新希望六和股份特水團(tuán)隊(duì)劉匆劉天驥李洪琴王遠(yuǎn)平吳宏玉趙智勇趙敏種金豆

　　江蘇省淡水水產(chǎn)研究所唐建清萬(wàn)金娟

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)楊淞劉巧

　　作者按：2000多萬(wàn)畝的稻蝦田或促成水產(chǎn)養(yǎng)殖的又一場(chǎng)革命。截取圍住蝦稻田蝦溝的一段，只需要千元級(jí)的低成本基礎(chǔ)工程改造和設(shè)施設(shè)備投入，進(jìn)行稻田內(nèi)循環(huán)高密度養(yǎng)殖，平均每畝稻田500公斤的低密度畝產(chǎn)設(shè)定，即有1000萬(wàn)噸的魚類養(yǎng)殖潛力。稻吸收養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物排泄物的營(yíng)養(yǎng)，凈化水質(zhì)，為水產(chǎn)動(dòng)物提供更好的水環(huán)境；養(yǎng)殖水產(chǎn)動(dòng)物的排泄物富含有機(jī)物及氮磷鉀，成為水稻良好的有機(jī)肥，稻少施或不用化肥。整個(gè)循環(huán)過程實(shí)現(xiàn)污水的零排放，實(shí)現(xiàn)稻田綜合種養(yǎng)的重新詮釋，這種成本低、無(wú)污染、可循環(huán)的生態(tài)種養(yǎng)模式將成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的新革命。意識(shí)到此，我們特水團(tuán)隊(duì)決定釋放出這一構(gòu)思和創(chuàng)新模式的研究方案，希望整個(gè)行業(yè)一起來(lái)快速探索出成熟的方法和標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)行業(yè)跨上新的臺(tái)階。

　　利用稻蝦田混、套、輪養(yǎng)魚類的研究（試驗(yàn)方案）

　　國(guó)內(nèi)小龍蝦近幾年的火熱，帶動(dòng)了小龍蝦養(yǎng)殖的爆發(fā)式增長(zhǎng)，全國(guó)小龍蝦年產(chǎn)已達(dá)160萬(wàn)噸以上。稻田開挖蝦溝進(jìn)行稻蝦綜合種養(yǎng)，是小龍蝦養(yǎng)殖的主流，據(jù)估算，全國(guó)稻田綜合種養(yǎng)面積達(dá)到3000萬(wàn)畝，其中小龍蝦稻蝦田占到80%以上，2000多萬(wàn)畝稻蝦田，永久改變了潛江、監(jiān)利，及全國(guó)稻蝦集中養(yǎng)殖區(qū)的地形地貌。

　　今年以來(lái)，受新冠疫情、養(yǎng)殖面積急劇擴(kuò)張、養(yǎng)蝦技術(shù)水平提升等多因素影響，蝦價(jià)大幅度降低，蝦苗、小規(guī)格蝦價(jià)格低至每公斤1元。中等規(guī)格、大規(guī)格商品蝦價(jià)格也比高峰期腰斬，養(yǎng)殖戶大多難以盈利。稻蝦田降低了實(shí)際耕作面積，養(yǎng)殖小龍蝦又難以盈利，呈現(xiàn)出利用效率低的趨勢(shì)。但2000多萬(wàn)畝稻蝦田已經(jīng)開挖形成，如果回填，又耗資巨大，以回填25%即500萬(wàn)畝計(jì)，假如每畝需要2000元，則500萬(wàn)×2000=100億元。

　　稻蝦田小龍蝦養(yǎng)殖期在10月-次5月，由于需要放淺水打田插秧，小龍蝦出蝦的季節(jié)集中在4-5月，恰好是價(jià)格很低的時(shí)間段，但稻蝦田的綜合種養(yǎng)實(shí)際上還有很大的潛力可挖，比如，水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)旺期在5月-10月，時(shí)間上和小龍蝦的互補(bǔ)性很強(qiáng)，可以實(shí)現(xiàn)輪養(yǎng)。而稻蝦田的蝦溝，借鑒池塘內(nèi)循環(huán)的養(yǎng)殖方式，做稻田內(nèi)循環(huán)，甚至優(yōu)于池塘的內(nèi)循環(huán)，魚類養(yǎng)殖排出的殘餌和糞便可以作為水稻的有機(jī)肥，其中的養(yǎng)分，水稻正好可以吸收，水稻可少施或不施化肥，同時(shí)更快速地降低水體氨氮和亞硝酸鹽等毒害物質(zhì)濃度。

　　有鑒于此，我們計(jì)劃開展稻蝦田小龍蝦輪、混、套養(yǎng)的研究。

　　1、輪：水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)旺期在5-10月，小龍蝦10-5月，互補(bǔ)性強(qiáng)，為輪養(yǎng)。

　　2、混：采用武昌魚（團(tuán)頭魴），花白鰱混養(yǎng)在稻田內(nèi)。按每畝（稻田塊+蝦溝面積）養(yǎng)殖武昌魚120尾，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)100斤，產(chǎn)值700元。選擇武昌魚的原因是武昌魚植食性，溫馴、口小，口上位，吃水草和浮萍，對(duì)稻田中殘余小龍蝦影響小。同時(shí)吃浮萍、水草可降低割草和撈浮萍的勞動(dòng)力費(fèi)用。除武昌魚外，同時(shí)混養(yǎng)花白鰱50+50尾/畝調(diào)節(jié)水質(zhì)，預(yù)計(jì)畝產(chǎn)300斤，畝產(chǎn)值1000元。

　　3、套：以稻田內(nèi)循環(huán)的水槽模式，安裝水槽。按稻田面積每畝1000斤產(chǎn)量計(jì)劃，養(yǎng)殖黃顙魚、加州鱸等名特優(yōu)品種，按稻田總面積30畝，設(shè)定產(chǎn)量為30000斤。

　　一 試驗(yàn)時(shí)間

　　

　　四川省XX市XX公司1號(hào)稻蝦田（30畝）

　　新希望六和創(chuàng)新科技有限公司、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、XX公司。

　　新希望六和創(chuàng)新科技有限公司：負(fù)責(zé)整體方案設(shè)計(jì)，養(yǎng)殖工程、設(shè)施、設(shè)備施工及安裝，養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和養(yǎng)殖

　　四川農(nóng)業(yè)大學(xué)：養(yǎng)殖模式、養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)。

　　XX公司：提供稻蝦田，在新希望、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)技術(shù)人員指導(dǎo)下開展養(yǎng)殖工作：喂料、換水、防盜、防逃、防敵害生物等。

　　工程設(shè)施：在稻蝦田的蝦溝中截取60米的一段作為魚類養(yǎng)殖溝槽；溝上下兩端各采用水泥及磚塊，施工做兩道可插入插板的插口，根據(jù)魚的大小選用合適網(wǎng)目的篩板或網(wǎng)片插入作為防逃，溝邊田塊邊緣設(shè)置兩道防逃網(wǎng)，圍起來(lái)的溝段上方可用大網(wǎng)眼網(wǎng)片防盜及防鳥類等敵害。

　　設(shè)備：養(yǎng)殖溝段旁安裝1.0千瓦微孔增氧機(jī)一臺(tái)。微孔式增氧機(jī)的增氧管布設(shè)在圍截的養(yǎng)殖溝段前方，上置傾斜的擋板以推水。養(yǎng)殖溝段內(nèi)增氧管按從前到后的V型布設(shè)，以利推水。養(yǎng)殖溝段對(duì)面溝段的2個(gè)轉(zhuǎn)角處各安裝1.0千瓦推水式增氧機(jī)一臺(tái)。

　　投餌機(jī)兩臺(tái)。一臺(tái)安裝在養(yǎng)殖溝段旁，投喂黃顙魚/加州鱸；一臺(tái)安裝在養(yǎng)殖溝段后方20米處，視攝食情況，投喂武昌魚。

　　養(yǎng)殖溝段旁邊布有攝像頭，以策安全。

　　1.試驗(yàn)設(shè)計(jì)

　　輪養(yǎng)：本次研究主要是與稻蝦的主要繁殖、過冬、養(yǎng)殖的10-5月份錯(cuò)開，算是輪養(yǎng)。在交錯(cuò)的10月或5月即使不能完全錯(cuò)開，但因?yàn)?0月可以收獲掉絕大部分，5月的魚苗只需占據(jù)小部分養(yǎng)殖面積，不影響大的生產(chǎn)安排，總體上仍是可以輪養(yǎng)。

　　混養(yǎng)：本次研究的稻蝦田因?yàn)椴⒉磺宄�掉留做種蝦的剩余小龍蝦，由其在田中自繁，武昌魚混養(yǎng)，即考慮到武昌魚是草食性魚，比較溫馴，口小上位，對(duì)小龍蝦可能影響不大。武昌魚對(duì)小龍蝦種蝦和種苗生產(chǎn)的影響，也是本研究需觀察的一個(gè)方面。除武昌魚外，同時(shí)混養(yǎng)花白鰱50+50尾/畝調(diào)節(jié)水質(zhì)。

　　套養(yǎng)：截取60米的稻蝦溝，高密度養(yǎng)殖，按3萬(wàn)斤產(chǎn)量設(shè)計(jì)養(yǎng)殖黃顙魚/加州鱸，此為套養(yǎng)。

　　武昌魚畝產(chǎn)按100斤+花白鰱100斤+黃顙/加州鱸1000斤，則畝產(chǎn)1200斤。

　　2.試驗(yàn)魚

　　試驗(yàn)用魚：

　　黃顙魚/加州鱸：套養(yǎng)于截圍的蝦溝中，蝦溝寬5米，截取60米即300㎡，按總產(chǎn)量3萬(wàn)斤，成活率80%，放養(yǎng)寸片。

　　武昌魚：按100尾/畝放養(yǎng)1-3兩大規(guī)格魚種，3000尾。

　　花白鰱：各15000尾左右。

　　3.試驗(yàn)料：

　　黃顙魚使用黃顙魚/加州鱸商品料；武昌魚使用32-34蛋白膨化飼料。

　　4.實(shí)驗(yàn)過程管理：

　　試驗(yàn)魚選用同批苗種，隨機(jī)挑選體格健壯、規(guī)格一致的黃顙（加州鱸）、武昌魚苗，采用八分飽投喂方式，避免飼料浪費(fèi)，每天投喂2次，投喂量2-3%，同時(shí)記錄每天的投飼量、死魚尾數(shù)和重量，并監(jiān)測(cè)溶氧、溫度指標(biāo)，溶氧同時(shí)檢測(cè)養(yǎng)殖溝段前、后10米處溶氧。

　　每5天測(cè)定養(yǎng)殖溝段前、后10米處pH、氨氮和亞硝酸鹽的濃度。

　　六 指標(biāo)檢測(cè)及其方法

　　1.生長(zhǎng)指標(biāo)的測(cè)定

　　黃顙魚、武昌魚、花白鰱銷售時(shí)，抽樣測(cè)定規(guī)格，記錄銷售規(guī)格、重量。

　　2.數(shù)據(jù)分析

　　計(jì)算飼料系數(shù)、進(jìn)行經(jīng)濟(jì)性分析。

　　我們理解可以通過輪混套養(yǎng)方案和模式對(duì)2000萬(wàn)畝綜合種養(yǎng)稻蝦田進(jìn)行升級(jí)，也期待和相信會(huì)有更多企業(yè)，專家和養(yǎng)殖戶加入這一進(jìn)程。