| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 同樣是養(yǎng)南美白對(duì)蝦，結(jié)果卻出現(xiàn)大不同！養(yǎng)蝦，你找對(duì)方法了嗎？ 文/ 水產(chǎn)前沿實(shí)習(xí)編輯 吳寧靜 漁醫(yī)是直接服務(wù)養(yǎng)殖者的一線技術(shù)人員，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害高發(fā)的情況下，經(jīng)常在塘頭一線服務(wù)，幫助養(yǎng)戶解決實(shí)際生產(chǎn)問題，為不少水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者處理各種養(yǎng)殖問題，減少養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失；是所有水產(chǎn)動(dòng)保新技術(shù)、新成果落地（影響到養(yǎng)殖戶）最重要的支撐點(diǎn)；是整個(gè)水產(chǎn)支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產(chǎn)業(yè)也不會(huì)好。 本期我們走進(jìn)的漁醫(yī)是北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司首席數(shù)據(jù)分析官 周凱
北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司首席分析官 周凱 這期小編有幸采訪到北京水世紀(jì)生物技術(shù)有限公司首席數(shù)據(jù)分析官周凱。周凱一直從事南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖與疾病防治、水質(zhì)管理與調(diào)控、數(shù)據(jù)化檢測與數(shù)據(jù)化養(yǎng)殖等技術(shù)研究與實(shí)踐應(yīng)用工作，已經(jīng)有著14年的豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。關(guān)于南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖和防治，他有著自己的一套養(yǎng)殖理論和防治心得。 對(duì)蝦養(yǎng)殖模式知多少？ 南美白對(duì)蝦，學(xué)名凡納濱對(duì)蝦，原產(chǎn)于南美洲太平洋沿岸海域，是當(dāng)今世界養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的三大蝦類之一，在我國全國范圍內(nèi)均有養(yǎng)殖，養(yǎng)殖區(qū)域主要分布在沿海地區(qū)。對(duì)蝦的養(yǎng)殖模式有工廠化養(yǎng)殖、高位池養(yǎng)殖、江蘇如東小棚養(yǎng)殖、土塘養(yǎng)殖4種，工廠化養(yǎng)殖以高密度、高投入、高產(chǎn)出等優(yōu)勢條件在北方盛行起來；高位池養(yǎng)殖模式是一種高密度集約化式養(yǎng)殖，具有投資大、產(chǎn)量高、病害少、養(yǎng)殖成功率高但風(fēng)險(xiǎn)大等特點(diǎn)；如東小棚模式養(yǎng)殖成功率高，近年來發(fā)展迅猛；但近年來發(fā)現(xiàn)土塘養(yǎng)殖的成功率普遍不高。 天時(shí)+地利+人和=蝦好 在采訪中，周凱形象的指出了對(duì)蝦養(yǎng)殖的關(guān)鍵在于“天時(shí)地利人和”，南方勝在“地利”差些“天時(shí)”——南方水質(zhì)的離子水平、鹽度等更適合對(duì)蝦生長，但臺(tái)風(fēng)、暴雨等多變氣候?qū)ζ溆绊戄^大。北方勝在“天時(shí)”差些“地利”——北方雨水少和有豐富的地?zé)豳Y源，但水質(zhì)的離子水平、鹽度等限制因素。如果說“天時(shí)”、“地利”是對(duì)蝦養(yǎng)殖中堅(jiān)實(shí)的地基，那之后的層層把控，絲毫不能有松懈的后期管理，才能建造起南美白對(duì)蝦的養(yǎng)殖“金字塔”。 養(yǎng)蝦先養(yǎng)水 周凱還特別提到了在對(duì)蝦養(yǎng)殖中水平衡對(duì)南美白對(duì)蝦的重要性，維持養(yǎng)殖水中的溶氧水平、pH值、氨氮水平、水溫和各種離子水平的穩(wěn)定和平衡可以大大減小對(duì)蝦的應(yīng)激。特別是近來的持續(xù)高溫天氣導(dǎo)致對(duì)蝦出現(xiàn)腸炎、脫便、白便、肝臟發(fā)紅的概率明顯變高，且當(dāng)水溫在35℃以上就會(huì)對(duì)蝦造成傷害，原因是高溫使水中藻類容易發(fā)生倒藻產(chǎn)生毒素堆積，再加上殘餌和糞便就很容易誘發(fā)病害。 那如何給蝦降降溫、去去暑呢？周凱給出了幾種建議：1.有條件的地方，可注入深井水（優(yōu)選）；2.水溫過高時(shí)適當(dāng)加深水位；3.雖然外源水溫也高，但前兩種較難實(shí)現(xiàn)下也可以加外源水，加速水循環(huán)。但也要重點(diǎn)處理藻類的毒素堆積問題。 對(duì)蝦養(yǎng)殖中，調(diào)控水質(zhì)光是依靠人為的調(diào)控往往是不夠精準(zhǔn)的，還需要借助到水產(chǎn)大數(shù)據(jù)。通過收集分析各個(gè)地區(qū)甚至各個(gè)塘的水質(zhì)數(shù)據(jù)，得出養(yǎng)殖數(shù)據(jù)與養(yǎng)殖現(xiàn)象之間的聯(lián)系，并進(jìn)行對(duì)比。如適宜南美白對(duì)蝦生長的溶氧水平在5-8mg/L，PH值在7.5-8.5之間，始終保持池塘的溶氧水平和PH值在正常范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)偏高或偏低時(shí)及時(shí)糾正，這樣可以有效減少蝦的應(yīng)激，促進(jìn)蝦的生長。這就是大數(shù)據(jù)帶來的變革。 大數(shù)據(jù)，助力對(duì)蝦養(yǎng)殖精準(zhǔn)化 南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖的最大難題就是蝦的可復(fù)制性不強(qiáng)。而養(yǎng)殖數(shù)據(jù)化可以實(shí)現(xiàn)對(duì)蝦的可復(fù)制、做到可控可追溯，提升養(yǎng)殖效益。周凱已經(jīng)強(qiáng)烈意識(shí)到在智能化和數(shù)據(jù)化普及的今天，大數(shù)據(jù)已經(jīng)開始在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中發(fā)揮出重要作用。在養(yǎng)殖數(shù)據(jù)的監(jiān)控下，當(dāng)數(shù)據(jù)出現(xiàn)波動(dòng)時(shí)做出相應(yīng)的處理，讓數(shù)據(jù)能始終保持在平穩(wěn)的范圍內(nèi)，所有的防治措施都應(yīng)該依照數(shù)據(jù)“靜則靜，動(dòng)則動(dòng)”的原則來進(jìn)行。讓養(yǎng)殖真正做到有數(shù)據(jù)可依、依數(shù)據(jù)可用。 養(yǎng)殖正在進(jìn)入智慧漁業(yè)時(shí)代 說到對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖未來的展望，周凱興奮地表示智慧漁業(yè)將是未來水產(chǎn)行業(yè)發(fā)展的大趨勢，以大數(shù)據(jù)、萬物互聯(lián)為特征的產(chǎn)業(yè)變革正在蓬勃興起，現(xiàn)代化信息技術(shù)與漁業(yè)生產(chǎn)、管理、經(jīng)營也會(huì)逐漸融合發(fā)展。大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、人工智能等信息科技將會(huì)為現(xiàn)代漁業(yè)發(fā)展不斷提供新思維和新模式，水產(chǎn)正在進(jìn)入智慧漁業(yè)時(shí)代。 根據(jù)多年的漁醫(yī)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，周凱說：“作為養(yǎng)殖戶，想養(yǎng)好蝦，賺到錢。而作為漁醫(yī)，最期望的是可以用最輕松、最簡單的方法幫助養(yǎng)殖戶養(yǎng)好蝦。”雖說目標(biāo)相同，但關(guān)注點(diǎn)不同，養(yǎng)殖戶最關(guān)心的是“蝦生病了、蝦不吃食了、蝦長得慢了，這時(shí)候該用什么藥？”漁醫(yī)的關(guān)注點(diǎn)卻是從長遠(yuǎn)的角度出發(fā)，在一開始就期望可以把水質(zhì)調(diào)好、盡量避免造成蝦應(yīng)激的因素出現(xiàn)、提高蝦的抗應(yīng)激能力，而不是在癥狀出現(xiàn)了才解決問題，前期的防控尤為重要。長期關(guān)注并堅(jiān)持不懈地推廣和應(yīng)用智慧漁業(yè)水平衡的技術(shù)理論，幫助養(yǎng)殖戶做好前期防控，減少病害，提升養(yǎng)殖效益，是當(dāng)代漁醫(yī)踐行使命、成就社會(huì)價(jià)值和個(gè)人價(jià)值的必然選擇。 |
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