| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 耐鹽能力強(qiáng)，羅非魚進(jìn)軍咸水養(yǎng)殖，可與白對(duì)蝦輪、混養(yǎng) 文/ 水產(chǎn)前沿 葉豐齊 年產(chǎn)量高達(dá)100多萬噸的羅非魚，是我國(guó)淡水養(yǎng)殖界不可忽視的品種，也是蛋白質(zhì)、微量元素和必需脂肪酸的健康來源，被業(yè)界譽(yù)為“水雞肉”。這樣一條營(yíng)養(yǎng)豐富、環(huán)境友好的魚，產(chǎn)量高、容易養(yǎng)，廣受養(yǎng)殖者青睞。 傳統(tǒng)養(yǎng)殖集中在南方沿海淡水區(qū)域，以華南三省及云南為主，北方沿海和內(nèi)陸地區(qū)相對(duì)較少，而中國(guó)水科院珠江水產(chǎn)研究所（下文簡(jiǎn)稱“珠江所”）盧邁新研究員團(tuán)隊(duì)推出的耐鹽羅非魚新品種，則有望改變這個(gè)局面。 “羅非魚養(yǎng)殖已在中國(guó)推廣多年，但仍有許多海水灘涂并未利用，所以我們引入耐鹽品種進(jìn)行雜交，希望突出新品種在咸水環(huán)境中的優(yōu)勢(shì)，給沿海地區(qū)增加新的養(yǎng)殖選擇�！北R邁新研究員表示，“新品種對(duì)堿性環(huán)境也表現(xiàn)出較高的耐受度，因此我們后續(xù)將開展耐鹽堿方面的相關(guān)研究，爭(zhēng)取將該新品種在鹽堿地試養(yǎng)�！� 作為國(guó)家特色淡水魚產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系遺傳改良研究室主任、崗位科學(xué)家，盧邁新研究員主要從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)、遺傳育種和病害防控技術(shù)研究，在羅非魚等特色淡水魚種質(zhì)創(chuàng)新及多性狀選育技術(shù)、免疫相關(guān)基因挖掘與功能以及養(yǎng)殖池塘環(huán)境修復(fù)技術(shù)等領(lǐng)域深入鉆研多年，碩果累累。 近期，羅非魚行情迎來喜人上漲態(tài)勢(shì)，從7月20日至今，已實(shí)現(xiàn)7周7連漲。盡管魚價(jià)行情一改低迷，但病害問題依然較為嚴(yán)峻，給業(yè)界帶來一些不確定性。為此，筆者造訪了珠江所，跟盧邁新研究員討論羅非魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些疑問，并向他了解羅非魚新品種莫荷羅非魚“廣福1號(hào)”。
中國(guó)水科院珠江水產(chǎn)研究所盧邁新研究員 羅非魚在內(nèi)銷上依然比較有前途 水產(chǎn)前沿：羅非魚出口受關(guān)稅影響，內(nèi)銷面臨其他品種競(jìng)爭(zhēng)，您怎么看產(chǎn)業(yè)未來？ 盧邁新：羅非魚肉質(zhì)較好，無肌間刺，而且冷凍對(duì)羅非魚肉質(zhì)影響不是很大，適合加工成魚片，處理、烹飪簡(jiǎn)單，無論清蒸、紅燒還是煎炸都很合適，非常方便消費(fèi)者，在內(nèi)銷上依然比較有前途，關(guān)鍵在于營(yíng)銷開拓方式以及市場(chǎng)推廣力度。 在整體行情不算理想的情況下，同樣養(yǎng)羅非魚，有些業(yè)者卻依然能夠盈利。這些業(yè)者往往善于觀察每年魚價(jià)走勢(shì)、總結(jié)規(guī)律，從而制定合理的養(yǎng)殖計(jì)劃，從放養(yǎng)密度到上市時(shí)間，都有清晰的考量和判斷。譬如在年初時(shí)投放大規(guī)格越冬苗，趕在高溫期前上市；高溫期投放尾批小規(guī)格苗，降低養(yǎng)殖密度，減少池塘載魚量。這樣就可以避開高溫期，降低發(fā)病死亡造成的損失。 水產(chǎn)前沿：對(duì)于這段時(shí)間十分嚴(yán)重的羅非魚鏈球菌病，請(qǐng)問您有什么較好的解決辦法？ 盧邁新：一直以來，羅非魚鏈球菌病在高溫期間容易暴發(fā)，往往給養(yǎng)殖業(yè)者造成重大損失，許多科研單位為此進(jìn)行疫苗研發(fā)。珠江所正在研發(fā)的疫苗包括滅活疫苗、弱毒疫苗還有重組蛋白疫苗；前幾年也跟企業(yè)合作試驗(yàn)浸泡以及口服類型的疫苗，就實(shí)際效果而言，傳統(tǒng)注射類疫苗較為理想，但受限于羅非魚商品魚行情，業(yè)者使用意愿不高。而且相比草魚，給有硬棘的羅非魚注射操作不便，推廣上存在一定難度。再者，高溫期羅非魚一旦密集容易“燒尾”，即尾鰭變白糜爛，相互刺傷。所以，通過養(yǎng)殖技術(shù)和管理配套避免鏈球菌病發(fā)生可能更為適宜。 水產(chǎn)前沿：市場(chǎng)行情差時(shí)正逢高溫，池塘頻頻死魚，在養(yǎng)殖管理上，您有哪些建議？ 盧邁新：我覺得有點(diǎn)“惡性循環(huán)”的意味，因?yàn)轸~價(jià)長(zhǎng)期偏低，養(yǎng)殖成本相對(duì)較高，養(yǎng)殖戶不得不提升養(yǎng)殖密度來嘗試保住利潤(rùn)。當(dāng)養(yǎng)殖密度增加，而養(yǎng)殖技術(shù)和管理跟不上時(shí)就容易導(dǎo)致病害暴發(fā)。但從另一個(gè)角度看，病害的發(fā)生相當(dāng)于提高了養(yǎng)殖門檻，倒逼從業(yè)者注意改善養(yǎng)殖水環(huán)境，提高養(yǎng)殖管理技術(shù)，對(duì)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展有一定積極意義。 上世紀(jì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖，每逢年底必定清塘暴曬，年中養(yǎng)殖戶也會(huì)撐小艇撈淤泥，但這系列操作慢慢減少了，現(xiàn)在許多塘底淤泥比較厚，還需業(yè)者在管理上下功夫。雖有各式各樣的調(diào)水改底產(chǎn)品可供使用，我還是認(rèn)為傳統(tǒng)的清塘?xí)裉良吧蚁咀钣行А?/div> 另外，也可考慮采用魚菜共生模式，有條件的可采取微流水增加換水頻率，或提高水位降低水溫，創(chuàng)造減少病害發(fā)生的條件。羅非魚有“不知飽”的吃食習(xí)性，投料就會(huì)吃，一旦過量容易引發(fā)腸胃炎，降低機(jī)體免疫力，讓病原有機(jī)可乘。減少投喂量，偶爾讓羅非魚停食1-2天，可起到一定的預(yù)防病害發(fā)生的效果。 對(duì)于具備一定規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)，可采取多塘輪作養(yǎng)殖不同品種，翌年彼此進(jìn)行互換，可有效降低病害發(fā)生。其實(shí)水生動(dòng)物疫病跟養(yǎng)殖品種也有一定關(guān)系，通常長(zhǎng)速快的養(yǎng)殖品種，其抗病力可能會(huì)稍差一些，而雜交品種的抗病力相對(duì)較好。作為科研單位，我們希望選育出兼具生長(zhǎng)速度與抗性等性狀的品種。
莫荷羅非魚“廣福1號(hào)” 長(zhǎng)速不俗，耐鹽更強(qiáng)，抗病力突出 水產(chǎn)前沿：提到新品種選育，請(qǐng)您談?wù)劻_非魚新品種“廣福1號(hào)”。 盧邁新：從2000年把其父母本引入中國(guó)開始，我們已做了許多基礎(chǔ)研究，雜交后經(jīng)過各種小試和中試，最終在2015年通過全國(guó)水產(chǎn)原種和良種審定委員會(huì)審定為羅非魚新品種——莫荷羅非魚“廣福1號(hào)”，歷時(shí)十多年，很不容易。與一般羅非魚相比，新品種體色介乎紅黑之間，所有鰭條呈現(xiàn)紅邊，比較好分辨。作為雜交種，“廣福1號(hào)”產(chǎn)苗量相對(duì)會(huì)低一些，但這并非主要問題。主要問題是新品種認(rèn)知度暫時(shí)較低，市場(chǎng)仍未打開，多少影響苗企生產(chǎn)新品種苗的意愿。 而且在日常銷售中，消費(fèi)者通常難以區(qū)分新品種與普通羅非。由于這兩年市場(chǎng)長(zhǎng)期不景氣，羅非魚整體消費(fèi)不甚理想，這對(duì)我們推廣新品種形成一定桎梏。不過，近期有一些對(duì)此感興趣的企業(yè)，拿種苗回去進(jìn)行嘗試養(yǎng)殖；在鹽度千分之四十多的環(huán)境下，“廣福1號(hào)”照樣進(jìn)食，令人驚異。可惜的是，我們科研院所的任務(wù)以保種為主，并無規(guī)模化生產(chǎn)，因此“廣福1號(hào)”魚苗產(chǎn)量目前并不多，希望今后可與有意愿、有實(shí)力的企業(yè)進(jìn)行合作推廣。 水產(chǎn)前沿：相較一般的羅非魚品系，新品種“廣福1號(hào)”體現(xiàn)高耐鹽的特性，在實(shí)際養(yǎng)殖中表現(xiàn)如何？ 盧邁新：根據(jù)在海南等地試養(yǎng)的案例，具體表現(xiàn)如下： 1.新品種搶食更為兇猛，與其他羅非魚同塘，生長(zhǎng)上會(huì)占據(jù)一定優(yōu)勢(shì)，在南美白對(duì)蝦塘混養(yǎng)時(shí)12-15個(gè)月可達(dá)到4斤以上，長(zhǎng)速不俗； 2.耐鹽能力更強(qiáng)，新品種能夠直接投放到千分之十五鹽度的水體，完全無需過渡； 3.高鹽度環(huán)境下，針對(duì)羅非魚的病原一般會(huì)少許多。況且，新品種仍處于養(yǎng)殖的“黃金期”，抗病能力比較突出。在一次中試，池塘暴發(fā)鏈球菌病，吉富品系的羅非死得七七八八，而同塘試養(yǎng)的“廣福1號(hào)”仍有接近90%的存活率。 發(fā)展羅非魚海水及鹽堿地養(yǎng)殖 水產(chǎn)前沿：請(qǐng)問您當(dāng)時(shí)研發(fā)新品種的初衷是什么，發(fā)展?jié)摿υ谀模?/b> 盧邁新：羅非魚已在中國(guó)推廣多年，但仍有許多海水灘涂并未利用，所以我們引入耐鹽品種進(jìn)行雜交，希望突出新品種在咸水環(huán)境中的優(yōu)勢(shì)，給沿海地區(qū)增加新的養(yǎng)殖選擇。 另外，這些年蝦病頗為嚴(yán)重，我們希望通過羅非魚與對(duì)蝦輪作養(yǎng)殖減少病原傳播的途徑。實(shí)際上，品種間混養(yǎng)能夠有效降低許多病害發(fā)生的幾率。魚蝦生活習(xí)性有異，分類上分屬脊椎與無脊椎動(dòng)物，有些病原容易感染魚類，有些則容易感染蝦類，很少交叉感染；一些魚類可以捕食病蝦和死蝦，減少病原傳播、感染、暴發(fā)的可能性。 由于耐鹽能力強(qiáng)，“廣福1號(hào)”可與南美白對(duì)蝦輪養(yǎng)或者混養(yǎng)。輪養(yǎng)顧名思義，部分池塘養(yǎng)羅非，部分養(yǎng)蝦，當(dāng)蝦價(jià)不好，就在閑置的蝦塘放養(yǎng)羅非，反之亦然，翌年輪換。至于混養(yǎng)，傳統(tǒng)的對(duì)蝦養(yǎng)殖本就以混養(yǎng)為主，可充分利用不同品種在各自水層生活的習(xí)性以及食性，構(gòu)成互利關(guān)系生態(tài)位，增加養(yǎng)殖水體的效益；不過，新品種羅非魚搶食兇猛，一般不宜混養(yǎng)太多，一畝放100多尾比較適宜。 水產(chǎn)前沿：據(jù)了解，引入我國(guó)多年的紅羅非，也具備一定的耐鹽能力，新品種與其有何區(qū)別？ 盧邁新：紅羅非其實(shí)也有較好的耐鹽能力，不過其性別比例通常為1：1，商業(yè)養(yǎng)殖中需要使用激素轉(zhuǎn)性。眾所周知，羅非魚雄性較雌性生長(zhǎng)快30%以上，加上不用產(chǎn)卵損耗，能夠提高生產(chǎn)效益�！皬V福1號(hào)”源于兩個(gè)不同的羅非品種雜交，后代理論上100%為雄性，實(shí)際上也有95%以上的雄性率，基本無需轉(zhuǎn)性。 而且，其父母本耐鹽能力本就比較高，雜交后更是隨母本橙色莫桑比亞羅非魚，表現(xiàn)出更強(qiáng)的耐鹽能力。 另外，“廣福1號(hào)”對(duì)堿性環(huán)境也表現(xiàn)出較高的耐受度，因此我們后續(xù)將開展耐鹽堿方面的相關(guān)研究，爭(zhēng)取將該新品種在鹽堿地試養(yǎng)，畢竟適應(yīng)這種養(yǎng)殖條件的品種不多，尤其是北方內(nèi)陸地區(qū)，雖然氣溫較低，但有些地方有熱電廠排放溫水可幫助羅非魚過冬。而在南方，搭棚便能解決過冬問題。 水產(chǎn)前沿：咸水養(yǎng)殖中已存在多個(gè)競(jìng)爭(zhēng)品種，如石斑魚、金鯧魚等，“廣福1號(hào)”將扮演怎樣的角色？ 盧邁新：相比“貴重”的海水魚類，羅非種苗價(jià)格更為低廉，也更加容易養(yǎng)殖，在投入和產(chǎn)出上能夠體現(xiàn)優(yōu)勢(shì)。消費(fèi)上，羅非魚肉質(zhì)并不差，喜歡吃羅非魚的人也不少，我自己也喜歡吃，經(jīng)常吃。當(dāng)然這點(diǎn)因人而異。在價(jià)值體現(xiàn)上，羅非魚這個(gè)“品牌”有點(diǎn)做爛了，大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)其實(shí)際價(jià)值不大認(rèn)可，可能覺得無論淡水還是咸水養(yǎng)殖，羅非就是羅非，無法與石斑、金鯧魚、多寶魚等“貴重”海水魚相提并論。不過，消費(fèi)市場(chǎng)終歸是各有所好，羅非魚依然擁有特定受眾，存在推廣意義。 |
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