| 中國水產(chǎn)頻道獨家報道， 預(yù)計中秋前后，廣東草魚價格會有一波行情 文/圖 水產(chǎn)前沿 唐東東 草魚作為國內(nèi)最大的養(yǎng)殖品種，從已經(jīng)過去的一季度所呈現(xiàn)的行業(yè)動態(tài)中，業(yè)者能看出哪些發(fā)展脈絡(luò)，并獲得啟示？廣州誠一水產(chǎn)科技有限公司（簡稱“廣州誠一”）是國內(nèi)草魚預(yù)混料領(lǐng)域的頭部企業(yè)，對全國草魚養(yǎng)殖及飼料環(huán)節(jié)非常熟悉。因此，筆者采訪了廣州誠一華南大區(qū)總經(jīng)理沈耀錐，來了解廣東的草魚行業(yè)已經(jīng)或正在發(fā)生哪些變化。
廣州誠一華南大區(qū)總經(jīng)理 沈耀錐 預(yù)計全年養(yǎng)殖規(guī)模同比減15-20%，中秋前后或有一波行情 水產(chǎn)前沿：據(jù)您了解，一季度華南草魚養(yǎng)殖市場有哪些比較明顯的變化？ 沈耀錐：華南的草魚養(yǎng)殖市場最為核心的區(qū)域還是珠三角，占了絕大部分的比重。目前來看，珠三角草魚養(yǎng)殖行業(yè)呈現(xiàn)幾個方面的明顯變化： 其一，存塘量同比繼續(xù)減少，新季投苗意愿不強(qiáng)。據(jù)我們觀察，2019年珠三角的草魚養(yǎng)殖量相比2018年已有20-25%的降幅。盡管今年一季度時被新冠肺炎疫情影響了出魚的節(jié)奏，但保守估計草魚整體的存塘量同比2019年仍有30%左右的下滑，其中魚種、統(tǒng)鯇、大鯇的核心養(yǎng)殖區(qū)域都出現(xiàn)大幅度縮減，存塘量唯一同比2019年增加的是中山脆肉鯇，大概增了25%。 今年由于養(yǎng)殖戶對草魚后市不太看好，減少了投苗量，我們估計珠三角市場整體的養(yǎng)殖規(guī)模還會有15-20%的降幅。當(dāng)然，中山等核心市場的降幅會更大一些，比如黃圃可能有5成左右的轉(zhuǎn)養(yǎng)。按這種勢頭，今年廣東的草魚料市場容量估計只有150萬-160萬噸左右。 其二，草魚養(yǎng)殖模式在發(fā)生變化。中山作為草魚養(yǎng)殖的核心區(qū)，養(yǎng)殖模式已經(jīng)非常成熟，加之塘租擺在那里，變化不會太大。但是，江門等外圍市場會發(fā)生比較大的變化。去年江門的草魚養(yǎng)殖，如果算上雜魚的獲利，其實是不怎么虧的。但今年如果草魚還保持去年的價格甚至還低，要是養(yǎng)殖戶不去進(jìn)行改變，大概率沒錢賺乃至虧本。盡管江門的塘租低，但由于偏向于養(yǎng)大草魚，養(yǎng)殖密度相比較低，因此攤算下來斤魚的塘租成本要6毛錢以上，有些甚至去到9毛錢。相當(dāng)于，塘租成本就占了養(yǎng)殖總成本的1/5-1/4。要降低養(yǎng)殖成本，還想從飼料上去壓縮的可能性不大，最大的可能是提高養(yǎng)殖密度，盡可能地降低斤魚的塘租成本。我們了解到，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶會對放養(yǎng)密度進(jìn)行一定幅度的調(diào)整，但由于缺乏精細(xì)化管理的經(jīng)驗，所以也不會提高太多。同時，會更依賴雜魚的收益。 其三，基于養(yǎng)殖密度的提高而更需要精細(xì)化管理。特別是雜魚，像鯪魚的出血病非常多，管理不到位年底真不知道能有多少魚。 水產(chǎn)前沿：您對今年的草魚價格走勢有何判斷？ 沈耀錐：一般來說，珠三角的草魚出魚量，上半年大概占了全年的35-40%，下半年占60-65%。每年的七八月份魚價開始跌，到年底就跌得更厲害，主要是年底時江西、湖北的魚下來，沖擊了廣東的魚。然后，過完春節(jié)后價格又會好一點。但是近幾年規(guī)律基本上被打斷了，很難按照單個區(qū)域的情況來做判斷，最穩(wěn)妥的方法是看全國主養(yǎng)區(qū)的存塘量和消費需求量。 按國家漁業(yè)部門的統(tǒng)計資料，國內(nèi)草魚養(yǎng)殖量高峰期時超過500萬噸，即使這幾年消費減少了，如酸菜魚市場受到了生魚、加州鱸的蠶食，但這么大體量的消費市場不會一下子萎縮太厲害。目前，主要是新冠肺炎疫情影響了消費，隨著餐飲場所、各行各業(yè)陸續(xù)復(fù)工，草魚的消費也會復(fù)蘇。根據(jù)當(dāng)前廣東市場的存塘及投苗情況，個人認(rèn)為，上半年的草魚價格不是特別有盼頭，下半年的中秋節(jié)前后會有一波行情。 一季度草魚料銷量同比下滑15-20%，企業(yè)細(xì)分為王 水產(chǎn)前沿：據(jù)您了解，一季度廣東草魚料企業(yè)的經(jīng)營情況怎么樣？ 沈耀錐：除了少數(shù)企業(yè)增量外，大部分企業(yè)是跌量。整體來看，保守估計行業(yè)平均跌幅在15-20%。原因一是上面說的存塘量同比減少，二是投喂率明顯降低，視區(qū)域不同僅0.6-1.2%，如果正常投喂應(yīng)該要達(dá)到1.5-2%。 水產(chǎn)前沿：少部分企業(yè)能增量的原因是什么？ 沈耀錐：危中有機(jī)，企業(yè)總能找到自己的機(jī)會點，比如說競爭對手犯錯誤。另外，我們看到有增量的這部分企業(yè)，基本上是細(xì)分市場中的占有率提高了。珠三角的草魚料市場，實際上通威、海大等專業(yè)化水產(chǎn)料集團(tuán)企業(yè)的占有率應(yīng)該不會超過40%，大部分市場還是由地方骨干企業(yè)掌握。目前，由于養(yǎng)殖市場缺乏統(tǒng)一的飼料評判標(biāo)準(zhǔn)，給了一些企業(yè)喘息的機(jī)會，但隨著規(guī)模養(yǎng)殖場的增加，他們對產(chǎn)品會有比較全面的評判，飼料企業(yè)間的競爭將會在更苛刻的環(huán)境下進(jìn)行，做得稍微差一點的企業(yè)都將失利。 水產(chǎn)前沿：按今年的市場形勢，您對飼料企業(yè)開發(fā)、經(jīng)營草魚料市場，有些什么建議？ 沈耀錐：對飼料企業(yè)而言，我認(rèn)為關(guān)鍵是兩點：一是在外圍市場積極引導(dǎo)養(yǎng)殖戶如何降低草魚綜合養(yǎng)殖成本，或者提高雜魚產(chǎn)量，并做好相應(yīng)的技術(shù)服務(wù)。二是把飼料做對。珠三角草魚養(yǎng)殖市場非常復(fù)雜，各區(qū)域?qū)Σ蒴~料的訴求點有很大差異，比如中山要求魚要肥，而江門要求體型好。所以，飼料企業(yè)應(yīng)該去細(xì)分市場需求，找到自己適合去做或者說優(yōu)勢容易發(fā)揮的市場，然后設(shè)計出合適的飼料產(chǎn)品去對接。我們誠一近幾年花了很大的人力、財力成本，對細(xì)分市場進(jìn)行大量的走訪調(diào)研，積累了翔實的一線信息，就是為所服務(wù)的飼料企業(yè)客戶參與差異化競爭打好基礎(chǔ)。 |
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