文/ 水產(chǎn)前沿 林貞武 漁醫(yī)是直接服務養(yǎng)殖者的一線技術人員，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害高發(fā)的情況下，經(jīng)常在塘頭一線服務，幫助養(yǎng)戶解決實際生產(chǎn)問題，為不少水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者處理各種養(yǎng)殖問題，減少養(yǎng)殖戶經(jīng)濟損失；是所有水產(chǎn)動保新技術、新成果落地（影響到養(yǎng)殖戶）最重要的支撐點；是整個水產(chǎn)支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產(chǎn)業(yè)也不會好。 本期我們走進的漁醫(yī)是大北農(nóng)神爽水產(chǎn)科技集團華中區(qū)蝦蟹項目技術總監(jiān) 喻海燕 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，眾所周知不管是飼料還是動保的競爭是越來越激烈，但是大北農(nóng)神爽水產(chǎn)這幾年的發(fā)展可以說是非常迅猛，在華中更是取得不凡的成績。特此，筆者專門與華中區(qū)蝦蟹項目技術總監(jiān)喻海燕老師進行了一次訪談，請其跟我們分享他的一些看法以及相關經(jīng)驗。
大北農(nóng)神爽水產(chǎn)華中區(qū)蝦蟹項目技術總監(jiān) 喻海燕 水產(chǎn)前沿：請您介紹您平時的工作內(nèi)容以及服務的市場 喻海燕：我們屬于華中區(qū)的技術推廣中心這個板塊，我們技術推廣中心每個老師會負責一個區(qū)域的市場，我主要是負責湖南特種水產(chǎn)技術板塊，另外也會涉及到湖北以及云貴川江西等外圍的一些客戶，服務無邊界，當有些養(yǎng)殖戶直接找到我們這邊的，我們也會給他進行一些養(yǎng)殖操作指導。我們平時主要的工作除了一線技術服務以外，還給團隊做服務技能培訓，梳理市場養(yǎng)殖品種的養(yǎng)殖節(jié)奏，預判養(yǎng)殖疾病發(fā)生，提供綜合解決方案，讓他們更好的去服務我們的一線養(yǎng)殖朋友。服務的品種除了蝦蟹以外，我們還有特種魚像鱖魚、加州鱸魚、黃顙魚、鮰魚、甲魚，還有包括青蛙、黃鱔、泥鰍等等。 華中水產(chǎn)養(yǎng)殖出現(xiàn)四大變化，未來會出一批杰出的農(nóng)場主 水產(chǎn)前沿：您認為華中區(qū)域內(nèi)有什么變化，其中潛藏著哪些發(fā)展機會？ 喻海燕：華中的養(yǎng)殖變化趨勢我認為有以下幾點： 1、特種養(yǎng)殖已經(jīng)成星火燎原之勢。這幾年湖北湖南的水產(chǎn)養(yǎng)殖變化確實比較大的，來到湖南這邊也有五六年了，目前常規(guī)四大家魚養(yǎng)殖可以說是進入到一個衰退期。雖然今年目前四大家魚的行情還可以，但是從整體的大趨勢看的話，它應該是進入了一個衰退期了。而像鱸魚、黃顙魚、鱖魚等特種品種已經(jīng)成為一個趨勢了，兩年前火爆的龍蝦面臨著升級轉(zhuǎn)型，另外鮰魚、翹嘴鲌、甲魚、泥鰍、黃鱔這些特種品種也有很多老百姓已經(jīng)開始在養(yǎng)殖，并有一定規(guī)模； 2、養(yǎng)殖群體年輕化。我們老一批的養(yǎng)殖戶年紀都比較大，現(xiàn)在基本上都是到了60多歲了，有的已經(jīng)快70歲了，由于體力以及其他方面的因素他們開始逐漸退出了養(yǎng)殖行業(yè)。這兩年新進入了一批80后90后的年輕人，他們有激情有思想，而且敢干有韌勁； 3、養(yǎng)殖區(qū)域規(guī)�；�。很多養(yǎng)殖面積慢慢變成大水面這種養(yǎng)殖，大水面養(yǎng)殖開始變多了。老一輩開始退出去，有些資金雄厚的人將魚塘集中承包管理，變成大水面養(yǎng)殖； 4、新型的自動化設備開始應用。這個首先基于科技進一步發(fā)展，另外是基于一線的勞動力缺乏。自動化設備如遠程增氧機控制以及自動投餌機等，這些東西慢慢開始應用。 特種魚的發(fā)展，推動了華中特種水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)向前發(fā)展，催生了華中特種苗種的發(fā)展，水產(chǎn)特種料需求增多了，也給了水產(chǎn)料企的生存空間，在這個過程中行業(yè)也迅速沉淀了一批專業(yè)的技術人才，各企業(yè)在特種板塊這里得到了快速的發(fā)展。另外老一輩的水產(chǎn)人的退出，那么也給我們年輕一代水產(chǎn)人的發(fā)展讓出了更大空間，那么未來水產(chǎn)板塊可能會出一批杰出的農(nóng)場主。 小龍蝦賺錢秘訣：育養(yǎng)分離，二季稻蝦共作 水產(chǎn)前沿：隨著小龍蝦養(yǎng)殖量快速增大，其行情也陷入一定的困境，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也面臨著必要的升級轉(zhuǎn)型，養(yǎng)殖戶應該怎樣去應對，小龍蝦怎樣養(yǎng)才能賺大錢？ 喻海燕：小龍蝦的養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級是行業(yè)發(fā)展一個必然。小龍蝦以前的養(yǎng)殖最開始是從苗種賺錢，再到后面提倡出早蝦，再到出大蝦，這是行業(yè)發(fā)展一個必然趨勢。 第一，對于我們廣大的稻蝦養(yǎng)殖戶首先一點要保持一個學習心態(tài)，特別是很多老百姓都是從種植轉(zhuǎn)養(yǎng)殖，從其他行業(yè)轉(zhuǎn)進來，需要保持學習心態(tài)，要多交流，多學習專業(yè)知識，切不可養(yǎng)了2兩年就經(jīng)驗主義了。 第二，跳出田間地頭看宏觀市場，不能一味去跟風，根據(jù)市場的養(yǎng)殖形勢，行情預判來調(diào)整我們的種養(yǎng)規(guī)劃，合理布局我們每一塊稻田或者池塘。 第三，未來小龍蝦想要賺錢，以前可能靠養(yǎng)殖面積靠賣苗，那么未來真正的是需要靠養(yǎng)殖技術來支撐。充分利用現(xiàn)有的稻田條件，通過冬春季稻田管理，科學的進行病害防控。我們要通過育養(yǎng)分離模式來出早蝦，出大蝦，養(yǎng)出高產(chǎn)量才能賺錢。還可以通過二季稻蝦共作，趕下半年好價，但這些是需要靠專業(yè)的養(yǎng)殖技術支撐的。 內(nèi)陸南美白對蝦養(yǎng)殖存在6大問題 水產(chǎn)前沿：南美白對蝦是中國水產(chǎn)養(yǎng)殖一個重要的品種，其養(yǎng)殖逐步從沿海地區(qū)向內(nèi)陸延伸，在這個過程中，南美白對蝦養(yǎng)殖面臨的主要問題是什么？其淡水養(yǎng)殖關鍵點有哪些？ 喻海燕：南北白對蝦在內(nèi)陸地區(qū)已經(jīng)養(yǎng)了有近10來年的時間，目前區(qū)域已經(jīng)分布的比較廣，像河南、四川、陜西、云南、貴州、新疆以及內(nèi)蒙古河套那邊都有養(yǎng)，雖然沒有沿海像廣東、廣西、福建、浙江、江蘇那邊那么集中。但華中湖南湖北這邊也養(yǎng)了有差不多有10來年。那么內(nèi)陸地區(qū)養(yǎng)殖主要面臨的問題如下： 第一個是池塘條件不支撐，內(nèi)陸地區(qū)很多地方都是養(yǎng)常規(guī)魚的，那么它的水電水源條件都是按照常規(guī)的配備來設置的，要養(yǎng)好南美白對蝦這個品種的話，很多地方條件達不到。 第二個是養(yǎng)殖技術比較匱乏，因為南美白對蝦是一個高投入、高風險、快進快出的一個品類，像我們養(yǎng)魚可能要養(yǎng)一年，最快的也要半年，白對蝦養(yǎng)殖周期大概只有兩個多月，這個技術要求更高，但是我們大多數(shù)養(yǎng)殖戶沒有到沿海那邊去養(yǎng)過這個蝦，所以在內(nèi)陸?zhàn)B殖他們的技術是很匱乏的，他們的養(yǎng)殖操作大多是按照養(yǎng)魚的思維走的。 第三個方面，同樣和沿海地區(qū)一樣面臨苗種質(zhì)量問題，內(nèi)陸地區(qū)進苗的量比較小，苗場給你發(fā)什么苗，你只能接受什么苗。有時候可能就是像那種二代苗或者土苗也發(fā)過來了，養(yǎng)殖戶也沒有分辨能力，在養(yǎng)的過程中會出現(xiàn)比如說長不大，腸孢蟲，紅體，弧菌等很多問題。 第四個問題就是在養(yǎng)殖過程中面臨的病害防控問題，剛開始前兩年養(yǎng)的時候，作為新塘而且池塘也不連片，相比較好養(yǎng)一點。但是隨著時間推移，周邊龍蝦養(yǎng)殖群體增多它的發(fā)病率也逐步增多，像白斑、紅體病、白便這些疾病，基本上沿海養(yǎng)殖發(fā)生的問題在這邊都碰到過了。 第五個問題就是水質(zhì)。雖然放苗前期會添加一點海水微量元素之類的東西，但是在養(yǎng)殖過程中基本上都是淡水，礦物營養(yǎng)和海邊那邊都不相同。還有我們這邊四季分明，高溫低溫轉(zhuǎn)換非常明顯，水質(zhì)變化很大，所以水質(zhì)的管控、調(diào)節(jié)，水質(zhì)穩(wěn)定也是很關鍵的。 第六個問題就是成蝦的流通。因為這邊的養(yǎng)殖不集中，流通商相對比較少，流通的量不是很大，賣蝦有一定不便，特別是蝦子出問題需要緊急出的時候。 南美白對蝦淡水養(yǎng)殖的關鍵點：首先就是苗種的選擇，要選一個好苗，其次就是苗種的淡化，我們從沿海那邊直接拉的淡化苗來養(yǎng)的話，成活率相對比較低。現(xiàn)在基本上是從海南、湛江那邊發(fā)p5的小幼苗，然后自己配制人工海水淡化。另外要避免帶病小龍蝦爬進蝦塘導致交叉感染。還有一個比較關鍵的點就是調(diào)整抓捕方式，目前內(nèi)陸地區(qū)的抓捕方式都是采取地籠抓捕。它的好處就是抓的蝦活力很好，劣勢就是抓捕時間比較久，如果是蝦活力不好、或是蝦子不怎么吃料，就會導致抓捕率較低。 多一塊錢的成本要讓養(yǎng)殖戶要多賺10塊錢利潤 水產(chǎn)前沿：眾所周知不管是飼料還是動保這幾年的競爭是越來越激烈，但是大北農(nóng)神爽水產(chǎn)這幾年的發(fā)展可以說是非常迅猛，在華中更是取得不凡的成績，在此想請您分享下神爽生物科技大華中區(qū)推廣經(jīng)驗。 喻海燕：這是和我們整個神爽水產(chǎn)科技的戰(zhàn)略是相關的，我們所有的人員都是執(zhí)行我們神爽博士易敢峰制定的集團發(fā)展戰(zhàn)略。神爽生物科技推廣的核心目標是讓我們的養(yǎng)殖戶每畝多賺錢，我們的指導方針是利用神爽生物科技杠桿作用推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也就是說養(yǎng)殖戶多投1塊錢的神爽產(chǎn)品，要讓養(yǎng)殖戶要多賺10塊錢利潤。 第一、堅持打造高端神爽水產(chǎn)品牌。堅持以產(chǎn)品質(zhì)量為魂，同時神爽博士在全國進行品牌建設宣傳，使得神爽品牌逐步深入人心。品牌宣傳+產(chǎn)品質(zhì)量+我們的市場一線養(yǎng)殖效果，推動了我們的產(chǎn)品深入一線。 第二個、在推廣隊伍層面，我們通過培訓、實操打造了一支支專業(yè)的推廣隊伍，讓專業(yè)知識真正落地，這個是打造核心市場的基礎。 第三、在行動上，我們以高端的標準服務中心為橋頭堡，高效的示范基地為旗幟。讓周邊養(yǎng)殖戶的顯著效果來帶動我們進一步落地，以點帶面進行市場綜合解決方案和產(chǎn)品的推廣。 第四、運用移動互聯(lián)網(wǎng)進行線上技術的互動，技術方案的推送、養(yǎng)殖效果的分享，優(yōu)秀的操作方法，讓養(yǎng)殖戶和我們的一線隊伍相互交流學習。利用移動互聯(lián)網(wǎng)來展示我們一線隊伍的市場專業(yè)動作、精神面貌、行動結果，加強與養(yǎng)殖戶的互動。通過移動互聯(lián)網(wǎng)來現(xiàn)場展示我們產(chǎn)品的明顯優(yōu)勢效果，把這些做得好的東西展示給老百姓看，養(yǎng)殖戶真實的數(shù)據(jù)反饋更具有說服力。 水產(chǎn)前沿：近幾年，發(fā)酵功能料可以說是水產(chǎn)動保投入品的一款爆品，神爽發(fā)酵功能料更是被養(yǎng)殖用戶稱之為“發(fā)家致富好幫手”，請您談談對發(fā)酵料的看法。 喻海燕：發(fā)酵功能料，是我們飼用微生態(tài)實驗室開發(fā)出的一款爆品，截止至目前已經(jīng)推廣至很多的區(qū)域和很多品種，市場效果相當好。發(fā)酵功能料含有豐富的有益菌、糖類，魚蝦可以攝食利用，補充營養(yǎng)，維持腸道菌相平衡，預防腸炎，又可以作為碳源起到穩(wěn)水作用，對水質(zhì)維護疾病防控有非常明顯的效果，—句話概括為：好菌熟料有多糖，穩(wěn)水抗病味更香。目前我們開發(fā)有粉狀、軟顆粒、浮顆粒、冷顆粒發(fā)酵功能料，涵蓋了養(yǎng)殖品種有南美白對蝦、羅氏沼蝦、黃顙魚、鮰魚、四大家魚、有甲魚、泥鰍、海參、大黃魚、金鯧魚以及其他品種上都有相應的發(fā)酵功能料，并且不斷在進行產(chǎn)品的更新升級如新推出的神爽百草功能料、酵得爽等 華中特種養(yǎng)殖成燎原之勢，三大戰(zhàn)略來應戰(zhàn) 水產(chǎn)前沿：中國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在消費升級大趨勢的推動下，以加州鱸魚、鮰魚、黃顙魚、鱖魚等為代表的名特優(yōu)養(yǎng)殖品種快速崛起，同時也伴隨著機遇，公司在華中接下來有什么樣的戰(zhàn)略布局？ 喻海燕：像加州鱸、鮰魚、黃顙魚等品種，我們在飼料、綜合養(yǎng)殖解決方案方面已經(jīng)相當成熟，加州鱸魚是這幾年崛起比較快的品種，我們在3年以前就開始布局華中市場，目前岳陽地區(qū)是我們的重點市場，外圍也在全面開花。公司在這塊主要實行以下戰(zhàn)略： 第一、人才戰(zhàn)略。在特種品種的板塊上我們不斷地感召優(yōu)秀的人才到我們團隊，目前特種人才隊伍有50人，以岳陽地區(qū)鱸魚養(yǎng)殖作為一個爆破點，布局其他區(qū)域特種人才進行市場開拓，同時逐步向外圍市場擴散。 第二、鏈接戰(zhàn)略資源。鏈接各方面資源，連接加州鱸魚、鮰魚、黃顙魚等品種的苗種企業(yè)的資源，通過苗種企業(yè)的合作來推動市場開發(fā)，之前成功鏈接了“黃優(yōu)1號”黃顙魚，目前我們正在鏈接國內(nèi)比較有名的加州鱸魚、鮰魚、海水金鯧魚等相關苗企。通過與特種魚類的苗企合作，將優(yōu)質(zhì)的苗種推廣到市場，同時把我們的產(chǎn)品和生物科技也順帶推廣到市場一線，目前還在鏈接流通渠道，借助農(nóng)信互聯(lián)，農(nóng)信漁聯(lián)，大型流通商協(xié)助老百姓賣好魚。 第三、飼料生產(chǎn)“本地化”。我們目前在調(diào)整生產(chǎn)設備，引進了專門特種飼料生產(chǎn)設備，我們配方師也在中試基地不斷進行配方矯正。當前在華中這個地區(qū)很多企業(yè)的飼料都是從廣東那邊運進來的，目前在華中這邊基本上我們的鱸魚飼料生產(chǎn)可以做到本地化，從苗到成魚各個階段的料都可以在華中地區(qū)生產(chǎn)，這是我們正在做事情。 漁醫(yī)要真正了解老百姓的需求 水產(chǎn)前沿：作為一名資深的職業(yè)漁醫(yī)，您認為現(xiàn)階段漁醫(yī)扮演什么角色？什么樣的漁醫(yī)才是合格的？從這一身份出發(fā)，您最關系的行業(yè)問題是什么？ 喻海燕：首先作為從農(nóng)村走出來的一名漁醫(yī)，我深刻體會到老百姓的不容易。我個人覺得漁醫(yī)應該扮演一個傳道授業(yè)解惑的角色，因為很多常規(guī)的養(yǎng)殖朋友非�？释麑W習專業(yè)知識，渴望學習新品種的養(yǎng)殖，我們應該給他們做培訓，讓他們多學習專業(yè)知識，了解新品種的養(yǎng)殖，科學使用產(chǎn)品和工具，促進養(yǎng)殖戶升級轉(zhuǎn)型。一個合格的漁醫(yī)，首先是愛民的，第二個是專業(yè)的，第三個是敬業(yè)的。當我們處理問題時候必須是站在魚塘邊，從老百姓的角度來思考，充分了解池塘條件并給出解決問題的方案。 從漁醫(yī)的身份出發(fā)考慮，目前大多數(shù)漁醫(yī)是從業(yè)于企業(yè)，有一部分是自己創(chuàng)業(yè)，比如開藥店，高養(yǎng)殖，那么還有一小部分可能到政府水產(chǎn)部門。大多是從業(yè)于企業(yè)，那么很多公司對執(zhí)業(yè)漁醫(yī)的考核是和銷量掛鉤的，那么可能會導致我們的執(zhí)業(yè)漁醫(yī)會偏離漁醫(yī)這一身份的初衷，在指導養(yǎng)殖戶的過程中可能過度地使用產(chǎn)品，甚至是濫用產(chǎn)品，忽視了養(yǎng)殖的本質(zhì)問題，而弱化了老百姓真正的需求，這是我最關心的一個問題。 提前溝通病態(tài)發(fā)展趨勢，可以有效減少醫(yī)鬧 水產(chǎn)前沿：關于醫(yī)鬧與糾紛：在銷售產(chǎn)品和病害防治之間是如平衡好兩者關系？ 喻海燕：作為一名專業(yè)人員，我們首先要深入一線，知道病態(tài)發(fā)展趨勢，分析病害發(fā)生原因，檢查老百姓的操作過程。有的是人為操作不當，這時候只需要把操作方法校正過來，他這個池塘問題可能就減輕了。如果是一些病害引發(fā)，我們通過專業(yè)的檢測設備和市場案例分析，提出一些比較合理的解決方案，然后通過這一系列的判斷，再來匹配相應的產(chǎn)品，繼而達到比較好的治療效果。在匹配相應產(chǎn)品過程中，我們要讓養(yǎng)殖戶知道如何合理使用，同時我們還要回訪效果，有沒有效果？有效果在哪里？要給老百姓展示出來。在過個過程中切記避免頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳，減少附帶很多不必要的產(chǎn)品在里面。 當遇到一些無法通過產(chǎn)品來控制或者解決的養(yǎng)殖問題時候，我們應該及時跟老百姓說明白，及時出魚出蝦減少損失。如果說確實能治好或者能緩解，我們就可以來匹配相應的產(chǎn)品。大部分老百姓是明事理的，我們提前跟他把這些問題梳理清楚的，在銷售產(chǎn)品和病害防治之間我們完全是可以平衡好這兩者的關系。 企業(yè)不能抱僥幸心理，未來動保會向著環(huán)保、健康、安全發(fā)展 水產(chǎn)前沿：在監(jiān)督層次，在環(huán)保、食品安全的雙重壓力之下，中央政府頻頻開展調(diào)研，各地政府監(jiān)管機構近兩年，獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢愈加頻繁，您對中國動保產(chǎn)業(yè)發(fā)展有什么看法？動保的未來應該往何處去？ 喻海燕：中國動作產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，首先一定要遵循國家的政策指導走，其次要做好基礎研發(fā)工作，開發(fā)確實安全、環(huán)保、有效的產(chǎn)品和科學的使用方法，為推動水產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展做貢獻。做為動保企業(yè)不能抱僥幸心理，打政策擦邊球，也不能靠換湯不換藥，浮夸效果或者混淆成分來做產(chǎn)品，這樣肯定是不行的。水產(chǎn)動保未來應該通過生物防控，向著環(huán)保、健康、安全這個方向發(fā)展。生物防控不僅僅涵蓋了這個產(chǎn)品的一個研發(fā)和生產(chǎn)，更多的是幫助養(yǎng)殖戶安排好生產(chǎn)規(guī)劃，調(diào)整養(yǎng)殖密度，加強水質(zhì)調(diào)控，提高魚的品質(zhì)，從綜合的角度來推動這個行業(yè)。 【關鍵字】：特種水產(chǎn) 水產(chǎn) 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
| 重點推薦 |
微博互動免責聲明：
1、凡本網(wǎng)注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”的所有作品，均為水產(chǎn)前沿網(wǎng)合法擁有版權或有權使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權使用作品的，應在授權范圍內(nèi)使用，并注明“來源：水產(chǎn)前沿網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關法律責任。
2、凡本網(wǎng)注明“來源：XXX（非水產(chǎn)前沿網(wǎng)）”的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責。
3、如本網(wǎng)轉(zhuǎn)載涉及版權等問題，請作者在15天內(nèi)來電或來函與水產(chǎn)前沿網(wǎng)聯(lián)系。聯(lián)系方式：020-85595682。
