| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 知曉全球“蝦訊”，掌握養(yǎng)蝦動態(tài)（2020年第71期） 文/ 水產(chǎn)前沿 植銀素 每周兩期，精選近期全球蝦產(chǎn)業(yè)最新市場動態(tài)，最新技術(shù)以及多方點評，養(yǎng)蝦人都在關(guān)注的精品欄目，讓你足不出戶就可以了解全球蝦業(yè)最新動態(tài)
活蝦：廣州市場突然遇冷，行情或反復(fù) 珠三角蝦價已經(jīng)連續(xù)沖高3周了，今天珠海蝦價37頭20元/斤，40頭19-20元/斤，46頭16.5元/斤。有流通商表示今天蝦價對比上前兩天有所下滑，如40頭最高從21元降至20元/斤，他推測這與近期長途車減少有關(guān)，“現(xiàn)在本地市場和走長途的蝦價相差不大了，之前差價達到2元/斤，長途車少了，就不會再提價收蝦了。”珠海流通商說道。 點評：近期蝦價上漲的主要原因有兩個，一是凍蝦外包裝檢測新冠病毒核酸陽性，導(dǎo)致消費端下架凍蝦，增加了活蝦的消費渠道，其二則是因為活蝦存塘量吃緊，小蝦偏多�，F(xiàn)在廣州市場遇冷，蝦價或?qū)⒕S穩(wěn)的可能性也有兩個，一是蝦價上漲后，激勵養(yǎng)殖戶抓緊上料，增加規(guī)格，短時間內(nèi)有蝦就賣，不會惜售了，趨于供求平衡；其次，近兩周白蝦一天一個價，塘頭價格上漲必定也會引起終端價格上漲，如果消費者不能接受短期價格大幅上漲，可能會減少消費。 工廠化：淡水養(yǎng)白蝦在湖南獲得成果 近年來，南美白對蝦從海水養(yǎng)殖到戶外淡水養(yǎng)殖，正越來越多地爬上長沙人的餐桌。在3畝大的中試基地，多個帆布養(yǎng)殖池里養(yǎng)著不同生長階段的南美白對蝦，氧氣泵在不間斷地工作。負(fù)責(zé)人介紹，湖南省內(nèi)戶外養(yǎng)殖白蝦畝產(chǎn)500斤左右，而工廠化養(yǎng)殖每立方米產(chǎn)12斤，多的達到16斤，折算成畝產(chǎn)大概在6000斤左右。這一新型養(yǎng)殖模式有三大優(yōu)勢：高密度養(yǎng)殖，單位面積產(chǎn)值高出戶外養(yǎng)殖10多倍；室內(nèi)養(yǎng)殖，水質(zhì)可以調(diào)節(jié)控制，不受外界影響；只要有水有場地就可以進行養(yǎng)殖，不受地域、季節(jié)限制。而相比戶外淡水養(yǎng)殖，工廠化養(yǎng)殖的蝦的口感和營養(yǎng)價值是一樣的，差別在于工廠化養(yǎng)殖的蝦顏色要白一些，皮也更薄一些。
點評：目前對于淡水工廠化養(yǎng)蝦還有很多質(zhì)疑的聲音，但是該基地養(yǎng)殖白蝦的收獲可以證實它的可行性。其中值得關(guān)注的是，不僅是沿海地區(qū)，帆布池養(yǎng)殖在條件有限的內(nèi)陸市場似乎更為吃香，工廠化車間投入往往超負(fù)荷，帆布池的出現(xiàn)和推廣解決了很大一部分的成本問題。 點評：這淡水真的一點鹽度沒有？如果有是多少？放養(yǎng)密度和成活率呢？ 廣東：進口水產(chǎn)品每批必檢 8月22日，廣東省政府舉辦疫情防控新聞發(fā)布會，介紹農(nóng)貿(mào)市場疫情防控工作。會議表示，進口冷凍肉和水產(chǎn)品每批必檢，檢測結(jié)果為陰性后方可驗收。所有進口冷凍肉和水產(chǎn)品進入冷庫前，都要對產(chǎn)品外包裝進行清潔消毒，實現(xiàn)每件必消殺。 農(nóng)貿(mào)市場專班對廣東36家盒馬鮮生門店及關(guān)聯(lián)的12家倉庫和加工企業(yè)開展全面排查，迅速對相關(guān)從業(yè)人員、產(chǎn)品和場所環(huán)境進行全覆蓋核酸檢測。除此前已通報的無癥狀感染者外，結(jié)果均為陰性。通過各地農(nóng)貿(mào)市場專班的積極應(yīng)對處置，以及盒馬鮮生公司的全力支持配合，目前廣州、佛山的盒馬門店已全部恢復(fù)正常營業(yè)。 四川：洪災(zāi)沖垮蝦塘，養(yǎng)殖戶一年收入泡湯 近段時間，四川省仁壽縣多次遭遇強降雨，給當(dāng)?shù)厝罕娫斐闪艘欢ǖ慕?jīng)濟損失。44歲的楊道建養(yǎng)殖戶就是受災(zāi)群眾之一，蝦塘被沖垮，魚蝦全部被沖走，一年的收入化為泡影。8月16日下午6點開始，當(dāng)?shù)谝活w雨滴落下時，沒人會想到那場雨會下得如此大。楊道建站在自家的蝦塘面前，眼睜睜地看著暴雨帶走了辛辛苦苦努力六年的成果，蝦塘排水不夠快，瓢潑大雨很快將蝦塘填滿，一條條魚和一只只蝦隨之被沖走，巨大的沖擊力讓塘埂也承受不住，一點點地開始垮塌…… 點評：目前川內(nèi)白蝦價格比較穩(wěn)定，由于天氣原因，后期養(yǎng)殖問題較多，長勢不佳，不少養(yǎng)殖戶從7月底就開始起價，35-40頭從29元最高漲至33元/斤，目前基本穩(wěn)定在29元/斤；40-45頭報價27元/斤。整體來說四川的蝦價是國內(nèi)最高的地方之一，但是也因為價格太高導(dǎo)致有價無市。 點評：今年四川的大雨導(dǎo)致多個地方塌方和高速封閉，暴雨天氣去綿陽裝蝦，隨身得攜帶除塌方的工具，綜合影響之下今年產(chǎn)量預(yù)估只有去年全年1/3。 厄瓜多爾：創(chuàng)新低，出口中國不足500條柜 8月20日，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會（CNA）公布7月白蝦出口統(tǒng)計數(shù)據(jù)，其中，出口到中國為19161736磅，約8692噸，按照一個標(biāo)準(zhǔn)集裝箱17-18噸白蝦凈含量計算，出口貨柜數(shù)量大致為483條。與2020年6月相比，7月出口量再次大幅下降，跌幅達到了68%，減少了2/3，與2019年同期（35581噸）相比，更是慘淡，這個數(shù)字也創(chuàng)下了自2019年以來的新低，是近兩年來對中國單月出口量首次跌破萬噸。 7月份中旬，厄瓜多爾水產(chǎn)養(yǎng)殖協(xié)會曾預(yù)測，7月份對華出口總量可能僅為4990噸，不足5月份出口量的1/10。從數(shù)據(jù)表現(xiàn)來看，7月份的情況要好于協(xié)會的預(yù)測，中國市場仍然接納了超過8000噸的白蝦，比最壞的預(yù)期高了60%。 點評：厄瓜多爾白蝦“鬧得”國內(nèi)海鮮市場營業(yè)額都銳減，目前國內(nèi)蝦農(nóng)在狂歡，進口商已經(jīng)欲哭無淚。 點評：新冠疫情在今年已經(jīng)重創(chuàng)各國經(jīng)濟，讓國民人心惶惶，多爾蝦與新冠“掛鉤”之后，我國消費者對其的消費信心要重建，加上大量庫存擠壓，預(yù)計后期記錄還要刷新。 |
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