事在人為，專業(yè)的事要靠專業(yè)的人做

　　文/圖水產前沿實習編輯曾鈴程、郭志雄

　　水產是非�？简炄说男袠I(yè)，28歲能成為獨當一面的業(yè)務員都算是少有的精英，而其他的人很多都離開了行業(yè)，或者還在不斷地跳槽。這就是現(xiàn)狀，水產很難吸引年輕人，更難留住年輕人。

　　可恰恰有個帥小伙看準了水產的機會，并將一個僅幾千噸的鴨料廠成功轉型為年產銷量超3萬噸的特種水產料企。從2014年到如今，經(jīng)過6年洗禮，當初的帥小伙也蛻變得更加成熟——他就是荊州家泰飼料有限公司（下稱“荊州家泰”）的總經(jīng)理麥偉杰，35歲，風華正茂，膽大又心細，而現(xiàn)在他提出了新的計劃！

　　連續(xù)數(shù)年持續(xù)增長，區(qū)域優(yōu)勢向外擴張

　　麥偉杰：今年龍蝦料這一塊，仍在持續(xù)增長，大約只有10%-20%的增幅。因為前期疫情和后面5月份小龍蝦的價格斷崖下降，影響還是很嚴重。在整個監(jiān)利，大約有11到12萬噸的（龍蝦料）市場容量。我們從最開始就聚焦龍蝦這個品種，在2016、2017、2018、2019這4年，每年都是超過50%的增長。當然這也是因為我們基礎比較低，上升空間大。也得益于公司所在的位置，（監(jiān)利）龍蝦產量比較大；二是非�？粗禺a品質量，每個和我們合作的客戶，合作的粘度都非常高。在經(jīng)過這4年的深耕細作之后，我們也決定向外擴展，包括縣外、市外，甚至是省外。我們現(xiàn)在四川也在做，今年那邊接近600噸（龍蝦料）。

　　從去年開始，也已經(jīng)重點布局了幾條特種魚品種。畢竟靠龍蝦還是比較單一，必須要發(fā)展一個，尋找一個，儲備一個，要選擇兩三個適合荊州家泰的品種。另外就是普水料，這些年一直也在發(fā)展，但不是荊州家泰的主要特色。

　　總體來說，目前雖然達不到預期目標，但是蝦料有所增長，魚料基本持平，總量大概在3.2萬噸。

　　行業(yè)在進步，對飼料會有更高要求

　　水產前沿：您對未來小龍蝦發(fā)展有什么判斷？

　　麥偉杰：雖然（小龍蝦）歷史不是很悠久，但是發(fā)展很快。一分為二來說，目前主要兩個方向，一是從種植改為“種跟養(yǎng)”結合的方式；二是純養(yǎng)殖，也就是精養(yǎng)模式�！胺N跟養(yǎng)”結合的方式還是比單純種稻收益要好一些，單憑這一點，它的生命力應該會很旺盛。而對于純養(yǎng)殖來說，需要講究養(yǎng)殖的技術、管理的經(jīng)驗，以及出蝦的質量。出蝦質量就包括蝦的大小、出肉率等等。有的蝦頭大身小，爪大肉少，雖然壓稱，但是這種質量不行，算不上高品質的蝦。只要用心去養(yǎng)、科學養(yǎng)殖、把蝦養(yǎng)好，其實大蝦的價格這些年一直都不錯。（行情）差也是差在2、3錢的，這種是最基礎的入門級的規(guī)格。

　　行業(yè)在進步，對飼料品質也會有更高要求。越往后，養(yǎng)蝦數(shù)據(jù)化，龍蝦料質量可識別度會越來越高�，F(xiàn)在普遍有個誤區(qū)，就是養(yǎng)大蝦出來的蝦究竟是殼壓稱還是肉壓稱？有些龍蝦雖然看起來很大，但是殼占比太高，這種就不是高品質的蝦。

　　荊州家泰會根據(jù)龍蝦的不同時段，推出不同的高檔飼料，而不會單純地去比價格。比價格只有死路一條，也不利于養(yǎng)殖升級，行業(yè)真正需要的還是過硬的產品，也只有這樣才能把小龍蝦這個品種的生命力持續(xù)得更好。我們也對比過，用深水養(yǎng)蝦（精養(yǎng)），在基本同樣的條件下，高檔次飼料和普通飼料區(qū)別很明顯，出蝦起碼早上市幾天。

　　水產前沿：荊州家泰怎么在特水魚上面深耕細作呢？

　　麥偉杰：特水魚這方面，我舉一個例子。今年的魚粉同比去年漲價那么多，但是黃顙料沒有漲，這是非常不正常的，有可能就是行業(yè)惡性競爭。所以對于我們，一定不能盲目擴張，而是做一個穩(wěn)一個，認可一個介紹一個，用質量去推動銷量。通過做合適的產品，而不是用比價格這樣的方式去做特水魚市場。目前，荊州家泰的特水魚料已經(jīng)賣到了監(jiān)利、潛江、荊州、宜昌還有武漢，也包括湖南。

　　特種水產最講究原料成分和品質。替代魚粉做了那么多年，降低魚粉用量還是不行的，為什么？因為里面可能還是有些不明的生長因子，缺少了就是不行。在飼料行業(yè)里面，我最敬佩的企業(yè)，就是粵海�。ɑ浐＃┲饕�靠質量，（品質）穩(wěn)定，是我們學習的榜樣。

　　事在人為，荊州家泰是時候向外發(fā)展了

　　水產前沿：應該說今年湖北水產料企總體很難，但是荊州家泰目前不斷招人，還要擴張隊伍，是基于什么考慮？

　　麥偉杰：事在人為，專業(yè)的事要靠專業(yè)的人來做。這幾年的發(fā)展也是因為團隊專業(yè)能力的提升、團隊成員年輕化、不斷有新人加入，我們才會有持續(xù)的進步。今年的確是水產的災年，可是越是災年越要搭建好團隊，要把市場做細做穩(wěn)，把服務做好，把飼料做好，而不是蜻蜓點水一樣。公司堅持以“質量至上、誠信經(jīng)營”為經(jīng)營理念，這幾年來不斷迎來廣大客戶的好評，每年的銷量也持續(xù)增長，為更好更精細地服務好客戶，所以需要廣大的水產精英一起來做。

　　水產前沿：這些年，荊州家泰應該也經(jīng)過好幾次變化？好像每次在行業(yè)變動的時候，都能先知先覺。

　　麥偉杰：這也不是先知先覺，大抵是運氣罷了。這得益于兩方面：首先是團隊的補充和更新，有更多有志之士加入公司，專業(yè)能力不斷提升，平均年齡不斷縮小。團隊更有活力，凝聚力非常高，可以應對市場的各種變化，上下一心去做好每一件事。

　　其次是公司戰(zhàn)略這方面，船小好調頭。在我剛接手的時候（2014年），荊州家泰還只有幾千噸鴨料和一千噸魚料的年銷量，這樣做了一年發(fā)現(xiàn)壓力很大，所以在2015年1月1日就把鴨料這塊給砍了，我們全部轉型做水產料。做水產料的時候，當時也走了很多彎路。我們首先想到的是通過規(guī)模不斷上量，可是那時候顆粒草魚料基本已形成格局了，我們去搶就要付出更多代價。在這種情況下，公司堅持做了兩年，量是上來了一點，但是效益不理想。所以在2015年年中的時候，再次調整，我們必須要發(fā)展特種水產。那時候出現(xiàn)了小龍蝦的契機，荊州家泰便緊緊圍繞小龍蝦去深耕細作，以監(jiān)利為中心，向外圍一步一步擴展，目前湖北各縣市均有我司產品的銷售。但除湖北以外的市場這幾年我們也一直在做，并且也發(fā)展很迅速。對于整個市場來說，我們有自己的市場發(fā)展規(guī)劃，不會為了追求短期銷量的提升而到處去設點。

　　回過頭來看，小龍蝦抓住了只是運氣，但讓企業(yè)有了持續(xù)的活力。

　　水產前沿：您覺得荊州家泰未來會是一個怎么樣的定位？

　　麥偉杰：公司將始終堅持以“做值得信賴的水產品牌”為經(jīng)營目標，堅持以“質量至上、誠信經(jīng)營”為經(jīng)營理念，堅持以市場為導向，穩(wěn)步前進，不盲目的擴張。選擇適合我們發(fā)展的品種，發(fā)展自己的特色品種。用心做好每一顆飼料、做好每一個市場、做好每一個客戶的售后服務。同時我們承諾：不合格的原料不入廠，不合格的產品不出廠！

　　同時，歡迎行業(yè)優(yōu)秀人士加盟荊州家泰，一起為水產行業(yè)的發(fā)展貢獻自己的力量，共同奮斗，在實現(xiàn)自身價值的同時共同分享荊州家泰的輝煌！荊州家泰是一個真正實現(xiàn)年輕人夢想和事業(yè)的地方，歡迎你們的加入！