文/ 水產(chǎn)前沿 唐東東 中國水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，歷經(jīng)十年時(shí)間，黑龍江省宏望飼料有限責(zé)任公司（簡稱“宏望”）總經(jīng)理劉君終于把理想中的花鰱料折騰出來了，這款獲得國家發(fā)明專利的漂浮料“遇水成團(tuán)、一碰就散”，在方便花鰱攝食的同時(shí)又最大可能避免飼料出現(xiàn)沉底、融水等浪費(fèi)及污染。 宏望是一家成立于1999年的老牌水產(chǎn)飼料企業(yè)，學(xué)微生物專業(yè)出身的劉君少了一些水產(chǎn)人的思維慣性，多了一些天馬行空的新思考。在競爭愈加激烈的當(dāng)下，對技術(shù)創(chuàng)新的堅(jiān)守讓宏望在近幾年的開疆拓土中獲得了快速發(fā)展，如天津生產(chǎn)基地2014年投產(chǎn)后，連續(xù)4年銷量實(shí)現(xiàn)100%的遞增。
黑龍江省宏望飼料有限責(zé)任公司總經(jīng)理 劉君 交流中，劉君不斷強(qiáng)調(diào)企業(yè)發(fā)展要看清自身的核心競爭力和能力邊界，正是這種務(wù)實(shí)的經(jīng)營風(fēng)格以及為合作伙伴創(chuàng)造價(jià)值的企業(yè)理念，讓宏望成為了東北、華北地區(qū)的水產(chǎn)料品牌。 首創(chuàng)遇水成團(tuán)“花鰱漂浮飼料” 水產(chǎn)前沿：很多人對黑龍江的水產(chǎn)養(yǎng)殖知之甚少，您能否介紹一下當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖情況？ 劉君：黑龍江盡管水域資源非常豐富，但受限于適宜養(yǎng)殖的時(shí)間短（雖然5月份開始養(yǎng)，到9月份結(jié)束，但實(shí)質(zhì)上每年僅100天左右的適宜時(shí)間），產(chǎn)業(yè)規(guī)模不是很大，按水產(chǎn)料的容量來算目前僅5萬噸左右。 以鯉科魚養(yǎng)殖為主，少部分養(yǎng)柳根魚、翹嘴紅鲌、鰲花等冷水魚類。大水面中鯉魚的放養(yǎng)密度200尾/畝左右，精養(yǎng)塘也只有1000-1200尾/畝，畝投喂量0.7-0.8噸料，所以整體的養(yǎng)殖水平還是偏低。 近年來全國各地都出現(xiàn)轉(zhuǎn)養(yǎng)特種水產(chǎn)品的潮流，黑龍江受消費(fèi)市場規(guī)模限制也沒發(fā)展起來，只有一些冷水魚養(yǎng)殖表現(xiàn)不錯(cuò)。此外，黑龍江有一個(gè)省級的產(chǎn)業(yè)政策，就是花鰱的“塘養(yǎng)湖出”——在池塘里養(yǎng)到一定規(guī)格后，再放到大湖中以自然生長的方式養(yǎng)大，然后作為高品質(zhì)的湖魚出售，這在市場上非常受歡迎。 水產(chǎn)前沿：宏望公司的花鰱飼料獲得了國家發(fā)明專利，您研發(fā)花鰱飼料的初衷是什么？ 劉君：我很看好花鰱的養(yǎng)殖前景，一道剁椒魚頭讓它成為一條既能端上五星級酒店餐桌，又能在大排檔被消費(fèi)的雅俗共賞的魚，且在全國各地都有很大的消費(fèi)量。但是，在環(huán)保的壓力下，退漁還濕，退漁還湖讓可用水面大幅縮水，而按照傳統(tǒng)的花鰱養(yǎng)殖模式，花鰱魚畝產(chǎn)量低，無法為日益增加的市場需求提供保障，市場上急需一款可以精養(yǎng)花鰱的飼料。 水產(chǎn)前沿：市面上也有公司推出花鰱飼料，宏望的與他們有什么區(qū)別嗎？ 劉君：目前市場上流通的花鰱料分為兩類：一是顆粒飼料；二是粉料。花鰱是濾食性魚類，只有粒徑在50-100微米之間的顆粒才能進(jìn)入鰓耙溝內(nèi)然后被魚攝食，而現(xiàn)有的顆粒飼料從生產(chǎn)工藝上來說根本無法達(dá)到花鰱濾食的顆粒度要求，只有極少的一部分微小顆粒飼料能進(jìn)入鰓耙溝達(dá)到被花鰱直接攝食的目的。而流通的粉料無法保證在水中長時(shí)間穩(wěn)定存在，解決及時(shí)被花鰱攝食的問題。 基于花鰱飼料存在這樣的問題，我們從2007年開始研發(fā)，直到2016年才解決了花鰱粉料在水中長時(shí)間保持穩(wěn)定性的難題。我們把花鰱飼料倒入水中時(shí)會自動(dòng)成團(tuán)并在外圍產(chǎn)生一個(gè)疏水的保護(hù)膜，這樣粉團(tuán)能始終保證漂浮在水面，如果沒有外力作用，漂浮24個(gè)小時(shí)也不會散掉。而當(dāng)魚攝食或有外力作用時(shí)，外圍的膜破掉后外層粉料會剝落，里邊的粉料又會再次形成保護(hù)膜。這一發(fā)明創(chuàng)造屬于世界首創(chuàng)，也已經(jīng)獲得了國家發(fā)明專利，專利號：ZL201610975657.9。 2017年拿到專利后，2018年我們在東北、華北、華東開始全面推廣這款產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶對此有極大的興趣。去年我們有一些養(yǎng)殖案例，比如江蘇射陽的主養(yǎng)花鰱模式，2019年6月8日投放花鰱700尾/畝（0.3斤均重）、鯉魚700尾/畝（0.2斤均重）、白鰱50尾/畝（1斤均重），到2019年9月12日時(shí)花鰱均重2.6斤，鯉魚均重1.4斤。此外還有精養(yǎng)魚種模式以及花鰱、對蝦混養(yǎng)模式等。綜合來看，這款料的餌料系數(shù)根據(jù)區(qū)域和養(yǎng)殖水平的不同在1.2-1.5之間，2019年終端售價(jià)4800元/噸，飼料成本跟養(yǎng)常規(guī)魚差不多，但是花鰱的市場價(jià)格高于草魚、鯉魚，因此盈利水平較好。粗略估算，今年我們的花鰱料銷量應(yīng)該能過萬噸。
年銷8萬噸，不一樣的思維做水產(chǎn)料 水產(chǎn)前沿：宏望目前的經(jīng)營情況如何？ 劉君：宏望成立于1999年，總部位于哈爾濱，一直以來就是以水產(chǎn)料作為主營業(yè)務(wù)，目前在哈爾濱、天津、江蘇鹽城、河北灤南、河北曹妃甸等地?fù)碛?家工廠，以及在江蘇鹽城有自營及合作水產(chǎn)養(yǎng)殖基地5000畝。由于黑龍江的水產(chǎn)料市場規(guī)模太小，已經(jīng)不是我們主要的市場，現(xiàn)在重點(diǎn)做遼寧和華北的京津唐，一年大概有8萬噸的水產(chǎn)料銷量。 水產(chǎn)前沿：宏望做得時(shí)間也不短了，是從什么時(shí)候開始獲得了比較快的發(fā)展？ 劉君：2014年之后比較快，因?yàn)槲覀兘鉀Q了產(chǎn)品同質(zhì)化的問題，做出了自己的差異化。過去大家做飼料配方時(shí)所參照的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)和原料參數(shù)都差不多，導(dǎo)致要達(dá)到與競品同樣的營養(yǎng)水平時(shí)，配方可變化的空間不大，結(jié)果或多或少會表現(xiàn)出產(chǎn)品的同質(zhì)化。隨著對飼料原料的理解加深，對魚體營養(yǎng)轉(zhuǎn)化的的認(rèn)知提高，形成了企業(yè)特有的鯉科魚類營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。我們使用新的原料數(shù)據(jù)庫參數(shù)匹配自主研發(fā)的營養(yǎng)模型，在實(shí)踐中達(dá)到了預(yù)期效果，得到了廣大用戶的認(rèn)可和好評。 在新標(biāo)準(zhǔn)的建立過程中，跨界思維對我們的幫助非常大。我是學(xué)微生物專業(yè)，在我們眼中，首先看到的是微生物，其它都是微生物的外部環(huán)境；而在水產(chǎn)人眼中，首先看到的是一條魚，微生物是外部環(huán)境的一部分，這種思維的差異導(dǎo)致我們做配方時(shí)的側(cè)重點(diǎn)有所不同。綜合考慮魚體腸道及環(huán)境的微生物營養(yǎng)需求和魚體的營養(yǎng)需求，就能達(dá)到1+1＞2的效果。正是基于此，研發(fā)了針對二齡草魚肝膽健康的“草魚9900”，徹底解決了二齡草魚成活率低的難題，把東北和華北的草魚養(yǎng)殖周期由三年變成了兩年，產(chǎn)生巨大經(jīng)濟(jì)效益。 水產(chǎn)前沿：宏望是以推廣膨化飼料為主嗎？ 劉君：我們鯉科魚類只做硬顆粒飼料，不做膨化料。是因?yàn)槲覀冋J(rèn)為：有些原料不能膨化，如優(yōu)質(zhì)動(dòng)物性蛋白原料的魚粉；有些原料無需膨化，如植物性蛋白原料的粕類，這些都是已經(jīng)熟化過的優(yōu)質(zhì)原料，再進(jìn)行膨化加工對其消化率的提升意義不大；而真正需要膨化加工的主要是淀粉這類碳水化合物，還有羽毛粉、皮革粉、蹄角粉及動(dòng)物的結(jié)締組織等這類的原料需要通過膨化打開化學(xué)鍵，從而提高消化利用率。所以，我們的理解是膨化只是一種加工手段，需要用時(shí)才用，盡管我們做的是硬顆粒料，但需要膨化的原料，都會事先處理好。 水產(chǎn)前沿：您是怎樣看待發(fā)酵飼料的？ 劉君：市場上有些企業(yè)一推發(fā)酵料、生物料就給人感覺這是高檔料，可以解決所有的問題，這是不對的。發(fā)酵同膨化一樣，也只是一個(gè)技術(shù)手段。用什么菌種，發(fā)酵什么底物，獲得什么產(chǎn)物，要解決什么問題，在發(fā)酵之前一定是清晰明確的。不能搞成玄學(xué)，以為發(fā)酵是萬能鑰匙，什么樣的問題都能解決得了。 專注與科技創(chuàng)新是核心競爭力 水產(chǎn)前沿：現(xiàn)在市場競爭越來越激烈，也越來越依靠企業(yè)的綜合實(shí)力，您認(rèn)為宏望該如何打造核心競爭力？ 劉君：企業(yè)的驅(qū)動(dòng)力可以分幾個(gè)層次，有技術(shù)驅(qū)動(dòng)型、資本驅(qū)動(dòng)型、銷售驅(qū)動(dòng)型、管理驅(qū)動(dòng)型等。只要有足夠的驅(qū)動(dòng)力，發(fā)展前景是不分企業(yè)大小的。如果企業(yè)發(fā)展遇到瓶頸了，肯定是驅(qū)動(dòng)力不夠了，也就是核心競爭力的優(yōu)勢不明顯了。 我們把科技創(chuàng)新作為企業(yè)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，靠產(chǎn)品的美譽(yù)度和用戶的滿意度來推動(dòng)企業(yè)的發(fā)展，我們認(rèn)為競爭力最終都反映在產(chǎn)品的性價(jià)比上，現(xiàn)在也是在打造免營銷、免服務(wù)的經(jīng)營模式。水產(chǎn)養(yǎng)殖的門檻實(shí)際上很高，技術(shù)服務(wù)它需要長時(shí)間在現(xiàn)場參與生產(chǎn)，通過經(jīng)驗(yàn)積累才能發(fā)現(xiàn)問題，提出合理解決方案。想通過簡單的培訓(xùn)就讓服務(wù)人員去很好地為養(yǎng)殖戶指導(dǎo)生產(chǎn)，解決生產(chǎn)問題，我覺得有難度，這也不是飼料企業(yè)的長項(xiàng)。我們認(rèn)為，要讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，飼料企業(yè)把產(chǎn)品做好了，這是根本出路。我們現(xiàn)在一線的人員十五六個(gè)，人均飼料銷量有5000噸左右，個(gè)人認(rèn)為效率還是比較高的。 水產(chǎn)前沿：公司以鯉科魚料為主，但現(xiàn)在市場上鯉魚養(yǎng)殖量在不斷萎縮，您有沒考慮做點(diǎn)其它的品種？ 劉君：不管市場怎么結(jié)構(gòu)性調(diào)整，對于單個(gè)飼料企業(yè)而言，鯉科魚的養(yǎng)殖市場規(guī)模都足夠大，也足夠我們?nèi)ナ┱�。我們比較強(qiáng)調(diào)要看清楚自己的能力邊界在哪里，每一條魚都有自己的生物特異性，只有把它研究透了，你才能做出好產(chǎn)品。我們沒辦法在那么多品種上同時(shí)下功夫，那就做自己最擅長的事情，不去盲目追什么熱門品種。目前黑龍江省的冷水魚在市場上逐步被認(rèn)可，我們也研發(fā)了例如柳根魚、大白魚、虹鱒魚等黑龍江名優(yōu)新特魚種的飼料。 隨著消費(fèi)升級，我們也會加大科研力度，擴(kuò)展自己的認(rèn)知邊界，將哪一條魚研究透了，我們就生產(chǎn)相應(yīng)的飼料。 |
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