文/圖 水產(chǎn)前沿 李靜 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，突如其來(lái)的疫情沖擊，加上去年鱖魚(yú)高價(jià)帶來(lái)的盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖，2020年上半年，十個(gè)鱖魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)里至少有九個(gè)是虧錢(qián)的，養(yǎng)殖成本高企，病害頻繁襲擊，早已讓鱖魚(yú)養(yǎng)殖戶(hù)甚至整個(gè)行業(yè)不堪重負(fù)。 好在現(xiàn)在疫情形勢(shì)得到了一定程度的緩解，鱖魚(yú)價(jià)格也是穩(wěn)中有升，近期我們又迎來(lái)了一個(gè)好消息，就是中山大學(xué)張勇老師團(tuán)隊(duì)研發(fā)的“鼎鱖1號(hào)”在中試及池塘養(yǎng)殖都取得了不錯(cuò)的效果，這對(duì)鱖魚(yú)行業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是個(gè)好消息。6月24日，水產(chǎn)前沿很榮幸地對(duì)中山大學(xué)張勇教授進(jìn)行了線(xiàn)上訪(fǎng)談，請(qǐng)他分享全雌鱖鼎鱖1號(hào)的選育背景和最新進(jìn)展。
中山大學(xué)張勇教授 歷經(jīng)4年研發(fā)，今年成功產(chǎn)苗1000萬(wàn)尾 水產(chǎn)前沿：可否介紹一下您和團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的全雌鱖選育工作的背景和進(jìn)展？ 張勇：2018年全國(guó)鱖魚(yú)養(yǎng)殖總量315906噸，其中廣東鱖養(yǎng)殖產(chǎn)量達(dá)92363噸，約占全國(guó)的三分之一；廣東省鱖魚(yú)種苗產(chǎn)量超過(guò)150億尾，占全國(guó)的80%以上，廣東的鱖魚(yú)種苗不僅能滿(mǎn)足本省需求，還遠(yuǎn)銷(xiāo)湖北、江浙、江西等鱖養(yǎng)殖主產(chǎn)地，廣東已成為我國(guó)鱖魚(yú)種苗制種中心。我們作為水產(chǎn)從業(yè)人員，也應(yīng)該對(duì)鱖魚(yú)的養(yǎng)殖做出自己的貢獻(xiàn)。
全雌鱖鼎鱖1號(hào) 對(duì)于我們現(xiàn)在主養(yǎng)的翹嘴鱖來(lái)說(shuō)，暫時(shí)在廣東這邊還沒(méi)有新品種出現(xiàn)，所以從這個(gè)角度出發(fā)，我們就開(kāi)始了我們的工作。從之前我們的研究發(fā)現(xiàn)，很多養(yǎng)殖戶(hù)在賣(mài)魚(yú)的時(shí)候，如果進(jìn)行一些檢查，會(huì)發(fā)現(xiàn)鱖魚(yú)如果一網(wǎng)打下去，大規(guī)格的有70%左右都是雌性。在我們的研究結(jié)果中也發(fā)現(xiàn)，在1齡以前，雌性鱖魚(yú)生長(zhǎng)比雄性要快。后來(lái)我們就鎖定了生長(zhǎng)快和規(guī)格整齊這兩個(gè)選育目標(biāo)，利用性別特異分子標(biāo)記輔助篩選、精準(zhǔn)生殖內(nèi)分泌調(diào)控與選育、精子冷凍保存技術(shù)等技術(shù)培育出了全雌鱖“鼎鱖1號(hào)”。截至2020年5月31日，共生產(chǎn)全雌翹嘴鱖“鼎鱖1號(hào)”水花苗種1000萬(wàn)尾，完成了在湖北、江西、江蘇、湖南、安徽、廣東等鱖魚(yú)產(chǎn)區(qū)的示范點(diǎn)建設(shè)。 生長(zhǎng)速度提高20%，規(guī)格整齊、成活率高 水產(chǎn)前沿：全雌鱖在養(yǎng)殖端將會(huì)有一些怎樣的優(yōu)勢(shì)？ 張勇：全雌鱖適合的養(yǎng)殖模式有池塘主養(yǎng)模式，小型水庫(kù)、湖泊養(yǎng)殖放養(yǎng)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖放養(yǎng)模式等，它的優(yōu)勢(shì)是規(guī)格整齊、成活率高，且生長(zhǎng)速度提高了20%，可縮短養(yǎng)殖周期。 水產(chǎn)前沿：目前是否有一些全雌鱖的養(yǎng)殖案例可以分享？ 張勇：我們現(xiàn)在已經(jīng)養(yǎng)殖了三代，從2016年全雌鱖誕生開(kāi)始，我們?cè)趶V東梁氏水產(chǎn)種業(yè)有限公司進(jìn)行了小試，2017-2019年進(jìn)行了中試，到今年才是正式的大規(guī)模推廣養(yǎng)殖。 在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，我們發(fā)現(xiàn)翹嘴鱖全雌鱖存活率能夠達(dá)到80%以上，規(guī)格體重增加比較明顯，所以說(shuō)在規(guī)格整齊度方面，也得到了有效的提高。比如說(shuō)，我們從1公分的苗開(kāi)始，養(yǎng)殖80天，可達(dá)150g，養(yǎng)殖150天，可達(dá)350g以上，達(dá)到上市規(guī)格。養(yǎng)殖7個(gè)月，平均體重可以達(dá)到1斤到1斤2兩。我們做了一系列的對(duì)比實(shí)驗(yàn)，同塘對(duì)比，相同的養(yǎng)殖環(huán)境，同樣的放養(yǎng)密度，鼎鱖1號(hào)比普通翹嘴鱖生長(zhǎng)快18.7%-23%。我們現(xiàn)在利用早繁技術(shù)，3月份產(chǎn)的全雌鱖苗種，養(yǎng)到7-8月份，就可達(dá)到上市規(guī)格，剛好填補(bǔ)上市鱖魚(yú)的空缺，也是鱖魚(yú)價(jià)格最好的時(shí)間。
其實(shí)我們第一是利用了翹嘴鱖自然的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，第二是因?yàn)槲覀兊挠H本是來(lái)源于李桂峰教授之前從事長(zhǎng)珠雜交鱖經(jīng)過(guò)選育的4代品種，所以在生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)方面，比普通的翹嘴鱖要具有一定的優(yōu)勢(shì)。 一經(jīng)推出便獲市場(chǎng)好評(píng)，單性鱖魚(yú)養(yǎng)殖或?qū)⒊蔀槲磥?lái)趨勢(shì) 水產(chǎn)前沿：除了全雌鱖，您和團(tuán)隊(duì)是否有進(jìn)行全雄鱖的選育工作？ 張勇：我們作為中山大學(xué)科研單位，其實(shí)對(duì)魚(yú)類(lèi)的性別控制的機(jī)理進(jìn)行了一定的深入研究。比如說(shuō)鱖魚(yú)，我們通過(guò)全基因組測(cè)序的方法，已經(jīng)獲得了超雄魚(yú)。翹嘴鱖的性別決定是XY型，所以要獲得單性的品種，比如說(shuō)我們要生產(chǎn)XX全雌鱖，我們就要獲得XX的偽雄魚(yú)，如果想生產(chǎn)XY的全雄鱖，我們就要獲得YY基因型的超雄魚(yú)，所以YY基因型的超雄魚(yú)的獲得要比我們XX的偽雄魚(yú)獲得步驟要長(zhǎng)一些。現(xiàn)在我有兩個(gè)博士生在梁氏水產(chǎn)種業(yè)公司正在從事YY超雄魚(yú)的研究工作。至今為止，也獲得了10來(lái)?xiàng)lYY的超雄魚(yú)。 但是其實(shí)因?yàn)轸~(yú)類(lèi)正常的生殖調(diào)控它是有規(guī)律的，我們?nèi)藶榈娜ジ淖兞怂幕蛐�，變成了超雄的YY，它的一些生殖內(nèi)分泌調(diào)控機(jī)理稍微會(huì)有些紊亂，或者說(shuō)我們需要一些技術(shù)手段來(lái)修復(fù)它，比如說(shuō)我們要研究YY基因型的性腺能否正常發(fā)育，然后它發(fā)育產(chǎn)生的配子是不是像我們預(yù)期的一樣，如果YY基因型有進(jìn)一步突破的話(huà)，我也會(huì)及時(shí)向大家宣布。 水產(chǎn)前沿：?jiǎn)涡憎Z魚(yú)養(yǎng)殖是否將成為鱖魚(yú)養(yǎng)殖的一大趨勢(shì)？ 張勇：回到我們鱖魚(yú)養(yǎng)殖的三大需求：生長(zhǎng)快、抗病和規(guī)格整齊，我們現(xiàn)在的全雌翹嘴鱖“鼎鱖1號(hào)”具備了兩個(gè)優(yōu)點(diǎn)，就是生長(zhǎng)快、單性規(guī)格整齊。為什么“鼎鱖1號(hào)”今年能夠迅速推廣，而且得到養(yǎng)殖朋友們大力幫忙宣傳和積極養(yǎng)殖，的確是因?yàn)樗陨淼膬?yōu)點(diǎn)符合了我們的生產(chǎn)需求，所以我覺(jué)得應(yīng)該是一個(gè)趨勢(shì)，是商品魚(yú)養(yǎng)殖的趨勢(shì)。 一個(gè)新的科技產(chǎn)品出來(lái)，它必然會(huì)推動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，所以我們也希望我們的產(chǎn)品能夠迅速地作為技術(shù)引領(lǐng)或行業(yè)引領(lǐng)。我們也希望根據(jù)我們所制定的規(guī)范，大家生產(chǎn)全雌鱖也好，或者說(shuō)生產(chǎn)普通的苗也好，大家一定要對(duì)親本進(jìn)行一些處理，比如說(shuō)我們親本會(huì)進(jìn)行病毒檢測(cè)，保證親本的生產(chǎn)特性。希望我們新品種的產(chǎn)生和推廣，能夠?yàn)檎麄�(gè)鱖魚(yú)種業(yè)帶來(lái)一個(gè)技術(shù)升級(jí)，或者說(shuō)帶來(lái)一個(gè)方向性的引導(dǎo)。 正在申報(bào)國(guó)家新品種認(rèn)定，已獲審定專(zhuān)家高度認(rèn)可 水產(chǎn)前沿：據(jù)悉全雌鱖“鼎鱖1號(hào)”正在申請(qǐng)國(guó)家新品種認(rèn)定，現(xiàn)在進(jìn)展如何？ 張勇：新品種認(rèn)定國(guó)家是有一套程序的，它需要一個(gè)過(guò)程，我們認(rèn)真地準(zhǔn)備了一系列的東西，親本來(lái)源清晰，育種過(guò)程、技術(shù)路線(xiàn)也非常明晰，再加上我們現(xiàn)有的一些技術(shù)手段，得到了專(zhuān)家們的認(rèn)可。我們也經(jīng)歷了自己的一系列試驗(yàn)，比如說(shuō)我們的小試，生產(chǎn)性的試驗(yàn)，再到我們的應(yīng)用推廣。
但是作為優(yōu)良的新品種，它對(duì)推廣的范圍有非常明確的界定，推廣超過(guò)一定面積才能達(dá)到新品種的要求。不過(guò)現(xiàn)在“鼎鱖1號(hào)”有養(yǎng)殖戶(hù)朋友和種業(yè)公司積極推進(jìn)，這些都已經(jīng)完全符合了要求。預(yù)計(jì)今年7月底就會(huì)向北京提交材料，正常情況下可能11月份就會(huì)進(jìn)行國(guó)家現(xiàn)場(chǎng)考察，國(guó)家現(xiàn)場(chǎng)考察之后到明年就會(huì)作為新品種推廣。今年的水產(chǎn)新品種認(rèn)定受到疫情影響，稍微有點(diǎn)延遲，6月份才公布了一批新品種，但明年正常情況下，應(yīng)該是3月份就可以公布的。 發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)對(duì)親本“優(yōu)中選優(yōu)” 水產(chǎn)前沿：接下來(lái)全雌鱖的選育工作重點(diǎn)是哪些方面？ 張勇：我們要繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，第一還是要對(duì)我們的親本進(jìn)行更加優(yōu)良的選擇。全雌鱖生長(zhǎng)特性還是比較明顯的，我們利用了雌性快速的生長(zhǎng)點(diǎn)，但是雌性之間其實(shí)也會(huì)有生長(zhǎng)差異，我們要優(yōu)中選優(yōu)，就把一些更優(yōu)良的親本選出來(lái)。 現(xiàn)在廣東省也非常積極重視水產(chǎn)種業(yè)，最近有一個(gè)廣東水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖及加工的重點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)項(xiàng)，也準(zhǔn)備支持我們的鱖魚(yú)選育工作。我們可以利用一些現(xiàn)代分子的技術(shù)，在了解翹嘴鱖生長(zhǎng)特性的基礎(chǔ)上，去尋找一些促進(jìn)生長(zhǎng)的標(biāo)記。通過(guò)現(xiàn)在的分子標(biāo)記，我們能夠更加快速的篩選出具有快速生長(zhǎng)特性的鱖魚(yú)親本，不光要雌性快，雄性親本也要快，所以利用綜合調(diào)控技術(shù)，對(duì)親本再進(jìn)行進(jìn)一步的選育。或者說(shuō)我們也可以加入另外一些抗病的因素，大家都知道其實(shí)鱖魚(yú)的病毒病蠻厲害。 水產(chǎn)前沿：選育出的良種將如何落地和覆蓋養(yǎng)殖端？ 張勇：我們跟廣東梁氏水產(chǎn)種業(yè)公司有非常好的合作，所以我們的研究成果就在梁氏種業(yè)集團(tuán)落地，他們也做了一些很積極的推廣工作，就像今年我們也聯(lián)合申報(bào)了國(guó)家的水產(chǎn)新品種，就在前幾天廣東省農(nóng)業(yè)廳漁業(yè)技術(shù)推廣總站也組織了專(zhuān)家，對(duì)我們新品種的材料進(jìn)行了審定，專(zhuān)家對(duì)全雌鱖評(píng)價(jià)非常好，種質(zhì)來(lái)源清晰，特點(diǎn)明顯。我們利用性別控制技術(shù)產(chǎn)生了全雌，規(guī)格整齊、成活率高，再加上生長(zhǎng)快速的特點(diǎn)，他們認(rèn)為這個(gè)是一個(gè)非常好的品種，所以也是建議我們向國(guó)家申報(bào)新品種。 如果我們?cè)讷@得國(guó)家新品種的基礎(chǔ)上，可以進(jìn)一步的利用政府或者企業(yè)的資源，加大推廣力度，再加上我們研究出來(lái)的精子冷凍保存技術(shù)，到湖南湖北，甚至以后可以到更遠(yuǎn)的地方比如到江蘇、黑龍江，利用鱖魚(yú)繁殖自然的時(shí)間差，可以多生產(chǎn)一些鱖魚(yú)苗。其實(shí)今年來(lái)說(shuō)我們產(chǎn)能是不夠的，供不應(yīng)求，我們也沒(méi)想到今年投放市場(chǎng)效果這么好。 良種長(zhǎng)速快、節(jié)約土地，未來(lái)或?qū)⑼苿?dòng)鱖魚(yú)產(chǎn)量翻一番 水產(chǎn)前沿：您認(rèn)為鱖魚(yú)良種未來(lái)將如何助力鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)？ 張勇：現(xiàn)在鱖魚(yú)產(chǎn)量約30萬(wàn)噸，養(yǎng)殖模式也是傳統(tǒng)的吃活餌料，當(dāng)然現(xiàn)在也有部分吃冰鮮，部分吃飼料，但這些都是少量。其實(shí)鱸魚(yú)現(xiàn)在是發(fā)展得最快速的，他們解決了親本的問(wèn)題，解決了優(yōu)良苗種，在良種的基礎(chǔ)上，又解決了吃飼料的問(wèn)題。之前鱸魚(yú)也是不吃飼料的，后來(lái)吃飼料，解決了我們最重要的“水、種、餌”的“種”和“餌”的問(wèn)題，所以它的產(chǎn)能越來(lái)越大，快速發(fā)展。 鱖魚(yú)很早就上了將近30萬(wàn)噸，最近這些年就沒(méi)有得到什么發(fā)展，第一是因?yàn)槲覀兪艿搅损D料影響，養(yǎng)鱖魚(yú)要配套1:4的餌料魚(yú)，所以限制了養(yǎng)殖面積。如果將來(lái)能夠有大的突破，第一當(dāng)然是我們繼續(xù)的良種開(kāi)發(fā)，比如說(shuō)我們?nèi)频钠贩N生長(zhǎng)快，可以節(jié)約土地，可以讓大家獲得更大的收益，也可以開(kāi)發(fā)飼料轉(zhuǎn)化率比較高的品種，這樣如果能夠進(jìn)一步的甚至全程都吃飼料的話(huà)，我想我們的整個(gè)鱖魚(yú)產(chǎn)業(yè)就得到一步更大的提升。然后再加上我們鱖魚(yú)的抗病毒疫苗，可以像草魚(yú)一樣，在養(yǎng)殖之前就打上疫苗抗病，又可以節(jié)約土地，所以我對(duì)鱖魚(yú)的前景還是看好，我覺(jué)得在未來(lái)5-10年之內(nèi)再翻一番也是非常容易的一件事情。鱖魚(yú)名字也好，也有優(yōu)良的歷史傳統(tǒng)，而且肉質(zhì)好，沒(méi)有肌間刺，這些都是非常好的賣(mài)點(diǎn)。 網(wǎng)友提問(wèn)精選： 網(wǎng)友：現(xiàn)在有這種魚(yú)苗嗎？多少錢(qián)一尾？ 張勇：現(xiàn)在主要是廣東梁氏水產(chǎn)種業(yè)公司在生產(chǎn)，在5月31號(hào)的時(shí)候，我們統(tǒng)計(jì)是1000萬(wàn)尾水花，6月底的話(huà)應(yīng)該會(huì)達(dá)到1800萬(wàn)尾，現(xiàn)在還有一些水花也在培育的過(guò)程中。除了銷(xiāo)售水花，也有公分苗和大規(guī)格苗�，F(xiàn)在他們定價(jià)是1.2公分的苗約0.16元/尾。 網(wǎng)友：全雌翹嘴鱖目前養(yǎng)殖過(guò)程中，投喂顆粒飼料還是冰鮮魚(yú)？ 張勇：這也涉及到我們另外在研究的一個(gè)課題，對(duì)于傳統(tǒng)鱖魚(yú)養(yǎng)殖來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在都是在吃活餌料，我們現(xiàn)在做的全雌鱖，養(yǎng)得最好的也是吃活餌料，現(xiàn)在也在做一些飼料馴化的研究，但實(shí)際馴化成功率并不是特別高，我們還在繼續(xù)研究，現(xiàn)在梁氏公司已經(jīng)做到了第三代的飼料馴化鱖魚(yú)，但這個(gè)特性還是需要長(zhǎng)期的一個(gè)穩(wěn)定的結(jié)果，才能說(shuō)選育出了飼料馴化的比較好的品系，正常養(yǎng)殖的情況下是活餌料最好。 網(wǎng)友：請(qǐng)問(wèn)全雌鱖在選育時(shí)對(duì)帶虹彩病毒有沒(méi)有做特殊控制？ 張勇：我們中山大學(xué)來(lái)說(shuō)對(duì)于全雌鱖選育具備比較好的條件，因?yàn)槲覀冇斜容^多的科研基礎(chǔ)，何建國(guó)教授長(zhǎng)期從事病害研究，研發(fā)的抗病毒疫苗已獲得新獸藥證書(shū)，很快就可以推廣。我自己沒(méi)有從事抗病的研究，但我們可以對(duì)親本進(jìn)行檢測(cè)，利用不帶病的親本來(lái)進(jìn)行繁殖，就能保證我們的鼎鱖1號(hào)是不帶病毒的，經(jīng)過(guò)病毒檢測(cè)，才能夠提高成活率，這個(gè)也是我們成活率比較高的一個(gè)原因之一。今后，如果我們的全雌鱖“鼎鱖1號(hào)”等優(yōu)良品種，再打上抗病毒的疫苗，相信對(duì)整個(gè)鱖魚(yú)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)都是巨大的推動(dòng)。 網(wǎng)友: 三倍體育種能應(yīng)用到鱖魚(yú)嗎？使其能量主要集中到生長(zhǎng)性能上。 張勇：我們做多倍體有幾種方法，一是我們雜交產(chǎn)生多倍體，二我們可以利用一些外界的物理的手段，比如說(shuō)低溫刺激，靜水壓壓力刺激等等。我們可以提前向大家透露一個(gè)好消息，就是我們李桂峰教授團(tuán)隊(duì)，之前做了長(zhǎng)珠雜交鱖，但同時(shí)他其實(shí)也在利用一些我們的育種手段在研究多倍體。前不久剛好我們兩個(gè)人在聊天，他告訴我，他已經(jīng)利用凈水壓壓力測(cè)試的情況下，獲得了少量的4倍體的胚胎，4倍體的胚胎的獲得就意味著我們有可能會(huì)獲得4倍體的親本。如果4倍體親魚(yú)的培育成功，我們可以向很多其他的傳統(tǒng)的這些多倍體育種的魚(yú)一樣，用4倍體跟2倍體進(jìn)行生產(chǎn)，就可以獲得穩(wěn)定的三倍體的魚(yú)。這是一個(gè)美好的愿景，當(dāng)然也有可能在一兩年內(nèi)就迅速得到突破，在于我們親本培育技術(shù)的進(jìn)一步完善，如果能夠大量的獲得4倍體的胚胎，我們就有可能獲得部分的親本，然后讓它進(jìn)行繼續(xù)繁育，這是非常值得振奮的一件事情。 我覺(jué)得鱖魚(yú)是一個(gè)非常好的魚(yú)，也是非常適合使用我們現(xiàn)代的這些技術(shù)在里面運(yùn)用的魚(yú)，大家看到我們的雜交可以成功，我們的性控可以成功，所以我們以后多倍體育種，我相信也是在非�？斓臅r(shí)間內(nèi)可以得到突破。 網(wǎng)友：全雌鱖魚(yú)在繁殖性能上和正常雌魚(yú)有沒(méi)有差別？ 張勇：全雌鱖魚(yú)在繁殖性能上跟我們正常的鱖魚(yú)是完全一樣的，所以我們很方便的可以利用我們生產(chǎn)出來(lái)的全雌鱖魚(yú)，繼續(xù)誘導(dǎo)我們的偽雄魚(yú)，進(jìn)行全雌親本系的維持。 網(wǎng)友: 全雌鱖到成品魚(yú)上市時(shí)運(yùn)輸和銷(xiāo)售成活率與傳統(tǒng)的有區(qū)別嗎？通�？齑蟮聂~(yú)難運(yùn)輸 張勇：全雌鱖運(yùn)輸其實(shí)跟普通的翹嘴鱖是一樣的，當(dāng)然在運(yùn)輸過(guò)程中大家還是要注意及時(shí)的補(bǔ)充氧氣會(huì)好一些。 |
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