| 中國(guó)水產(chǎn)頻道綜合報(bào)道, 知曉全球“蝦訊”,掌握養(yǎng)蝦動(dòng)態(tài)(2020年第14期) 文/ 水產(chǎn)前沿 李釩 何鴻浩 植銀素 全球蝦業(yè)一盤棋。特別是南美白對(duì)蝦,是國(guó)際化程度最高的品種,也是極具市場(chǎng)活力和盈利能力的品種。作為現(xiàn)代蝦農(nóng),不僅要了解國(guó)內(nèi)動(dòng)態(tài),更要了解國(guó)外信息,才能更好規(guī)劃生產(chǎn),養(yǎng)好蝦,賣好蝦。為此,我們將定期精選近日全球蝦產(chǎn)業(yè)的最新市場(chǎng)動(dòng)態(tài),最新技術(shù)以及多方點(diǎn)評(píng),形成固定欄目,讓你足不出戶就可以了解全球“蝦訊”。 本期蝦訊了解了3月份中國(guó)各區(qū)域的對(duì)蝦養(yǎng)殖概況,并將收集到的信息整理成文,為讀者呈現(xiàn)出近段時(shí)間內(nèi)中國(guó)養(yǎng)蝦業(yè)的動(dòng)態(tài)變化。 華南地區(qū) 廣東:三月病害高發(fā),蝦虹彩病毒成為關(guān)注焦點(diǎn) 珠三角目前的大蝦存塘量不足2成,主要規(guī)格集中在100頭左右。一位業(yè)者表示,現(xiàn)在中蝦和大蝦價(jià)格拉不開,30頭和40頭的蝦價(jià)格差不多,說明市場(chǎng)的高消費(fèi)水平下降了,因此很多養(yǎng)殖戶50多頭的蝦就出售。但現(xiàn)在判斷后市價(jià)格還太早了,主要看養(yǎng)殖成功率和后面的市場(chǎng)消費(fèi)情況,養(yǎng)殖戶還是先要把蝦養(yǎng)出來,再考慮價(jià)格。 2月中旬到3月中旬,珠三角經(jīng)歷一波發(fā)病高峰。“個(gè)別區(qū)域發(fā)病很厲害,特別是大鰲鎮(zhèn)的大鰲尾村,連片的發(fā)病,很多人認(rèn)為是蝦虹彩病毒暴發(fā)。”一位業(yè)者說到,“其實(shí)這種情況兩三年前就有了,今年特別嚴(yán)重,但到底是不是蝦虹彩病毒病,很多人也沒有拿去做過嚴(yán)格的檢測(cè)! 有黑腳癥狀的病蝦 為此筆者也多方了解情況: 業(yè)者1:大鰲,蝦虹彩病毒暴發(fā)很厲害,都說是紅體紅體的, 業(yè)者2:據(jù)我觀察,蝦虹彩病毒檢出率還是比較低的。但大家在找不到病因的情況下,可能就會(huì)往蝦虹彩病毒上去靠。 業(yè)者3:沒有游水,就是突然間死了,整個(gè)大鰲鎮(zhèn)都有,大鰲尾村最多。 業(yè)者4:連片的發(fā)病,而且如果發(fā)病了處理不好池塘,下一造蝦還是容易發(fā)病。 業(yè)者5:到底是不是蝦虹彩病毒病導(dǎo)致的,最好要做過嚴(yán)格的病害檢測(cè),更不要隨便傳或者是猜測(cè),會(huì)對(duì)市場(chǎng)造成很大的負(fù)面的影響。 有黑腳癥狀的病蝦 臺(tái)山的斗山鎮(zhèn)、都斛鎮(zhèn)、赤溪鎮(zhèn)投苗率在8-9成左右,陽江投苗率在5-6成左右。最早的放苗大概有1個(gè)月了,近期也有部分發(fā)病的,主要是偷死為主。 “近期天氣不穩(wěn)定,加上很多養(yǎng)殖戶不投料,蝦體質(zhì)比較弱,出現(xiàn)部分發(fā)病的情況。但現(xiàn)在大家都是養(yǎng)高抗苗了,只要不死完,大家都可以接受!币晃粯I(yè)者表示,“近期一個(gè)比較突出的情況,陽江到臺(tái)山區(qū)域的很多標(biāo)粗場(chǎng),可能是水質(zhì)的原因,標(biāo)苗2-3天就出現(xiàn)空腸空胃,隨之排掉,很多苗場(chǎng)都停下來了,導(dǎo)致蝦苗比較緊張,會(huì)使得整體投苗節(jié)奏推遲。我們本來預(yù)計(jì)4月中旬可能投完苗,現(xiàn)在看來要等到4月底了! 由于近期蝦價(jià)上漲,但大家對(duì)后市行情不樂觀,粵西前段時(shí)間迎來出蝦高峰,當(dāng)前粵西的大蝦存塘量已不足一成,主要集中在吳川、徐聞一帶。 “往年粵西有部分人會(huì)留大蝦到五月份出,此時(shí)市場(chǎng)青黃不接,價(jià)格較好。但今年大家清明前就出蝦了,說明大家對(duì)后市并不是很樂觀,認(rèn)為蝦價(jià)再上漲的空間有限! 3-5月份是潮汕地區(qū)(不包括汕尾)放苗高峰期,目前放苗率在1-2成,預(yù)計(jì)下個(gè)月會(huì)達(dá)到7-8成,和往年的投苗節(jié)奏差不多。今年潮汕地區(qū)的很多養(yǎng)殖戶傾向于高抗苗,海茂、海壹、海興農(nóng)、龍程等大苗企都已發(fā)力布局潮汕市場(chǎng),包括很多小苗場(chǎng)也開始打出高抗苗的招牌,主流苗價(jià)集中在180-200元/萬尾左右,高抗苗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)開始激烈起來。 “今年很多做土苗的標(biāo)不出苗,放苗2-3天就開始掉苗排掉,很多養(yǎng)殖戶也不敢放土苗了,也給了高抗苗很大的機(jī)會(huì)。但現(xiàn)在潮汕地區(qū)還是以土苗為主,真正做高抗苗的并不多,存在掛羊頭賣狗肉的情況!币晃粯I(yè)者預(yù)測(cè),如果今年高抗苗表現(xiàn)出色,明年土池會(huì)大量退出市場(chǎng)。 廣西:疫情打擊養(yǎng)殖積極性 合浦的黨江歷來有放早苗的習(xí)慣,加上去年放早苗的養(yǎng)殖戶追到了一波高價(jià),賺了大錢,所以今年很多養(yǎng)殖戶都早早就放苗了,有部分養(yǎng)殖戶在過年前就已經(jīng)投苗。目前整個(gè)黨江基本已完成投苗,8-9成都是投放高抗苗,規(guī)格集中在3-6公分為主。合浦西場(chǎng)投苗比黨江稍遲,目前投苗率在6-7成左右。現(xiàn)在黨江的發(fā)病率較高,紅體偷死較多,業(yè)者認(rèn)為可能是長(zhǎng)期投料不足,營(yíng)養(yǎng)跟不上,加上近期天氣不穩(wěn)定,發(fā)病有抬頭的趨勢(shì)。 “去年早造蝦,50頭都可以賣到37元/斤,所以大家今年投早苗的積極性非常高。但現(xiàn)在遇到疫情,蝦價(jià)下跌,打擊了養(yǎng)殖戶的積極性。很多人的池塘就算是發(fā)病了,也不再舍得投入處理,養(yǎng)殖積極性明顯下降。”一位業(yè)者說到。 防城港和欽州地區(qū)的浙江籍養(yǎng)殖戶都已經(jīng)基本返塘了,目前防城港的投苗率還很低,在一成左右,很多人在等淡水,預(yù)測(cè)到4月底才能全部完成投苗。欽州整體投苗率在兩成左右,以本地人投苗為主。欽防兩地今年幾乎100%以高抗苗為主,因此今年廣西市場(chǎng)的高抗苗競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。 “受疫情影響,大家擔(dān)心后面蝦價(jià)不好,所以觀望的情緒比較濃。比如有三四個(gè)塘,可能會(huì)空出來一個(gè)塘不投苗!币晃恍畔⑷耸空f到,“其實(shí)我覺得不用考慮太多價(jià)格的問題,只要保證成功率,能養(yǎng)出蝦,還是有錢賺的! 福建:當(dāng)下正值高峰,投苗率超6成,養(yǎng)蝦向內(nèi)延伸 目前正當(dāng)福建投苗高峰期,據(jù)預(yù)估,投苗率已超6成。當(dāng)?shù)貥I(yè)者表示,今年福建投苗比較不規(guī)律,部分養(yǎng)殖戶未投苗或者剛投苗不久,而部分時(shí)間長(zhǎng)的養(yǎng)殖戶已達(dá)2個(gè)月。養(yǎng)殖過程中,主要還是前期天氣不穩(wěn)定,有所損耗。早已放苗的養(yǎng)殖戶多是因?yàn)榍霸煳r養(yǎng)殖不成功,所以在元旦左右就已投苗,但卻也因禍得福,趕上了近期的高蝦價(jià)和五一的假期利好。 據(jù)了解,福建養(yǎng)蝦仍在增加,新開蝦塘和轉(zhuǎn)養(yǎng)蝦塘均有,但由于沿海一帶資源有限且養(yǎng)殖成本高,不少人選擇了向內(nèi)陸發(fā)展,例如漳州南靖就是一個(gè)典型。據(jù)了解,目前南靖投苗約有7成,剩下為投苗的人有的在做水,有的在等苗,現(xiàn)有塘口多已用于養(yǎng)蝦。甚者,筆者了解到周邊有養(yǎng)殖戶選擇在山里拉鹽鹵養(yǎng)蝦,可見福建養(yǎng)蝦業(yè)仍在發(fā)展中。 此外,今年福建地區(qū)斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖增多,而且眾人對(duì)斑節(jié)對(duì)蝦的養(yǎng)殖熱度高,積極性強(qiáng),尤其是高位池養(yǎng)殖群體。當(dāng)?shù)貥I(yè)者表示,今年高位池投斑節(jié)苗的成為了普遍現(xiàn)象,甚至帶動(dòng)了一部分土塘投斑節(jié)苗。筆者認(rèn)為,該情況的主要原因?yàn)?019年斑節(jié)對(duì)蝦養(yǎng)殖效益高、成功率高且產(chǎn)量較高。 海南:東線投苗量5-6億尾左右 海南西線的對(duì)蝦養(yǎng)殖逐步萎縮,目前投苗量不超過2億尾。主要集中在東線的瓊海一帶,目前投苗量5-6億尾左右。瓊海地區(qū)大部為淡水養(yǎng)殖,過完年開始投苗,采用快蝦模式,地膜池養(yǎng)殖,投料足,養(yǎng)殖速度比珠三角還要快,現(xiàn)在已經(jīng)開始陸續(xù)出蝦,并開始準(zhǔn)備下一批蝦的投苗。據(jù)悉,今年瓊海一帶對(duì)蝦養(yǎng)殖還不錯(cuò),3月份時(shí)雖然也遇到一波發(fā)病高峰期,出現(xiàn)部分排塘的情況,但總體成功率還不錯(cuò)。只是海南的蝦價(jià)是全國(guó)最低的,特別是受疫情影響,會(huì)打擊養(yǎng)殖戶的積極性。 “受6-8月高溫天氣的影響,現(xiàn)在海南的養(yǎng)殖模式已經(jīng)變了,只養(yǎng)殖早造蝦和尾造冬棚蝦,中造蝦空塘或轉(zhuǎn)養(yǎng)斑節(jié)對(duì)蝦,以規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。”一位信息人士表示。 華東地區(qū) 江蘇:春蝦成功率偏高,蘇北小棚崛起,部分苗企增加布點(diǎn) 目前如東縣內(nèi)存有小棚5-6萬張,春季小棚蝦養(yǎng)殖分為“鍋爐苗”和“直放苗”兩種模式!板仩t苗”大約在春節(jié)前后放苗,如果是全程加溫的小棚則在上年12月底即可放苗,目前存塘規(guī)格可達(dá)到50-70頭之間,條件再好點(diǎn)的蝦已經(jīng)可以上市。但是全程加溫養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶并不多,這種模式成本比一般加溫的小棚要高兩千多元/張。 據(jù)了解,今年受疫情影響,浙江養(yǎng)殖戶復(fù)工有所延遲,但是整體的養(yǎng)殖節(jié)奏沒有大的改變,養(yǎng)殖戶普遍都按照往年的生產(chǎn)節(jié)奏,全縣鍋爐加溫早苗已投放結(jié)束;3月10號(hào)后直放苗開始陸續(xù)投放,比往年提前了4-7天,目前已經(jīng)有7成小棚完成投苗。 近年來,不少從如東拆棚的養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)移至鹽城、連云港一帶繼續(xù)養(yǎng)殖,加上后來者,蘇北已經(jīng)形成一定小棚模式養(yǎng)殖規(guī)模。目前在大豐市、鹽城亭湖區(qū)、射陽縣、響水縣等地建有小棚約16000張,放苗率已經(jīng)達(dá)到8-9成。整體養(yǎng)殖節(jié)奏跟往年相差不大,養(yǎng)殖戶基本按照正常的節(jié)奏生產(chǎn),偏向快大品系蝦苗。 連云港灌南縣、灌云縣和淮安的漣水縣已經(jīng)在使用的小棚約有8000多張,未完工的還有5000多張,暫時(shí)還未開始放苗,估計(jì)在4月10號(hào)-20號(hào)投苗。未完工的小棚一方面是受到疫情的影響,疫情期間禁止大型聚集性活動(dòng)導(dǎo)致的工期延誤,另一方面,有部分村鎮(zhèn)的小棚則是因?yàn)榈叵滤杉膯栴}還未協(xié)調(diào)好,所以生產(chǎn)有所延誤。 目前養(yǎng)殖戶的投苗積極性沒有受新冠疫情的影響,但是氣候問題引起了養(yǎng)殖戶的擔(dān)心,今年回暖較去年推遲,春蝦成功率是否會(huì)受影響還是未知數(shù)。還有部分養(yǎng)殖戶表示擔(dān)心的蝦價(jià),今年的競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)更加復(fù)雜,行情可能跟往年不同,走向并不明朗。2019年,江蘇小棚蝦養(yǎng)殖成功率達(dá)到8成,蝦價(jià)也十分理想,讓很多養(yǎng)殖戶“食指大動(dòng)”,根據(jù)目前的開棚情況,蘇北地區(qū)可能還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大小棚養(yǎng)殖規(guī)模,部分蘇南苗企也表現(xiàn)出隨小棚“北遷”而向北布點(diǎn)的意向。 浙江:對(duì)比去年同期投苗率大幅下降,大棚標(biāo)粗走紅 據(jù)了解,因?yàn)橐咔橛绊懀缙诠と说矫鐖?chǎng)和養(yǎng)殖戶拿苗都受到阻滯,浙江地區(qū)今年的加溫苗推遲了半個(gè)月多。今年3月初是當(dāng)?shù)劐仩t苗投苗高峰期,目前基本已經(jīng)投苗30-50天;大棚里套小棚標(biāo)粗加溫的養(yǎng)殖戶,早投苗也有快20-50天,通過小棚標(biāo)粗的蝦苗約在4月上旬開始投放到外塘,這種模式有利于抵抗有害天氣,加快上市時(shí)間,近年開始在浙江地區(qū)流行;外塘直放苗則需要視天氣情況決定放苗時(shí)間,一般在4月中下旬以后才開始投苗,今年因天氣原因或有推遲的可能。近一周因?yàn)闅鉁財(cái)嘌率较陆,蝦苗長(zhǎng)勢(shì)方面同比去年偏慢一些,大棚存塘蝦規(guī)格普遍在500-2000條左右,但整體發(fā)病非常少,養(yǎng)殖較為順利。 有蕭山地區(qū)養(yǎng)殖戶表示去年大棚標(biāo)粗、養(yǎng)蝦約在8000畝,今年增加至1萬畝左右,原本有計(jì)劃的養(yǎng)殖戶受前期疫情影響,目前很多持觀望態(tài)度。因?yàn)楸敬我咔閷?dǎo)致浙江地區(qū)養(yǎng)殖節(jié)奏大幅減慢,對(duì)比去年同期,目前投苗率低下,但是預(yù)計(jì)今年產(chǎn)量不會(huì)有大的變動(dòng),后期養(yǎng)殖還會(huì)跟上。 華北地區(qū) 環(huán)渤海:投苗多在四月中下旬后,飼料大概率漲價(jià) 近期,華中、華南地區(qū)受原料漲價(jià)影響,飼料企業(yè)接連漲價(jià)。目前,環(huán)渤海區(qū)域飼料價(jià)格暫未變動(dòng),但筆者向多位飼料企業(yè)業(yè)者了解到,原料漲價(jià)對(duì)中小型飼料企業(yè)影響更大且更為直接,因而環(huán)渤海地區(qū)飼料漲價(jià)可以說是大概率事件。 目前,環(huán)渤海區(qū)域外塘仍未進(jìn)入投苗階段,先行投苗養(yǎng)殖戶多為扣棚、小棚或工廠化養(yǎng)殖戶。多位業(yè)者預(yù)計(jì),今年四月中下旬開始,環(huán)渤海各地區(qū)將會(huì)陸續(xù)投苗,具體投苗時(shí)間需根據(jù)當(dāng)?shù)厮疁、氣候決定。 種苗從業(yè)者坦言,經(jīng)過這幾年高強(qiáng)度的持續(xù)競(jìng)爭(zhēng),整個(gè)環(huán)渤海區(qū)域的種苗價(jià)格體系逐漸建立并趨于穩(wěn)定。而且,大家也意識(shí)到建立優(yōu)質(zhì)蝦苗品牌、用品質(zhì)占領(lǐng)市場(chǎng)也是一種強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)手段,價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)程度開始弱化。 據(jù)當(dāng)?shù)貥I(yè)者表示,目前環(huán)渤海大部分養(yǎng)殖戶在苗種選擇上仍然迷茫,但高抗蝦苗品系仍是眾人心中的第一選擇,而且養(yǎng)殖戶更傾向于品牌知名度大、市場(chǎng)風(fēng)評(píng)好以及曾有過合作的蝦苗品牌。 遼寧:工廠化瞄準(zhǔn)五一假日,外塘積極等待投苗 營(yíng)口是工廠化養(yǎng)蝦的集中區(qū)域之一,今年基本都是在年前放苗,至今已養(yǎng)殖近兩個(gè)月時(shí)間。當(dāng)?shù)仞B(yǎng)蝦人表示,這造工廠化養(yǎng)殖尚且順利,養(yǎng)殖病害和損耗較少,大部分人都會(huì)從五一開始陸續(xù)出蝦。同時(shí),筆者也有了解到,有極少部分養(yǎng)殖戶出蝦時(shí)間會(huì)更早,能在清明節(jié)就開始出蝦。 而同在營(yíng)口的外塘則與大連、丹東、葫蘆島等地的外塘情況相似,都處于等待投苗階段。營(yíng)口業(yè)者表示,今年大家投苗積極性高,而且小棚標(biāo)粗?jǐn)?shù)量增加。目前營(yíng)口外塘養(yǎng)殖密度多為5萬/畝,動(dòng)遷蝦塘較多,但有魚塘補(bǔ)充,整體養(yǎng)殖面積基本維持不變。此外,預(yù)計(jì)外塘在5月開始投苗,具體各個(gè)地區(qū)會(huì)有所差異。 山東:市場(chǎng)流通仍在恢復(fù),鍋爐苗投苗率達(dá)三成 山東當(dāng)?shù)貥I(yè)者表示,投苗生產(chǎn)早已陸續(xù)進(jìn)行,但大部分仍在4月中旬后,F(xiàn)已投苗者都是具有加溫設(shè)備的養(yǎng)殖戶,典型例子就是日照電鍋爐和煙臺(tái)煤鍋爐。2019年下半年的時(shí)候,日照受環(huán)保影響較大,大部分燃煤鍋爐都拆除,部分人改造成了電能鍋爐,而使用電鍋爐的養(yǎng)殖戶則成為了當(dāng)?shù)刈钤缤睹绲娜恕6鵁熍_(tái)地區(qū)則使用成本更低的燃煤鍋爐進(jìn)行養(yǎng)殖,主要還是因?yàn)楫?dāng)?shù)毓苤粕运伞A硗,?dāng)?shù)夭]有新開發(fā)的養(yǎng)殖面積,總體維穩(wěn)。此外,今年養(yǎng)殖戶積極性較強(qiáng),眾人紛紛表示看好。 山東日照、濰坊地區(qū)仍有較多對(duì)蝦存塘,目前市場(chǎng)流通正在恢復(fù)當(dāng)中。當(dāng)?shù)亓魍ㄉ瘫硎,目前其他地區(qū)蝦價(jià)較低,影響本地銷售,單是日照存塘估計(jì)還有五六十萬斤左右。近期,日照、濰坊、東營(yíng)等地價(jià)格略跌,其原因也在于市場(chǎng)營(yíng)銷。 河北:苗企已布下大量幼體,天氣一般致投苗延后 此時(shí),黃驊、唐山等地苗場(chǎng)已進(jìn)入緊張而有序的生產(chǎn)工作,現(xiàn)已布下大量幼體,預(yù)計(jì)在4月中旬將有大批量P5種苗供應(yīng)市場(chǎng)需求。顯然,環(huán)渤海苗場(chǎng)已進(jìn)入狀態(tài),接下來2個(gè)月將是它們最忙碌的時(shí)間。 當(dāng)?shù)貥I(yè)者預(yù)計(jì)4月初氣候轉(zhuǎn)暖并逐漸升溫,但由于今年不如往年,氣候一般,整體投苗時(shí)間比2019年稍晚10天左右。同時(shí),業(yè)者建議養(yǎng)殖戶需要警惕氣候驟變,避免去年投苗后冷空氣突至導(dǎo)致的損耗情況。 天津:養(yǎng)蝦面積呈現(xiàn)收縮姿態(tài),小棚標(biāo)粗發(fā)展有序 現(xiàn)階段環(huán)渤海地區(qū)養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展進(jìn)入平穩(wěn)期,而且部分地區(qū)也因土地開發(fā)、環(huán)境保護(hù)等因素限制了養(yǎng)蝦業(yè)發(fā)展,導(dǎo)致局面地區(qū)的養(yǎng)蝦面積呈現(xiàn)減少的局面。當(dāng)?shù)貥I(yè)者表示,河道300里內(nèi)都不讓養(yǎng),而且唐海數(shù)萬畝養(yǎng)蝦池塘也沒往外發(fā)包,而且也沒聽說有新開的蝦塘,養(yǎng)殖面積呈現(xiàn)收縮趨勢(shì)。 在環(huán)渤海地區(qū),小棚標(biāo)粗模式隨著發(fā)展已被人熟知。而且,4月中旬甚至更早投苗者,都是小棚標(biāo)粗模式使用者。整體而言,環(huán)渤海小棚標(biāo)粗模式雖受限于環(huán)境、條件和投入成本等因素,但發(fā)展仍然快速且有序。 |

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