文/ 江門(mén)澳保生物科技有限公司 梁濤、水產(chǎn)前沿 鄭鵬飛 中國(guó)水產(chǎn)頻道原創(chuàng)報(bào)道，隨著國(guó)內(nèi)新冠疫情得到有效控制，近期各地餐館紛紛開(kāi)業(yè)，消費(fèi)市場(chǎng)終于再次熱鬧起來(lái)了。截止目前，全國(guó)很多地區(qū)已連續(xù)封鎖了70多天，有人表示疫后最想做的就是好好吃頓小龍蝦。據(jù)了解，最近幾天小龍蝦行情出現(xiàn)連續(xù)暴漲，疫后的報(bào)復(fù)性消費(fèi)有望進(jìn)一步推高行情。
小龍蝦行情大漲 破解五月瘟，關(guān)鍵在應(yīng)激 然而，有蝦才有未來(lái)！面對(duì)小龍蝦行情的上漲，解決接下來(lái)潛在的風(fēng)險(xiǎn)，安全度過(guò)即將到來(lái)的5月才是關(guān)鍵。養(yǎng)殖小龍蝦的老板都知道五月魔咒。五月魔咒又稱(chēng)為五月瘟，是指小龍蝦進(jìn)入五月就開(kāi)始發(fā)病和大量死亡，而且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，用藥控制效果不理想。其實(shí)最早在四月中旬池塘就出現(xiàn)浮頭現(xiàn)象，下風(fēng)口少量死蝦（一般是大蝦）。然后，問(wèn)題迅速擴(kuò)散，死亡量激增，發(fā)病對(duì)象擴(kuò)展到中小蝦。主要癥狀包括：病蝦行動(dòng)遲緩、攝食差、上草，頭胸甲易分離并有積水，肝胰腺發(fā)白，腸道伴隨不同程度腸炎。 每年進(jìn)入三月份，水溫和氣溫都逐漸升高，蝦苗進(jìn)入快速生長(zhǎng)期。此時(shí)，蝦的數(shù)量和規(guī)格都在增長(zhǎng)，池塘負(fù)荷加大，池塘污染物開(kāi)始在池底累積，分解有機(jī)物時(shí)消耗大量氧氣，水草和浮游動(dòng)植物都會(huì)消耗氧氣。然而，四月份池塘主要的氧氣來(lái)源伊樂(lè)草已進(jìn)入開(kāi)花期，活力逐漸下降，產(chǎn)氧能力下降。最終，池塘溶氧逐漸下降，直到小龍蝦進(jìn)入缺氧浮頭階段。在缺氧的條件下，池底又堆積大量有機(jī)質(zhì)，厭氧生物開(kāi)始活躍，生成硫化氫；氮循環(huán)受阻，氨氮、亞鹽開(kāi)始積累；致病菌（例如弧菌）爆發(fā)。這些都形成應(yīng)激源，降低小龍蝦本就效率低下的非特異性免疫能力。 四月份天氣往往反復(fù)多變，剛開(kāi)始出現(xiàn)一兩次浮頭小龍蝦尚可抵御，但體質(zhì)會(huì)逐步下降。池塘中大蝦相較小蝦需要更多氧氣，缺氧條件下更容易浮頭。尤其是種蝦在孵化蝦苗后消耗大量體力，壽命將盡，成為空殼蝦，免疫能力更低下。一旦出現(xiàn)連續(xù)3天以上悶熱天氣，種蝦免疫系統(tǒng)很容易崩潰，最先被條件致病菌感染死亡，隨后死蝦被其它蝦攝食，繼而大面積水平傳播。此時(shí)病蝦的免疫系統(tǒng)趨于崩潰，任何的藥物刺激（如消毒劑）都會(huì)形成新的刺激，從而加速死亡。 什么是應(yīng)激反應(yīng)？ 應(yīng)激反應(yīng)是指機(jī)體在受到各種內(nèi)外環(huán)境因素刺激時(shí)所出現(xiàn)的非特異性全身反應(yīng)。它是機(jī)體適應(yīng)、保護(hù)機(jī)制的重要組成部分。應(yīng)激反應(yīng)可以提高機(jī)體的準(zhǔn)備狀態(tài)，有利于在變化的環(huán)境中增強(qiáng)適應(yīng)能力。應(yīng)激反應(yīng)的本質(zhì)是防御性的，借以對(duì)抗各種強(qiáng)烈刺激的損傷性作用。但是超過(guò)一定限度，就會(huì)導(dǎo)致免疫力下降從而引起疾病。應(yīng)激反應(yīng)分為三個(gè)階段： 第一個(gè)階段——警覺(jué)期 應(yīng)激開(kāi)始，交感神經(jīng)——腎上腺髓質(zhì)系統(tǒng)興奮為主，首先導(dǎo)致腎上腺髓質(zhì)激素增高，通過(guò)分解糖原產(chǎn)生大量可利用能量。同時(shí)，機(jī)體處于最佳動(dòng)員狀態(tài)，有利于機(jī)體增強(qiáng)抵抗或逃避損傷的能力。但大量的動(dòng)用糖原，消耗了體內(nèi)物質(zhì)儲(chǔ)備，導(dǎo)致后續(xù)對(duì)其他應(yīng)激源的抵抗力下降。 第二個(gè)階段——抵抗期 以交感—腎上腺髓質(zhì)興奮為主的警覺(jué)反應(yīng)逐步消退，表現(xiàn)出腎上腺皮質(zhì)激素分泌增多為主的適應(yīng)反應(yīng)。機(jī)體代謝率升高，炎癥、免疫力減弱。機(jī)體表現(xiàn)出適應(yīng)，抵抗能力增強(qiáng)，但有防御儲(chǔ)備能力的消耗。此階段機(jī)體逐漸適應(yīng)已經(jīng)改變的環(huán)境，避免受到損害。但是腎上腺素皮質(zhì)激素釋放增多，能將機(jī)體儲(chǔ)備的碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪生成葡萄糖。 第三個(gè)階段——衰竭期 持續(xù)強(qiáng)烈的有害刺激將耗盡機(jī)體的抵抗能力，警覺(jué)期的癥狀可以再次出現(xiàn)，腎上腺皮質(zhì)激素持續(xù)升高，由于腎上腺素分泌增加，從而表現(xiàn)為持續(xù)的強(qiáng)應(yīng)激。但糖皮質(zhì)激素受體的數(shù)量和親和力下降，機(jī)體內(nèi)環(huán)境明顯失衡，應(yīng)激反應(yīng)的負(fù)效應(yīng)陸續(xù)出現(xiàn)，器官功能衰退甚至休克、死亡。此期間是在應(yīng)激因素嚴(yán)重或應(yīng)激持續(xù)存在時(shí)才會(huì)出現(xiàn)。它表示機(jī)體能源的耗竭，防御手段已經(jīng)不起作用。如果繼續(xù)發(fā)展下去，嚴(yán)重的話會(huì)導(dǎo)致死亡。對(duì)小龍蝦來(lái)講，應(yīng)激可以被稱(chēng)為“百病之源”。
池塘中都有哪些常見(jiàn)的應(yīng)激原呢？ 1.環(huán)境因素 水質(zhì)指標(biāo)變化引起，如氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫，水溫、溶解氧、PH值和光照等。水草過(guò)密、倒藻、天氣悶熱都會(huì)導(dǎo)致池塘缺氧。在缺氧的情況下，氮循環(huán)受阻，底部氨氮、亞鹽開(kāi)始積累，向上層水體擴(kuò)散。PH值和水溫劇烈變動(dòng)，都會(huì)引起養(yǎng)殖動(dòng)物不適。
2.藥物應(yīng)激 用藥不當(dāng)造成應(yīng)激，如含氯消毒劑，殺蟲(chóng)劑，重金屬，清塘劑殘留。過(guò)量使用殺蟲(chóng)劑，不僅殺滅蟲(chóng)害，還會(huì)引起蝦苗中毒。 3.人工操作 人為因素造成應(yīng)激，如加水，轉(zhuǎn)苗，割草。例如，池塘加注新水會(huì)刺激小龍蝦應(yīng)激性脫殼。 4.生物性 各種病原微生物、寄生蟲(chóng)等引起應(yīng)激反應(yīng)。高密度養(yǎng)殖下?lián)頂D脅迫，同類(lèi)相殘也會(huì)造成應(yīng)激反應(yīng)。小龍蝦密度過(guò)大后，管理不當(dāng)會(huì)嚴(yán)重破壞水草。小龍蝦失去藏身之地，加劇大蝦吃小蝦，硬殼蝦吃軟殼蝦現(xiàn)象，影響正常生長(zhǎng)。 應(yīng)對(duì)五月瘟的常見(jiàn)方法有哪些？ 應(yīng)對(duì)五月瘟，首先需要維持池塘良好生態(tài)環(huán)境，消除應(yīng)激原；其次要增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì)，再輔以抗應(yīng)激藥物。以預(yù)防為主，治療為輔，避免五月份發(fā)病再進(jìn)行被動(dòng)治療。具體可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行防治。 1.三月份開(kāi)始嚴(yán)格控制小龍蝦密度，減輕池塘負(fù)荷，消除脅迫性應(yīng)激 清除種蝦，消除易感群體。有一個(gè)現(xiàn)象非常值得關(guān)注，發(fā)病通常發(fā)生在精養(yǎng)小龍蝦的池塘或稻田中，河道中也有小龍蝦卻極少發(fā)病。河道中的蝦大家都可以捕，所以密度自然就低。但是，池塘中的蝦往往是為了養(yǎng)大才賣(mài)，平時(shí)舍不得捕撈導(dǎo)致密度會(huì)越來(lái)越大，越容易發(fā)病。所以，建議在三月份苗種多的池塘盡量出苗，控制密度。種蝦務(wù)必清除，消除易感群體。實(shí)際上原生蝦苗充足的塘口，越賣(mài)龍蝦長(zhǎng)速越快，產(chǎn)量越高。大蝦消耗氧氣等資源，抑制小蝦獲得食物，同時(shí)還會(huì)捕食小蝦。 2.改善底質(zhì)環(huán)境，清除耗氧物質(zhì)，抑制致病菌，減少有害物質(zhì)積累 三月中旬，可以使用改底產(chǎn)品，清除底部耗氧物質(zhì)，償還氧債，避免氨氮亞鹽積累，同時(shí)病原微生物失去培養(yǎng)基，無(wú)法大量繁殖。建議化學(xué)底改與生物底改交替使用，維護(hù)底部良好生態(tài)環(huán)境�；瘜W(xué)氧化性改底，氧化底泥徹底，兼有殺菌功能，提高池底氧化還原電位。生物改底，培育優(yōu)良菌相，強(qiáng)力分解有機(jī)質(zhì)，凈底凈水作用明。 3.調(diào)節(jié)水質(zhì)，保持藻相菌相平衡 三月下旬可以使用生物發(fā)酵類(lèi)產(chǎn)品調(diào)水，維持池塘菌相藻相平衡。良好的菌相有助于分解水體有機(jī)質(zhì)為營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)藻類(lèi)生長(zhǎng)，降低水體表面張力，增加溶氧。良好的藻相為水體提供溶氧，為蝦苗提供天然餌料，增強(qiáng)免疫力。 4.增強(qiáng)小龍蝦體質(zhì)，提高抗病力 使用高端飼料，從苗期強(qiáng)化小龍蝦營(yíng)養(yǎng)。滿(mǎn)足蝦苗快速生長(zhǎng)所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)減少對(duì)水質(zhì)污染。定期補(bǔ)充鈣鎂等礦物元素，促進(jìn)苗種脫殼，提高成活率和翻倍率。進(jìn)入四月后，開(kāi)始使用營(yíng)養(yǎng)免疫一類(lèi)產(chǎn)品拌料投喂，注重保肝護(hù)腸，利用自身免疫系統(tǒng)預(yù)防病原微生物入侵。 5.極端天氣使用有機(jī)酸和VC減輕龍蝦的應(yīng)激反應(yīng) 當(dāng)出現(xiàn)極端天氣，如悶熱雷暴天氣，小龍蝦出現(xiàn)上草浮頭癥狀時(shí)，使用有機(jī)酸和VC可以緩解一時(shí)。但要從根本上解決問(wèn)題，一則要清除多余水草、控制龍蝦密度，再則需要配合前面所述方法外調(diào)環(huán)境，內(nèi)強(qiáng)體質(zhì)。 【關(guān)鍵字】：小龍蝦 小龍蝦養(yǎng)殖 水產(chǎn)養(yǎng)殖 |
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