| 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道， 行情高漲，病害卻頻發(fā)，2020打響加州鱸養(yǎng)殖保衛(wèi)戰(zhàn) 文/水產(chǎn)前沿李釩 近日，加州鱸行情迎來(lái)一波小高潮，吳江地區(qū)“碼頭”開(kāi)業(yè)，魚(yú)價(jià)普漲1元/斤。廣西也開(kāi)始出現(xiàn)缺魚(yú)狀態(tài)，業(yè)者預(yù)測(cè)，月底或突破20元/斤！今年加州鱸行情依舊堅(jiān)挺。未來(lái)加州鱸產(chǎn)業(yè)仍能表現(xiàn)出強(qiáng)大的生命力。 火熱的行情背后也暗伏危機(jī)。今年鱸魚(yú)的育苗也遇到較大的困難，成活率普遍偏低。氣候異常情況下，肝臟問(wèn)題、病害問(wèn)題或會(huì)突顯，更考驗(yàn)養(yǎng)殖戶的管理和經(jīng)營(yíng)能力。 5月17日（周日）晚上19:30，廣東粵海飼料集團(tuán)攜手水產(chǎn)前沿+云課，特邀浙江粵海飼料有限公司技術(shù)服務(wù)部長(zhǎng)江東、資深配方師康裕財(cái)、湖州區(qū)技術(shù)服務(wù)經(jīng)理談佳琪做客直播間，以視頻講解的形式在線分享《消費(fèi)市場(chǎng)巨大的“網(wǎng)紅魚(yú)”，2020年能否再現(xiàn)驚喜？》，從行情分析、魚(yú)苗馴化、高溫期管理、老口鱸魚(yú)養(yǎng)殖關(guān)鍵點(diǎn)控制等方面分析2020年加州鱸魚(yú)養(yǎng)殖業(yè)到底該何去何從。以下內(nèi)容為互動(dòng)環(huán)節(jié)答疑，供業(yè)者參考。 全程云課內(nèi)容可掃描以下圖片回看 ↓↓↓
問(wèn)：加州鱸是天生的糖尿病患者，這個(gè)說(shuō)法有沒(méi)有依據(jù)？養(yǎng)殖戶在選擇飼料時(shí)需要注意什么？ 答：很多實(shí)驗(yàn)已經(jīng)表明，加州鱸過(guò)量攝食淀粉以后血糖很容易升高，如果連續(xù)投喂一個(gè)星期，肝臟會(huì)出現(xiàn)腫大，這個(gè)時(shí)候肝臟還是可逆的。如果繼續(xù)喂下去，肝臟會(huì)出現(xiàn)纖維化并萎縮，這個(gè)時(shí)候肝臟的病變已不可逆。我們認(rèn)為鱸魚(yú)飼料中淀粉的含量5%-8%比較合適，太低了也會(huì)影響外觀和工藝。
肝臟健康度對(duì)比圖 問(wèn)：鱸魚(yú)出現(xiàn)白肝、花肝怎么辦？ 答：飼料蛋白、脂肪含量高，肝膽代謝壓力大，肝臟長(zhǎng)期超負(fù)荷致代謝失調(diào)，出現(xiàn)花肝、白肝。如果已經(jīng)發(fā)現(xiàn)花肝、白肝，但尚沒(méi)有出現(xiàn)死亡，首先要做的就是保肝。第一、減少20%-30%的飼料投喂量，在飼料中添加維生素。如果發(fā)現(xiàn)魚(yú)的嘴部發(fā)紅，甚至有出血的癥狀，可以拌喂一些B族維生素，能緩解相關(guān)的癥狀。如果已經(jīng)出現(xiàn)死魚(yú)，我們建議投喂量要減半。對(duì)于鱸魚(yú)的花肝和白肝，最重要的還是預(yù)防，選擇優(yōu)質(zhì)的飼料，選擇具有保肝作用的功能性產(chǎn)品，比如使用粵海的肝腸舒+維多利魚(yú)投喂，能有效減少白肝、花肝的情況。
問(wèn)：造成今年早苗成活率低的主要原因有哪些？ 答：今年1-2月開(kāi)的水花到現(xiàn)在都還沒(méi)有解決成活率這個(gè)問(wèn)題，目前在華東，100頭左右規(guī)格的鱸魚(yú)苗賣(mài)到1.7-1.8元/尾，而且還要搶。 從往年來(lái)看，加州鱸的育苗成活率也不是很高，但不像今年那么嚴(yán)重。我們分析主要有幾個(gè)原因：第一，天氣不穩(wěn)定。華東到目前為止天氣還沒(méi)有穩(wěn)定下來(lái)，晝夜溫差大，魚(yú)苗體質(zhì)弱，如果突然間用飼料進(jìn)行馴化，可能就會(huì)出現(xiàn)應(yīng)激死亡。第二、投喂策略沒(méi)有改善。今年在馴化的時(shí)候，建議拌乳酸菌或丁酸梭菌投喂，起到調(diào)節(jié)腸胃，提高體質(zhì)的作用�？偟膩�(lái)說(shuō)，魚(yú)苗期還是以保肝，提高體質(zhì)為主要目標(biāo)，今年要特別注意。 問(wèn)：如果蘇北的塘口從養(yǎng)鯽魚(yú)轉(zhuǎn)到養(yǎng)加州鱸，有什么需要注意的地方嗎？ 答：蘇北養(yǎng)殖鯽魚(yú)的塘口一般都比較大，幾十上百畝的都有。養(yǎng)是肯定沒(méi)有問(wèn)題的，但增氧機(jī)的配置上要提高，投喂馴化及時(shí)，另外就是病害管理方面要更加細(xì)致一點(diǎn)。 問(wèn)：今年鱸魚(yú)的價(jià)格走勢(shì)會(huì)比去年好嗎？ 答：未來(lái)3-5年，鱸魚(yú)的行情應(yīng)該不會(huì)有多大問(wèn)題，甚至可能比之前還要好。從今年整個(gè)趨勢(shì)來(lái)看，行情和去年基本持平，短期內(nèi)還略高一點(diǎn)。華東可以達(dá)到15-16元/斤，外圍市場(chǎng)甚至達(dá)到20元/斤，還會(huì)繼續(xù)往上走。去年最高去到28元/斤，25元/斤這個(gè)水平也維持了一段時(shí)間，根據(jù)今年的存塘量預(yù)判，今年加州鱸價(jià)格有機(jī)會(huì)達(dá)到25元/斤的高價(jià)，養(yǎng)殖戶可根據(jù)行情情況適當(dāng)投苗。 問(wèn)：今年鱸魚(yú)的養(yǎng)殖面積增加了多少，對(duì)魚(yú)價(jià)會(huì)有影響嗎？ 答：今年種苗十分短缺，去年這個(gè)時(shí)候大家基本都已經(jīng)定塘了，但今年還沒(méi)有完成這個(gè)動(dòng)作，所以整個(gè)養(yǎng)殖節(jié)奏是往后延的。從目前放苗的情況來(lái)看，華東的養(yǎng)殖面積比較穩(wěn)定，外圍市場(chǎng)有所增加，但是不會(huì)對(duì)行情造成多大的影響。 問(wèn)：在可預(yù)期的情況下，您認(rèn)為華東今年老口鱸魚(yú)什么時(shí)候出魚(yú)比較合適？ 答：現(xiàn)在鱸魚(yú)剛消了籽，體重減少20%，還比較瘦。我們建議到七月份，如果價(jià)格去到20元/斤時(shí)，肥滿度也可以了，完全是可以出魚(yú)的，不一定要等到很高的價(jià)格才出魚(yú)，越往后拖溫度越高，風(fēng)險(xiǎn)也越高。 問(wèn)：池塘內(nèi)循環(huán)流水槽能否養(yǎng)殖鱸魚(yú)？ 答：我們確實(shí)觀察到這個(gè)現(xiàn)象，在流水槽里面養(yǎng)殖的鱸魚(yú)，當(dāng)生長(zhǎng)到半斤左右規(guī)格時(shí)，生長(zhǎng)速度會(huì)變慢，但在池塘里面養(yǎng)殖的鱸魚(yú)則沒(méi)有這種情況。我們認(rèn)為可能有幾個(gè)原因：1、鱸魚(yú)是肉食性魚(yú)類，比較兇猛，流水槽養(yǎng)殖的密度往往比較高，會(huì)產(chǎn)生“密度應(yīng)激”，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢，甚至不生長(zhǎng)。2、規(guī)格越大時(shí)，增氧加快，流水槽需要推水，會(huì)增加鱸魚(yú)的運(yùn)動(dòng)量，消耗加大。因此我們認(rèn)為流水槽可以用于育苗，但不適合于養(yǎng)殖成魚(yú)，投入和回報(bào)不成正比。 問(wèn)：搭陰棚為鱸魚(yú)塘口降溫可行嗎？ 答：鱸魚(yú)是亞熱帶魚(yú)類，水溫高于30度時(shí)對(duì)消化吸引影響很大。在華東，夏天水溫到經(jīng)常達(dá)到35度，導(dǎo)致鱸魚(yú)生存受到威脅。以前也有養(yǎng)殖戶搭陰棚降溫，根據(jù)我們的觀察，如果遮陰的面積小了，對(duì)于降溫也沒(méi)有多大幫助。而且，我們發(fā)現(xiàn)搭棚后攝食量還減少了。所以我們認(rèn)為搭陰棚降溫沒(méi)有多大的必要，有條件的可以加深水位降溫。 問(wèn)：加州鱸從小到大的投喂量一般是多少？ 答：可以參考粵�？偨Y(jié)的投喂表：
問(wèn)：現(xiàn)在臺(tái)風(fēng)天多了，鱸魚(yú)塘口需要怎么防護(hù)？ 答：在強(qiáng)對(duì)流天氣時(shí)，池塘的微生物都會(huì)發(fā)生很大的變化，從而影響水質(zhì)的穩(wěn)定。因?yàn)�，我們建議在強(qiáng)對(duì)流天氣之前，一定要注意根據(jù)水質(zhì)情況補(bǔ)菌和補(bǔ)肥，穩(wěn)定水質(zhì)，以防倒藻。在投喂時(shí)，補(bǔ)充保肝產(chǎn)品和維C，以提高鱸魚(yú)的體質(zhì)，減少應(yīng)激。另外，一定要注意配備好發(fā)電機(jī)，以防停電，并準(zhǔn)備一些粒粒氧以防不時(shí)之需。 問(wèn)：投資養(yǎng)殖鱸魚(yú)時(shí)，最需要注意什么？ 答：如果之前沒(méi)有養(yǎng)過(guò)魚(yú)，最好是咨詢有經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員或養(yǎng)殖同行以獲得幫助。如果以前養(yǎng)過(guò)魚(yú)，大部分管理技術(shù)可以按養(yǎng)魚(yú)的常規(guī)操作。有幾點(diǎn)需要特別注意的，鱸魚(yú)苗期容易暴發(fā)虹彩病毒，而養(yǎng)殖老口鱸魚(yú)，則容易暴發(fā)諾卡氏病，要注意相關(guān)的防控。 另外在苗期還需要注意一點(diǎn)，魚(yú)苗下塘后，投喂飼料一定要充足，以防飼料不足，部分吃不到飼料的魚(yú)苗會(huì)“返野”，如果鱸魚(yú)一旦野掉，就再也不會(huì)吃料了。 我之前就遇到這種情況，一位上海的養(yǎng)殖戶投放已經(jīng)馴化好的鱸魚(yú)苗，已經(jīng)7公分大了。平時(shí)沒(méi)有什么死亡，但最后清塘的時(shí)候只抓了1500斤大魚(yú)，塘底還有很多七八公分的小苗。這就是典型的沒(méi)有投喂到位，造成鱸魚(yú)“返野”的情況。
問(wèn)：工廠化開(kāi)花是否有辦法解決早期開(kāi)口料的問(wèn)題？ 答：鱸魚(yú)開(kāi)花早期最好投喂活體餌料，最好是橈足類和枝角類，如果量不夠，可以買(mǎi)豐年蟲(chóng)回來(lái)孵化投喂。 問(wèn)：加州鱸飼料選擇上有什么標(biāo)準(zhǔn)嗎？ 答：主要看養(yǎng)殖戶的需求而定，如果養(yǎng)新口，則要選擇能促進(jìn)生長(zhǎng)速度的飼料；如果養(yǎng)老口魚(yú)，則要從提高健康度這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去選擇�？傮w來(lái)說(shuō)，選擇飼料時(shí)，還是要看該飼料以往的表現(xiàn)，穩(wěn)不穩(wěn)定，其中包產(chǎn)是一個(gè)核心的指標(biāo)。 問(wèn)：養(yǎng)殖加州鱸投放花白鰱的比例是多少？ 答：花白鰱魚(yú)我們建議一定要放，可用于調(diào)水，也可以控制藍(lán)藻。我們建議花白鰱放半斤以上的，一畝放10條左右。花鰱20條以內(nèi)，如果太多會(huì)影響鱸魚(yú)吃料。另外需要注意的是，要在放鱸魚(yú)苗并等正常攝食后，再投放花白鰱，否則可能會(huì)影響到魚(yú)苗的攝食。 問(wèn)：雨天防應(yīng)激怎么處理？ 答：我們建議使用粵海的“粵海303（葡萄糖酸鈣）+富力氧”潑灑，幫助魚(yú)體更好地吸引能量，提高抗應(yīng)激力。在我們養(yǎng)魚(yú)過(guò)程中，一直忽略了一個(gè)指標(biāo)，就是水體的堿度。這個(gè)指標(biāo)在蝦蟹養(yǎng)殖中比較重要，其實(shí)在魚(yú)類養(yǎng)殖中也非常重要。我們做過(guò)實(shí)驗(yàn)，定期補(bǔ)充鈣鎂，能有效促進(jìn)魚(yú)類生長(zhǎng)，抗應(yīng)激能力增強(qiáng)，即使天氣變化時(shí)也能正常攝食。 問(wèn)：如果三分之二池塘都長(zhǎng)滿了30公分的草，有什么辦法處理嗎？ 答：建議盡量用人工打撈掉，否則會(huì)影響光照，造成水體缺氧，腐敗后還會(huì)影響水質(zhì)。 問(wèn)：定期10-15天殺一次蟲(chóng)，這個(gè)頻率會(huì)不會(huì)太高？ 答：一般是半個(gè)月到20天殺一次蟲(chóng)，但是在梅雨季節(jié)，蟲(chóng)害比較嚴(yán)重時(shí)，殺蟲(chóng)頻率就要高一點(diǎn)，往往殺一次不一定就可以處理好，還得繼續(xù)補(bǔ)殺。 問(wèn)：養(yǎng)殖加州鱸的池塘需要具備什么條件？ 答：其實(shí)一般養(yǎng)魚(yú)的池塘都可以養(yǎng)殖加州鱸，但如果想養(yǎng)好這條魚(yú)，池塘條件要求嚴(yán)格一些。水深最好在２米以上，塘口面積最 |
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