| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 海鱸、黃鰭鯛、黑魚、加州鱸，珠三角四大金剛魚！在業(yè)內(nèi)很多人的認知里，養(yǎng)這些魚一夜暴富不是夢，一塘賺一臺奧迪或?qū)汃R也不是難事！這是真的嗎？今天，袁圣、龐觀宏、楊淏鈞、彭志東等四位老師將和大家探討關(guān)于珠海特水養(yǎng)殖的認知及建議 文/圖 江蘇農(nóng)牧科技職業(yè)學院 袁圣、江門粵海飼料有限公司 龐觀宏 楊淏鈞、廣東聯(lián)鯤集團有限公司 彭志東 珠三角是廣東重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖集中區(qū)，主要養(yǎng)殖品種有海鱸、黃鰭鯛、黑魚、加州鱸等，近年來病害開始在該區(qū)域流行并逐漸肆虐，防控難度持續(xù)加大，為了了解黃鰭鯛、海鱸等品種病害的發(fā)生特點，拓展防控思路，8月13日-16日，實地在珠海新環(huán)燈籠區(qū)、金灣區(qū)、六鄉(xiāng)等地查看，解剖，交流，主要發(fā)現(xiàn)如下情況： 海鱸主要有三種危害較大的病害 1.諾卡氏菌 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，部分魚體表有大小不等的潰瘍灶，打開腹腔可見肝胰臟、脾臟，腎臟有大小不等的白色結(jié)節(jié)。
圖1：肝胰臟的白色結(jié)節(jié)，圖2：體表的潰瘍灶 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結(jié)合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發(fā)病率。 b.養(yǎng)殖結(jié)束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發(fā)生以后，可外用兩次優(yōu)質(zhì)碘制劑外潑，內(nèi)服氟苯尼考、強力霉素及免疫增強類藥物。切勿一開始就用猛藥，將4-5種抗生素一起使用，否則對后期疾病處理的效果影響極大。 2.嗜水氣單胞菌 主要癥狀：瀕死魚體色變淡，體表如口腔、眼球充血，鰭條基部彌散性出血，尾鰭末端發(fā)白。
圖3，4：患病海鱸體表出血，鰭條基部出血 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結(jié)合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發(fā)病率。 b.養(yǎng)殖結(jié)束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發(fā)生以后，可外用消毒劑兩次，內(nèi)服恩諾沙星等藥物，每天2次，連喂5天左右。 3.鏈球菌 主要癥狀：瀕死魚體表色素消退，體色發(fā)暗，體表黏液增多，失去食欲，在水中狂游或打轉(zhuǎn)，眼球紅腫外凸，鰓蓋內(nèi)側(cè)發(fā)紅、充血或強烈出血，
圖5：患病魚眼球紅腫外凸圖，6：體表粘液增多，色素消退 防控建議： a.體表、鰓部、腸道的傷口是其重要的入侵途徑，結(jié)合魚體的檢查及時恢復傷口，可有效降低發(fā)病率。 b.養(yǎng)殖結(jié)束后徹底清塘，殺滅病原。 c.一旦發(fā)生以后，可外用優(yōu)質(zhì)碘制劑消毒兩次，內(nèi)服磺胺等藥物，每天3次，連喂5天左右。 黃鰭鯛有三個主要病害 1.嗜水氣單胞菌 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，檢查可見體表粘液脫落，部分魚有爛鰓的情況，魚體鱗片脫落，下頜部、胸鰭基部、腹部出血，解剖可見肝臟出血，色淡，脾臟腫大，腸道末端出血。
圖7：患病黃鰭鯛胸鰭基部出血圖，8：患病黃鰭鯛鰓絲潰爛 防控建議： 徹底清塘，殺滅病原，結(jié)合魚體的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)體表出現(xiàn)微小傷口時及時消毒，促進傷口恢復。 一旦發(fā)病以后，可在第一天下午使用有機酸潑灑，第二天上午潑灑優(yōu)質(zhì)碘制劑，隔天再用一次，內(nèi)服可將恩諾沙星、多維拌料投喂，一天兩次，連喂5天。 2.疑似病毒（相關(guān)病樣已經(jīng)在檢測中） 主要癥狀：瀕死魚離群獨游，體色變淡，外觀無明顯異常，打開腹腔可見少量無色透明腹水，肝胰臟點狀出血，腹腔膜點狀出血，胃腸道無食物，腸道沒有膿液。
圖9：瀕死魚體表無明顯異常圖，10：肝胰臟出血嚴重，出血形態(tài)為點狀 防控建議： a.開展流行病學調(diào)查，查明發(fā)病水溫、規(guī)格等，為預防提供數(shù)據(jù)支撐。 b.強化體質(zhì)，在流行水溫到來前投喂10天以上的免疫增強劑或者功能飼料。 c.徹底清塘，殺滅病原。 d.一旦死亡加快，應立即停止投喂3-5天，至死魚下降至穩(wěn)定后從正常投餌量的三分之一恢復投喂，同時在飼料中添加板藍根、金銀花等抗病毒中草藥及免疫增強劑，如果并發(fā)細菌感染，還需額外添加抗生素。發(fā)病期間盡量不動水，外用藥物只能使用碘制劑或者五倍子末加鹽。 3.疑似大紅鰓 主要癥狀：瀕死魚離群獨游（數(shù)量較多），腹部膨大，眼球突出，鰓絲鮮紅（拿出水面不久即變成暗紅），體表粘液脫落，顏色變淡，解剖瀕死魚，可見腹腔有大量黃色腹水，肝胰臟色淡變黃，腸道有膿。
圖11：瀕死魚鰓絲顏色不久即變淡，圖12：肝胰臟顏色變淡
圖13：瀕死魚腹部膨大圖，14：腹腔有大量黃色半透明腹水 防控建議：參考以前發(fā)表在《水產(chǎn)前沿》的處理大紅鰓的方法。 “世界水產(chǎn)看中國，中國水產(chǎn)看廣東”，廣東是全國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)最為發(fā)達的地區(qū)，理論上講各種細節(jié)、養(yǎng)殖的理念、疾病防控的理念、配套的技術(shù)服務應該是全國最好的，但是在走訪中發(fā)現(xiàn)，仍有許多細節(jié)做的不夠，比如：對疾病預防的理念不強，以抗生素預防疾病的做法較為普遍，飼料廠、魚藥店的服務深度不夠，沒有形成體系化的疾病防控思路，而這些因素導致了藥物濫用、魚病高發(fā)等不良后果。 1.部分區(qū)域進排水不分， 清塘流程簡化，清塘不徹底 進排水分開是池塘建設(shè)的基本原則，主要是為了防止病原的擴散及交叉感染。在珠三角的很多養(yǎng)殖區(qū)，進排水沒有獨立設(shè)置，加之當?shù)夭∷吏~隨意丟棄的習慣，丟棄在進水渠邊的腐敗病死魚在雨后隨水進入進水渠，造成了區(qū)域性的傳播。 清塘的流程逐漸簡化，由以前的生石灰?guī)逄粮臑榱似追鄹扇銮逄粱蛘卟枳扬灥惹逄�，且劑量較低，而漂白粉干撒由于無法接觸到水幾乎沒有殺滅病原的效果，茶籽餅僅對血液為紅色的生物有殺滅作用，對其他病原幾乎無效。 清塘流于形式，池底成為大的病原庫，帶有耐藥基因的病原持續(xù)傳代，對病原傳播的危害性認識不足，疾病大量爆發(fā)也就理所當然。
圖15：兩口池塘的水相互流通圖，16：病死魚丟棄在進水渠邊 2.寄生蟲應該是各種疾病高發(fā)的重要誘因 由于溫度合適，清塘不徹底，螺類等中間寄主數(shù)量多，養(yǎng)殖密度大，殘餌、糞便多等導致寄生蟲高發(fā)。 當?shù)貨]有對正常魚進行體檢的習慣，只在出現(xiàn)死魚或者瀕死魚時才對魚體進行檢查，不能對早期的寄生蟲及時發(fā)現(xiàn)，一旦發(fā)現(xiàn)時已經(jīng)有大量蟲體滋生，對魚體造成了嚴重的傷害。走訪中發(fā)現(xiàn)幾乎所有出現(xiàn)問題的池塘，鰓部都有大量的三代蟲、指環(huán)蟲、斜管蟲、車輪蟲等的寄生，由于寄生蟲的叮咬，造成的傷口成為致病病原入侵的重要途徑，繼而造成各種疾病高發(fā)的情況。
圖17：大量寄生蟲導致海鱸鰓絲粘液異常分泌，花鰓，圖18：大量斜管蟲寄生 3.藥物濫用，人藥，違禁藥品仍在大量使用 由于養(yǎng)殖密度高，疾病傳染快，長期超量用藥等原因，發(fā)生問題后，如諾卡氏菌發(fā)生后，甚至會將4-5種抗生素混在一起拌料投喂，由于用藥量大，各種魚藥企業(yè)、動保企業(yè)、人藥企業(yè)、假藥企業(yè)在廣東都有海量市場，可在養(yǎng)殖戶藥庫找到不該出現(xiàn)的藥物，人藥、違禁藥仍有使用，用抗生素兌水潑塘的做法較為普遍，長期以往，后果不堪設(shè)想。
圖19，20：原粉及假藥橫行 4.藥品使用不成體系，對病程缺乏正確的判斷 一口患細菌性敗血癥的黃鰭鯛苗種塘出現(xiàn)死魚，養(yǎng)殖戶使用聚維酮碘潑灑一次，內(nèi)服恩諾沙星2天。潑灑藥物的第三天死魚增加，遂停止用藥，停止投喂，第五天死魚下降，第七天起又快速上升。養(yǎng)殖戶認為外潑碘制劑造成了死魚的上升，而停料起到了降低死魚的作用。 這個過程中，他并沒有觀察到在潑灑碘制劑后瀕死魚（當?shù)胤Q為游水魚）減少的事實，而在疾病治療時，通常會在第三天左右迎來死魚的高峰，對治療效果的判斷應該主要通過觀察瀕死魚的數(shù)量來進行，養(yǎng)殖戶在用藥過程中不能判斷病程變化，提前終止治療導致后期疾病反彈。 在缺乏技術(shù)高超、值得信賴的漁醫(yī)的情況下，養(yǎng)殖戶在疾病治療中的主導性越來越強，而其自身缺乏足夠的對疾病防控及藥理藥性的認知，疾病防控就處于混亂的狀態(tài)。 5.飼料廠的技術(shù)服務深度及專業(yè)度不夠 飼料廠的服務更多的是跟養(yǎng)殖戶的言語交流，幾乎沒有到現(xiàn)場進行魚體檢查等更細致的服務，很多服務團隊甚至沒有配備顯微鏡等常規(guī)檢測設(shè)備，大部分服務人員上午7-8點后才會去到塘口，而此時已無法觀測到池塘尤其是疾病的真實情況。 在服務體系的建立上，飼料企業(yè)更有資源和條件建立相對標準化的服務流程，提升服務的質(zhì)量，而未來的飼料銷售中，服務的質(zhì)量將會成為重要的加分指標。 6.魚藥店沒有承擔起傳播科學預防疾病的理念，主要的工作是用猛藥處理已經(jīng)發(fā)生的較為嚴重的問題 養(yǎng)殖戶習慣將瀕死魚或者死魚送到魚藥店進行檢測，魚藥店的技術(shù)人員沒有實地查看病情的習慣，由于缺乏對尚未出現(xiàn)問題的魚進行體檢的理念，很多微小的問題無法在前期被發(fā)現(xiàn)，當養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)死魚或者有瀕死魚時，往往疾病已經(jīng)發(fā)展到了中后期，為了快速控制病情只能通過用猛藥的方式處理，導致了嚴重的藥物濫用的情況。 魚病的發(fā)生有很多的誘因，魚的各個部位都可能存在問題，因此在對魚體進行檢查時，應該建立相對標準的流程。當?shù)卦趯︳~體檢查時，主要是鰓絲的鏡檢、體表的檢查及內(nèi)臟的目檢，而口腔、眼球、鰭條、腸道等地方?jīng)]有進行檢查，這會導致很多細節(jié)被忽略，甚至形成爆發(fā)性疾病。
圖21：通過檢查發(fā)現(xiàn)的口腔潰瘍灶 一些建議 1.改變服務模式，規(guī)范服務流程，強化服務質(zhì)量，提高現(xiàn)場服務的廣度和深度 飼料廠應建立相對標準的服務流程，通過培訓等提升服務人員的服務水平，推廣在魚塘對健康魚體檢的做法，服務人員提早去塘口的時間，主動尋找并發(fā)現(xiàn)問題，對魚體的檢查、水質(zhì)的檢測最好都在現(xiàn)場完成，發(fā)現(xiàn)問題以后及時糾正。 2.改變外用殺蟲的習慣，推廣內(nèi)服中草藥等預防寄生蟲 根據(jù)寄生蟲的發(fā)生特點，在特定的時間節(jié)點，推廣中草藥等內(nèi)服驅(qū)蟲的方式對寄生蟲進行防控，切斷細菌從鰓部入侵的途徑，對當?shù)氐募毦约膊〉念A防應該是有很大的意義的。同時還需關(guān)注寄生蟲的中間寄主，如螺、鷗鳥等，降低中間寄主的豐度，降低寄生蟲的發(fā)生率及危害。
圖22：幾乎每口池塘都有較多的螺類 3.條件允許時改造進排水系統(tǒng)，徹底清塘 賣魚后根據(jù)情況適當對池塘進行修整改造，做到進水及排水分開。 徹底清塘，最好改漂白粉干撒的方式為生石灰?guī)逄粱蛘咂追蹘逄恋姆绞�，可以改善池底酸化的情況，對整個池塘的病原的清除也會有積極的意義。 優(yōu)化對死魚的處理，病死魚深埋，同時使用生石灰等對病死魚進行處理，防止病原的擴散。 4.規(guī)范藥品使用，精準用藥，加強科學預防的引導 當?shù)厮幤肥褂玫牧晳T、方法亟需引導及規(guī)范，一旦在流通等環(huán)節(jié)被檢出違禁藥品，對整個產(chǎn)業(yè)的打擊將會非常大。 建立科學的疾病防控流程，推廣功能性飼料、優(yōu)質(zhì)發(fā)酵飼料，強化塘口服務等可大大降低疾病的發(fā)生率，減少藥物的使用量。 減量用藥是保護環(huán)境，造福子孫的重要工作，但是在具體落實時，最為關(guān)鍵的推動者只能是基層漁醫(yī)，基層漁醫(yī)的從業(yè)水平、職業(yè)素養(yǎng)決定了當?shù)厮幬锸褂玫钠贩N及數(shù)量。推行藥品處方制，提升從業(yè)人員職業(yè)素養(yǎng)及水平，強化對流通、使用環(huán)節(jié)的規(guī)范，讓了解一線實際情況的人員有更多發(fā)聲的機會等非常重要。 5.加強對新型疾病的科研力度 科學研究是解決病害問題的根本途徑，只有通過流行病學調(diào)查、病原分離、鑒定、藥敏等實際的科學工作，結(jié)合塘口的實際情況，才能更加精準的解決病害尤其是新發(fā)病害的問題。 基層漁醫(yī)承擔了一線養(yǎng)殖中魚病防控的大部分工作，他們是科研與生產(chǎn)的紐帶，讓一線漁醫(yī)能有更多的機會發(fā)聲，使科研機構(gòu)真正了解基層的需求，精準的找到行業(yè)的痛點及難點，將科研成果快速轉(zhuǎn)化，形成合力，才能減少魚病的發(fā)生，降低藥物的使用，提高一線漁民的安全感，提升行業(yè)的幸福指數(shù)。 |
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