| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 養(yǎng)蝦高手詳解漳浦“白+黑”兩造蝦養(yǎng)殖模式，突破你的傳統(tǒng)認(rèn)知 文/水產(chǎn)前沿李釩 六月，烈日炎炎。 福建漳浦黃美惠的養(yǎng)殖場(chǎng)的冬棚蝦已接近尾聲，又是一張靚麗的成績(jī)單：1月份投苗，分批抓蝦，6月中旬基本結(jié)束收蝦，18畝水面，35口高位池，共出蝦80余噸，換算過(guò)來(lái)畝產(chǎn)近萬(wàn)斤，最高畝產(chǎn)13000斤。尾批蝦均是10頭左右的大蝦，最大的可達(dá)6-7頭。能賺多少錢(qián)？大家算算便知。現(xiàn)在，黃美惠開(kāi)始投放“黑蝦”苗了，一共要投放600萬(wàn)尾，要在炎熱的夏天沖擊更高的產(chǎn)量。
黃美惠養(yǎng)殖場(chǎng)航拍（航拍圖：廣東粵海飼料集團(tuán)謝鎮(zhèn)偉） 這就是近兩年福建地區(qū)興起的“白+黑”兩造養(yǎng)蝦模式：“白蝦”指的是南美白對(duì)蝦，“黑蝦”指的是金剛蝦，冬棚蝦養(yǎng)白對(duì)蝦搶高價(jià)，夏季則養(yǎng)殖耐高溫的金剛蝦平穩(wěn)過(guò)渡。目前，整個(gè)漳浦有90%的高位池都采用這個(gè)模式，已形成十分成熟的模式技術(shù)流程。
“黑蝦”——金剛蝦（斑節(jié)對(duì)蝦） 6月18日，水產(chǎn)前沿?cái)y同廣東粵海飼料集團(tuán)，深入中國(guó)養(yǎng)蝦高地——福建漳浦，一探養(yǎng)蝦高手黃美惠的“白+黑”養(yǎng)蝦模式，以全新的視角展現(xiàn)該模式的硬件配套、種苗選擇、投料策略、動(dòng)保應(yīng)用等細(xì)節(jié)，分享民間高手的養(yǎng)蝦智慧！ 以下內(nèi)容來(lái)自直播訪談，主要以大家比較感興趣的金剛蝦養(yǎng)殖的內(nèi)容為主，白對(duì)蝦養(yǎng)殖操作與金剛蝦養(yǎng)殖大體相同，以供參考。大家也可以免費(fèi)觀看直播回放獲得更多信息。 長(zhǎng)按識(shí)別二維碼或點(diǎn)擊下方圖 即可免費(fèi)觀看回放 ↓↓↓
什么是金剛蝦？ 金剛蝦又名南非斑節(jié)對(duì)蝦，是斑節(jié)對(duì)蝦的一個(gè)品系，原產(chǎn)非洲莫桑比克等地。金剛蝦生長(zhǎng)迅速，能在3-5個(gè)月時(shí)間生長(zhǎng)到10-15頭的規(guī)格，且價(jià)格高利潤(rùn)空間大，因此近年在我國(guó)東南沿海地區(qū)尤其是在福建傳統(tǒng)的養(yǎng)蝦重地漳浦等地，獲得養(yǎng)殖者青睞。經(jīng)過(guò)選育的金剛蝦還具有生長(zhǎng)速度快，不攜帶特定病毒，以養(yǎng)殖表現(xiàn)穩(wěn)定的優(yōu)點(diǎn)而得到追捧。 從這兩年的表現(xiàn)來(lái)看，金剛蝦的養(yǎng)殖難度比南美白對(duì)蝦要低，而且因抗病力強(qiáng)，耐高溫的特點(diǎn)，已經(jīng)成為福建、海南等地夏季重點(diǎn)養(yǎng)殖的品種，很好地彌補(bǔ)了白對(duì)蝦夏季養(yǎng)殖成功率低的缺陷。而且金剛蝦還有一個(gè)很大的特點(diǎn)：耐折騰，就算是大規(guī)格蝦還可以多次搬塘，分塘，而白對(duì)蝦就不敢這么操作。 漳浦小面積高位池的特點(diǎn) 以黃美惠的池塘為例，面積一般為250-430平米，鋪地膜，平均水深1.1-1.3米。池底呈鍋底狀，斜度45度。每口池配備4臺(tái)0.75kW的水車(chē)式增氧機(jī)和30-40個(gè)納米增氧底盤(pán)。池塘上加蓋塑料薄膜（有點(diǎn)像如東的小棚），夏季高溫期加蓋黑色遮陽(yáng)網(wǎng)。夏季養(yǎng)殖金剛蝦時(shí)也不需要掀開(kāi)大棚，只需兩頭通風(fēng)即可。 這個(gè)模式最主要的特點(diǎn)就是高溶氧（可維持在5個(gè)氧以上），高效的集排污。外界天氣影響較外塘小。實(shí)際上在夏季，棚內(nèi)水溫甚至還要比外塘低2-3度。
養(yǎng)殖池
養(yǎng)殖池 選擇優(yōu)質(zhì)蝦苗 據(jù)漳州粵海水產(chǎn)科技有限公司經(jīng)理陳光斯介紹，由于養(yǎng)殖面積擴(kuò)大以及投苗密度提高，今年整個(gè)福建的金剛蝦苗需求量達(dá)到20億尾左右，比去年增長(zhǎng)了一倍。高位池的投苗密度15-20萬(wàn)尾/畝，高的可達(dá)30萬(wàn)尾/畝，畝產(chǎn)可達(dá)5000-7000斤。土塘一般為1-2萬(wàn)尾/畝，畝產(chǎn)一般為400-600斤。 黃美惠今年投放的600萬(wàn)尾金剛蝦苗全部來(lái)自漳州粵海水產(chǎn)科技有限公司。據(jù)悉，粵海金剛蝦苗種源選擇當(dāng)前最受市場(chǎng)認(rèn)可的正大金剛蝦親蝦，具有存活率高、生產(chǎn)快速、均勻度好、抗逆抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)。今年漳州粵海金剛蝦苗已銷(xiāo)售1億多尾，比去年同期增長(zhǎng)30%，按照這個(gè)增幅，今年銷(xiāo)量會(huì)比去翻一番。在蝦苗的選擇上，有幾個(gè)經(jīng)驗(yàn)分享： 1、選擇5叉蝦苗（體長(zhǎng)1.5cm）投放，以提高成活率。夏季養(yǎng)殖，選苗時(shí)5叉苗的比例應(yīng)達(dá)到70%以上，冬蝦養(yǎng)殖時(shí)5叉苗的比例要達(dá)到90%以上，以避免大小不一造成的互相殘殺； 2、選擇肥滿(mǎn)度高、健壯的蝦苗； 3、蝦苗需要經(jīng)過(guò)肝腸胞蟲(chóng)、白斑、弧菌等特定病原的檢測(cè)，合格后方可購(gòu)買(mǎi)； 4、金剛蝦具有互相殘食的習(xí)性，投苗后應(yīng)盡快投料，最好選擇高檔蝦料投喂，如粵�！拔r寶貝”，一天喂5餐，保證蝦苗都吃好吃飽。一般而言，投喂5餐比投喂4餐的成活率要高一成。
正大金剛蝦種蝦
粵海5叉金剛蝦苗 飼料選擇 金剛蝦相對(duì)于白對(duì)蝦來(lái)說(shuō)更偏肉食性，對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的組成和配比要求更高，因此在漳浦當(dāng)?shù)兀B(yǎng)殖戶(hù)對(duì)飼料的選擇都十分挑剔。無(wú)論是白對(duì)蝦還是金剛蝦養(yǎng)殖，黃美惠都選擇福建粵海的“蝦金剛”蝦料。 “蝦金剛”系列對(duì)蝦配合飼料由粵海集團(tuán)工程中心歷時(shí)兩年研發(fā)，結(jié)合當(dāng)前對(duì)蝦高密度養(yǎng)殖環(huán)境，歷經(jīng)大量高位池和水泥池中試實(shí)驗(yàn)而推出的高端功能性產(chǎn)品，主要針對(duì)金剛蝦養(yǎng)殖和高密度白蝦養(yǎng)殖�！拔r金剛”營(yíng)養(yǎng)全面均衡，富含抗菌肽、免疫多糖、益生元等多種免疫活性物質(zhì)，還添加了保肝護(hù)腸類(lèi)中草藥，具有提高成活率，增強(qiáng)蝦苗活力，保肝護(hù)腸，提高飼料消化率，全方位增速增重的效果，人稱(chēng)蝦料中的“小鋼炮”。 從今年整體的數(shù)據(jù)來(lái)看，黃美惠如此高密度，養(yǎng)殖周期長(zhǎng)達(dá)半年時(shí)間，白蝦的料比也只去到1.3左右，而且養(yǎng)出來(lái)的白對(duì)蝦蝦殼硬，體色靚，肥滿(mǎn)度很高。養(yǎng)殖金剛蝦的數(shù)據(jù)更為突出，今年市場(chǎng)上最快的數(shù)據(jù)為60多天達(dá)到40多頭。
福建粵海推出的“蝦金剛” 投喂策略 黃美惠采用的是少量多餐的投喂策略，白蝦一天投喂4餐（6:00、10:00、14:00、18:00各一餐），金剛蝦有晝伏夜出的習(xí)性，采用“4+1”的投喂策略，在白對(duì)蝦的基礎(chǔ)上，晚上10點(diǎn)再加一餐“宵夜”，更有利于金剛蝦的快速生長(zhǎng)。蝦苗期一般控制在1.5小時(shí)內(nèi)吃完，大蝦期控制在2小時(shí)吃完。 值得注意的是，黃美惠十分重視蝦苗的高營(yíng)養(yǎng)和高投喂量，特別金剛蝦，高營(yíng)養(yǎng)和高投喂量可以有效提高成活率，減少規(guī)格不均勻的情況，同時(shí)也會(huì)用一些乳酸菌拌料進(jìn)行腸胃調(diào)理。
投喂時(shí)間安排 金剛蝦出現(xiàn)藍(lán)體怎么辦？ 福建粵海蝦料服務(wù)部長(zhǎng)盧少友介紹，金剛蝦的正常體色偏黑，如果出現(xiàn)藍(lán)體的情況，一般是由于蝦體缺乏蝦青素造成的，特別是在高密度的室內(nèi)養(yǎng)殖中容易出現(xiàn)。藍(lán)體的金剛蝦也會(huì)影響最終的賣(mài)價(jià)。 盧少友介紹，粵�！拔r金剛”額外添加海藻、海洋酵母等天然抗氧化物質(zhì)，能有效提高對(duì)蝦抗應(yīng)激能力，保持金剛蝦正常體色，適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)途運(yùn)輸。此外，還開(kāi)發(fā)了蝦金剛快速增色料，能快速改善對(duì)蝦體色，提高賣(mài)價(jià)！正常來(lái)說(shuō)，一天三餐投喂，1-2天就可以恢復(fù)正常，且可穩(wěn)定在正常體色，不會(huì)變藍(lán)殼。 適時(shí)分塘 金剛蝦養(yǎng)殖的密度越來(lái)越高，在養(yǎng)殖過(guò)程中，要視密度情況及時(shí)分塘或搬塘（一般用地籠），分塘可以及時(shí)降低養(yǎng)殖密度，避免互相殘殺，提高生長(zhǎng)速度。搬塘則可以為金剛蝦帶來(lái)全新的環(huán)境，新環(huán)境下金剛蝦的生長(zhǎng)非�？欤�可節(jié)省調(diào)水、底改產(chǎn)品。 堅(jiān)持補(bǔ)充微量元素 在養(yǎng)殖過(guò)程，黃美惠十分重視補(bǔ)充礦物質(zhì)微量元素，而且從一投苗開(kāi)始就每天少量補(bǔ)充。在他看來(lái)，在高密度養(yǎng)殖模式，投料量大，換水多，蝦蛻殼快，每天補(bǔ)充礦物質(zhì)微量無(wú)素必不可少。特別是金剛蝦，蝦殼厚，對(duì)礦物質(zhì)微量元素的需求也更高，礦物質(zhì)微量元素充足，金剛蝦健康度更好，蛻殼期硬殼速度快，不易出現(xiàn)藍(lán)身，甲殼光亮且堅(jiān)硬。特別是在苗期，及時(shí)補(bǔ)充礦物質(zhì)微量元素，可減少褪殼期互相殘食，提高成活率。 菌相養(yǎng)殖 無(wú)論是養(yǎng)殖白對(duì)蝦還是金剛蝦，黃美惠采用的都是偏菌相養(yǎng)殖的模式，水體會(huì)形成一定的生物絮團(tuán)，養(yǎng)殖中后期所有的蝦塘水色基本保持一致。他已經(jīng)形成了一套較為成熟的調(diào)水理念：白蝦清水放苗，金剛蝦可以稍微肥水再放苗。投苗后，黃美惠幾乎每天都會(huì)少量補(bǔ)充益生菌和碳源（如粵海的碳元速）。如果出現(xiàn)較多有機(jī)物時(shí)，需要及時(shí)排污，減少池塘壓力。一般養(yǎng)殖前7-10天只加水，不排水。8-50天后逐漸打開(kāi)水車(chē)，慢慢加強(qiáng)排污加水。養(yǎng)殖后期每天會(huì)排4-5次污，大換水一次，換水量在10公分左右。
粵海碳元速、底康泰、富蝦康 白便的預(yù)防 黃美惠采用偏菌相的養(yǎng)殖模式和使用粵�！拔r金剛”飼料，長(zhǎng)期使用乳酸菌拌料內(nèi)服，通過(guò)合理的排換水，保持水質(zhì)和底質(zhì)干凈，較少出現(xiàn)白便。此外，盧少友也介紹了一種當(dāng)?shù)剌^為常用的處理方法：如果出現(xiàn)白便，使用蠅蛆進(jìn)行投喂，能有效緩解白便的情況。另外粵海最近新推出的“蝦壯樂(lè)”新型發(fā)酵功能飼料也能有效防控白便，已得到全國(guó)各地廣大養(yǎng)殖戶(hù)認(rèn)可與追捧。
金剛蝦的主要病害：黃鰓、黑鰓和纖毛蟲(chóng)的防治 黃鰓、黑鰓的主要原因是底臟、水質(zhì)惡化、鰓部弧菌感染、感染寄生蟲(chóng)等，重點(diǎn)在于預(yù)防，比如定期使用過(guò)硫等氧化型底改，出現(xiàn)黃鰓、黑鰓時(shí)，可選擇具有表面活性劑特點(diǎn)的消毒劑外潑，清洗蝦子鰓部，使鰓絲保持清潔，并促進(jìn)蛻殼。有條件的可以搬塘，在一個(gè)新水的環(huán)境更有利于病蝦蛻殼并恢復(fù)。 纖毛蟲(chóng)是鐘形蟲(chóng)、單枝蟲(chóng)、聚縮蟲(chóng)等多種具有纖毛的寄生蟲(chóng)的總稱(chēng)，在生性慵懶的金剛蝦中更容易寄生�；疾〉膶�(duì)蝦游動(dòng)緩慢，吃料減少，蛻殼困難，生長(zhǎng)停止，甚至引起大量缺氧死亡。可采用連續(xù)改底消毒、換新水促進(jìn)蛻殼來(lái)解決。 |
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