國家官方辟謠“海鮮帶毒”還三文魚清白

　　文/海鮮指南（seafood-guide）編輯部

　　6月14日，在北京市新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作第116場(chǎng)新聞發(fā)布會(huì)上，唯一的一次點(diǎn)名提問，給了央視記者。豐臺(tái)區(qū)副區(qū)長張婕回應(yīng)了“三文魚帶毒”的傳聞。

　　北京市疾控中心和豐臺(tái)區(qū)疾控中心聯(lián)合對(duì)京深海鮮市場(chǎng)海鮮區(qū)，特別是三文魚的交易攤位以及公共區(qū)域進(jìn)行了抽樣檢測(cè)，合計(jì)采集的樣本一共是469件，其中有人員咽拭子樣本186件，環(huán)境樣本283件，目前結(jié)果都是陰性。

　　6月13日起，全國多地市場(chǎng)進(jìn)行了核酸檢測(cè)，截至海鮮指南6月15日發(fā)稿，官方發(fā)布的最新檢測(cè)結(jié)果如下：

　　本周末西城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局全員在崗，對(duì)轄區(qū)食品市場(chǎng)、食品流通、餐飲業(yè)態(tài)開展食品安全和疫情防控大檢查。目前，已對(duì)西直門盒馬鮮生、物美新街口店、沃爾瑪宣武門店、牛街清真超市、萬發(fā)恒順菜市場(chǎng)開展食用農(nóng)產(chǎn)品的核酸檢測(cè)，共110件樣本，核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　此次檢查以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為重點(diǎn)品種，以各類經(jīng)營生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的食品集中交易市場(chǎng)、專業(yè)冷凍冷藏庫房、超市、便利店、食雜店以及肉類和水產(chǎn)品使用量大的餐飲服務(wù)單位等經(jīng)營者為重點(diǎn)，全面排查食品銷售領(lǐng)域生鮮類食用農(nóng)產(chǎn)品來源信息，重點(diǎn)對(duì)供貨渠道、商戶信息、攤位號(hào)、采購方式、采購數(shù)量等信息進(jìn)行排查。

　　截至昨日（6月13日）12時(shí)，平谷對(duì)區(qū)內(nèi)東寺渠市場(chǎng)、西寺渠市場(chǎng)、千喜鶴肉類加工廠、鑫海韻通大賣場(chǎng)、華聯(lián)超市、物美超市共6家單位進(jìn)行新冠病毒采樣監(jiān)測(cè)，共采集外環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)本236件，進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

　　6月12日，朝陽區(qū)疾控中心對(duì)重點(diǎn)場(chǎng)所和人群進(jìn)行檢測(cè)。截至昨日12時(shí)，朝陽區(qū)對(duì)松榆東里市場(chǎng)、大洋路農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、農(nóng)展北路集貿(mào)市場(chǎng)、天豐利生活用品市場(chǎng)、亞星香園農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)、道爾泰農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、金瀛農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、盛華宏林糧油批發(fā)市場(chǎng)、四海官鑫海鮮市場(chǎng)、朝京金旭菜市場(chǎng)、農(nóng)光里農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等11家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行新冠病毒采樣監(jiān)測(cè)，共采集外環(huán)境監(jiān)測(cè)標(biāo)本393件、人員標(biāo)本114件，進(jìn)行新冠病毒核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

　　6月13日，廣州市、荔灣區(qū)兩級(jí)疾控中心突擊抽檢廣州黃沙片區(qū)各水產(chǎn)批發(fā)市場(chǎng)30多個(gè)批發(fā)零售檔銷售的進(jìn)口三文魚等食品樣、環(huán)境樣共計(jì)71個(gè)樣品。根據(jù)荔灣區(qū)疾控中心的反饋，全部樣品核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。目前黃沙水產(chǎn)市場(chǎng)三文魚處于正常交易狀態(tài)，主要包括原條三文魚批發(fā)和分解后的三文魚批發(fā)兩種銷售方式，貨源以進(jìn)口為主。

　　6月13日，武漢市、區(qū)疾控中心對(duì)13個(gè)區(qū)的14個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、13個(gè)超市進(jìn)行抽檢，對(duì)畜、禽類，淡水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品攤位的案板、刀具、排水溝，以及其他環(huán)境共1590個(gè)位點(diǎn)進(jìn)行采樣檢測(cè)，其中包括進(jìn)口三文魚攤位的樣本155個(gè)。省、市疾控部門對(duì)樣本進(jìn)行平行檢測(cè)，所有樣本的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　6月14日，武漢繼續(xù)對(duì)全市各超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等環(huán)境進(jìn)行采樣檢測(cè)，同時(shí)抽檢部分海鮮產(chǎn)品。市、區(qū)疾控中心對(duì)15個(gè)區(qū)的20個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、25個(gè)超市、5個(gè)水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易公司進(jìn)行抽檢。抽檢對(duì)象為海鮮產(chǎn)品、淡水產(chǎn)品和畜禽類攤位的案板、刀具、排水溝及冷庫等環(huán)境，共采集1752個(gè)樣本，其中包括來自南美的三文魚、對(duì)蝦、白蝦等海產(chǎn)品54件，所有樣本的新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　6月14日，記者從湖北省衛(wèi)健委獲悉，13日湖北省和武漢市疾控中心對(duì)武漢市13個(gè)區(qū)的14個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，以及13個(gè)超市的畜、禽類、淡水產(chǎn)品和海鮮產(chǎn)品攤位，共1590個(gè)位點(diǎn)采樣進(jìn)行平行檢測(cè)，新型冠狀病毒核酸均為陰性。

　　天津市疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)全市海鮮批發(fā)市場(chǎng)，針對(duì)有可能存在感染隱患的市場(chǎng)外環(huán)境和水產(chǎn)海鮮、牛羊肉等進(jìn)行抽樣檢測(cè)；針對(duì)市場(chǎng)所有從事海產(chǎn)品銷售、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工等從業(yè)人員進(jìn)行核酸檢測(cè)；通過流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)與周邊疫區(qū)有關(guān)聯(lián)的人員和產(chǎn)品立即進(jìn)行隔離管控。截至13日下午16時(shí)，全市已排查出830名疫情地區(qū)暴露人員及其密切接觸者并實(shí)施相關(guān)管控措施，對(duì)246份海鮮批發(fā)市場(chǎng)等外環(huán)境標(biāo)本和329名從業(yè)人員呼吸道標(biāo)本進(jìn)行了核酸檢測(cè)，目前尚未發(fā)現(xiàn)有關(guān)人員和環(huán)境樣本核酸檢測(cè)陽性情況。

　　成都：共采集從業(yè)人員153人、環(huán)境樣品等161件，新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性

　　據(jù)成都市衛(wèi)健委14日消息，為加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)排查，成都市、區(qū)疾控中心于13日起對(duì)銷售、加工海鮮和進(jìn)口凍肉的批發(fā)市場(chǎng)、大型超市的從業(yè)人員及環(huán)境開展新冠病毒核酸檢測(cè)，目前結(jié)果均為陰性。

　　據(jù)悉，6月13日，成都疾控部門已對(duì)2家批發(fā)市場(chǎng)(青石橋海鮮批發(fā)市場(chǎng)、雙流區(qū)白家大市場(chǎng))、2家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(華陽大市場(chǎng)、錦江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng))、7家大型商超(成都伊藤洋華堂華府大道店、綠地優(yōu)選超市、北京華聯(lián)生活超市空港購物中心店、盒馬鮮生中海右岸分公司、沃爾瑪雙流店、歐尚超市雙流店、歐尚超市華陽店)共48家商鋪開展了監(jiān)測(cè)。共采集從業(yè)人員153人、環(huán)境樣品等161件，新冠病毒核酸檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是寧波地區(qū)最大的海鮮批發(fā)市場(chǎng)，寧波市場(chǎng)上除部分大型超市的三文魚產(chǎn)品是產(chǎn)地直采外，大部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲企業(yè)的三文魚產(chǎn)品都來自這里。寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)要求自6月14日起，市場(chǎng)內(nèi)暫停銷售三文魚及三文魚制品，恢復(fù)時(shí)間另行通知。原有銷售三文魚及三文魚制品的經(jīng)營戶，應(yīng)向場(chǎng)區(qū)部如實(shí)申報(bào)進(jìn)貨來源和存貨情況等信息。此外，該市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局在市場(chǎng)內(nèi)對(duì)三文魚產(chǎn)品進(jìn)行抽檢。水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，江北區(qū)疾控中心已經(jīng)對(duì)市場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行采樣，結(jié)果顯示，所有樣品及咽拭子新冠狀病毒檢測(cè)都是陰性。

　　14日，記者在西安方欣炭市街副食品市場(chǎng)了解到，陜西省疾病預(yù)防控制中心的工作人員已經(jīng)對(duì)該市場(chǎng)上三文魚、器皿、商戶等都進(jìn)行了核酸檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。

　　據(jù)云南省委宣傳部微信公眾號(hào)消息，6月13日，云南省應(yīng)對(duì)疫情領(lǐng)導(dǎo)小組指揮部緊急部署在全省開展海鮮產(chǎn)品相關(guān)新冠肺炎核酸檢測(cè)。截至6月14日17時(shí)，云南全省共采集1817份樣本，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。

　　檢測(cè)涵蓋云南省16個(gè)州、市轄區(qū)內(nèi)海鮮市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐館、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等四類主要場(chǎng)所，對(duì)三文魚、蝦、蟹、貝、蠔等海鮮產(chǎn)品以及砧板、海鮮從業(yè)人員進(jìn)行了核酸采樣檢測(cè)。

　　截至6月14日17時(shí)，云南省共采集三文魚等海鮮產(chǎn)品、砧板、從業(yè)人員等核酸樣本1817份，已完成檢測(cè)1817份，檢測(cè)結(jié)果均為陰性。按海鮮來源性地統(tǒng)計(jì)：境外樣本135份，國內(nèi)1518份，本地164份；按監(jiān)測(cè)場(chǎng)所統(tǒng)計(jì)：海鮮市場(chǎng)259份，商場(chǎng)超市586份、餐館326份、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)646份；按標(biāo)本種類統(tǒng)計(jì)：三文魚（肉）表面擦拭標(biāo)本105份、砧板表面的擦拭標(biāo)本134份、三文魚等海鮮從業(yè)人員咽拭子630份，蝦、蟹、貝、蠔等其它海產(chǎn)品表面拭子948份。

　　針對(duì)近日“相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒”一事，挪威、智利、法羅群島緊急發(fā)布了官方聲明。

　　近期有關(guān)北京新增新冠病例的一些媒體報(bào)道稱，一家食品批發(fā)市場(chǎng)中的三文魚切割案板上發(fā)現(xiàn)病毒，使得進(jìn)口三文魚受到廣泛關(guān)注。挪威海產(chǎn)局謹(jǐn)在此提醒合作伙伴和公眾，官方尚未正式公布有關(guān)傳染源的任何信息。在此情況下，請(qǐng)勿隨意揣測(cè)。

　　挪威食品安全局確認(rèn)，新冠病毒不會(huì)對(duì)海產(chǎn)品安全構(gòu)成影響，因目前尚無案例是由受到污染的食物、進(jìn)口食品或水而引起。根據(jù)目前所掌握的新冠病毒傳播機(jī)制，不太可能因食物或水造成感染。挪威食品安全局同時(shí)指出，挪威的魚類及海產(chǎn)品可安全食用（挪威食品安全局：https://www.mattilsynet.no/language/english/fish_and_aquaculture/seafood/the_coronavirus_does_not_affect_seafood_safety.38145）。

　　挪威三文魚從業(yè)人員正在采取嚴(yán)格的措施以控制新冠病毒的傳播，并一如既往地在非常嚴(yán)格的衛(wèi)生和污染防治要求下進(jìn)行海產(chǎn)品生產(chǎn)工作。挪威海產(chǎn)局重申，挪威承諾在新冠疫情期間提供安全的食品。

　　親愛的中國朋友們，

　　我們了解到最近北京出現(xiàn)新發(fā)新冠病毒感染病例。對(duì)此，我們感到抱歉并希望疫情可以在短期內(nèi)得到控制，讓中國人民們放心。

　　我們也了解到有些病例發(fā)現(xiàn)于北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)里的三文魚店鋪，他們的案板上檢測(cè)出了病毒。

　　我們理解本次事件可能會(huì)導(dǎo)致人們對(duì)整個(gè)三文魚以及進(jìn)口食品市場(chǎng)的擔(dān)憂。因此為了讓您放心，我們代表所有的智利三文魚生產(chǎn)商向您說明自疫情影響我國三文魚產(chǎn)業(yè)所積極采取的措施，以及有關(guān)病毒的數(shù)據(jù)及其對(duì)海產(chǎn)品的影響。

　　1、首先，有必要說明新冠病毒無法感染水棲動(dòng)物（包括）長須鯨、爬行動(dòng)物、兩棲動(dòng)物以及像甲殼類及軟體動(dòng)物類的無脊椎動(dòng)物）。因此，從流行病學(xué)上看，這些動(dòng)物無法將新冠病毒傳染給人類。SARS-CoV-2病毒主要感染肺部，然而魚類并沒有肺，因此魚類不易感染該病毒。

　　2、然而感染了新冠病毒且未能嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求作業(yè)的人員，則有可能污染海產(chǎn)品及水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)品。

　　首先，衛(wèi)生部門建立一套十分嚴(yán)格的隔離措施，嚴(yán)格管理進(jìn)出處理三文魚的主要區(qū)域的人員。

　　其次，各公司建立了新冠病毒管控措施，包括：

　　密集的檢測(cè)，每15天就對(duì)工作人員進(jìn)行檢測(cè)

　　對(duì)疑似感染者及確診患者進(jìn)行強(qiáng)制隔離

　　減少工作人數(shù)，以保證社會(huì)距離

　　加強(qiáng)生物安全措施及連續(xù)的消毒措施

　　強(qiáng)制高風(fēng)險(xiǎn)工作人員待在家中（年齡超過60歲，妊娠及有慢性病病史的人員）

　　3、另外重要的一點(diǎn)就是位于大陸南部的智利具有天然的隔離特點(diǎn)，這些地區(qū)的感染率十分低，三文魚便在此處生產(chǎn)。再加上前面提到的各種措施，任何一家工廠在過去兩個(gè)半月之內(nèi)均未發(fā)現(xiàn)新冠病毒陽性病例。

　　4、最后，還必須要考慮的重要事實(shí)是，從智利到中國的新鮮和冷凍產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)間長，可確保運(yùn)輸過程中所有病毒均失活。

　　實(shí)際上，病毒在4°C或更低的溫度下可保持穩(wěn)定，但是通常在寄主以外的幾個(gè)小時(shí)內(nèi)降解。因此，從智利到中國的新鮮產(chǎn)品運(yùn)輸時(shí)間超過96小時(shí)，冷凍產(chǎn)品的運(yùn)輸時(shí)間超過30天，排除了智利的三文魚是潛在感染源的可能性。

　　我們衷心希望這些信息可以幫助您對(duì)當(dāng)前事件形成更明智的意見。并且我們對(duì)中國人民、公司和權(quán)威機(jī)構(gòu)的明智判斷深信不疑。我們將一如既往地繼續(xù)向中國供應(yīng)營養(yǎng)豐富、健康安全的三文魚產(chǎn)品。現(xiàn)在，您應(yīng)該可以了解并確定智利的三文魚是安全的產(chǎn)品，我們的產(chǎn)品擁有最高的質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　毫無疑問，中國將成功地克服本次病毒爆發(fā)，貴國已經(jīng)向全世界展示貴國的能力，為許多其他國家樹立了榜樣，這些國家實(shí)際上感謝貴國的幫助。

　　因此，我代表所有智利三文魚生產(chǎn)商，向您致以最誠摯的問候和最好的祝愿。

　　Arturo Clément

　　敬上

　　董事會(huì)主席

　　SalmonChile

　　法羅群島法羅群島食品和獸醫(yī)署知悉，近日北京相關(guān)部門在加工三文魚的案板上檢測(cè)到了新冠肺炎病毒,并由此產(chǎn)生三文魚產(chǎn)品是否會(huì)有新冠肺炎病毒的憂慮。

　　法羅群島食品和獸醫(yī)署特此澄清如下:

　　1.魚類通常不會(huì)被人類和其他陸生生物的病菌所感染，盡管有些陸生生物攜帶的病菌是動(dòng)物傳染性的（也可以感染人類），但新冠肺炎病毒通常僅限于人傳人。

　　2.食品也不會(huì)造成人際間的新冠肺炎傳播。WHO(世界衛(wèi)生組織)官網(wǎng)：“由于食品和新冠肺炎病毒的傳播無關(guān)，所有進(jìn)口食品仍然沿襲疫情爆發(fā)之前的管控方式即可�！�

　　3.基于以上信息，我們認(rèn)為水產(chǎn)品不會(huì)傳播新冠肺炎病毒。此外需要特別強(qiáng)調(diào)的是，法羅群島全境開展了廣泛密集的新冠肺炎病毒測(cè)試，并且自2020年4月22日起,，整個(gè)法羅群島再?zèng)]有發(fā)現(xiàn)任何一例新冠肺炎（在此之前，共計(jì)發(fā)現(xiàn)187確診，無重癥和死亡病例），法羅群島食品和獸醫(yī)當(dāng)局高度重視出口中國水產(chǎn)品的安全性，所有加工廠都接受嚴(yán)格監(jiān)管和檢測(cè)，并確保所有出口中國的產(chǎn)品完全符合中國以及歐盟的相關(guān)規(guī)定。我們嚴(yán)格的衛(wèi)生法規(guī)全面涵蓋了從養(yǎng)殖/捕撈到加工至成品的所有階段，所有授權(quán)出口中國的加工廠都在中國海關(guān)認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)上有公示。

　　若有其他關(guān)于法羅群島水產(chǎn)品的疑問和關(guān)切，歡迎和我們聯(lián)系hfs hfs.fo

　　您誠摯的

　　Birna Morkore

　　首席獸醫(yī)官

　　此外，由法羅群島職業(yè)醫(yī)藥和公共衛(wèi)生部發(fā)布的“健康確認(rèn)聲明”提到，確認(rèn)法羅皇冠（Bakkafrost）所有員工從2020年4月開始每2-3周定期接受健康檢測(cè)，至今沒有任何員工被檢測(cè)出新冠肺炎。

　　更多進(jìn)展，海鮮指南將持續(xù)跟進(jìn)。