| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 白蝦價(jià)格已經(jīng)悄然上漲，經(jīng)銷商求購(gòu)欲望變強(qiáng)！這波行情能持續(xù)多久？ 文/ 海鮮指南 （seafood-guide）李帥 海外白蝦原料收購(gòu)價(jià)格 8月30日，與前一周相比，全球海外主產(chǎn)區(qū)厄瓜多爾小規(guī)格白蝦收購(gòu)價(jià)全面上漲，其中超過(guò)40頭規(guī)跌白蝦漲幅幅度不大。但比起一月前的低谷，目前白蝦原料價(jià)格正逐漸回歸理性。 據(jù)海鮮指南了解，從8月以來(lái)，厄瓜多爾白蝦工廠幾次調(diào)價(jià)，近期厄瓜多爾40/50、50/60規(guī)格白蝦工廠收購(gòu)價(jià)又上調(diào)0.1$/kg，已經(jīng)從8月初的3$/kg上漲至3.3$/kg，讓絕望中的養(yǎng)蝦戶看見(jiàn)了希望。
注：以上產(chǎn)品為當(dāng)?shù)匚r類的塘頭收購(gòu)價(jià)，匯率按當(dāng)?shù)刎泿艑?shí)時(shí)兌換人民幣計(jì)算 各產(chǎn)區(qū)原料蝦具體漲跌情況如下：
近一月內(nèi)，厄瓜多爾產(chǎn)區(qū)不同規(guī)格白蝦收購(gòu)價(jià)格走勢(shì)（來(lái)源：海鮮指南） 各產(chǎn)區(qū)原料蝦后市分析： 這一波白蝦價(jià)格上漲趨勢(shì)猝不及防，在上海漁博會(huì)之后就迎來(lái)了一個(gè)集中爆發(fā)，然而上漲的契機(jī)卻不是這三天就形成的。據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，這一波漲幅早就暗潮涌動(dòng)。 原因一是隨著6、7、8月三個(gè)月厄瓜多爾白蝦進(jìn)口量的暴跌，讓業(yè)內(nèi)人士更加珍惜手中的庫(kù)存，奇貨可居的情緒不斷蔓延，有進(jìn)口商告訴海鮮指南，“按這種情況判斷，離過(guò)年還剩下4、5個(gè)月，白蝦的進(jìn)口應(yīng)該還是這種不溫不火的狀態(tài)，再難以恢復(fù)到疫情前的盛況，那么手中有貨的人就掌握了主動(dòng)權(quán)。進(jìn)口量的減少更加有助于消化國(guó)內(nèi)庫(kù)存�！� 原因二是某些地方和市場(chǎng)的全面禁售，導(dǎo)致大量白蝦發(fā)不出貨，僅以山東濟(jì)南為例，這里一直是厄瓜多爾白蝦最大的流轉(zhuǎn)基地，全國(guó)接近3成的白蝦從這里入庫(kù)、發(fā)貨。但目前市內(nèi)包括周邊一些地區(qū)的冷庫(kù)，都已經(jīng)對(duì)厄瓜多爾白蝦產(chǎn)品進(jìn)行封存，不得出庫(kù)。按照濟(jì)南市場(chǎng)監(jiān)督管理局摸排的數(shù)據(jù)，濟(jì)南市冷庫(kù)總?cè)萘靠鄢渌麅銎�，有進(jìn)口商估算出大約有上千條貨柜的白蝦受到影響。 因此，鄭州、沈陽(yáng)、成都、上海、天津等能出貨的凍品市場(chǎng)就顯得格外火熱，不少原來(lái)從濟(jì)南拿貨的經(jīng)銷商都開(kāi)始四處奔走找貨。 原因三是厄瓜多爾白蝦外包裝檢出新冠病毒陽(yáng)性事件逐漸平息，市場(chǎng)趨于理性，消費(fèi)者或許仍然存在疑慮，但是面對(duì)物美價(jià)廉的白蝦等優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品，必要的剛需消費(fèi)仍然在。而海鮮的忠實(shí)擁躉也不會(huì)因?yàn)檫@些原因就不消費(fèi)水產(chǎn)品。互聯(lián)網(wǎng)的熱度時(shí)間不超過(guò)3天，消費(fèi)者很快就會(huì)淡忘這件事，更何況迄今為止尚未有因?yàn)槭秤煤ｕr造成的新冠感染病例。 原因四是餐飲業(yè)的復(fù)原以及社會(huì)團(tuán)餐的增長(zhǎng)，企業(yè)工廠早在3、4月就大規(guī)模復(fù)產(chǎn)復(fù)工。而就在昨日，全國(guó)許多地方的學(xué)校普遍開(kāi)學(xué)，給餐飲業(yè)和社會(huì)團(tuán)餐補(bǔ)上最后一塊缺口，原本因?yàn)橐咔椴坏貌辉诩页燥埖膶W(xué)生、青少年消費(fèi)群體，現(xiàn)在要面臨考慮中午去哪吃，晚上吃什么的選擇了。 餐飲企業(yè)在2020年的前幾個(gè)月，無(wú)疑是虧損慘重的，得到這一波消費(fèi)的支持和輸血，也要咬牙堅(jiān)持下去。而消費(fèi)者錢包的緊縮，也會(huì)更加注重性價(jià)比，這倒逼餐飲店去尋找物美價(jià)廉，方便快速的食材。在這種情況下，厄瓜多爾白蝦以及其他國(guó)家的進(jìn)口凍蝦，相比國(guó)內(nèi)的活蝦，更有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，自然是餐飲業(yè)的首選。 |
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