文/水產(chǎn)前沿 植銀素 圖/王璽嶺 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，“這一批次的魚苗是5月初投的，目前已經(jīng)長(zhǎng)到3-4兩了，平均比外塘長(zhǎng)速快了20天，整個(gè)養(yǎng)殖周期有望縮短1個(gè)月�！鄙綎|沃達(dá)水產(chǎn)開發(fā)有限公司（以下稱沃達(dá)水產(chǎn)）技術(shù)總監(jiān)王璽嶺向筆者介紹到�！暗啬こ仞B(yǎng)加州鱸在山東是首次嘗試，工廠化養(yǎng)殖讓密度更高，風(fēng)險(xiǎn)更少，產(chǎn)量更高，成活率甚至達(dá)到95%以上！”電話里，他不斷地輸出自己在養(yǎng)殖加州鱸試驗(yàn)上的喜人結(jié)果。
沃達(dá)水產(chǎn)技術(shù)總監(jiān)王璽嶺 6-8月份，南方高溫天氣不斷，是加州鱸魚出魚最容易硬骨的時(shí)候，流通商收魚壓力巨大，加上長(zhǎng)途跋涉，來(lái)到北方就成了“仰泳鱸魚”了，因此這段時(shí)間能“游”到北方市場(chǎng)的加州鱸特別少，是供應(yīng)斷層期，也是魚價(jià)高峰期。
近兩年，全國(guó)興起加州鱸養(yǎng)殖熱潮，不少北方養(yǎng)殖戶也是躍躍欲試，包括工廠化模式和土塘養(yǎng)殖模式。據(jù)了解，沃達(dá)水產(chǎn)成立于2015年7月，2016年正式投產(chǎn)，占地380畝，實(shí)驗(yàn)室，檢測(cè)室和倉(cāng)庫(kù)等基礎(chǔ)設(shè)施用地達(dá)到1.2萬(wàn)平方米，7個(gè)養(yǎng)殖車間12萬(wàn)平方米；今年是第一次養(yǎng)加州鱸，4個(gè)車間，65000立方水體，預(yù)計(jì)年產(chǎn)加州鱸45萬(wàn)斤。從魯東大學(xué)水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)畢業(yè)的王璽嶺承擔(dān)著重任。 據(jù)他介紹，基地采用地膜池養(yǎng)殖加州鱸，一方面是地膜池相較與水泥池，建設(shè)成本可以節(jié)省1/3；另外可以避免土塘養(yǎng)殖底質(zhì)消殺不徹底的問(wèn)題�！俺鲷~結(jié)束之后，我們會(huì)排干池子的水進(jìn)行全面消殺，從而避免上一批魚養(yǎng)殖過(guò)程中可能留存的病原體對(duì)下一批魚造成影響，保證成活率達(dá)到90%以上，這在過(guò)去對(duì)蝦養(yǎng)殖中也是同樣的操作。”他說(shuō)到今年基地僅留了兩個(gè)車間來(lái)養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，整體來(lái)看，加州鱸魚能提供整個(gè)公司的正常運(yùn)轉(zhuǎn)資金加部分利潤(rùn)，對(duì)蝦養(yǎng)殖則是純利，公司年盈利有望達(dá)到1000萬(wàn)以上�！坝悬c(diǎn)像魚蝦混養(yǎng)的盈利模式，但是我們是分開的。”
養(yǎng)殖車間內(nèi)景
車間外景 “目前來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖非常順利，到8月底就能上市，規(guī)格在1斤多一點(diǎn)，也是北方主流消費(fèi)規(guī)格。”王璽嶺總結(jié)自己養(yǎng)殖加州鱸的幾個(gè)技術(shù)： 1、進(jìn)水處理要到位。一般從黃河引水到外塘，先消毒，沉淀再經(jīng)過(guò)砂濾罐，出來(lái)的水是非常清澈的，因此很利于養(yǎng)殖加州鱸。
沉淀池 2、放大苗。一般投放30-50頭/斤規(guī)格的魚苗，保證早養(yǎng)成，早上市。1000立方水體的池子投苗6000尾。 3、每天早晚各進(jìn)行一次排污，時(shí)間為1分鐘；一個(gè)月排換4次水，月總換水量達(dá)到30%左右。
4、每5-7天補(bǔ)充活菌，加入芽孢桿菌，EM菌等，及時(shí)分解殘餌糞便。 5、保證水體高溶氧，一般達(dá)到6-8mg/L。因?yàn)橥睹缑芏雀撸笃陴B(yǎng)成率高，魚對(duì)水體溶氧要求也非常高，一般在池子周邊設(shè)置底增氧，中間則放兩臺(tái)水車，使水體流動(dòng)起來(lái)。不但可以增強(qiáng)魚體質(zhì)和提升抗病能力，而且使肉質(zhì)更緊實(shí)從而提升口感，另一方面可以將殘餌糞便集中到池中間，利于集中排污。
6、投料方面，目前池中魚規(guī)格達(dá)到3-4兩（養(yǎng)殖約60天），目前投喂量為魚體重的2.5%-3%，1兩以前量更高，達(dá)到3%-4%。王璽嶺介紹到工廠化養(yǎng)殖要提高魚的吃食量才能保證高產(chǎn)出，因此飼料選擇也非常重要，一般選用49個(gè)蛋白的全熟化加州鱸飼料投喂。 “換水量少，高密度養(yǎng)殖，高產(chǎn)出是我們地膜池的工廠化養(yǎng)殖的三大亮點(diǎn)。”王璽嶺表示按照目前的情況推測(cè)，8月底出魚，每個(gè)池子的產(chǎn)能達(dá)到9000斤。 “目前我們主要是走京津地區(qū)商超渠道和部分水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)，因?yàn)榧又蓣|營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，沒(méi)有肌間刺等特點(diǎn)深得消費(fèi)市場(chǎng)的青睞，所以價(jià)格方面我們并不擔(dān)心�！蓖醐t嶺表示目前北方市場(chǎng)加州鱸供應(yīng)以南方魚為主，魚價(jià)一直處于較高位置，能達(dá)到25-30元/斤，在北方養(yǎng)加州鱸作為高溫期市場(chǎng)的補(bǔ)充貨源其實(shí)大有可為。 “不少養(yǎng)殖戶早前就開始嘗試土塘養(yǎng)殖，但是由于技術(shù)不到位，產(chǎn)量并不高，很多人想轉(zhuǎn)型也還在繼續(xù)觀望。我們希望能探索出一個(gè)可以復(fù)制的模式，不僅高產(chǎn)也高收益，助力北方養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)型升級(jí)！”他說(shuō)道。 更多精彩圖片
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