| 中國(guó)水產(chǎn)頻道獨(dú)家報(bào)道， 北方市場(chǎng)危與機(jī)并存，質(zhì)量為王、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)永不過時(shí) 文/水產(chǎn)前沿李釩 5月底6月初，有業(yè)者估計(jì)整個(gè)北方的外塘還有5成人沒有完成放苗，有的人估計(jì)是3成，總而言之，現(xiàn)在北方仍然缺苗，缺好苗。 “甭管是什么苗，只要能標(biāo)出苗，就有人買�！边@是很多業(yè)者的聲音，也是行業(yè)當(dāng)前面臨的困境。 按照往年的規(guī)律，這個(gè)時(shí)間段北方市場(chǎng)已基本完成投苗，頂多是少量的補(bǔ)苗，但今年由于北方標(biāo)苗成活率極低，很多標(biāo)粗場(chǎng)中途停產(chǎn)，能正常生產(chǎn)者寥寥無幾，缺苗造成北方市場(chǎng)投苗節(jié)奏后延。 “‘玻璃苗’的情況很多”、“今年估計(jì)有8成苗場(chǎng)得虧本”、“今年種苗市場(chǎng)很不樂觀，太亂”，這是筆者近期在北方走訪市場(chǎng)時(shí)聽到最多的聲音。 活久見，六月了客戶還在排隊(duì)“搶苗” 今年唐山鑫地育苗場(chǎng)在畢家圈乃至整個(gè)北方地區(qū)是生產(chǎn)、供應(yīng)較為順利的標(biāo)粗場(chǎng)之一，訂單絡(luò)繹不絕。其負(fù)責(zé)人畢新民告訴筆者，至今已銷售近5億尾蝦苗，由于需求量大增，另外還新租了一個(gè)場(chǎng)增加產(chǎn)能以滿足市場(chǎng)的需求。但至6月初，每天仍有客戶在排隊(duì)“搶苗”，苗價(jià)還在高位運(yùn)行，而往年這個(gè)時(shí)候蝦苗價(jià)格已回落，說明蝦苗缺口仍很大。 據(jù)悉，今年很多北方標(biāo)苗場(chǎng)都陷入了“標(biāo)不出苗”的怪圈，“玻璃苗”盛行，其嚴(yán)重程度甚至超過了南方。知情人事透露，除了最初兩批比較好標(biāo)苗之外，到了四月中旬開始，標(biāo)粗成活率直線下滑，不少苗場(chǎng)出現(xiàn)大量排苗的情況，無法找到對(duì)策，對(duì)于很多苗場(chǎng)來說，如果再繼續(xù)標(biāo)苗，無疑是一場(chǎng)豪賭，很多標(biāo)粗場(chǎng)選擇了停產(chǎn)止損。
玻璃苗 “玻璃苗”也叫“白苗”，表現(xiàn)為體色透明、空腸空胃、活力差等，一旦出現(xiàn)“玻璃苗”，1-2天就引起全池、全塘發(fā)病，多出現(xiàn)在標(biāo)粗淡化階段。多數(shù)業(yè)者認(rèn)為是海區(qū)水質(zhì)惡化的原因。 據(jù)畢新民介紹，近幾年他的苗場(chǎng)標(biāo)苗一直比較順利，很可能與他們的優(yōu)質(zhì)水源有很大關(guān)系。另一家苗場(chǎng)今年從他那里拉鹵水回去育苗，其標(biāo)苗的成活率也有明顯提高。此外，針對(duì)今年的特殊情況，畢新民通過嚴(yán)格的水處理、車間消毒，降低標(biāo)苗密度、增加換水量、補(bǔ)充益生菌、車間適時(shí)停產(chǎn)休整等手段來提高蝦苗成活率，收到不錯(cuò)的效果。 特殊背景下市場(chǎng)的擔(dān)憂 2020年對(duì)于北方的養(yǎng)蝦業(yè)來說是一場(chǎng)大考，苗種問題尤為突出，很多業(yè)者都表達(dá)了他們的擔(dān)憂。其一，蝦苗不好做，可能會(huì)增加藥品特別是一些禁藥的使用，為求蝦苗成活率而不擇手段，從而降低蝦苗的質(zhì)量；其二，蝦苗缺口大，擔(dān)心部分苗場(chǎng)調(diào)苗以次充好；其三，種苗市場(chǎng)混亂，影響?zhàn)B殖效果，或會(huì)增加市場(chǎng)的糾紛。 從今年整體的市場(chǎng)情況來看，品牌苗企的質(zhì)量相對(duì)會(huì)更穩(wěn)定一些，選擇大品牌蝦苗質(zhì)量更有保證。畢新民表示，北方苗企近幾年來也在快速轉(zhuǎn)型，由土苗轉(zhuǎn)向一代苗，開始注重樹品牌，立口碑，以期長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。以他個(gè)人為例，近四年來一直與海茂合作，只做“普利茂”高抗苗，絕不調(diào)苗充苗，從第一年的5000多萬尾銷量，逐漸增長(zhǎng)到今年近5億尾銷量，加上畢新民為人正直厚道，在行業(yè)也是有口皆碑，成為北方頗有聲望的苗企。 近年來北方種苗市場(chǎng)火熱，南方苗企紛紛北伐，然而水土不服者不在少數(shù)。其中的原因包括風(fēng)土人情以及市場(chǎng)習(xí)慣和南方還是有較大差別。筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，南北主要有三個(gè)差異，其一，賒欠。在南方蝦苗多是現(xiàn)金銷售，而在北方賒欠比例仍不低；其二，蝦苗計(jì)數(shù)。南方以點(diǎn)數(shù)為準(zhǔn)，北方由于出苗集中，偏愛大苗，單次出苗量大，所以以打秤為準(zhǔn)，效率會(huì)更高；其三，糾紛、索賠多發(fā)。在北方，養(yǎng)殖戶和苗企因蝦苗數(shù)量、成活率、養(yǎng)殖效果等的糾紛、索賠事件時(shí)有發(fā)生，南方此類情況較少。 比如計(jì)數(shù)，一名標(biāo)粗場(chǎng)業(yè)者表示，在北方稱重計(jì)數(shù)難免會(huì)帶有水份，而且越大的苗帶水量就越高，甩得太干則會(huì)對(duì)蝦苗會(huì)造成傷害。計(jì)數(shù)上難有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，因此無論是打樣還是打秤，只要雙方當(dāng)事人在場(chǎng)認(rèn)定，就代表雙方達(dá)成交易，離場(chǎng)后再爭(zhēng)議的意義就不大了，這已是多年來買賣雙方約定俗成的行業(yè)規(guī)則。此外，蝦苗回到養(yǎng)殖戶池塘后，部分養(yǎng)殖戶則以成活率低或養(yǎng)殖效果差為由向苗場(chǎng)提出賠苗。實(shí)際上，成活率和養(yǎng)殖效果與天氣、管理、技術(shù)水平都有很大的關(guān)系，只歸結(jié)到蝦苗這個(gè)單一的原因明顯不合理，但苗場(chǎng)為了維護(hù)客戶關(guān)系往往不得已補(bǔ)苗了事。 畢新民表示，蝦苗屬于活體商品，不確定因素太多，難以形成統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，最主要是以行業(yè)自律為主，苗場(chǎng)要自律，養(yǎng)殖戶也要自律。對(duì)于苗企本身而言，要想在行業(yè)長(zhǎng)久立足，質(zhì)量為王，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)永遠(yuǎn)都不會(huì)過時(shí)，北方市場(chǎng)仍然有很大的挖掘空間，有規(guī)模、有規(guī)范、有品牌的苗企將會(huì)得到長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展。同時(shí)他也坦言，他不會(huì)回避，先做好自己本份，市場(chǎng)上的不良風(fēng)氣會(huì)隨著品牌苗企的崛起以及行業(yè)的進(jìn)一步規(guī)范而消退，養(yǎng)殖戶也會(huì)漸漸趨于理性。 今年北方的蝦苗行業(yè)正經(jīng)歷一場(chǎng)大考，對(duì)于養(yǎng)蝦業(yè)的影響幾何尚不清楚，加之今年消費(fèi)市場(chǎng)和氣侯等存在很多不確定的因素，很多苗企目前表示看不清未來的走勢(shì)。但主流的聲音是一致的：就算是最困難時(shí)候，仍然有不少苗場(chǎng)生產(chǎn)、供應(yīng)順利，品牌價(jià)值得到突顯，說明問題是可以解決的。現(xiàn)在就是考驗(yàn)苗場(chǎng)發(fā)現(xiàn)問題，解決問題能力的時(shí)候了。市場(chǎng)是最為客觀的，潮水退去時(shí)，誰在裸泳一目了然，而腳踏實(shí)地者會(huì)走上舞臺(tái)。 |
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