| 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 不僅疫情防控要常態(tài)化，水產(chǎn)養(yǎng)殖的生物安保防控也需常態(tài)化 文/圖 水產(chǎn)前沿 何鴻浩、葉繼良 2020年注定是不平凡的一年，全球遭遇了“新冠病毒”，而在我國對(duì)蝦養(yǎng)殖行業(yè)內(nèi)也遭遇了“玻璃苗”事件，加上近日又有厄瓜多爾進(jìn)口的南美白對(duì)蝦外包裝上檢測(cè)出新冠病毒，可謂是禍不單行。這也算是給蝦業(yè)的生物安保敲響了警鐘，可以說，在未來對(duì)于苗種的一個(gè)重要評(píng)價(jià)指標(biāo)就是生物安保防控。 7月20日，水產(chǎn)前沿、中國水產(chǎn)頻道、工業(yè)化水產(chǎn)圈聯(lián)合海壹水產(chǎn)種苗有限公司（以下簡(jiǎn)稱“海壹”），以“探討土塘養(yǎng)殖新風(fēng)向”為主題，在廣東湛江舉行了“2020土塘高效健康生態(tài)養(yǎng)蝦技術(shù)研討會(huì)”，指導(dǎo)單位為中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所和海水養(yǎng)殖裝備與生物育種技術(shù)國家地方聯(lián)合工程研究中心（青島）。本次研討會(huì)匯聚全國各地的業(yè)界學(xué)者、一線養(yǎng)殖高手，圍繞高抗苗、“玻璃苗”、“白便”、金剛蝦養(yǎng)殖等焦點(diǎn)問題進(jìn)行了廣泛的交流和探討，同時(shí)大會(huì)還對(duì)2019年海壹土塘養(yǎng)蝦能手進(jìn)行表彰。
研討會(huì)現(xiàn)場(chǎng)照片 本次研討會(huì)還邀請(qǐng)了中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所成果轉(zhuǎn)化處處長王印庚研究員、廣東海洋大學(xué)教授杜國平、通威股份副總裁宋剛杰、海壹水產(chǎn)種苗有限公司董事長王昌翰、通威股份蝦特料片區(qū)總經(jīng)理劉明鋒、《水產(chǎn)前沿》執(zhí)行董事揭小麗、湛江海先鋒生物科技有限公司總經(jīng)理萬超、湛江海壹水產(chǎn)飼料有限公司營銷總經(jīng)理歐陽繼偉、海壹水產(chǎn)種苗有限公司產(chǎn)銷總監(jiān)王磊、英偉水產(chǎn)中國區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)柴宇博士、養(yǎng)蝦教父級(jí)人物人羅本茂以及陳堪豐、楊濤云等近200名自華南各地的養(yǎng)殖高手們共同參與。 致辭環(huán)節(jié)
海壹水產(chǎn)種苗有限公司董事長王昌翰致辭 海壹水產(chǎn)種苗有限公司董事長王昌翰在致辭中表示，土塘養(yǎng)蝦是對(duì)蝦養(yǎng)殖最為傳統(tǒng)的模式，也是對(duì)蝦養(yǎng)殖的主要生產(chǎn)力，更是對(duì)蝦產(chǎn)量的主要貢獻(xiàn)者，中國超60%的對(duì)蝦產(chǎn)量來自于土塘。雖然，對(duì)蝦養(yǎng)殖模式一直在演變和升級(jí)，從土塘養(yǎng)殖、到高位池養(yǎng)殖，到小棚精養(yǎng)，再到工廠化養(yǎng)殖，但土塘養(yǎng)蝦憑借其低成本、低風(fēng)險(xiǎn)、高靈活度的優(yōu)勢(shì)，土塘模式依然表現(xiàn)出頑強(qiáng)的生命力，始終是最具可持續(xù)性、最有活力的養(yǎng)殖模式。同時(shí)，得益于我們民間的技術(shù)突破和智慧，土塘養(yǎng)殖每一年都會(huì)涌現(xiàn)出不少的亮點(diǎn)，這更是土塘的魅力！ “行業(yè)在升級(jí)，海壹也在銳變！”王昌翰感嘆道，“近三年，海壹對(duì)生產(chǎn)工藝、生物防控、餌料營養(yǎng)、質(zhì)檢體系、管理體系、以及產(chǎn)品結(jié)構(gòu)都進(jìn)行了較大力度的優(yōu)化和變革。其中，最大的轉(zhuǎn)變之一就是海壹開始聚焦土塘，在全世界尋找或結(jié)盟最適合土塘養(yǎng)殖的種蝦公司或育種團(tuán)隊(duì)，推出了更適合土塘養(yǎng)殖的高抗品系蝦苗，并取得了非常積極的市場(chǎng)反應(yīng)。從去年下半年到今年上半年，海壹高抗已經(jīng)成為了行業(yè)數(shù)一數(shù)二的高品質(zhì)品牌�！� 精彩報(bào)告 中國對(duì)蝦種業(yè)發(fā)展概況及“玻璃苗”最新研究進(jìn)展 中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黃海水產(chǎn)研究所研究員 王印庚
王印庚研究員詳細(xì)介紹了我國對(duì)蝦種業(yè)的發(fā)展概況，將對(duì)蝦種業(yè)的“過去”與“未來”進(jìn)行了詳細(xì)描述。同時(shí)他指出種業(yè)發(fā)展同時(shí)要進(jìn)行設(shè)備的升級(jí)，雙循環(huán)系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)值得關(guān)注。此外，“玻璃苗”也是今年對(duì)蝦業(yè)的關(guān)注點(diǎn)之一。 2020年春季，新冠疫情正在全國各地肆虐，對(duì)蝦苗種場(chǎng)“玻璃苗”現(xiàn)象也在沿海各地爆發(fā)。該現(xiàn)象主要在苗種場(chǎng)和標(biāo)苗場(chǎng)發(fā)生，患病蝦苗表現(xiàn)為活力弱、體色暗濁，肝胰腺輪廓模糊、顏色變蒼白呈淡黃色，組織解體呈玻璃樣病變，空腸空胃，隨之呈現(xiàn)急性死亡，養(yǎng)殖業(yè)者稱之為“玻璃苗”。 “我們團(tuán)隊(duì)通過樣品收集和致病因綜合分析，發(fā)現(xiàn)新喀里多尼亞弧菌（Vibrio neocaledonicus）和溶藻弧菌（Vibrio alginolyticus）檢出率和優(yōu)勢(shì)度最高。”王印庚研究員談到，“初步判定對(duì)蝦“玻璃苗”為細(xì)菌性感染引發(fā)的流行性疾病，命名為“蝦苗細(xì)菌性�；Y”（Shrimp Postlarva Bacterial Vitrified Syndrome，BVS）。” “針對(duì)細(xì)菌性致病原的疾病特性，以生物安保為指導(dǎo)，我們建議通過選購SPF親蝦、加強(qiáng)苗種檢疫、減少長距離苗種運(yùn)輸、做到提前預(yù)防、高效治療等措施，實(shí)現(xiàn)“玻璃苗”的有效防控�！蓖跤「芯繂T總結(jié)道。 2020年上半年海壹種苗及養(yǎng)殖情況 海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司研發(fā)部經(jīng)理 戴小連
戴小連在報(bào)告開始就提到：“如今南美白對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)風(fēng)波不斷，急性肝胰腺壞死，孢子蟲，“玻璃苗”等等病原層出不窮，我們?cè)撊绾蚊鎸?duì)？答案是：專業(yè)的生物防控體系才是以不變應(yīng)萬變的根本�！� “今年上半年，海壹種苗一直在進(jìn)行技術(shù)改革。技術(shù)改革主要包括四個(gè)方面，其一，水處理升級(jí)；其二，生物防控；其三，營養(yǎng)強(qiáng)化及餌料的統(tǒng)一管理；其四，產(chǎn)銷合一�！贝餍∵B談到，“事實(shí)上，內(nèi)部改革后，效果非常突出。例如，水處理效果明顯，從投放前的空氣和水到P3規(guī)格，弧菌量始終在安全范圍之內(nèi)；生物防控能力提高，半年生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)的病原合格率由2019年的82%提升到90%，熒光合格率由原來的92%提升到99%；質(zhì)量-茁壯度明顯提升，同樣天數(shù)1g重量的蝦苗數(shù)量從原來1200尾提升到600尾，而且趴底向上游，腸道感觀飽滿、頭胸甲顯寬大�！� “而且，從上半年各區(qū)域的養(yǎng)殖效果、整體成功率、種苗回購率和市場(chǎng)口碑來看，更是佐證了海壹種苗的技術(shù)改革計(jì)劃非常正確。下半年，我們還將質(zhì)量提升、技術(shù)改革進(jìn)行到底。例如，限定種蝦生產(chǎn)時(shí)間，正常使用時(shí)間快大不超過60天，高抗不超過75天；通過無節(jié)幼體的光誘淘汰、篩選以及流水清洗，優(yōu)化幼體質(zhì)量并提高幼體的生物安全。此外，海壹種苗還會(huì)在餌料質(zhì)量檢測(cè)、蝦苗質(zhì)量檢測(cè)、基礎(chǔ)養(yǎng)殖設(shè)施等方面提出更高要求，從而繼續(xù)提升種苗質(zhì)量。”戴小連總結(jié)道。 土塘成功養(yǎng)殖技術(shù)分享 臺(tái)山養(yǎng)蝦高手 薛學(xué)良
位于臺(tái)山養(yǎng)蝦的薛學(xué)良已經(jīng)連續(xù)3年都獲得養(yǎng)殖成功，2019年養(yǎng)殖面積65畝，投苗400萬尾，產(chǎn)值80余萬，他認(rèn)為養(yǎng)蝦只需要把控好幾個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。 “養(yǎng)蝦首先要說的還是苗種。2018年，我在臺(tái)山首次與海壹種苗結(jié)緣，從2018年至2020年都收獲了養(yǎng)殖成功�！毖W(xué)良談到，“臺(tái)山的條件與其他地方不一樣，上半年池塘鹽度2-6格，下半年卻只有1-2格，而且基礎(chǔ)條件一般，這對(duì)苗種的抗逆性有所要求。所以，我選擇了大品牌海壹高抗苗，投苗密度3萬尾/畝左右。而海壹苗種也不負(fù)所望，2020年養(yǎng)殖3口海壹苗，一口已出蝦平本，另外兩口正常養(yǎng)殖中。” “在投苗前，清塘、曬塘、進(jìn)水、消毒、培藻、培菌、解毒操作一定要有。在養(yǎng)殖中，100條開始每半個(gè)月改底、培菌，每個(gè)月定期補(bǔ)充微量元素兩次；注重調(diào)水、改底、補(bǔ)充微量元素、抗應(yīng)激、解毒、調(diào)理腸道等預(yù)防操作；極端天氣提前做好抗應(yīng)激，極端天氣過后進(jìn)行解毒也是非常必要。”薛學(xué)良強(qiáng)調(diào)道。 海壹斑節(jié)對(duì)蝦種苗介紹及階段養(yǎng)殖效果分享 海南海壹水產(chǎn)種苗有限公司研發(fā)總監(jiān) 陳妃業(yè)
陳妃業(yè)表示：“今年海壹種苗除了在南美白對(duì)蝦蝦苗上做了提升，在斑節(jié)對(duì)蝦上也做了嘗試。今年海壹種苗從泰國進(jìn)口了正大斑節(jié)對(duì)蝦品系，經(jīng)隔離檢疫、馴養(yǎng)、切除眼柄、促熟、人工授精后產(chǎn)卵孵化無節(jié)幼體，同時(shí)嚴(yán)格檢測(cè)每一批次餌料，合格后才能進(jìn)行投喂，精心呵護(hù)每一尾親蝦�！� “我們采取低密度生態(tài)化培育SPF種苗，無節(jié)幼體投放密度僅為10-15萬尾/平方米，采用生態(tài)化育苗理念，重視蝦苗的營養(yǎng)攝入，按照一定配方自配蝦苗餌料，根據(jù)蝦苗的生長階段分成1~5段餌料；對(duì)育苗過程實(shí)行全面質(zhì)量管理，確保每一批次蝦苗培育過程及出場(chǎng)都是健康、合格的種苗�！� “通過海壹高標(biāo)準(zhǔn)培育流程生產(chǎn)出來的斑節(jié)種苗，過程發(fā)育快、個(gè)體強(qiáng)壯且均勻。目前，我們的斑節(jié)蝦苗在廣西北海、湛江徐聞、湛江遂溪、海南鶯歌海等地投放，而且都有不錯(cuò)的表現(xiàn)。”陳妃業(yè)總結(jié)道。 交流論壇：土塘養(yǎng)殖新風(fēng)向 本次研討會(huì)還針對(duì)種苗行業(yè)“玻璃苗”、“白便”、高抗苗、EHP等熱點(diǎn)話題開展了交流論壇環(huán)節(jié)，交流論壇主持人為《水產(chǎn)前沿》編輯部李釩，以下為筆者整理的部分交流內(nèi)容：
與會(huì)嘉賓暢所欲言 話題：為何今年“玻璃苗”來勢(shì)洶洶，其成因、危害及防治方案有哪些？ 杜國平：我最早于3月初在湛江北部灣和廣西苗場(chǎng)有聽說，其中以標(biāo)苗場(chǎng)最多集中爆發(fā)。我認(rèn)為更多與海區(qū)有關(guān)聯(lián)，因?yàn)槎嗍悄且徊ǔ彼^后出現(xiàn)的。建議做好生物安保防控，可以按照細(xì)菌性疾病來處理。 王印庚：從病理上來看，對(duì)蝦出現(xiàn)肝胰臟和腸道出現(xiàn)壞死，體內(nèi)充滿細(xì)菌，是由細(xì)菌導(dǎo)致的死亡。那么為什么從發(fā)現(xiàn)到死亡會(huì)這么快呢？一般都認(rèn)為是病毒病才會(huì)這么快，但其實(shí)是溶藻弧菌和新喀里多尼亞弧菌繁殖和增殖速度快，最終導(dǎo)致玻璃苗從發(fā)病到死亡也就短短兩三天。 王昌翰：初期，高抗苗養(yǎng)殖有“玻璃苗”出現(xiàn)，到后期快大苗也出現(xiàn)了“玻璃苗”，但是兩者所占比例有不同，高抗苗占70-80%，快大苗占20-30%。而且在蝦苗期和標(biāo)粗廠容易有，其次也與海區(qū)和種蝦有關(guān)系，一般來說做快大苗的生物防治要較嚴(yán)格一些，做高抗苗的規(guī)模較大，但在生物防控方面稍弱。而理論上高抗苗的抗病能力要優(yōu)于快大苗，但是實(shí)際的結(jié)果是高抗苗的玻璃化要遠(yuǎn)超快大苗，其主要原因還是生物安保防控做得不夠。 話題：明年“玻璃苗”的現(xiàn)象還會(huì)存在嗎？會(huì)不會(huì)成為一個(gè)常態(tài)化問題？ 王印庚：我的回答是一定會(huì)。其實(shí)早在2000年溶藻弧菌就存在，而且病原是一直在變動(dòng)，往后的日子將更加困難。目前，我們的養(yǎng)殖體系沒有一個(gè)完整預(yù)警系統(tǒng)，過去也從來沒有人對(duì)致病菌進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。我認(rèn)為我們現(xiàn)在要做到對(duì)病原菌定期監(jiān)測(cè)，再就是更加重視生物安保防控。另外，長距離運(yùn)輸也加劇了病原的傳播，而且也沒有嚴(yán)格的管控，未來我們都要在這些方面做的更好。再補(bǔ)充一點(diǎn)，“玻璃蝦苗”大家會(huì)認(rèn)為只影響蝦苗，其實(shí)不是的。首先我們定性“玻璃蝦”為細(xì)菌性疾病，它就有可能對(duì)大蝦的生長也有影響，但具體還需等到后續(xù)的檢測(cè)才能知道詳細(xì)結(jié)果。 話題：為何近兩年高抗苗的養(yǎng)殖表現(xiàn)不如前兩年？是不是種質(zhì)退化的原因，該怎么辦? 王昌翰：我認(rèn)為不能簡(jiǎn)單歸總為種質(zhì)退化的原因。其實(shí)，不論是高抗苗還是快大苗，在剛開始養(yǎng)的時(shí)候都好養(yǎng)，但是到了后期為什么卻不好養(yǎng)了，我認(rèn)為是養(yǎng)殖物種和環(huán)境拮抗的關(guān)系。所以，我們要充分選育，只有當(dāng)選育速度大于環(huán)境變化速度才能獲得較好的養(yǎng)殖效果。關(guān)于這一方面，海壹也一直在和全世界的育種團(tuán)隊(duì)交流。應(yīng)對(duì)這種情況，我們現(xiàn)在要做好的就是提前試養(yǎng)，構(gòu)建完善的生物安保防控系統(tǒng)，加強(qiáng)營養(yǎng)強(qiáng)化，培育出更好的蝦苗。 話題：在土塘養(yǎng)殖模式下，如何重新認(rèn)識(shí)EHP？蝦苗檢測(cè)EHP的必要性有哪些？ 杜國平：檢測(cè)非常有必要，尤其是種苗，因?yàn)檫@也代表著蝦苗的質(zhì)量。其次，我們?cè)陴B(yǎng)殖過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦養(yǎng)不大，檢測(cè)發(fā)現(xiàn)有很大一部分是由EHP造成的，但來源并非只有蝦苗，餌料、水體、環(huán)境均有可能。所以，歸根結(jié)底養(yǎng)殖戶做好生物安保防控同樣重要。 羅本茂：我在養(yǎng)殖過程中也遇見過，但我們養(yǎng)蝦總不能全部蝦都拿去檢測(cè)吧？而且養(yǎng)到一定規(guī)格發(fā)現(xiàn)是蝦肝腸孢蟲，是排還是不排？我認(rèn)為最重要的還是調(diào)水和護(hù)腸，外環(huán)境和內(nèi)環(huán)境都良好的情況下，對(duì)蝦對(duì)病原的抵抗力才會(huì)更強(qiáng)，而且腸道好會(huì)對(duì)飼料和動(dòng)保有更好的吸收和利用，更減少了病害發(fā)生幾率。 戴小連：我們一直都在監(jiān)測(cè)用于蝦苗繁育中的海水情況，發(fā)現(xiàn)在苗種階段的環(huán)境中較少，在養(yǎng)殖過程中會(huì)發(fā)現(xiàn)有蝦肝腸胞蟲，兩者區(qū)別更多在于生物防控。所以，還是要關(guān)注苗企的生物防控；對(duì)養(yǎng)殖戶而言，出現(xiàn)過狀況的塘要充分消殺。 話題：“白便”是一個(gè)全球性難題，它的成因和處理方案有哪些？ 杜國平：其實(shí)，與EHP來源類似，白便或玻璃苗病原等就源自于各地（輸入或本地）環(huán)境。以EHP舉例，EHP在養(yǎng)殖水環(huán)境中普遍存在。親蝦、蝦苗檢測(cè)陽性，除了進(jìn)口或進(jìn)場(chǎng)前感染，還有可能因苗場(chǎng)生物安保缺失，尤其是水處理深度不足、場(chǎng)地設(shè)施用品空間等環(huán)境以及活鮮餌料等途徑感染。歸根結(jié)底，這些病原均源自環(huán)境，問題的出現(xiàn)更源于管理缺陷。所以，全面落實(shí)包括水體餌環(huán)境等的嚴(yán)格的生物安保才是最根本的。當(dāng)然，除了上述這些，還需要過程（育苗/養(yǎng)殖）控制，生態(tài)控制是重點(diǎn)。簡(jiǎn)單來說，全面生物安保是第一關(guān)，過程生態(tài)控制與營養(yǎng)強(qiáng)體是第二關(guān)。
會(huì)議尾聲，通威股份副總裁宋剛杰為本次研討會(huì)作總結(jié)發(fā)言 2019海壹土塘養(yǎng)蝦能手獲獎(jiǎng)名單 一等獎(jiǎng) 何 文 黃國華 黃東友 李福光 胡必佳 薛學(xué)良
二等獎(jiǎng) 黃帶養(yǎng) 梁庚新 梁潤秋 梁景亮 馮結(jié)文 劉欣喜 陳偉洪 鄭國強(qiáng) 馮國堅(jiān) 胡曉星 謝小冬 趙錦龍
三等獎(jiǎng) 李海生 何旺昌 吳廣林 陳錦耀 莫逢藝 李福仁 陳慧耀 趙葛標(biāo) 吳 瓊 敖卓韜 吳啟明 吳冬付 趙汝勇 張金強(qiáng) 徐高豐 蔣偉堅(jiān) 王梅方 王勇威 黃俊 王光輝
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