文/ 水產(chǎn)前沿 李釩

　　中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報道，去年，天津水產(chǎn)研究所團隊首次在天津突破了皮皮蝦（學名口蝦蛄）的人工繁殖技術，人工繁殖的假蚤狀幼體達到一定規(guī)模，并且有部分種苗已用于人工養(yǎng)殖實驗以及用于公益性增殖放流，對于自帶“網(wǎng)紅”屬性且近幾年市場價位居高不下（目前市場帶膏皮皮蝦零售價高達110元/斤甚至更高，春節(jié)暴漲至150元/斤甚至更高還買不到）的皮皮蝦來說，又一次成為行業(yè)關注的亮點，很多企業(yè)都表現(xiàn)出極高的興趣，特別是做工廠化養(yǎng)殖的企業(yè)，已經(jīng)開始心動了！

　　為此，水產(chǎn)前沿雜志采訪了天津水產(chǎn)研究所口蝦蛄人工繁殖技術攻關團隊的負責人馬超工程師，以了解口蝦蛄人工繁殖和養(yǎng)殖技術的最新進展。

3厘米左右的皮皮蝦苗

天津水產(chǎn)研究所口蝦蛄人工繁殖技術團隊的工程師 逯云召（左一）、于燕光（中間）、馬超（右一）

　　馬超：口蝦蛄（Oratosquilla oratoria），屬節(jié)肢動物門（Arthropoda）、甲殼綱（Crustacea）、口足目（Stomatopoda）、蝦蛄科（Squillidae），俗稱蝦爬子、螳螂蝦或皮皮蝦等，是深受消費者喜愛的海鮮產(chǎn)品，但是它的人工繁育工作一直是水產(chǎn)育種領域的難題，并且自從上世紀八十年代以來，口蝦蛄成為近海小型底拖網(wǎng)、定置網(wǎng)的捕撈對象，導致了漁業(yè)上的過度捕撈，野生種群資源受到嚴重損害，2014年到2016年每年天津渤海地區(qū)口蝦蛄捕撈量僅為2012年的三分之一，且出現(xiàn)個體小型化、性早熟等趨勢，漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展面臨著嚴重的威脅。目前國際上僅日本蝦蛄專家Hamano在20世紀八十年代人工育苗獲得成功，國內(nèi)學者在口蝦蛄人工繁育方面雖然取得一定成果，但也大多停留在試驗和中試階段，沒有形成規(guī)�；�，尚有許多技術難點急需解決，所以開展口蝦蛄規(guī)�；�人工繁養(yǎng)技術研究顯得尤為重要。隨著海水工廠化養(yǎng)殖規(guī)模的日益壯大，環(huán)境安全問題日益突出，傳統(tǒng)的養(yǎng)殖品種已經(jīng)不足以支撐產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)展，急需一個新的養(yǎng)殖品種來調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決天津漁業(yè)持續(xù)發(fā)展的關鍵問題。為漁民增收帶來新的希望，并且作為天津海區(qū)的增殖放流品種，修復口蝦蛄的自然資源。

天津市水產(chǎn)研究所研究團隊、增殖放流驗收專家及第三方、項目合作生產(chǎn)企業(yè)工作人員合影

　　馬超：2019年天津市水產(chǎn)研究所組建了研究團隊并開展“口蝦蛄人工繁育技術”的研究，團隊聘請了天津市甲殼類育苗專家宓慧菁和馬維林為總顧問，在上級主管單位及所領導的大力支持下，團隊經(jīng)過努力，口蝦蛄人工繁育技術研究在當年就獲得初步成功，共培育假蚤狀幼體350萬尾，為口蝦蛄規(guī)�；�人工繁育打下堅實的基礎。

　　2020年我們團隊再接再厲，在口蝦蛄工廠化人工繁育獲得突破，在工廠化養(yǎng)殖車間利用自己研發(fā)的孵化器成功孵化口蝦蛄假蚤狀幼體；生態(tài)池繁育在2019年成功基礎上，今年對相關技術進行了改進，使得苗種產(chǎn)量得到提升，另外對口蝦蛄增殖放流苗種的規(guī)格和運輸方法進行了研究，于今年6月成功進行天津首次口蝦蛄增殖放流。

　　馬超：口蝦蛄有明顯的護卵行為，強光，聲音，觸碰等輕微刺激后，極易棄卵，且再次抱回的機率極小，這就導致人工繁殖時要求孵化條件極為苛刻。通過兩年的摸索研究，我們團隊研發(fā)了一種口蝦蛄工廠化人工繁殖專用的孵化器，并且在今年成功突破口蝦蛄工廠化人工繁殖。

　　親本強化培育方面，口蝦蛄親本性腺發(fā)育對環(huán)境和餌料有著較高的要求，兩年來團隊從養(yǎng)殖條件、餌料選擇、水質(zhì)調(diào)控等幾個方向入手，不斷完善親本強化培育的條件，從而提高產(chǎn)率和孵化率。

　　餌料方面的問題也很重要，從親本強化培育到苗種培育，缺乏相關專用餌料。經(jīng)過兩年多的摸索試驗，我們團隊已研究出一套適合的餌料投喂模式。

抱卵的皮皮蝦

　　馬超：我的觀點是目前很難實現(xiàn)口蝦蛄的人工養(yǎng)殖，主要有以下難點：一、苗種難獲得，目前國內(nèi)應該還沒有能夠穩(wěn)定且規(guī)模化生產(chǎn)口蝦蛄苗種的；二、養(yǎng)殖密度低，自殘率較高，導致產(chǎn)量較低。口蝦蛄領地感強，長時間在水底活動，造成養(yǎng)殖密度較低，其天生兇猛的食性，造成殘食同類情況頻發(fā)；三、餌料問題，從苗種培育到人工養(yǎng)殖，缺乏相關專用餌料。

　　現(xiàn)在，我們繁育的種苗一部分用于進行池塘及工廠化養(yǎng)殖實驗，剩余部分進行公益增殖放流

　　也是摸索一下放流過程中的各種條件，為以后大批量放流做一下基礎研究。

人工繁殖的皮皮蝦，達到6厘米

　　馬超：人工暫養(yǎng)現(xiàn)在主要需要關注以下幾個技術要點：一、暫養(yǎng)的方式（場地）。一般選擇車間水泥池或池塘；二、水質(zhì)。暫養(yǎng)的水要無污染，溶氧要適合，鹽度、溫度、pH值要盡量達到口蝦蛄自然生長需求的指標。對于車間水泥池暫養(yǎng)，還要確保水源充足，用水需經(jīng)沉淀處理，以提高暫養(yǎng)成活率。水泥池暫養(yǎng)時需準備人工巢穴，因為口蝦蛄喜暗厭強光，有較強的領地感；三、餌料。盡量每日準備大量活餌，例如雜色蛤，沙蠶等進行投喂；四、水泥池日常檢測。定時測量水溫、溶氧、pH值等，檢查口蝦蛄活動情況，及時撈出死蝦蛄，并進行清底。

　　馬超：下一步我們團隊的主要目標一個是口蝦蛄規(guī)�；�人工繁育，希望能通過努力，不斷改進技術，能夠穩(wěn)定規(guī)�；�的生產(chǎn)口蝦蛄苗種。二是在天津地區(qū)開展口蝦蛄人工養(yǎng)殖技術研究，包括池塘養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖。三是利用現(xiàn)代分子技術研究口蝦蛄卵巢發(fā)育過程中功能基因調(diào)控作用機制，為促進口蝦蛄卵巢發(fā)育提供理論依據(jù)。

皮皮蝦（來自網(wǎng)絡）