調(diào)整投喂，果斷出魚，投放新苗養(yǎng)殖很可能是獲利機會期，新的十字路口就在眼前

　　文/ 水產(chǎn)前沿 林貞武

　　對于生魚來說，很多養(yǎng)殖戶基本認(rèn)為年后有漲價的空間，年前養(yǎng)殖戶積極籌備新魚進棚，普遍是持能盈利的心理。受新型冠狀病毒疫情影響，各地封存封路，物流不通，全國各地魚蝦都出現(xiàn)積壓的現(xiàn)狀。隨著疫情的逐步穩(wěn)定，各地逐步解封通路，魚車得以重新走進塘口抓魚，但是由于積壓問題，段時間內(nèi)沒辦法消耗，消費市場也仍沒有完全打開，對于大多數(shù)養(yǎng)殖戶來說此刻是處于虧本狀態(tài)。養(yǎng)殖戶從盈利到虧本的心態(tài)轉(zhuǎn)變，極大的影響了養(yǎng)殖的積極性，那么2020年生魚這條魚到底何去何從，到底還能不能養(yǎng)，筆者在這里跟大家分享一些行業(yè)了解到信息，希望能幫助大家做好判斷。

　　受2018年跌價潮影響，至2019年最低時候賣出四塊多每斤，遠遠低于成本價，對當(dāng)年的養(yǎng)殖積極性造成巨大的影響，很多養(yǎng)殖戶用停料換料的方式來減少成本。據(jù)了解2019年廣東的放苗量僅為26-28億尾，同比往年減少70%左右。后來在非洲豬瘟的間接拉動之下，部分水產(chǎn)開始出現(xiàn)回暖的現(xiàn)象，生魚也有一定的拉動，價格逐步回升，但是市場生魚存塘量相對較大，消耗需要時間，這個時間段處于穩(wěn)步上漲階段，養(yǎng)殖戶總算是看到了希望。后續(xù)在10月份遭遇集中出魚，出現(xiàn)常規(guī)性的跌價，但是總體來說在2020年伊始，其塘頭發(fā)價仍然相對比2019年要高出很多，養(yǎng)殖戶普遍認(rèn)定春節(jié)前后行情還可以上漲，普遍看好。

　　就在信心滿滿的時候，一場突如其來的疫情打破了原有的節(jié)奏。2020年1月份中旬之后，受新冠疫情影響，各地陸續(xù)封村封路，批發(fā)市場關(guān)閉，居民閉門不出，餐館緊閉，消費市場一下子萎蔫，鮮活魚流通一下子陷入癱瘓。以廣東作為例子，原先日流通量在200萬斤以上，在這個過程中一下子掉到只有幾十萬斤，嚴(yán)重時候基本上市場無人抓魚賣魚，幸虧隨著疫情逐步穩(wěn)定，流通量慢慢逐步恢復(fù)有7-8成左右，但是價格上不來，生魚“爛市”。保守估計生魚全國年產(chǎn)量為75萬噸左右，而廣東大致占一半左右，也就是40-45萬噸左右，據(jù)相關(guān)企業(yè)統(tǒng)計，在疫情影響之下，當(dāng)前存塘量仍較大，大致為30萬噸左右，甚至2018年放的苗的魚仍在。

　　目前已到3月中旬，生魚即將開始散春，這個對魚自身的體重還是體質(zhì)都是一種消耗，對養(yǎng)殖戶來說更是一個挑戰(zhàn)，同時還是增加魚上車的風(fēng)險，肥身魚也會增加市場的銷售難度。目前廣東魚的塘頭發(fā)價普遍在成本價之下，一旦出問題損失會更大。而且3月底開始生魚陸陸續(xù)續(xù)會開始投苗，想要爭取今年頭批生魚的養(yǎng)殖戶需要盡快清塘，為今年的生產(chǎn)計劃做準(zhǔn)備。存塘生魚壓得越久，養(yǎng)殖成本越高，發(fā)病率風(fēng)險也加大，業(yè)者建議養(yǎng)殖戶及時出魚，尤其是規(guī)格大的不建議壓塘再等。

　　據(jù)了解，截止至目前已經(jīng)有部分養(yǎng)殖戶開始轉(zhuǎn)養(yǎng)其他品種，比如相對熱門的加州鱸魚、黃顙魚、蝦等品種，而對于生魚養(yǎng)殖來說目前很多養(yǎng)殖戶還是有所猶豫，另外一些養(yǎng)殖戶目前沒有清塘，暫無空塘進行投苗，但是也有養(yǎng)殖戶表示，已經(jīng)養(yǎng)習(xí)慣這個魚，積累了一些養(yǎng)殖經(jīng)驗，再去轉(zhuǎn)養(yǎng)其他不是很敢嘗試。據(jù)佛山標(biāo)粗場梁老板表示，每年這個時候魚價就開始慢慢回升，如果接下來消費市場能緊鑼密鼓的恢復(fù)，今年頭批魚還是有機會，目前已有養(yǎng)殖戶在預(yù)訂中預(yù)計頭批總體來說對比去年會增加，也有部分人看好今年的秋苗。就目前整個市場開看，暫時想投苗的意愿仍然比較低，由目前情況觀察，今年的生魚投苗量或會減少，最主要還是要看接下來行情而定。

　　鑒于今年暖冬，春季上很多疾病都有所提前，對于生魚來說，近段時間危害最大的就是生爛身病，目前這種水溫一旦感染沒能及時發(fā)現(xiàn)基本上無藥可醫(yī)，損失慘重。據(jù)魚中反饋，受生魚爛身魚沖擊，基本上幾毛到一元/斤出售，對健康魚的上市造成了一定的沖擊，價格上漲有一定的壓力。

　　肇慶恒興水產(chǎn)科技有限公司總經(jīng)理謝海在水產(chǎn)前沿云課堂直播中說到：“自2018年起，生魚的加工數(shù)量逐步成勢，預(yù)計2020年黑魚的加工數(shù)量會繼續(xù)保持增加。”生魚憑借其肉質(zhì)緊實、營養(yǎng)價值高、魚肌間刺少、成本中等等特點，成為制作酸菜魚的不二人選之一，深受消費市場的喜愛，因此，生魚的加工迎來了好的發(fā)展機遇。對于加工廠來說，需要的是1-2斤規(guī)格的魚，在這個方向上，或許養(yǎng)殖戶可以作為考慮。

　　在面對目前行情低迷，2020年生魚還能不能養(yǎng)這個問題上，筆者專門訪問了一些行業(yè)人士，請大家各抒己見：

　　受新冠疫情的影響，武漢封城以來，全國所有水產(chǎn)品的流通幾近停擺，導(dǎo)致各類水產(chǎn)養(yǎng)殖成品嚴(yán)重積壓，魚價出現(xiàn)斷崖式暴跌。生魚作為養(yǎng)殖量與流通量都很龐大的品種，承受的疫情沖擊更是嚴(yán)重，流通量從1月初平均300萬斤/天，下降至2月份平均50-70萬斤/天，日流通量降幅最高達8成。即使到最近幾天的日流通量也只有140-170萬斤左右，僅及正常時期流通量的5成左右。短短不到2個月的時間，生魚由于流通受阻而積壓在塘的成魚超過6000萬斤。即使3月底疫情可能結(jié)束，但是流通量的恢復(fù)仍需最少一個月的時間，所以因為新冠疫情的影響，最終因流通受阻而積壓的生魚可能超過8000萬斤以上。在如此高的存塘下，生魚魚價很可能在6月份前都處在較低價區(qū)間運行，這完全顛覆了大家在去年12月份之前的對今年的過冬魚價的樂觀預(yù)測。這不但打亂了很多過冬魚養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖、賣魚節(jié)奏，更讓原計劃今年投放新苗的養(yǎng)殖戶不知所措。那么對于2020年，生魚養(yǎng)殖業(yè)的危與機在哪呢，今年還有機會獲利嗎？我個人觀點如下:

　　第一，針對去年6月份前投苗的魚和搭蓋越冬棚的魚(目前平均1.5-2.2斤/尾左右規(guī)格)，應(yīng)賣則賣，無需懊惱斗氣等漲價。因為這一批苗的魚現(xiàn)在已經(jīng)達到上市規(guī)格，清明節(jié)后會產(chǎn)卵導(dǎo)致產(chǎn)量下降，飼料系數(shù)上升，養(yǎng)殖成本增加等情況，而且更加可能會出現(xiàn)產(chǎn)后綜合性而死魚的風(fēng)險。這既增加養(yǎng)殖成本又增加養(yǎng)殖風(fēng)險，我認(rèn)為不值得去博。與其這么高風(fēng)險去賭、去等價，不如清明節(jié)前賣魚清場再博今年的頭批苗，機會很可能更大�？梢哉f，新冠疫情對這批苗的沖擊是最大的，由利潤預(yù)期到虧損現(xiàn)實，這批養(yǎng)殖戶也是最受傷的。

　　第二，去年養(yǎng)殖秋苗(目前平均0.3-1.2斤/尾左右的規(guī)格)的養(yǎng)殖戶現(xiàn)階段可以主動降低投喂率，拖慢生長速度，拉長養(yǎng)殖周期，等待壓塘的大魚流通走順，魚價回升的時候再賣魚，可能還能實現(xiàn)扭虧為盈的目標(biāo)。

　　第三，今年投放新苗養(yǎng)殖很可能是獲利機會期。受連續(xù)兩年開春時期低魚價拖累，使得生魚養(yǎng)殖戶投苗意愿降到冰點；加上目前過冬魚存塘積壓嚴(yán)重，絕大多數(shù)的養(yǎng)殖戶根本無法空塘再進苗養(yǎng)殖。兩大因素很可能導(dǎo)致今年6月份前的新苗投苗量繼續(xù)比去年顯著下降。養(yǎng)殖量下降是利好今年年底的魚價的，所以今年的新苗我認(rèn)為養(yǎng)殖戶獲利的機會很高。

　　第四，面對未來經(jīng)濟大環(huán)境和養(yǎng)殖環(huán)境的不確定性，我建議養(yǎng)殖戶應(yīng)當(dāng)遵循投苗時就計劃好的在計劃養(yǎng)殖周期準(zhǔn)時賣魚，不要因為魚價追高而不舍得賣魚，延誤最適賣魚節(jié)點�？梢哉f，生魚養(yǎng)殖那么多年以來，凡是巨虧的養(yǎng)殖戶都是因為過度追高魚價或與市場價格斗氣的人。

　　新冠疫情的黑天鵝事件導(dǎo)致了年前形勢大好的過冬魚魚價遭遇滑鐵盧。養(yǎng)殖戶由盈利預(yù)期到不得不接受虧損的事實，市場由信心滿滿到消極悲觀。股神巴菲特說過“別人恐懼我貪婪，別人貪婪我恐懼”，2020年的生魚養(yǎng)殖業(yè)正是處在恐懼的十字路口，所以我相信，今年將會是那些有眼光，有膽識，有技術(shù)，有資本的生魚養(yǎng)殖戶笑到最后的人。

　　廣東生魚的養(yǎng)殖約占全國產(chǎn)量的40%左右，而廣東本地市場的消費量僅占10％左右，90%的消費量都集中在北方市場。由于現(xiàn)在還是疫情的嚴(yán)控期，國內(nèi)的餐飲行業(yè)恢復(fù)很慢，今年估計想恢復(fù)正常水平是有點難度的，人們居家消費成為常態(tài)，越往后存塘量積壓越多，在高溫期來臨病害高發(fā)之時，養(yǎng)殖戶必須賣魚的背景下，魚價必將進一步降低，因此現(xiàn)在這個階段，有存塘舊魚的，建議及時賣魚止損，不要賭魚價，保存實力為下批魚養(yǎng)殖做準(zhǔn)備。而對于2020年的養(yǎng)殖來說，根據(jù)往年價格走勢，今年建議養(yǎng)殖頭批和尾批為主，頭批魚養(yǎng)殖周期短，成本低，還是會有盈利的空間，頭批魚的養(yǎng)殖最好不要過冬，在2021年1月前賣掉，而尾批魚建議在2021年的國慶前賣掉。

　　今年市場行情不好預(yù)判，但現(xiàn)在廣東進入梅雨時節(jié)，天氣條件不好，近期出現(xiàn)生魚爛身情況增多，這也是被動去產(chǎn)能的過程，所以重點還是要做好養(yǎng)殖管理。市場目前存塘量比較高，客戶投苗意愿不高，開盤苗價不高，但一直以來生魚早批苗養(yǎng)殖模式盈利比較穩(wěn)定，對于養(yǎng)殖早批的客戶應(yīng)該會比較有吸引力。在疫情影響下，公司積極組織生產(chǎn)復(fù)工，預(yù)計在3月底開始生產(chǎn)孵化，有黑芝麻供應(yīng)市場，滿足客戶需求。

　　雖然2019年頭批的新放苗只占前年的四成，但是尾批達到了9成，市場上存塘量還是比較大，加上當(dāng)前行情低迷，影響出魚，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性較為低落，對新一年的投苗會有一定的限制。從大環(huán)境來看，還是看好今年的早批魚和秋魚，對中批信心不大。

　　行情還是看好，疫情之后會上升。2020年預(yù)測加州鱸魚還是會比較火，會有很多人追捧，部分會轉(zhuǎn)養(yǎng)，養(yǎng)殖生魚的基數(shù)可能會少點。另外在魚苗方面，母魚和公魚都少了，總體量會有所影響，頭批會是一個熱點。

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