chǎn)前沿：工廠化投資大，最近帆布池養(yǎng)蝦在自媒體上熱火朝天，對(duì)此您怎么看？ 劉勇虎：我今年也購進(jìn)了幾個(gè)帆布池試了一下，單純的對(duì)比帆布池和水泥池，從水質(zhì)控制方面講，帆布池的水質(zhì)反彈速度比水泥池高幾倍，比如說今天我把水質(zhì)控制住了，可能明天或后天又要去調(diào)節(jié)，但是水泥池不同，其水質(zhì)能夠穩(wěn)定更長的時(shí)間。 帆布池的優(yōu)點(diǎn)在于投資低，再就是方便拆卸移動(dòng)，能夠更快的投入生產(chǎn)，但是缺點(diǎn)也有，一旦地不平或者養(yǎng)殖過程中帆布池破裂等，對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)的影響是很大的。室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖殘餌糞便排污就行，一般不用改底，但我用帆布池養(yǎng)殖過程中會(huì)產(chǎn)生一種膠狀體，會(huì)通過改底來解決這個(gè)問題。另外，我自己用帆布池養(yǎng)出來的蝦發(fā)現(xiàn)蝦體色有變化，對(duì)蝦的附肢和鰓附近有淡淡的藍(lán)色，我猜想是白對(duì)蝦自身的適應(yīng)狀態(tài)，為了將自身融入到環(huán)境之中。 海蝦淡養(yǎng)仍前景無限 水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為在內(nèi)地淡水養(yǎng)殖白對(duì)蝦存在哪些些挑戰(zhàn)與機(jī)遇？ 劉勇虎：內(nèi)地養(yǎng)白對(duì)蝦還是蠻困難的，最主要的問題是蝦苗的淡化，我們現(xiàn)在有自己的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)；內(nèi)地下的雨是酸性，在養(yǎng)殖過程中會(huì)造成水體pH不穩(wěn)，內(nèi)地的水體還容易長一種絲狀藻，這個(gè)也是一個(gè)大問題；還有就是運(yùn)輸?shù)膯栴}，如果別人不來塘口收蝦，你就要自己運(yùn)輸出去的同時(shí)還要保證成活率。但是內(nèi)地市場對(duì)白蝦的需求量很大，2015年時(shí)，一晚的需求量是5萬斤，到了2018年的需求量估算有8萬斤，價(jià)格一般都不會(huì)低于20塊，所以市場很大且還在增加，這對(duì)于想要投資白蝦養(yǎng)殖的人來說就是最好的機(jī)遇。 水產(chǎn)前沿：類似于南美白對(duì)蝦這種需要鹽度的對(duì)蝦一般都在沿海地區(qū)養(yǎng)殖，您為何敢于在內(nèi)地養(yǎng)殖？能分享一下您創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷嗎？ 劉勇虎：因?yàn)樯蠈W(xué)時(shí)，一直跟著長沙學(xué)院生物與環(huán)境工程學(xué)院劉臻院長在做“南美白對(duì)蝦淡水工廠化養(yǎng)殖”項(xiàng)目，這個(gè)難度很大。人們遇到困難往往有兩種情況，一是迎難而上，二是選擇放棄。當(dāng)時(shí)我們已解決一部分困難，當(dāng)時(shí)就想著繼續(xù)干下去，一直做到了現(xiàn)在。 讀書的時(shí)候，聽別人說工廠化養(yǎng)蝦很難，代表著養(yǎng)蝦業(yè)比較高的水準(zhǔn)，我們也沒打算自己創(chuàng)業(yè)，當(dāng)時(shí)就想攻克一個(gè)技術(shù)難題，手里有技術(shù)出去腰桿子才硬。也走訪了全國各地，到過廣東、海南、山東、河北、浙江等地去學(xué)習(xí)，看到既然別人能養(yǎng)出來，自己也一定可以搞出來，而且對(duì)蝦市場的需求量也很大，未來是值得我們?nèi)プ龅囊患隆?/div> 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在許多養(yǎng)殖戶想要轉(zhuǎn)型工廠化養(yǎng)殖，這種養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)養(yǎng)殖戶來說上手難度怎么樣？貴公司有什么方法怎么降低風(fēng)險(xiǎn)呢？ 劉勇虎：工廠化養(yǎng)蝦代表了未來養(yǎng)蝦的一種高技術(shù)水平，將來會(huì)是一種趨勢，但需要一個(gè)過程，時(shí)間會(huì)很長，對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖人員來說還是可以試一試，對(duì)于新手來講不能盲目的自信。表明上看工廠化養(yǎng)蝦可控性高，但需要一定的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)操作人員有一定的理論知識(shí)儲(chǔ)備。如養(yǎng)殖密度過大，系統(tǒng)的水質(zhì)控制和殘餌糞便的處理問題都不好解決。新手還是要踏踏實(shí)實(shí)，先積累資本和經(jīng)驗(yàn)，等有一定的資金可以摸索試試。 從這么多年來我們自己養(yǎng)的結(jié)果來看，在養(yǎng)殖技術(shù)上可以將風(fēng)險(xiǎn)降到最低，我們先在室內(nèi)淡化好蝦苗，再放入外塘養(yǎng)殖，沒有出現(xiàn)過排塘的情況。水質(zhì)把控和產(chǎn)量上我們很有信心，有自己的技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，但是還沒到完全公開的一步，有想法的可以考慮合作。我們會(huì)通過幾種模式和養(yǎng)殖戶合作：第一種是技術(shù)咨詢，養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)問題，如水質(zhì)調(diào)控、藍(lán)藻等，養(yǎng)殖戶可向我們咨詢，我們?cè)賻退鉀Q。另外，部分養(yǎng)殖戶會(huì)跟著我們一起標(biāo)苗，帶著他們一起養(yǎng)，保障一定的養(yǎng)殖成功率。第三種是養(yǎng)殖面積和規(guī)模比較大的，我們直接幫他們標(biāo)苗，因?yàn)樵S多人在苗沒有徹底淡化好就放苗，會(huì)有很大的風(fēng)險(xiǎn)。通過標(biāo)苗，不僅能夠提高蝦苗的抵抗力，還大大增加了養(yǎng)殖成功率。 水產(chǎn)前沿：貴公司在未來有什么發(fā)展計(jì)劃嗎？ 劉勇虎：首先我們會(huì)在技術(shù)上一直以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度去不斷突破前進(jìn)，其次我們會(huì)建廠擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。這個(gè)行業(yè)經(jīng)久不衰的原因就在養(yǎng)殖端，如果大家都不養(yǎng)了，所有的環(huán)節(jié)都會(huì)斷掉�，F(xiàn)在養(yǎng)蝦人有一小部分賺到了錢，有一部分保本的，還有一部分虧損的，雖然養(yǎng)殖成功后利潤很高，但是真正能做到的人很少，尤其是在內(nèi)地的淡水養(yǎng)殖區(qū)。我們的目標(biāo)是通過海蝦淡化標(biāo)粗、淡化養(yǎng)殖技術(shù)的推廣，能讓內(nèi)地人吃上自己養(yǎng)的蝦，挖掘更多的市場，讓南美白對(duì)蝦“游”上更多人的餐桌。 |
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