| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道， 加州鱸養(yǎng)殖前景廣闊，但苗期問題頻發(fā)，經(jīng)驗(yàn)、設(shè)備很重要！ 文/圖 鱖鱸前沿 殷騰蛟整理 隨著近些年加州鱸養(yǎng)殖密度的激增，病害問題愈顯嚴(yán)重，尤其是今年佛山地區(qū)，病毒性爛身層出不窮。那作為加州鱸養(yǎng)殖關(guān)鍵的種苗在今年表現(xiàn)如何呢，何以馴化成活率只有10％-15％？為此，鱖鱸前沿專訪了蘇州優(yōu)居生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，請總經(jīng)理許愛國介紹一下今年華東地區(qū)的投苗、病害等情況。
蘇州優(yōu)居生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理 許愛國 投苗較往年提高20%，但馴成率低，苗期病害不容忽視 鱖鱸前沿：今年江蘇地區(qū)加州鱸的投苗情況怎么樣？ 許愛國：近幾年，加州鱸商品魚銷量逐步增加，銷售價格穩(wěn)中有升，養(yǎng)殖戶熱情高漲，投苗積極性高，今年整體投苗量較往年提高20%左右。苗種在未馴化前成活率整體還是比較好的，成活率為30-60%，但在馴化過程中折損還是比較嚴(yán)重，整體馴成率大約為10-15%。 鱖鱸前沿：今年苗期病害與往年比嚴(yán)重嗎？主要有哪些，您覺得防治難點(diǎn)在哪？ 許愛國：苗期病害還是比較嚴(yán)重，主要類別有：寄生蟲類疾�。ɡw毛蟲等）；細(xì)菌真菌類疾�。毙阅c胃炎、水霉等）；病毒類（蛙虹彩病毒、彈狀病毒等）； 病害嚴(yán)重還有以下幾個原因：機(jī)械損傷（拉網(wǎng)、過篩、運(yùn)輸?shù)龋凰|(zhì)問題（溶解氧、PH、氨氮、亞硝酸鹽等）；一些新養(yǎng)戶，水質(zhì)處理以及放苗前、中、后處理方式不及時、不正確造成損苗。 我認(rèn)為大部分的疾病還是比較容易預(yù)防和治療的，很多造成大量損苗還是由于養(yǎng)殖者技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)不足造成的。 個人覺得防治難點(diǎn)有三： 1、病毒病。目前還沒有有效的預(yù)防和治療方法，只能靠改善水環(huán)境，增強(qiáng)自身免疫力抵抗； 2、細(xì)菌真菌類疾病。除了水霉病癥狀明顯，大部分細(xì)菌引起的疾病，一般養(yǎng)殖戶難以及時快速有效的診斷，導(dǎo)致治療期延誤。 3、水質(zhì)的穩(wěn)定控制。很多疾病都是由于水質(zhì)難以穩(wěn)定有效控制，導(dǎo)致魚苗生存環(huán)境不好，體弱不適，從而引發(fā)疾病。 鱖鱸前沿：今年江蘇地區(qū)加州鱸成魚的病害情況如何？能否說一說。 許愛國：江蘇地區(qū)對商品魚病害危害較大的是蛙虹彩病毒和諾卡氏菌病，造成紅點(diǎn)、爛身，如果不及時處理，死亡率可達(dá)50-80%，給養(yǎng)殖戶造成的損失巨大。 土池標(biāo)苗受環(huán)境影響大，工廠化標(biāo)苗試錯成本高 鱖鱸前沿：在加州鱸標(biāo)苗方面您覺得目前還有哪些困難亟需解決以提高整體成活率？ 許愛國：加州鱸魚標(biāo)苗目前主要兩種形式，室外土池和室內(nèi)工廠化。室外土池標(biāo)苗因?yàn)槭芴鞖庥绊懢薮�，無法掌握天氣變化（低溫、高溫、下雨、餌料豐度等）造成的水環(huán)境變化及魚苗應(yīng)激，易引發(fā)魚苗突發(fā)性疾病而大量死亡。 工廠化育苗由于室內(nèi)養(yǎng)殖容器沒有自凈能力，所以對設(shè)施設(shè)備要求很高（南方地區(qū)除外，因?yàn)闅夂騿栴}，可以選擇大排大灌模式），投入較大，水質(zhì)穩(wěn)定性要求高，技術(shù)含量相對高很多，對從業(yè)人員要求也高，既要懂循環(huán)水設(shè)備原理及運(yùn)營，又要了解加州鱸標(biāo)苗整個過程。 個人對于標(biāo)苗的幾個粗淺看法：對于土池標(biāo)苗，要根據(jù)自己實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，多向有經(jīng)驗(yàn)的、培苗成功率高的養(yǎng)殖戶請教，著重在調(diào)水和穩(wěn)水，在清塘?xí)裉痢⒎仕�(wěn)水、抗應(yīng)激、提升魚苗免疫力等方面做細(xì)做優(yōu)。工廠化標(biāo)苗則應(yīng)著重在設(shè)備優(yōu)化、水質(zhì)控制、減少應(yīng)激、餌料選擇與配伍以及全程精細(xì)化管理方面多下功夫。標(biāo)苗是一個系統(tǒng)的工作，目前也沒有什么成型的標(biāo)準(zhǔn)化操作，只能各自總結(jié)提升，所以目前行業(yè)在工廠化標(biāo)苗階段的試錯成本還是比較高。 鱖鱸前沿：近年加州鱸苗種產(chǎn)業(yè)存在哪些變化？對于苗種選購您對養(yǎng)殖戶有什么建議嗎？ 許愛國：華東地區(qū)鱸魚養(yǎng)殖總面積很大，苗種需求量也較大，近幾年進(jìn)軍種苗板塊的企業(yè)和個人逐年增加，苗種市場魚龍混雜，只有不斷進(jìn)行品種開發(fā)、技術(shù)提升，堅持走品質(zhì)、品牌路線才能在市場上立于不敗之地。 華東地區(qū)（主要是湖州和吳江），苗場市場變化較大。以吳江為例：大約近50%的家庭作坊式的小苗場停止生產(chǎn)銷售，剩下的近30%的苗場通過購買廣東棕片（受精卵）進(jìn)行孵化銷售，吳江地區(qū)僅有3-4家規(guī)模較大的苗場，通過選購種魚，自己繁殖、孵化銷售。大苗場售價比小苗場售價高出20%左右。 養(yǎng)殖戶選擇苗種時應(yīng)盡量找大一點(diǎn)規(guī)范一點(diǎn)的苗場，因?yàn)榇髨鰺o論是硬件設(shè)施配套，技術(shù)人員技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)保障，還是行業(yè)主管部門的監(jiān)督管理相對都是比較到位的，同時大場對維護(hù)自身品牌和口碑意識更強(qiáng)。在這個前提下，盡量選擇距離近的苗場，減少長距離運(yùn)輸造成的魚苗疲勞和氣候水質(zhì)差異帶來的應(yīng)激。 主抓特種水產(chǎn)苗種繁育和大規(guī)格苗種培育，2020計劃銷售十多億尾水花！ 鱖鱸前沿：貴公司的核心競爭力在哪？未來有什么發(fā)展規(guī)劃嗎？ 許愛國：目前，加州鱸魚成為比較“風(fēng)靡”的品種，公司喜憂參半�！跋病钡氖钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，“憂”的是產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展對種業(yè)提出更高的要求。作為從事苗種生產(chǎn)20年的“老水產(chǎn)”人，知道苗種對于農(nóng)業(yè)行業(yè)的貢獻(xiàn)率超過20%，所以我們團(tuán)隊致力于推動加州鱸魚苗種事業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和規(guī)�；\(yùn)營。力爭2-3年內(nèi)被評定為國家級水產(chǎn)良種繁育場，成為單體公司加州鱸魚全國最大的苗種供應(yīng)基地之一。 加州鱸魚作為當(dāng)前最熱門品種之一，行業(yè)競爭一定會越來越激烈，所有商業(yè)行為無時不存在競爭，而正當(dāng)?shù)纳虡I(yè)競爭會推動行業(yè)的發(fā)展。我們經(jīng)過近20年苗種行業(yè)的歷練，有信心在正當(dāng)?shù)母偁幹蟹�(wěn)步前進(jìn)，我們的競爭優(yōu)勢大概有以下幾方面：
優(yōu)秀的企業(yè)管理架構(gòu)。公司于2019年重組分工建立了蘇州優(yōu)居生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、蘇州聚福水產(chǎn)有限公司和蘇州金澄福漁業(yè)科技有限公司，前者作為母公司執(zhí)行管理和投資功能，后兩者作為其兩個全資子公司，執(zhí)行生產(chǎn)和營銷功能； 優(yōu)秀的技術(shù)管理團(tuán)隊。2019年底完成技術(shù)、營銷和管理團(tuán)隊的重組，目前，我們骨干團(tuán)隊有10人，其中高級職稱1人，中級職稱7人；碩士研究生學(xué)歷3人，本科學(xué)歷5人，均有至少5年以上一線生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)； 核心生產(chǎn)技術(shù)體系、系統(tǒng)的產(chǎn)品體系及完善的產(chǎn)學(xué)研體系。針對春季苗種繁育、夏秋苗種繁育、工廠化標(biāo)粗、大規(guī)格魚種培育和新品種選育各板塊進(jìn)行進(jìn)行細(xì)化分工； 較大較全的配套生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備。目前，我們已完成新建和改造12000平方米工廠化育苗車間，其中8000平方米用于親本強(qiáng)化培育，2000平方米作為魚苗孵化車間，2000平方米作為工廠化標(biāo)粗車間；新建200畝塑料薄膜保溫大棚池塘，用于早春產(chǎn)卵和大規(guī)格苗種培育；建成近千畝標(biāo)準(zhǔn)化魚塘，作為親本新品種新品系選育基地、后備親本培育基地和大規(guī)格魚種培育基地。
2020年，我們計劃生產(chǎn)銷售春季水花魚苗10億尾以上，其中6－11月份生產(chǎn)銷售反季節(jié)水花2-3億尾，培育大規(guī)格鱸魚種苗1000萬尾以上，做到全年不間斷供應(yīng)鱸魚水花。我們會緊抓特種水產(chǎn)苗種繁育和大規(guī)格苗種培育兩條主線，確保品種和質(zhì)量，以期為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展、轉(zhuǎn)型升級作出貢獻(xiàn)。 長速塊、無肌間刺、價格適中，加州鱸養(yǎng)殖前景廣闊 鱖鱸前沿：您覺得加州鱸未來的發(fā)展趨勢會在哪里？養(yǎng)殖前景如何？ 許愛國：1、加州鱸魚生長速度快。在華南地區(qū)，加州鱸魚最快5個月就能養(yǎng)到上市規(guī)格，在華東、華中緯度線上，當(dāng)年也能養(yǎng)成上市規(guī)格，作為特種淡水魚類品種這是少有的；2、加州鱸魚作為無肌間刺特種魚類之一，將會成為老年人和“00”后年輕人群消費(fèi)優(yōu)選，同時也是簡餐和加工優(yōu)選魚類之一；3、加州鱸魚價格適中，塘口價格在每斤12-25元波動，符合中產(chǎn)階層消費(fèi)選擇，且隨著生活消費(fèi)品質(zhì)的提升，更多的消費(fèi)者會對這條魚青睞有加；4、加州鱸魚體型優(yōu)美、色澤端麗，符合中國民眾自古至今對魚的審美，容易得到全國范圍內(nèi)消費(fèi)者的認(rèn)可。基于以上種種優(yōu)勢，我覺得加州鱸魚終將被市場廣泛接受認(rèn)可。 加州鱸主產(chǎn)區(qū)除了目前保持前三的廣東、浙江湖州和蘇州吳江以外，正逐步向江蘇中部、北部，安徽，湖南、湖北等地蔓延，并最終推廣至全國。養(yǎng)殖戶在養(yǎng)好商品鱸魚的基礎(chǔ)上要逐步向高價、高品質(zhì)、池塘高利用率上轉(zhuǎn)型。選取優(yōu)質(zhì)種苗，錯開季節(jié)放苗，投放不同規(guī)格苗種進(jìn)行差異化養(yǎng)殖可能是未來鱸魚養(yǎng)殖的發(fā)展趨勢，養(yǎng)殖前景看好。 |
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