養(yǎng)殖過程中，飼料和疾病防治都不容忽視，規(guī)避不必要的損失，漁醫(yī)至關(guān)重要

　　文/圖 水產(chǎn)前沿 魏鈺娟 林貞武

　　漁醫(yī)是直接服務(wù)養(yǎng)殖者的一線技術(shù)人員，在水產(chǎn)養(yǎng)殖病害高發(fā)的情況下，經(jīng)常在塘頭一線服務(wù)，幫助養(yǎng)戶解決實(shí)際生產(chǎn)問題，為不少水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)者處理各種養(yǎng)殖問題，減少養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失；是所有水產(chǎn)動(dòng)保新技術(shù)、新成果落地（影響到養(yǎng)殖戶）最重要的支撐點(diǎn)；是整個(gè)水產(chǎn)支撐體系承上啟下的腰，腰如果不好，水產(chǎn)業(yè)也不會(huì)好。

　　本期我們走進(jìn)的漁醫(yī)是天邦食品股份有限公司寧波分公司技術(shù)服務(wù)工程師 李逸群

　　今年的新冠疫情給很多行業(yè)帶來了沉重的打擊，水產(chǎn)養(yǎng)殖尤甚。由于交通不暢、生產(chǎn)停滯等原因，養(yǎng)殖業(yè)遭受了重創(chuàng)。行業(yè)認(rèn)為加州鱸魚是第五條家魚，不單是走進(jìn)了酒店高檔餐飲，更是走進(jìn)來了平常百姓的餐桌，關(guān)于加州鱸養(yǎng)殖，也引起了很多的人關(guān)注。

　　我們有幸采訪到天邦食品股份有限公司寧波分公司技術(shù)服務(wù)工程師李逸群，李經(jīng)理一直從事加州鱸的技術(shù)服務(wù)等相關(guān)工作，今天我們來聊一聊這條淡水加州鱸。

　　水產(chǎn)前沿：請(qǐng)問您在天邦負(fù)責(zé)哪個(gè)板塊？

　　李逸群：是的，我目前負(fù)責(zé)天邦食品股份有限公司寧波分公司在湖州地區(qū)加州鱸魚技術(shù)服務(wù)等相關(guān)工作。

　　李逸群：鱸魚在華東地區(qū)養(yǎng)殖相對(duì)比較集中，湖州的菱湖，南潯，以及江蘇吳江養(yǎng)殖相對(duì)較多。湖州養(yǎng)殖量在4W噸左右，吳江的養(yǎng)殖量在6W噸左右。不同區(qū)域的養(yǎng)殖習(xí)慣也不一樣。按出魚時(shí)間分，基本上有三種養(yǎng)殖模式，菱湖很多地方是一年一招租，所以當(dāng)?shù)亓?xí)慣養(yǎng)新口，這種模式養(yǎng)殖周期比較短，風(fēng)險(xiǎn)小，一般是放3，4月份的苗，10月份或者11月份開始賣，年前統(tǒng)貨賣完。南潯這邊養(yǎng)新口的也有，養(yǎng)殖戶一般也是3，4月份放苗，多數(shù)養(yǎng)殖戶會(huì)在年前挑掉一部分大魚，剩下的魚養(yǎng)到次年4,5月份，等行情稍微好一點(diǎn)的時(shí)候再選擇清塘賣魚。吳江基本上就是以養(yǎng)老口為主，賣魚也基本使用挑規(guī)格魚的方式，一直持續(xù)到次年的7,8月份甚至9月，晚一點(diǎn)的苗周期會(huì)比較長一點(diǎn)。近幾年老口的行情相對(duì)來說比較好，但是養(yǎng)殖老口魚風(fēng)險(xiǎn)較大。近幾年由于8，9月份行情較好，也有一部分客戶會(huì)養(yǎng)殖早苗，甚至反季節(jié)苗。

　　李逸群：一般小苗階段的時(shí)候魚的腸道比較脆弱，剛開始馴化，從枝角類這些浮游動(dòng)物開始，然后慢慢使用鱸魚苗料替代生物餌料，這時(shí)候需要控制好投喂量，投喂過多容易引起腸炎。等到過了馴化期，投喂餐數(shù)可以增加至4次/天，分別為早上5點(diǎn)、上午10點(diǎn)、下午2點(diǎn)、下午5點(diǎn)，少量多餐投喂，可以把魚稍微喂的均勻一點(diǎn)，后期可以逐步縮為三餐/天，天氣炎熱的時(shí)候可以調(diào)整為早晚各一次。一般鱸魚規(guī)格在150尾以內(nèi)需要攝食鱸魚苗料，150尾/斤-100尾/斤就可以投喂鱸魚0號(hào)，100尾/斤到-50尾/斤可以投喂鱸魚1號(hào)料，50尾/斤-30尾/斤投喂2號(hào)料，30尾/斤-15尾/斤投喂3號(hào)料，15尾/斤-5尾/斤投喂4號(hào)料，2兩/尾-4兩/尾投喂5號(hào)料，4兩-6兩可以投喂6號(hào)料，6兩以上的鱸魚就可以投喂7號(hào)料了。料號(hào)轉(zhuǎn)換過快會(huì)使魚的規(guī)格不均勻，轉(zhuǎn)換過慢會(huì)花費(fèi)較長的喂料時(shí)間。

　　李逸群：從病害角度來說，苗期的熟身病是一個(gè)關(guān)乎魚苗的馴化成功率的較為嚴(yán)重的問題。熟身病多是因?yàn)橥段惯^量，或者是投喂不干凈的生物餌料先引起鱸魚腸炎，再加上天氣原因，緊接著就會(huì)伴隨魚頭部出血，最后導(dǎo)致熟身病的形成。另一個(gè)是虹彩病毒病，它容易在高溫期爆發(fā)，多有水環(huán)境以及氣溫等誘因。還有一個(gè)諾卡氏菌病，目前就是這三個(gè)病難處理。從養(yǎng)殖技術(shù)來說，苗期最主要的是馴化和標(biāo)粗，養(yǎng)成魚就是如何提高日采食量同時(shí)又要兼顧鱸魚肝臟代謝問題，養(yǎng)殖后期魚塘的管理需要引起注意。

　　李逸群：從魚價(jià)上看，今年的疫情對(duì)鱸魚的影響可以分為兩波，首先是過年的時(shí)候，持續(xù)到過年之后三個(gè)月，后面還有一個(gè)是北京的那次疫情，對(duì)賣魚的影響還是比較大的，因?yàn)榱魍ú怀鋈�，價(jià)格就是比較會(huì)比較低一點(diǎn)。年前的時(shí)候，本來鱸魚的價(jià)格可能有個(gè)14元/斤左右，疫情影響之下整個(gè)魚市場流通不起來，最低的時(shí)候跌到11.5元/斤。后來北京疫情部分農(nóng)貿(mào)市場緊急關(guān)閉，對(duì)鱸魚的流通造成了一定的影響。

　　從養(yǎng)殖方面看，疫情期間各個(gè)地方都在封路，飼料運(yùn)輸會(huì)比較麻煩一點(diǎn)，當(dāng)時(shí)有一些工廠不讓開工，有的客戶可能拿不到飼料。后面國家出臺(tái)了一些政策保證物資供應(yīng)，像農(nóng)產(chǎn)品，還有飼料，情況才開始好轉(zhuǎn)。

　　水產(chǎn)前沿：關(guān)于你做的鱸魚這一塊，近年來有什么高發(fā)的病嗎？

　　李逸群：從苗期開始，一般熟身病最多的，還有指環(huán)蟲、車輪蟲、纖毛蟲、鉤介幼蟲，錨頭蚤等，到黃梅季節(jié)，就有一些白嘴白尾、心腔出血的一些癥狀，等到八九月份高溫期就是虹彩病毒爛皮病、諾卡氏，冬天的話就有一些水霉。像類似熟身病，虹彩病毒爛皮，諾卡氏都是對(duì)鱸魚危害較大的疾病。

　　水產(chǎn)前沿：你平時(shí)應(yīng)該接觸的比較多的養(yǎng)殖戶，關(guān)于防治，他們會(huì)有哪些比較常見的誤區(qū)？

　　李逸群：比較多的養(yǎng)殖戶遇到鱸魚心腔出血這之類的疾病，會(huì)認(rèn)為是細(xì)菌病或者什么的，然后使用一些刺激性的消毒劑。我覺得這種情況更多的應(yīng)該是應(yīng)激。還有就是鱸魚爛身，很多人認(rèn)為加州鱸魚爛身就是諾卡氏或者是虹彩病毒。事實(shí)上鱸魚爛身原因很多，像虹彩病毒，諾卡氏，錨頭蚤，日常的刮網(wǎng)損傷都會(huì)導(dǎo)致爛身，正確區(qū)分是診治的前提。

　　水產(chǎn)前沿：你認(rèn)為什么樣的漁醫(yī)是合格的？

　　李逸群：我覺得想成為一名好漁醫(yī)光靠理論是不行的。光是熟悉一個(gè)品種，就需要很長的時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)積累，說不定你要走上千個(gè)塘口，才能獲得這樣的經(jīng)驗(yàn)，漁醫(yī)需要不斷地積累經(jīng)驗(yàn)，不斷學(xué)習(xí)總結(jié)。疾病在變化，人也得進(jìn)步。