文/圖 佛山市順德區(qū)豐華飼料實(shí)業(yè)有限公司總經(jīng)理 馮桂榕

　　中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，踏入4月份，從全國(guó)各地的黃顙魚養(yǎng)殖區(qū)域紛紛傳出來養(yǎng)殖的黃顙魚發(fā)生不明原因的暴發(fā)性死亡事件。從浙江、四川、河南、兩湖、廣西都發(fā)生占養(yǎng)殖面積高達(dá)30%以上的發(fā)病率的報(bào)道。而在黃顙魚的第二養(yǎng)殖核心區(qū)域佛山市的南海順德也有類似病例出現(xiàn)，但南海順德的暴發(fā)率比其它養(yǎng)殖區(qū)域少很多。據(jù)了解，患病的魚塘可以在短短幾天時(shí)間內(nèi)就全軍覆沒，養(yǎng)殖戶辛苦大半年的勞作瞬間化為烏有，甚是可憐。

　　面對(duì)突如其來的疾病，各路專家也給出很多中肯的意見，有寄生蟲說、真菌感染、細(xì)菌感染說，更有病毒感染的說法。按我們對(duì)于過去魚病的經(jīng)驗(yàn)，如果是常見的寄生蟲、真菌甚至是細(xì)茵感染的魚病，一般來說致死速度、幅度都不會(huì)那么高，除了少數(shù)案例是因?yàn)榧?xì)菌性敗血癥(嗜水性單胞菌和孤菌)引發(fā)的急性溶血性出血病才有可能發(fā)生短短幾天內(nèi)養(yǎng)殖魚全軍覆滅的情況。但通過我們下到魚塘解剖病魚看到急性敗血癥的病征癥狀表現(xiàn)不明顯。至于是不是由病毒引發(fā)的感染，我們暫時(shí)不敢妄下定論，畢竟對(duì)于黃顙魚來說，病毒性疾病過去很少有研究和報(bào)道。

　　此外，今年暴發(fā)這種疾病，還有一個(gè)很特殊的現(xiàn)象，就是所有養(yǎng)殖戶用消毒劑和殺蟲藥進(jìn)行潑水消毒的話，魚病不但得不到改善，反而更加加速黃顙魚的死亡。雖然絕大部分的養(yǎng)殖戶都不具備做藥敏實(shí)驗(yàn)的能力，也不排除有不少是錯(cuò)誤用藥的，但是按照概率論來分析，總有人能偶然性發(fā)生對(duì)癥下藥的。為什么現(xiàn)實(shí)狀況是沒有一個(gè)人能夠成為那一個(gè)偶然？所以我認(rèn)為此次暴發(fā)的黃顙魚大面積死亡的事情，并不是簡(jiǎn)單的細(xì)菌、寄生蟲引起的疾病。

　　那么到底是什么原因才是導(dǎo)致4月份發(fā)生的波及全國(guó)各地的養(yǎng)殖黃顙魚暴發(fā)性死亡的幕后黑手呢？此次事件沒有任何歷史經(jīng)驗(yàn)可以借鑒，所以眾說紛紜，很多從業(yè)者都表達(dá)了自己的觀點(diǎn)。在此我也闡述我個(gè)人理解的觀點(diǎn)：發(fā)生在今年4月份以來的黃骨魚大規(guī)模暴發(fā)性死亡，最根本的原因是養(yǎng)殖戶疏忽對(duì)魚體的越冬管理和開春的投喂管理，致使魚體免疫系統(tǒng)功能紊亂，消化系統(tǒng)代謝障礙，并在春天氣候環(huán)境劇變的影響下導(dǎo)致大量死亡。雖然人們?cè)诤芏嗖◆~中能夠分離出寄生蟲和細(xì)菌，但我認(rèn)為這不是導(dǎo)致死魚的根本原因。如果是這方面原因，直接對(duì)癥下藥就能藥到病除了，然而結(jié)果并非如此。要說明的是如果這次事件最終定論是病毒感染引起的話(畢竟我們暫時(shí)還沒有看到分離出致病病毒的報(bào)告)，那么就當(dāng)我在本文的觀點(diǎn)是一個(gè)養(yǎng)殖越冬和開春投喂的管理建議吧。最后我還要說明的是由于此次暴發(fā)性死亡事件沒有歷史經(jīng)驗(yàn)，所以每個(gè)人都有其觀點(diǎn)，我提出我的觀點(diǎn)并不是為了證明我是對(duì)的，其他人是錯(cuò)的。我提出來是希望行業(yè)的朋友相互交流，互通有無，共同為行業(yè)發(fā)展提供綿薄之力，并沒有否定其他人觀點(diǎn)的意思。

　　魚塘的越冬管理主要包括水質(zhì)管理、底質(zhì)管理、疾病預(yù)防、投喂管理等四方面。在本文我主要針對(duì)投喂管理來闡述，至于水質(zhì)管理、底質(zhì)管理和疾病預(yù)防就不展開講了(動(dòng)保和魚病專家更專業(yè))。根據(jù)我們從養(yǎng)殖終端了解到的養(yǎng)殖戶的越冬過程(外塘越冬，非冬棚越冬)投喂習(xí)慣可以分為正常投喂、間隔性投喂和幾乎不投喂三種方式(黃顙魚屬于溫水性魚類，在華南地區(qū)冬天都能比較正常的投喂的)。由于魚類是冷血?jiǎng)游�，所以在自然狀態(tài)下冬天會(huì)處于類似半體眠狀態(tài)，抵御外部惡劣環(huán)境越冬，然后帶著很虛弱的體質(zhì)來進(jìn)入次年開春再緩慢恢復(fù)正常生長(zhǎng)。由于養(yǎng)殖魚類養(yǎng)殖戶要追求效益與速度，所以在養(yǎng)殖過程中大部分人都會(huì)選擇正常投喂或間隔性投喂的投料模式。在飼料養(yǎng)殖魚類過程中，魚類攝食高蛋白高脂肪高能量的飼料，整個(gè)消化系統(tǒng)處于長(zhǎng)期的高負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。冬天降臨，投喂率下降，這是對(duì)魚類機(jī)體各器官一個(gè)自我修復(fù)的大好時(shí)機(jī)。

　　養(yǎng)殖戶如果選擇正常投喂方式，那么魚類各器官不能得到有效修復(fù)，反而要在低水溫條件(自身消化酶活性低的時(shí)候)下不斷消化大量攝入的食物，這種情況魚體不但得不到休養(yǎng)生息，更加會(huì)加重消化器官負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致消化系統(tǒng)的器官質(zhì)變和免疫系統(tǒng)紊亂。

　　養(yǎng)殖戶如果選擇幾乎不投喂方式，那么在漫長(zhǎng)的冬季魚體只能依靠消耗自身營(yíng)養(yǎng)來抵御外界惡劣的環(huán)境，機(jī)體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)特別是微量元素的流失很大，使得魚體不但掉膘越來越消瘦，而且體質(zhì)也越來越虛弱。特別是長(zhǎng)時(shí)間沒有攝食，腸壁變得很薄，腸絨毛受損。當(dāng)開春投料的時(shí)候極易造成急性腸胃炎或消化代謝障礙，以及免疫系統(tǒng)紊亂。

　　所以只有養(yǎng)殖戶在越冬期間選擇間隔性投喂方式(一般3-5天視天氣情況投喂一次)才能夠保證魚體的消化系統(tǒng)不再重負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，讓魚體休養(yǎng)生息。此外由于階段性投喂，可以讓魚體及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是營(yíng)養(yǎng)性和功能性的微量元素，提高魚體的健康度和免疫力。

　　我們觀察到不同的越冬魚的管理方式，對(duì)于水質(zhì)管理、底質(zhì)管理、疾病預(yù)防和投喂管理都做得很到位的養(yǎng)殖戶，開春之后都能夠比較順利開展生產(chǎn)工作。

　　實(shí)際上越冬魚開春的管理工作同樣圍繞水質(zhì)、底質(zhì)、疾病預(yù)防和投喂管理組成。越冬管理得好不好，直接會(huì)影響到開春管理的成敗。開春的投喂管理按照投喂習(xí)慣又可以分為加量式投喂、正常量投喂和漸進(jìn)式投喂。

　　當(dāng)過冬魚魚價(jià)高企時(shí)，大部分的養(yǎng)殖戶都會(huì)主動(dòng)增加投喂量，以期盼獲得最大的生長(zhǎng)效能和養(yǎng)殖效益。但是，往往這種投喂方法導(dǎo)致的一定是魚塘大量死魚。特別是越冬管理過程中選擇正常投喂或幾乎不投喂方式的養(yǎng)殖戶，開春如果選擇加量式投喂，那么魚體死亡速度和死亡率一定很快很嚴(yán)重。2013年的順德南海生魚過冬魚，2017年的珠三角草魚過冬魚，在開春時(shí)都出現(xiàn)過大量死亡事例。今年的黃顙魚同樣出現(xiàn)了類似當(dāng)年生魚、草魚發(fā)生過的現(xiàn)象。歸納起來，這3條魚發(fā)生大量死亡的共同特點(diǎn)都是當(dāng)時(shí)過冬魚價(jià)格處于高位運(yùn)行。

　　養(yǎng)殖戶選擇正常投喂方式，如果在越冬管理過程中他選擇的是間隔性投喂方式，而且養(yǎng)殖戶在開春期間能夠關(guān)注天氣變化適度調(diào)整投喂量，那么魚體的健康情況會(huì)比較好，發(fā)生暴發(fā)性死亡的機(jī)會(huì)不大。如果在越冬管理過程中養(yǎng)殖戶選擇的是正常投喂或幾乎不投喂的方式，然后在開春就馬上恢復(fù)正常投喂，這個(gè)時(shí)候也同樣會(huì)造成魚塘出現(xiàn)大量死魚的現(xiàn)象。畢竟對(duì)于消化系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)都受到嚴(yán)重?fù)p傷的魚來說，根本承受不起高強(qiáng)度的消化壓力。就如人們常說的“虛不受補(bǔ)”的道理同樣適合用在魚類上。

　　養(yǎng)殖戶選擇漸進(jìn)式投喂方式，我認(rèn)為是開春投喂管理當(dāng)中最科學(xué)的方式。開春之后，養(yǎng)殖戶根據(jù)天氣變化和根據(jù)投喂計(jì)劃日投喂率從0.1%、0.3%、0.5%......按照不同投喂梯度，每個(gè)梯度投喂一定天數(shù)的方式，讓魚體在不受到強(qiáng)大的消化負(fù)荷下逐漸恢復(fù)健康狀態(tài)和適應(yīng)開春環(huán)境。養(yǎng)殖戶耐心細(xì)致地堅(jiān)持下去，用一個(gè)半月左右的時(shí)間恢復(fù)正常投喂量。很多人會(huì)擔(dān)心這種蝸牛般的喂料方式會(huì)延誤魚體生長(zhǎng)，錯(cuò)過高魚價(jià)。其實(shí)這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的，只有尊重規(guī)律辦事，魚體才會(huì)更健康，生長(zhǎng)同樣可以后來居上，磨刀不誤砍柴工同樣適合在魚類生長(zhǎng)的規(guī)律上。

　　我聽到很多養(yǎng)殖戶和動(dòng)保界的同行講，他們紛紛指責(zé)飼料才是導(dǎo)致目前黃顙魚這種暴發(fā)性死亡的罪魁禍?zhǔn)�。那么真�?shí)情況是這樣的嗎？我的觀點(diǎn)是從兩個(gè)維度來分析的話，跟飼料有關(guān)。

　　第一個(gè)維度，飼料投喂的維度。不科學(xué)的越冬、開春飼料投喂管理，是造成此次黃顙魚大量死亡的最根本、最直接原因，飼料成為黃顙魚死亡的介質(zhì)。所以從本質(zhì)上來說，這種情況與飼料無關(guān)，而與養(yǎng)殖戶管理不當(dāng)有關(guān)。

　　第二個(gè)維度，從飼料的配方、營(yíng)養(yǎng)角度，有間接關(guān)系。最近幾年以來飼料的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境異常激烈，飼料企業(yè)越來越重視養(yǎng)殖戶的使用體現(xiàn)，這本來是一件好事情。但由于大部分的黃顙養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過程中關(guān)心的是魚肥不肥，肚腩夠不夠大，他們認(rèn)為大肚腩的魚更“壓稱”。這種表觀要求使得飼料企業(yè)的配方師不斷提高飼料的脂肪含量，來滿足養(yǎng)殖戶的感觀要求。說句冷幽默的話，現(xiàn)在很多飼料的配方都是養(yǎng)殖戶和業(yè)務(wù)員“指導(dǎo)”配方師完成的。所以得了“富貴病”的魚的體質(zhì)和免疫力肯定是低下的，當(dāng)氣候變化，環(huán)境突變，管理不善的時(shí)候，飼料就成了“壓死駱駝的最后一根稻草”。

　　俗話說“病從口入”，這里的“口”字我的理解是養(yǎng)殖戶有恰當(dāng)?shù)娘暳贤段狗椒�。發(fā)生在4月份的全國(guó)大范圍的黃顙魚暴發(fā)性死亡事件，一直到現(xiàn)在所有的黃顙魚養(yǎng)殖戶都在提心吊膽，生怕下一個(gè)就是輪到他自己的魚塘。對(duì)于突如其來的事件，我們行業(yè)所有人都在出謀獻(xiàn)策，各抒己見，希望能在最短的時(shí)間內(nèi)幫行業(yè)幫養(yǎng)殖戶找到真正的“元兇”，從而可以有效阻止疾病的肆虐，減少養(yǎng)殖損失。我的這篇文章是我近期與很多黃顙魚一線養(yǎng)殖大咖，共同交流總結(jié)的在飼料投喂管理角度的個(gè)人認(rèn)識(shí)，希望同行不吝賜教。